L'Oustau de Baumanière - Jean André Charial

Mas de Carita 13520 Les Baux-de-Provence France Plan
Prix moyen 144 €
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+33 4 90 54 33 07
9,6 /10
244 avis

Promotions et menus

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Menus

Menu Soirée Verdi à Baumanière 260€

Prix par personne.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu Ballade des Baux 215€

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Entrée + Plat + 2ème Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert + 2ème dessert + Mignardise

    • Entrée
      • Rouget onctueux,
        crème fermière, écailles croustillantes, socca
    • Plat
      • Cuisses de grenouille,
        riz de Camargue, échalote et ail noir
    • 2ème Plat
      • Homard bleu,
        pâtes à la bonifacienne
    • 3ème plat
      • Ris de veau,
        asperges vertes de Mme et Mr Taton en surcuisson,
        jus de veau au foin et à la confiture
    • Fromage
      • Kyrielle de fromages, assortiment de pains frais
    • Touche gourmande
      • Patience sucrée
    • Dessert
      • Le Dessert du boulanger,
        brioche perdue, pain grillé glacé, levure foisonnée
    • Mignardise
      • Mignardises & gourmandises

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu évolution tradition 165€

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend :

    • Entrée
      • Barbajuan de volaille de Bresse,
        crémeux de foie gras, truffe noire
    • Plat
      • Rouget de roche,
        chou cuit au beurre d’anchois, pain enrichi au jus de tête,
        sauce corsée au vin rouge
    • 2ème plat
      • Feuille à feuille de cochon,
        jus de cochon à la châtaigne, Grenailles cuites en barde
    • Fromage
      • Kyrielle de fromages,
        assortiment de pains
    • Dessert
      • Le millefeuille,
        tradition Baumanière, crème légère à la vanille de Madagascar,
        florentine pistache et glace vanille

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu déjeuner 90€

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

    • Entrée
      • ***
    • Plat
      • ***
    • Dessert
      • ***

    -

    Un mot sur le restaurant L'Oustau de Baumanière - Jean André Charial

    LIEU MYTHIQUE - Elisabeth d’Angleterre, San Antonio, Jean Reno, Bono, Hugh Grant, Pierre Arditi, Mireille d’Arc… des personnalités diverses, des univers opposés se sont croisés ici depuis 60 ans.

    BAUX DE PROVENCE - Découvrez le luxe indicible de l’Oustau de Baumanière, une légende, un lieu unique, en marge de la vie, grand ouvert sur la nature exceptionnelle des Baux de Provence.

    CUISINE SUBTILE - Découvrez la cuisine épurée, subtile, et insolente de simplicité de Jean André Charial et Glenn Viel, inscrite entre tradition et modernité, et ouvrez vos sens à la variété des crus d’une des plus grandes caves de France.

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    144 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 5 €
      Demi bouteille d'eau minérale
    • 8 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 10 €
      Verre de vin
    • 35 €
      Bouteille de vin
    • 16 €
      Coupe de champagne
    • 65 €
      Bouteille de champagne
    • 7 €
      Café
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant L'Oustau de Baumanière - Jean André Charial

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Taxi
    • Indications particulières
      2 Michelin stars
    • Parking Oui

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h à 14h (tous les jours)
    Dîner : de 19h30 à 22h (tous les jours)
    Table exceptionnelle
    9,6 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
    • 10
      153
    • 9
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      7
    • < 7
      5
    Cuisine
    9,6
    Service
    9,4
    Cadre
    9,7
    Qualité/prix
    Correct
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    98/245 avis
    William T.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 26 mai 2017
    Simplement magnifique ...
    Laurence J.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 14 mai 2017
    Un restaurant comme on en trouve rarement : qualité des mets, service, vins et décor exceptionnels. Le personnel très attentif à notre bien être sans être ostentatoire, strictement aucune critique à émettre. Et que dire du petit cadeau à notre départ...qui a clos ce repas parfait !
    Nous sommes enchantés et y retournerons avec nos enfants. Nous recommandons vivement, allez-y les yeux fermés.
    Thierry A.
    (0 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 1 mai 2017
    D'emblée un malentendu fut très élégamment résolu et nous avons très bien été accueillis par une brigade de serveurs(ses) à l'affût du moindre besoin. Un très bon moment. Merci.
    jean-michel B.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 20 avr. 2017
    Excellente soirée de gastronomie créative et originale dans un cadre magnifique personnel très sympathique. Le chef étant à l écoute et passant à toutes les tables pour échanger et disauter longuement afin de avoir notre avis
    Olivier L.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 19 avr. 2017
    Très belle soirée en Provence autour d'un dîner plein de decouvertes
    tholozan L.
    (0 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 19 avr. 2017
    Bonne cuisine, personnel très professionnel et d'une grande gentillesse.
    Un pain différent pour chaque plat une bonne idée.
    michel M.
    (0 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 14 avr. 2017
    Excellent ! Sublime! Exceptionnel.
    Grande qualité de service, rares mariages de sauveurs de très bon goût.
    L'art de la cuisine .
    La table de Christophe B.
    Gastronome
    (12 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 14 avr. 2017
    Bonne table, très beau cadre, personnel agréable, cuisine innovante. Un seul choix pour le menu du marché, heureusement que le personnel sait être réactif pour proposer une alternative.
    Alain B.
    (0 avis)
    Note moyenne
    4,5 /10
    Cuisine
    2
    Service
    6
    Cadre
    8
    Médiocre par rapport aux attentes et au prix
    Géraldine L.
    (0 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 11 avr. 2017
    Très agréable, un repas digne des lieux !
    Mai D.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 8 avr. 2017
    Une maison magnifique
    Un cadre exceptionnel
    Une cuisine juste, gourmande
    Un service gentil et prévenant
    Un merveilleux moment en famille
    Quentin S.
    Fin gourmet
    (8 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 2 avr. 2017
    Magnifique tout simplement
    gilles M.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 2 avr. 2017
    saveurs et produits en accord, carte des vins cher, un bon souvenir
    Jean yves A.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 1 avr. 2017
    Service super, cadre magnifique, personnel de qualité
    Sandrine C.
    Gastronome
    (25 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 25 mars 2017
    Une institution bien sur. Tres decu par un accueil quasi inexistant. Une fois que nous sommes arrives a notre table, le service devient parfait. Les plats sont bon mais quelque part un manque de "pets" .
    Nous y etions pour une occasion exceptionnelle et les prix sont aussi exceptionnel.
    Je ne suis pas sure de le refaire ,il y a beaucoup de bonnes tables en Provence ne pratiquant pas ce niveau de prix
    monique J.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 24 mars 2017
    Une carte exceptionnellement créative , et surtout des détails de raffinement à chaque plat,
    Un sommelier d excellent conseil , connaissant parfaitement son métier
    Le personnel de service , tous disponibles , aimables et attentionnés, . Nous avons également apprécié une longue conversation avec le chef Glenn Viel
    Par exemple nous avons pu comprendre la cuisson des succulentes asperges vertes servies avec le ris de veau
    Une personne a la table est déjà venue , il y a 50 ans , et comme assuré dans les commentaires, la qualité est restée inchangée !
    Quelle belle maison....vive la France et ses grands restaurants !
    Jean-Louis F.
    Fin gourmet
    (9 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 18 mars 2017
    Excellent dîner: les plats traditionnels sont modernisés par le jeune chef plein de talent Nous nous sommes régalés avec les poissons, les viandes, les desserts, les pains. Les vins sont de très bonne qualité. Le service est sympa et efficace; nous félicitons particulièrement la jeune femme qui a mené le service à notre table.
    Bref, nous avons passé une très belle soirée dans un cadre enchanteur.
    Jacques H.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 10 mars 2017
    Nous nous attendions à très bien, nous n'avons pas été déçus, bien au contraire
    jose P.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 27 déc. 2016
    Le cadre, la cuisine, la présentation...
    Tout est parfait
    Victor S.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 25 déc. 2016
    Nous connaissions ce restaurant et il s'agissait de notre 3eme déjeuner.
    Cuisine recherchée et service impeccable
    Cadre exceptionnel
    BRUNO L.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 17 déc. 2016
    LIEU TRES AGRÉABLE / SERVICE DE QUALITE / PLATS DE QUALITE / CARTE DES VINS TRES VARIES / SOMMELIER DE BON CONSEIL L
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