L'Ours - Jacky Ribault

10-12 Rue de l'Église 94300 Vincennes France Plan
Prix moyen 50 €
|
+33 1 46 81 50 34
9,7 /10
234 avis
Sur l’îlot Fontenay au cœur de Vincennes se niche un restaurant insolite et charmeur, un loft aux espaces variés, multipliant les atmosphères et les surprises, où le chef œuvre au fond dans la cuisine ouverte. Des matériaux bruts (acier, béton, cuivre), de la végétation omniprésente des bouquets de fleurs jusqu’aux plantes visibles à travers les verrières : ici, l’atmosphère chic, naturelle et éclectique fait rentrer de plain-pied dans l’univers savoureux du chef Jacky Ribault. Ni carte ni menu : c’est le produit qui mène la danse, car l’éthique et la transparence sont au cœur de l’assiette. Légumes bio, produits le plus locavores possibles, poissons de petits bateaux traditionnels : tous les jours, Jacky Ribault cuisine au feeling, selon les pépites des producteurs. Filets de rouget aux choux de Bruxelles juste brunis par le chalumeau, veau aux asperges et scamorza fumée, homard aux légumes racines et fleurs sur pierre brute, dos de cabillaud à la fève tonka et betterave : les surprises sont toujours au programme.


Jacky Ribault affiche un parcours éclectique. Originaire de Rennes, il a bourlingué de Chamonix à Zurich en passant par le Japon, avant de se devenir chef aussi bien de bistrot que de brasserie. Il ouvre en 2010 son premier restaurant, Qui Plume La lune, dans le 11ème arrondissement de Paris, et se voit couronné d’une étoile en 2014.

Conseil d'Insider

Pour une expérience unique, la table du Chef, véritable alcôve nichée dans la cuisine permet de réunir 6 heureux convives autour d’une belle table de marbre, sous un plafond végétal. L’idéal pour un dîner de haut vol en toute convivialité.

Promotions et menus

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Menus

Menu Le Pilier 45€

Prix par personne. Hors boisson. Uniquement le midi (sauf samedi).

Ce menu comprend : 3 temps

    Menu L'Aubinière 75€

    Prix par personne. Hors boisson.

    Ce menu comprend : 5 temps

      Menu Le Theil-de-Bretagne 105€

      Prix par personne. Hors boisson.

      Ce menu comprend : 6 temps

        Prix du restaurant

        Prix moyen à la carte
        50 €
        (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

        Prix des boissons

        • 4 €
          Bouteille d'eau minérale
        • 8 €
          Verre de vin
        • 22 €
          Bouteille de vin
        • 16 €
          Coupe de champagne
        • 65 €
          Bouteille de champagne
        • 4 €
          Café
        Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

        Comment se rendre au restaurant L'Ours - Jacky Ribault

        Comment y aller ?

        • Transports publics
          RER - Vincennes (RER A) - Bérault ou Château de Vincennes (M1)

        Horaires d'ouverture

        Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi et dimanche)
        Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf lundi et dimanche)

        Services

        Table exceptionnelle
        9,7 /10
        Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
        • 10
          177
        • 9
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        • 8
          7
        • 7
          4
        • < 7
          2
        Cuisine
        9,8
        Service
        9,5
        Cadre
        9,8
        Qualité/prix
        Intéressant
        Niveau sonore
        Calme
        Temps d'attente
        Court
        134/235 avis
        Charlotte J.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 13 avr. 2018
        bravo!!!!
        Leila Z.
        Gourmet
        (4 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 11 avr. 2018
        Excellent dîner ! Des produits de qualité et un service attentionné dans un cadre magnifique !
        Arnaud R.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 10 avr. 2018
        Table exceptionnelle, mets de qualités, service très courtois et professionnel,je recommande vraiment cette adresse . Moment inoubliable avec le menu theil de Bretagne qui nous a fait voyager ! Juste un mot : bravo chef !!!
        Thomas N.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 10 avr. 2018
        Merci à toute l'équipe pour ce merveilleux moment de gastronomie.
        Helene T.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 7 avr. 2018
        A recommander à toute personne aimant la bonne cuisine et un accueil chaleureux
        Germinal B.
        Gastronome
        (16 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 6 avr. 2018
        un moment divin dans un espace moins intimiste qu'à "qui plume la lune" mais au design et avec un service en rapport avec la qualité culinaire ! le top!
        Nicolas B.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        7,5 /10
        Cuisine
        6
        Service
        8
        Cadre
        10
        • Date du repas : 5 avr. 2018
        Le restaurant est vraiment magnifique.
        Le service se marche un peu dessus malgré l'ambition de faire dans l’excellence (Oubli des couverts 3 fois dans la soirée, erreurs dans un intitulé de plat)
        Qualité des mets "correct" (Tout est relatif) car les 5 plats n'apportaient pas tous le même effet. Nous avons réellement eu, une fois sur deux des assiettes extraordinaires, autant les autres étaient vraiment très décevantes, on se dit "Mouai".
        L'accord met vin était très bien.
        On s'attend à quitter ce type de restaurant en se disant qu'on a hâte d'y retourner mais en réalité on se dit plutôt "Au moins on aura essayé".
        Sebastien G.
        Fin gourmet
        (5 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 3 avr. 2018
        Un moment de réel découverte et d'évasion culinaire. Plats magnifiques, originaux et délicieux. Parfait. Cadre original, sublime et intimiste. Service impécable et agréable. Tres bon accompagnement du sommelier
        Thierry D.
        Gastronome
        (34 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 31 mars 2018
        Très bon resto à Vincennes
        Service très attentionné
        Alain L.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        8
        • Date du repas : 30 mars 2018
        Très bonne qualité des mets. Cuisson excellente, mais, dans l'ensemble, les plats ne sont pas très copieux.
        Yvonne R.
        Fin gourmet
        (8 avis)
        Note moyenne
        8 /10
        Cuisine
        6
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 29 mars 2018
        Agréable décoration .service super, assiette légère, addition correcte ,bonne adresse.
        Dominique P.
        Fin gourmet
        (6 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 24 mars 2018
        Super expérience avec la table au fond de la cuisine
        Loic D.
        Gourmet
        (4 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        10
        • Date du repas : 22 mars 2018
        Un très bon repas avec des produits nobles (bouchées au foie gras ou au saumon, quasi de veau, asperges, seiche) et bien cuisinés. Les plats ont du goût ! et la touche japonisante est bien là. En route vers 1 macaron en février prochain, c'est ce qu'on souhaite à ce restaurant !
        Marion N.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        10
        • Date du repas : 13 mars 2018
        Superbe soirée dans un cadre raffiné.
        Service soigné et cuisine d’exception!

        Le mariage des saveurs était très subtil.

        Très belle expérience, j’ai hâte d’y retourner. Adresse à ne pas rater sur Vincennes.
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