L'Oustau de Baumanière - Jean André Charial

Mas de Carita 13520 Les Baux-de-Provence France Plan
Prix moyen 190 €
|
+33 4 90 54 33 07
9,8 /10
511 avis
Cet établissement mythique – créé en 1945 – s’inscrit dans l’histoire de la gastronomie française. Ce restaurant étoilé a marqué des générations de gourmets et séduit depuis toujours les têtes couronnées et les célébrités en quête d’un restaurant gastronomique d'exception en Provence. Aux commandes du domaine de Baumanière, Jean-André Charial continue de faire rayonner internationalement l’Oustau de Baumanière. La cuisine de ce restaurant gastronomique en Provence est désormais entre les mains du chef Glenn Viel.Le jeune talent de 39 ans, passé par les cuisines de Marc Marchand et Yannick Alléno, apporte une touche de modernité. Sa cuisine va à l’essentiel et met en valeur le goût unique de chaque produit du terroir. Il conjugue aujourd’hui les plats historiques de la maison à une créativité et sensibilité actuelles."

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Promotions et menus

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Menus

Menu Légumes 135€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert + 2ème dessert

  • Entrée
    • Laitue « serrée » sous pression,
      abricot, fenouil et citron confit
  • 2ème entrée
    • Une tarte de tomates
  • Plat
    • ? ? ?
  • 2ème plat
    • Nos Aubergines,
      notre vision, une touche de café
  • Fromage
    • Kyrielle de fromages,
      assortiment de pains frais
  • Dessert
    • L’Artichaut,
      en deux textures, café frappé
  • 2ème dessert
    • Ma vision de la Carotte
      "en sucré"

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu Ballade des Baux 220€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + 2ème Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert + 2ème dessert + Mignardise

  • Entrée
    • Fleurs de courgette,
      Croustillantes, jus de basquaise, ail noir
  • 2ème Entrée
    • Rouget onctueux,
      crème fermière, écailles croustillantes, socca
  • Plat
    • Carabineros
      côtes de Romaine, chips de crevette,
      pulpe citron confit - huile d’olive
  • 2ème Plat
    • Cabillaud nacré, 
      purée fumée et jus d'une Bouillabaisse
  • 3ème plat
    • Côtes d’agneau de lait, panoufle comme une pancetta,
      raviole de tomate confite, radicheta
  • Fromage
    • Kyrielle de fromages, assortiment de pains frais
  • Dessert
    • Le Millefeuille tradition Baumanière,
      crème légère à la vanille de Madagascar, florentine pistache et glace vanille
  • 2ème Dessert
    • « La chasse aux mûres »,
      betterave confite, glace grué de cacao
  • Mignardise
    • Mignardises & gourmandises

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu déjeuner 95€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • ***
  • Plat
    • ***
  • Dessert
    • ***

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
190 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 10 €
    Verre de vin
  • 35 €
    Bouteille de vin
  • 17 €
    Coupe de champagne
  • 75 €
    Bouteille de champagne
  • 7 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant L'Oustau de Baumanière - Jean André Charial

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Taxi
  • Indications particulières
    2 Michelin stars
  • Parking Oui

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (tous les jours)
Dîner : de 19h30 à 22h (tous les jours)

Services

Table exceptionnelle
9,8 /10
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  • 10
    357
  • 9
    100
  • 8
    30
  • 7
    9
  • < 7
    15
Cuisine
9,8
Service
9,7
Cadre
9,7
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Très calme
Temps d'attente
Court
207/511 avis
Florence B.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 août 2019
Accueil très professionnel mais pas guindé , plats délicieux à la hauteur de cette grande adresse
Philippe D.
Gastronome
(153 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 juil. 2019
Accueil des plus agréables
Service exceptionnel
Nous avons passé un super anniversaire de mariage
Les plats étaient plus délicieux les uns que les autres
Vraiment je vous conseil vraiment
Merci à toute l'équipe
Faty M.
(1 avis)
Note moyenne
5,5 /10
Cuisine
6
Service
4
Cadre
6
  • Date du repas : 24 mai 2019
Accueil decevant ambiance impersonnelle
Calmon F.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 mai 2019
Toujours un plaisir tant pour le repas que pour le service toute la famille a passée un agréable moment
Patrick L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 mai 2019
Accueil très convivial permettant d’apprécier encore plus le repas parfait
A recommander
Yves A.
Gastronome
(20 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 oct. 2018
Jamais déçus par cette belle table.Tout est parfait,le service,les mets raffinés et le cadre.Le menu déjeuner est très bien et tous les petits plus très appréciés.Le prix du repas est vraiment justifié.
Michel A.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 oct. 2018
Un très moment de vie. La cuisine est de grande qualité : saveur présentation goût tout est parfait. Le personnel est charmant et attentionné et le directeur est présent en salle et échange avec les clients , le tout dans un cadre épuré et chaleureux
Christine F.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 oct. 2018
ce fût un grand moment de bonheur pour nos papilles
Robert L.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 oct. 2018
Excellent repas, service parfait. Nous étions déjà venu, nouvel enchantement, nous reviendrons.
Gerard B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 oct. 2018
Dommage que d auussi bonnes tables soient si cheres et donc non axecibles au commun des mortels
Christian I.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 oct. 2018
Tres beau cadre personnel attentionné tres bon repas
Alain I.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 oct. 2018
Parfait
Philippe P.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 oct. 2018
Exceptionnel!
Corinne P.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 oct. 2018
LOustau de Baumanière est un lieu à découvrir sans tarder. Les mets et vins fins sont un pur plaisir à déguster . Un personnel professionnel et attentif . Nous avons apprécié cette maison de qualité.
Daniele M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 oct. 2018
escale gastronomique magnifique de l'accueil à la table, le raffinement pur d'un bout à l'autre, l'Oustau a 2 étoiles au Michelin et il en a rajouté plein d'autres dans notre souvenir. Le menu proposé était parfaitement équilibré, délicieux avec des produits exceptionnels et notamment un rouget de roche magistral ; sans oublier le merveilleux millefeuille de l'Oustau.
Christian T.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 oct. 2018
Une belle cuisine intéressante et surprenante sans être "moléculaire ".
Un chef égal à lui même, nous étions venus il y a deux ans et nous n'avons pas été déçus.
Nous reviendrons !
Gilles O.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 oct. 2018
Second repas (1 par semaine sur l'opération) et toujours aussi bien.Ils nous ont demandé si le menu nous convenait..on a changé le plat pour le pigeon (en souvenir de précedents repas) il etait divin...bravo au chef VIEL et ses brigades...Baumaniere est redevenu le Baumaniere de Monsieur THUILLIER et ceci de la plus belle des manieres...pourvu que cela dure....
BENOIT F.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 oct. 2018
Une expérience. Formidable.
Christian L.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 9 oct. 2018
A la hauteur de sa réputation. Cadre très agréable et cuisine savoureuse sachant doser l’originalité et l’innatendu sur des produits classiques. Une légère remarque sur le service (service du pain ou des boissons) qui n’a pas gâché le plaisir...
Frederic E.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 8 oct. 2018
Un déjeuner entre collègues , un véritable plaisir. Jamais déçu et toujours autant de découverte. Nous reviendrons. "Attention au toilettes" !
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