L'Oustau de Baumanière - Jean André Charial

Mas de Carita 13520 Les Baux-de-Provence France Plan
Prix moyen 144 €
|
+33 4 90 54 33 07
9,6 /10
276 avis

Promotions et menus

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Menus

Menu Légumes 130€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert + Mignardise

  • Entrée
    • Laitue « serrée »,
      tomate et citron confit, tomate corsée
  • 2ème entrée
    • Compression de légumes,
      crémeux acidulé, décoction de pluches rôties
  • Plat
    • Autour du champignon,
      séché, fumé, farci
  • 2ème plat
    • Haricot vert, tout un symbole,
      nacré au beurre fermier
  • Fromage
    • Kyrielle de fromages,
      assortiment de pains frais
  • Mignardise
    • Touche gourmande
  • Dessert
    • Carottes fanes confites,
      vanille pochée, verveine

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu Ballade des Baux 215€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + 2ème Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert + 2ème dessert + Mignardise

  • Entrée
    • Rouget onctueux,
      crème fermière, écailles croustillantes, socca
  • Plat
    • Cuisses de grenouille,
      riz de Camargue, échalote et ail noir
  • 2ème Plat
    • Homard bleu,
      jeunes poireaux, crémeux à l’estragon et foie de rouget
  • 3ème plat
    • Pigeon des Costières,
      Tétragone, noix de Grenoble, jus de carcasse à la lavande
  • Fromage
    • Kyrielle de fromages, assortiment de pains frais
  • Touche gourmande
    • Patience sucrée
  • Dessert
    • Le Dessert du boulanger,
      brioche perdue, pain grillé glacé, levure foisonnée
  • Mignardise
    • Mignardises & gourmandises

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu évolution tradition 165€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend :

  • Entrée
    • Grosse langoustine,
      pâte à pâte au basilic, crème de parmesan
      à l’huile d’olive « Saint Michel », vert de courgette
  • Plat
    • Rouget de roche,
      tomates confites au soleil, pulpe au jus d’arêtes,
      sauce vierge au pamplemousse, dans la tradition Baumanière
  • 2ème plat
    • Feuille à feuille de cochon,
      jus de cochon au maïs, Grenailles cuites en barde
  • Fromage
    • Kyrielle de fromages,
      assortiment de pains
  • Dessert
    • Le millefeuille,
      tradition Baumanière, crème légère à la vanille de Madagascar,
      florentine pistache et glace vanille

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu déjeuner 100€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • ***
  • Plat
    • ***
  • Dessert
    • ***

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.

Un mot sur le restaurant L'Oustau de Baumanière - Jean André Charial

LIEU MYTHIQUE - Elisabeth d’Angleterre, San Antonio, Jean Reno, Bono, Hugh Grant, Pierre Arditi, Mireille d’Arc… des personnalités diverses, des univers opposés se sont croisés ici depuis 60 ans.

BAUX DE PROVENCE - Découvrez le luxe indicible de l’Oustau de Baumanière, une légende, un lieu unique, en marge de la vie, grand ouvert sur la nature exceptionnelle des Baux de Provence.

CUISINE SUBTILE - Découvrez la cuisine épurée, subtile, et insolente de simplicité de Jean André Charial et Glenn Viel, inscrite entre tradition et modernité, et ouvrez vos sens à la variété des crus d’une des plus grandes caves de France.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
144 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 10 €
    Verre de vin
  • 35 €
    Bouteille de vin
  • 16 €
    Coupe de champagne
  • 65 €
    Bouteille de champagne
  • 7 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant L'Oustau de Baumanière - Jean André Charial

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Taxi
  • Indications particulières
    2 Michelin stars
  • Parking Oui

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (tous les jours)
Dîner : de 19h30 à 22h (tous les jours)

Services

Table exceptionnelle
9,6 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    173
  • 9
    69
  • 8
    20
  • 7
    8
  • < 7
    6
Cuisine
9,6
Service
9,4
Cadre
9,6
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
108/276 avis
Christian C.
(0 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 24 juil. 2017
Superbe expérience dans un cadre magnifique, cuisine parfaite mettant en évidence les produits. Petit bémol sur le service du vin parfois un peu en retard, mais la prestation d'ensemble laisse oublier ce détail .
Michèle R.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 juil. 2017
Le meilleur repas fait dans ce restaurant au service attentif mais non guindé.
ALAIN A.
(0 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 juil. 2017
lieux magique , dans un espace dédié a l'amour du bien fait , idéale pour une soirée de Paix , avec un service au delà gérer par le grand chef André Charial , généreux près et autour de ses clients
Jean-Loup C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 juil. 2017
Très belle cuisine naturelle et sans chichis
Des goûts et des saveurs retrouvés
Un cadre exceptionnel et un service discret mais efficace.
Bravo
Gilles C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 juin 2017
Encore une fois, superbe soirée dans un cadre magique et dont la cuisine est la meilleure à mes yeux!!!
Restaurant digne de ses étoiles
joost S.
(0 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
6
Service
4
Cadre
8
  • Date du repas : 28 juin 2017
stagiaire a la reception pour les réservation du restaurant, pas capable de prendre en direct la réservation, nous avons été obligé de rappeler plus tard. pOUR UN DEUX MACARONS DECEVANT.;;;;;;
Jacques R.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 juin 2017
on n'est jamais déçu à Baumanière. réception cadre plus qu'agréable., qualité des mets , .
L'envie d'y revenir le plus vite possible
valerie et eric B.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 juin 2017
Magnifique terrasse, cuisine extraordinaire, service impeccable et chaleureux
William T.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 mai 2017
Simplement magnifique ...
Laurence J.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 mai 2017
Un restaurant comme on en trouve rarement : qualité des mets, service, vins et décor exceptionnels. Le personnel très attentif à notre bien être sans être ostentatoire, strictement aucune critique à émettre. Et que dire du petit cadeau à notre départ...qui a clos ce repas parfait !
Nous sommes enchantés et y retournerons avec nos enfants. Nous recommandons vivement, allez-y les yeux fermés.
Thierry A.
(0 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 mai 2017
D'emblée un malentendu fut très élégamment résolu et nous avons très bien été accueillis par une brigade de serveurs(ses) à l'affût du moindre besoin. Un très bon moment. Merci.
jean-michel B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 avr. 2017
Excellente soirée de gastronomie créative et originale dans un cadre magnifique personnel très sympathique. Le chef étant à l écoute et passant à toutes les tables pour échanger et disauter longuement afin de avoir notre avis
Olivier L.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 avr. 2017
Très belle soirée en Provence autour d'un dîner plein de decouvertes
tholozan L.
(0 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 avr. 2017
Bonne cuisine, personnel très professionnel et d'une grande gentillesse.
Un pain différent pour chaque plat une bonne idée.
michel M.
(0 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 avr. 2017
Excellent ! Sublime! Exceptionnel.
Grande qualité de service, rares mariages de sauveurs de très bon goût.
L'art de la cuisine .
La table de Christophe B.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 14 avr. 2017
Bonne table, très beau cadre, personnel agréable, cuisine innovante. Un seul choix pour le menu du marché, heureusement que le personnel sait être réactif pour proposer une alternative.
Alain B.
(0 avis)
Note moyenne
4,5 /10
Cuisine
2
Service
6
Cadre
8
Médiocre par rapport aux attentes et au prix
Géraldine L.
(0 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 11 avr. 2017
Très agréable, un repas digne des lieux !
Mai D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 avr. 2017
Une maison magnifique
Un cadre exceptionnel
Une cuisine juste, gourmande
Un service gentil et prévenant
Un merveilleux moment en famille
Quentin S.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 avr. 2017
Magnifique tout simplement
gilles M.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 avr. 2017
saveurs et produits en accord, carte des vins cher, un bon souvenir
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