9,2 /10
3874 avis
Avenue de l’Iéna, une somptueuse bâtisse classée aux monuments historiques est aussi connue des initiés comme l’un des antres parisiens de l’art de vivre sino-français. Pour cause, y réside l’un des groupes hôteliers de luxe les plus reconnus au monde, le Shangri-La. A l’heure de sortir les baguettes (ou les couverts en argent), la maison reçoit en grand. L’abeille bourdonne du côté du grand classicisme français et le Shang Palace dévoile les délices de l’empire du Milieu, La Bauhinia, jolie fleur (nommée d’après la fleur sur le drapeau Hongkongais) éclose sur deux étages, joue le registre fusion dans la plus pure délicatesse. Sans mêler les genres, la table unit les propos, récite des cultures opposées par les océans dans des compositions flagrantes d’élégance, de savoir technique et historique. Peuvent ouvrir le voyage une très printanière asperge de Haute Provence, drapée d’une poudrée d’olive et condimentée d’une sauce maltaise ou une laksa (spécialité malaysienne) légèrement revisitée dans laquelle barbotent dans un bouillon de crustacés au lait de coco des morceaux de volaille et pousses de soja. Il est assez troublant de voir sur la même carte deux entités de la mer si confrontées comme la très méditerranéenne sole meunière, chou fleur et condiment citron-olive ou l’icône indonésien, le pepes ikan, une papillote de poisson, ici du maigre avec du coco et combawa. Ce voyage sensationnel est d’autant plus agréable qu’il est vécu dans un écrin dépaysant et apaisant, entre tons verts et rouges vifs, velours et céramique chinoise, le tout baigné dans la lumière perçant la coupole signée par Maurice Gras dans les années 30.


Derrière cette carte écléctique faisant la synthèse des saveurs sud-asiatiques, entre Malaysie, Vietnam, Thailande et Indonésie, comme de jolis classiques franco-français, se trouve Christophe Moret. Chef de la table étoilée de l’établissement, L’Abeille, cette toque a toujours épaté la critique avec sa douceur de cuisiner. Jamais de sur-cuisson du produit, jamais d’épice en trop, de fioritures pour habiller inutilement l’assiette… Le minimalisme de sa réflexion culinaire met en valeur les plus beaux produits de nos terres dans des compositions directes. Le chef cultive notamment une philosophie du bien manger, soucieuse de l’environnement et de la santé… Une réflexion qu’il a très certainement acquis lorsqu’il était chef du restaurant 3 étoiles d’Alain Ducasse au Plaza Athenée. A la Bauhinia, il dévoile même un dîner 100% green.

Conseil d'Insider

Le dimanche, c’est brunch ! Parce que la maison aime faire du bien au corps comme le coeur, le brunch se dévoile végan mais palace ! Signées par Michaël Bartocetti, des bluffantes pâtisseries travaillées aux protéines végétales et sucres non-radinés comme le sirop d’agave ou le sucre de coco. Mention spéciale pour le scone, un icône !

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Promotions et menus

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Evènements

Menu de Noël 158 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 24/12 soir.

Ce menu comprend : Mise en Bouche + Entrée + Poisson + Viande + Fromage + Dessert

  • Mise en Bouche
    • Ceviche de Bar, piments / Coco / Lime / Avocat & oignon rouge
  • Entrée
    • Foie Gras de Canard confit, fine gelée de thé fumé, daïkon et radis en pickles
  • Poisson
    • Blanc de Turbot, beurre de caviar
  • Viande
    • Aiguillettes de Canard de la famille Burdeaud, légumes cuisinés en cocotte, poudrée de kasha, sauce Poivrade
  • Fromage
    • Brie truffé, doucettes et brioche dorée
  • Dessert
    • Mandarine Mikan et Marron d'Ardèche confits/givrés/crus en fin sablé croustillant

Option "Accords Mets & Vins" de notre Chef Sommelier avec supplément de 82 Euros par personne

Promotions

-20% sur la carte

Cette promotion est valable sans minimum de consommation ni restrictions de plat. Vous mangez ce que vous voulez et surtout vous profitez de votre repas. Promotion valable à la carte uniquement et pour le créneau horaire réservé. Non applicable sur les menus et les boissons.

Menus

Brunch de la Nouvelle Année 158€

Brunch de Noël 148€

Menu Nouvel An 300 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 31/12 soir.

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée Poisson + Entrée Viande + Poisson + Viande + Fromage + Dessert + Mignardises

  • Mise en bouche
    • Tourteau rafraîchi en fine gelée de caviar osciètre
  • Entrée Poisson
    • Tartare de Bar aux agrumes, sabayon pamplemousse/vodka, caviar
  • Entrée Viande
    • Foie Gras de Canard confit, gelée de Sangria, pâte de coing épicée
  • Poisson
    • Noix de Saint-Jacques dorées, Dubary, beurre blanc au caviar
  • Viande
    • Filet de Biche Poivres/genièvre, romertopf de nos maraîchers, sauce grand veneur
  • Fromage
    • Brillat-Savarin truffé, salade pomme /mesclun, pain mendiant toasté
  • Dessert
    • Exotique cloud caramel/passion/vanille
  • Mignardises
    • Petits fours et chocolats

Option "Accords Mets & Vins" de notre Chef Sommelier avec supplément de 92 Euros par personne

Menu Le Dîner des Fêtes 98€

Afternoon Tea Vegan des Fêtes, 49 Euros par personne, ou 90 Euros pour 2

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Détails + Plat + Dessert + Boisson

  • Détails
    • Sélection des mini sandwichs, biscuits, scones et pâtisseries entièrement Vegan (sans aucun produit d'origine animale)
  • Boisson
    • Une boisson chaude incluse

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Brunch Des Fêtes 128€

Menu 100% Green

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Brunch 108 €

    Prix par personne

    Ce Brunch comprend : Détails + Céréales et Fruits secs + Charcuterie + Plat + Buffet Sucré + Buffet Salé + Boisson chaude + Jus de fruit & Soda

    • Détails
      • Café, thé ou chocolat chaud fondu à l’ancienne
        Jus de fruits frais pressés
        Buffet d’entrées, charcuteries et spécialités asiatiques
        Un oeuf et un plat à la carte
        Plateau de fromages et buffet de desserts
    • En option
      • Accompagné d’une coupe de Champagne ou d’un verre de vin (+18€)

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Afternoon Tea Vegan, 45€ par pers ou 80€ pour deux

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

    • Entrée
      • Assortiment de pâtisseries sans aucun produit d'origine animal
    • Plat
      • Une sélection de finger sandwiches

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu Petit Déjeuner de 42€ à 68€

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend :

    • Continental - 42€
      • Jus de fruits frais pressés
        Fresh fruit juice

        Café, thé ou chocolat chaud fondu à l’ancienne
        Coffee, tea or old-fashioned hot chocolate

        Corbeille de pain et viennoiseries
        Bakery basket

        Confitures, marmelade, miel du Maquis Corse et beurre frais
        Jams, marmelade, Corsican honey and fresh butter
    • Americain - 58€
      • Petit-déjeuner continental
        Continental breakfast

        Yaourt nature ou aux fruits
        Plain or fruit yoghurt

        Salade de fruits fr ais ou céréales biologiques
        Fresh fruit salad or organic cereal

        Oeufs de ferme pr éparés selon votre convenance
        Eggs prepared to your liking
    • Shangri-La - 58€
      • Jus de fruits frais pressés
        Fresh fruit juice

        Café, thé ou lait de soja
        Coffee, tea or soya milk

        Corbeille de pain, toast et youtiao
        Bread, toast and youtiao basket

        Congee nature
        Plain congee

        Nouilles sautées au poulet
        Wok fried chicken noodles

        Brioches de porc vapeur
        Pork barbecue buns
    • B-Green - 68€
      • Eau minérale citronnée 37.5°C et jus vert extr ait à froid
        Lemon mineral water and fresh green juice

        Café, thé ou cacao maigre provenant du commerce équitable
        Coffee, tea or low fat cocoa from «fair trade»

        Biscottes de farine de châtaignes, quinoa et sarrasin
        Selection of chestnut, quinoa and buckwheat rusk

        Confitures et pâte à tartiner aux supers aliments
        Superfood jams and organic spread

        Muesli au sarrasin, noix de macadamia, baies et lait d’amandes
        Buckwheat Muesli, macadamia nuts, berries and almond milk

        Carpaccio d’avocat et salade croquante
        Avocado carpaccio and crunchy salad

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    60 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 9 €
      Demi bouteille d'eau minérale
    • 11 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 14 €
      Verre de vin
    • 48 €
      Bouteille de vin
    • 28 €
      Coupe de champagne
    • 135 €
      Bouteille de champagne
    • 8 €
      Café
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant La Bauhinia - Shangri-La Hotel, Paris

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro : Iéna (M9) - Trocadéro (M6)
    • Parking Service voiturier

    Horaires d'ouverture

    Ouvert tous les jours :
    - Petit-déjeuner servi de 6h30 à 10h30
    - Déjeuner servi de 12h à 14h30
    - L'heure du Goûter servi de 16h à 17h30 (uniquement disponible samedi et dimanche)
    - Dîner servi de 19h à 22h30

    Brunch : samedi et dimanche

    Services

    Table exceptionnelle
    9,2 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
    • 10
      1763
    • 9
      1134
    • 8
      536
    • 7
      219
    • < 7
      222
    Cuisine
    8,9
    Service
    9,4
    Cadre
    9,4
    Qualité/prix
    Correct
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    1869/3874 avis
    Alexandra P.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 15 déc. 2018
    Très bon repas dans un cadre magnifique. Service chaleureux et impeccable.
    Jean-Marie N.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 12 déc. 2018
    Ce restaurant nous a offert un très beau cadre et le personnel était très agréable
    Carolina D.
    Gastronome
    (14 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 12 déc. 2018
    Un cadre hors du temps. Une belle parenthèse accompagnée d'un service soigné et de plats goûteux et généreux. Une très belle adresse
    Antoine K.
    Gastronome
    (69 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 9 déc. 2018
    Accueil très agréable malgré l’heure tardive et la fermeture du restaurant (22:30). Carte un peu plus restreinte par conséquent mais correspondant parfaitement à ce que nous recherchions: goûteux, rapide tout en prenant son temps et au rapport qualité / prix intéressant pour un Palace. Le mélange occident-orient se retrouve dans tous les détails du lieu, de la décoration aux plats: Tigre qui pleur au bœuf Black Angus, nage de Saint-Jacques au gingembre, fleur de mangue fraîche, pistache torréfiées, guacamole et jus de mangue acidulée (un audacieux mélange qui fonctionne parfaitement) ou pralines et yuzu. En conclusion: une bien bonne soirée et de sincères remerciements réitérés à l’ensemble des équipes.
    Lydia A.
    Gastronome
    (87 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 9 déc. 2018
    Le tea Time était excellent et copieux, des saveurs incroyables et un accueil attentionné. Top
    Sophie B.
    Gastronome
    (46 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 6 déc. 2018
    Nouvelle merveilleuse expérience pour le dîner « Green ». Qualité des mets parfaite et belle recherche. Des présentations toujours très réussies. Cadre des plus agréables.
    Déjà hâte de découvrir la prochaine édition !
    KARIM B.
    1er avis
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 2 déc. 2018
    Excellent
    Florence P.
    Gastronome
    (12 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 29 nov. 2018
    Le cadre est splendide, dans les tons de vert céladon et rouge, le lustre imposant style vénitien magnifique. L'ambiance est feutrée sans être compassée et j'ai appréciée la chanteuse accompagnée au piano pendant le dîner. Pour ma part j'ai pris le menu du dîner à 60 euros dont le rapport qualité prix est tout à fait satisfaisant. Au niveau de la qualité des plats, j'ai beaucoup aimé l'entrée (salade et légumes), les légumes étaient frais et cuits comme il faut et il est assez rare de trouver ce type d'entrée dans les restaurants, c'est très appréciable. Le pad thaï aux crevettes était très bien sans être extraordinaire. Et j'ai calé pour le dessert malheureusement car l'entrée et le plat étaient copieux ! Bref, un très beau et bon moment : à refaire !
    Isabelle T.
    Gastronome
    (32 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 25 nov. 2018
    Brunch dominical dans une ambiance feutrée. Buffets de produits frais et bons très souvent réapprovisionnés, seul le côté viennoiserie est un peu pauvre en choix, pour le salé et le sucré, il ne manque pas de choix. Le service est discret et attentionné. Mention spéciale pour Jenny qui a pensé à tout, même à la bougie pour l'anniversaire que nous fêtions.
    Christelle C.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 24 nov. 2018
    Que ce soit l’accueil, le service, la cuisine, tout était parfait. Cela vaut son prix, c est même un excellent rapport qualité prix dans un cadre magnifique.
    Stephane N.
    Gastronome
    (53 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 24 nov. 2018
    Un cadre enchanteur et très classe avec un service irréprochable........
    Laurent S.
    Fin gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 23 nov. 2018
    Cadre fabuleux à la fois en termes de décoration, d'ambiance musicale, de couleurs... service attentionné favorisant le contact humain, nous sommes à l'opposé de la froideur parfois rencontrée dans des lieux équivalents. Les mets sont excellents, recherchés et permettent de découvrir de nouvelles saveurs. A faire d'urgence.
    Huguette C.
    (1 avis)
    Note moyenne
    6,5 /10
    Cuisine
    4
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 18 nov. 2018
    Déjeuner très décevant
    Cuisine pas digne d’un tel établissement ...
    Nous étions allés au Meurice il y a quelques mois ... c’était sublime pour le même coût
    Je ne ferai passé publicité !!!
    Julien F.
    Gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 17 nov. 2018
    Accueil et service très pro et attentionné
    Salle chaleureuse, carte bien fournis (meme si parfois les plats manques de sofistication)
    Petit bémol sur le dessert .. un peu en dessous du reste du repas! J y retournerai sans pblm.
    Audrey L.
    Gastronome
    (13 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 11 nov. 2018
    Tout était parfait !
    Corinne L.
    1er avis
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 11 nov. 2018
    Un brunch de très grande qualité!
    Maxime M.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    7 /10
    Cuisine
    6
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 10 nov. 2018
    Points négatif pour les desserts, le mille feuille est énorme et sans finesses et sans réelles saveurs
    Camille D.
    Gastronome
    (15 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 8 nov. 2018
    Excellente cuisine. Nous avons eu un menu 100% Green, et nous avons été agréablement surprise par toutes les saveurs de ce menu.
    Remi V.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 5 nov. 2018
    Des plats et des cocktails extraordinaires, le tout servi par une équipe très attentionnée, et très polie, sans être intrusive. Une soirée délicieuse
    Sophie T.
    Gastronome
    (147 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 4 nov. 2018
    Excellent brunch avec des produits frais de qualité. Le service est très efficace.
    Beaucoup de variété dans le buffet : les pâtisseries et les viennoiseries sont excellentes.
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