L'Oustau de Baumanière - Jean André Charial

Mas de Carita 13520 Les Baux-de-Provence France Plan
Prix moyen 144 €
|
+33 4 90 54 33 07
9,6 /10
235 avis

Promotions et menus

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Menus

Menu Ballade des Baux 215€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + 2ème Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert + 2ème dessert + Mignardise

  • Entrée
    • Rouget onctueux,
      crème fermière, écailles croustillantes, socca
  • Plat
    • Cuisses de grenouille,
      riz de Camargue, échalote et ail noir
  • 2ème Plat
    • Homard bleu,
      pâtes à la bonifacienne
  • 3ème plat
    • Ris de veau,
      asperges vertes de Mme et Mr Taton en surcuisson,
      jus de veau au foin et à la confiture
  • Fromage
    • Kyrielle de fromages, assortiment de pains frais
  • Touche gourmande
    • Patience sucrée
  • Dessert
    • Le Dessert du boulanger,
      brioche perdue, pain grillé glacé, levure foisonnée
  • Mignardise
    • Mignardises & gourmandises

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu évolution tradition 165€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend :

  • Entrée
    • Barbajuan de volaille de Bresse,
      crémeux de foie gras, truffe noire
  • Plat
    • Rouget de roche,
      chou cuit au beurre d’anchois, pain enrichi au jus de tête,
      sauce corsée au vin rouge
  • 2ème plat
    • Feuille à feuille de cochon,
      jus de cochon à la châtaigne, Grenailles cuites en barde
  • Fromage
    • Kyrielle de fromages,
      assortiment de pains
  • Dessert
    • Le millefeuille,
      tradition Baumanière, crème légère à la vanille de Madagascar,
      florentine pistache et glace vanille

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu déjeuner 90€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • ***
  • Plat
    • ***
  • Dessert
    • ***

-

Un mot sur le restaurant L'Oustau de Baumanière - Jean André Charial

LIEU MYTHIQUE - Elisabeth d’Angleterre, San Antonio, Jean Reno, Bono, Hugh Grant, Pierre Arditi, Mireille d’Arc… des personnalités diverses, des univers opposés se sont croisés ici depuis 60 ans.

BAUX DE PROVENCE - Découvrez le luxe indicible de l’Oustau de Baumanière, une légende, un lieu unique, en marge de la vie, grand ouvert sur la nature exceptionnelle des Baux de Provence.

CUISINE SUBTILE - Découvrez la cuisine épurée, subtile, et insolente de simplicité de Jean André Charial et Glenn Viel, inscrite entre tradition et modernité, et ouvrez vos sens à la variété des crus d’une des plus grandes caves de France.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
144 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 10 €
    Verre de vin
  • 35 €
    Bouteille de vin
  • 16 €
    Coupe de champagne
  • 65 €
    Bouteille de champagne
  • 7 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant L'Oustau de Baumanière - Jean André Charial

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Taxi
  • Indications particulières
    2 Michelin stars
  • Parking Oui

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (tous les jours)
Dîner : de 19h30 à 22h (tous les jours)
Table exceptionnelle
9,6 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    147
  • 9
    59
  • 8
    18
  • 7
    7
  • < 7
    4
Cuisine
9,7
Service
9,5
Cadre
9,6
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
95/235 avis
jean-michel B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 avr. 2017
Excellente soirée de gastronomie créative et originale dans un cadre magnifique personnel très sympathique. Le chef étant à l écoute et passant à toutes les tables pour échanger et disauter longuement afin de avoir notre avis
Olivier L.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 avr. 2017
Très belle soirée en Provence autour d'un dîner plein de decouvertes
tholozan L.
(0 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 avr. 2017
Bonne cuisine, personnel très professionnel et d'une grande gentillesse.
Un pain différent pour chaque plat une bonne idée.
michel M.
(0 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 avr. 2017
Excellent ! Sublime! Exceptionnel.
Grande qualité de service, rares mariages de sauveurs de très bon goût.
L'art de la cuisine .
Christophe B.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 14 avr. 2017
Bonne table, très beau cadre, personnel agréable, cuisine innovante. Un seul choix pour le menu du marché, heureusement que le personnel sait être réactif pour proposer une alternative.
Géraldine L.
(0 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 11 avr. 2017
Très agréable, un repas digne des lieux !
Mai D.
(0 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 avr. 2017
Une maison magnifique
Un cadre exceptionnel
Une cuisine juste, gourmande
Un service gentil et prévenant
Un merveilleux moment en famille
Quentin S.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 avr. 2017
Magnifique tout simplement
gilles M.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 avr. 2017
saveurs et produits en accord, carte des vins cher, un bon souvenir
Jean yves A.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 avr. 2017
Service super, cadre magnifique, personnel de qualité
Sandrine C.
Gastronome
(25 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 25 mars 2017
Une institution bien sur. Tres decu par un accueil quasi inexistant. Une fois que nous sommes arrives a notre table, le service devient parfait. Les plats sont bon mais quelque part un manque de "pets" .
Nous y etions pour une occasion exceptionnelle et les prix sont aussi exceptionnel.
Je ne suis pas sure de le refaire ,il y a beaucoup de bonnes tables en Provence ne pratiquant pas ce niveau de prix
monique J.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 mars 2017
Une carte exceptionnellement créative , et surtout des détails de raffinement à chaque plat,
Un sommelier d excellent conseil , connaissant parfaitement son métier
Le personnel de service , tous disponibles , aimables et attentionnés, . Nous avons également apprécié une longue conversation avec le chef Glenn Viel
Par exemple nous avons pu comprendre la cuisson des succulentes asperges vertes servies avec le ris de veau
Une personne a la table est déjà venue , il y a 50 ans , et comme assuré dans les commentaires, la qualité est restée inchangée !
Quelle belle maison....vive la France et ses grands restaurants !
Jean-Louis F.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 mars 2017
Excellent dîner: les plats traditionnels sont modernisés par le jeune chef plein de talent Nous nous sommes régalés avec les poissons, les viandes, les desserts, les pains. Les vins sont de très bonne qualité. Le service est sympa et efficace; nous félicitons particulièrement la jeune femme qui a mené le service à notre table.
Bref, nous avons passé une très belle soirée dans un cadre enchanteur.
Jacques H.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 10 mars 2017
Nous nous attendions à très bien, nous n'avons pas été déçus, bien au contraire
jose P.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 27 déc. 2016
Le cadre, la cuisine, la présentation...
Tout est parfait
Victor S.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 déc. 2016
Nous connaissions ce restaurant et il s'agissait de notre 3eme déjeuner.
Cuisine recherchée et service impeccable
Cadre exceptionnel
BRUNO L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 déc. 2016
LIEU TRES AGRÉABLE / SERVICE DE QUALITE / PLATS DE QUALITE / CARTE DES VINS TRES VARIES / SOMMELIER DE BON CONSEIL L
Bella M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 déc. 2016
Accueil très agréable , attentif et discret.. Même dinant seule, et devant faire des choix restreints à cause de divers allergies , j'étais enchantée par la successions des plats suggérés , la finesse des goûts surprenants...
C'était un vrai voyage!
Rémi L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 nov. 2016
Dans un cadre superbe, l'Oustau de Baumanière est un havre de paix. Le personnel est attentif sans être oppréssant . Les mets sont délicats et copieux. Excellente adresse.
Christian-Charles F.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 nov. 2016
Saveurs des papilles et accueil très professionnel. Conseils judicieux pour le choix des vins. Un grand moment culinaire.
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