L'Ours - Jacky Ribault

10-12 Rue de l'Église 94300 Vincennes France Plan
Prix moyen 50 €
|
+33 1 46 81 50 34
9,7 /10
325 avis
Sur l’îlot Fontenay au cœur de Vincennes se niche un restaurant insolite et charmeur, un loft aux espaces variés, multipliant les atmosphères et les surprises, où le chef œuvre au fond dans la cuisine ouverte. Des matériaux bruts (acier, béton, cuivre), de la végétation omniprésente des bouquets de fleurs jusqu’aux plantes visibles à travers les verrières : ici, l’atmosphère chic, naturelle et éclectique fait rentrer de plain-pied dans l’univers savoureux du chef Jacky Ribault. Ni carte ni menu : c’est le produit qui mène la danse, car l’éthique et la transparence sont au cœur de l’assiette. Légumes bio, produits le plus locavores possibles, poissons de petits bateaux traditionnels : tous les jours, Jacky Ribault cuisine au feeling, selon les pépites des producteurs. Filets de rouget aux choux de Bruxelles juste brunis par le chalumeau, veau aux asperges et scamorza fumée, homard aux légumes racines et fleurs sur pierre brute, dos de cabillaud à la fève tonka et betterave : les surprises sont toujours au programme.


Jacky Ribault affiche un parcours éclectique. Originaire de Rennes, il a bourlingué de Chamonix à Zurich en passant par le Japon, avant de se devenir chef aussi bien de bistrot que de brasserie. Il ouvre en 2010 son premier restaurant, Qui Plume La lune, dans le 11ème arrondissement de Paris, et se voit couronné d’une étoile en 2014.

Conseil d'Insider

Pour une expérience unique, la table du Chef, véritable alcôve nichée dans la cuisine permet de réunir 6 heureux convives autour d’une belle table de marbre, sous un plafond végétal. L’idéal pour un dîner de haut vol en toute convivialité.

Promotions et menus

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Menus

Menu Le Pilier 45€

Prix par personne. Hors boisson. Uniquement le midi (sauf samedi).

Ce menu comprend : 3 temps

    Menu L'Aubinière 75€

    Prix par personne. Hors boisson.

    Ce menu comprend : 5 temps

      Menu Le Theil-de-Bretagne 105€

      Prix par personne. Hors boisson.

      Ce menu comprend : 6 temps

        Prix du restaurant

        Prix moyen à la carte
        50 €
        (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

        Prix des boissons

        • 10 €
          Bouteille d'eau minérale
        • 12 €
          Verre de vin
        • 40 €
          Bouteille de vin
        • 20 €
          Coupe de champagne
        • 120 €
          Bouteille de champagne
        • 5 €
          Café
        Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

        Comment se rendre au restaurant L'Ours - Jacky Ribault

        Comment y aller ?

        • Transports publics
          RER - Vincennes (RER A) - Bérault ou Château de Vincennes (M1)

        Horaires d'ouverture

        Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi et dimanche)
        Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf lundi et dimanche)

        Services

        Table exceptionnelle
        9,7 /10
        Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
        • 10
          246
        • 9
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        • 8
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        • 7
          4
        • < 7
          3
        Cuisine
        9,8
        Service
        9,6
        Cadre
        9,8
        Qualité/prix
        Intéressant
        Niveau sonore
        Très calme
        Temps d'attente
        Court
        181/325 avis
        Audrey M.
        Gastronome
        (12 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 30 juin 2018
        Une belle salle sous verrière décorée sur le thème du végétal-animal. Un service attentionné. De beaux plats mettant au cœur la viande ou le poisson agrémentés de saveurs inédites végétales ou asiatiques. Une vraie expérience !
        Anne P.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 29 juin 2018
        Nous étions deux pour fêter un anniversaire et en fin de repas , délicate attention une bougie plantée au milieu de cerises et groseilles
        Cuisine inventive et raffinée.
        Assez d’ espace pour parler tranquillement.
        Jeune personnel enthousiaste et attentif.
        Marie P.
        Gastronome
        (12 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 29 juin 2018
        Service très attentif, mélange de goûts et de textures au rendez-vous, originalité en sus. Et décor feutré et spacieux. Tout pour plaire.
        VINCENT M.
        Gourmet
        (4 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 28 juin 2018
        Accueil chaleureux sans ostentation. Plats ciselés, avec des accords bien structurés. Juste et parfait. Seul bémol, trouver une place de parking. Mais ce n'est du détail.
        Jean-Pierre C.
        Fin gourmet
        (8 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 27 juin 2018
        Qualité et fraicheur des ingrédients, cuisson parfaite, originalité, on est agréablement surpris à chaque plat.
        Le service est attentif mais discret, le cadre très agréable. Super restaurant cher mais justifié.
        Jacky Ribault mérite son étoile.
        Lydia A.
        Gastronome
        (85 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 27 juin 2018
        Exceptionnel ! Tant par le cadre, le service et les mets dignes d’un restaurant étoilé !
        YVES-MARIE H.
        Fin gourmet
        (6 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 26 juin 2018
        Repas excellent.equipe très sympathique. Je recommande vivement. Très belle soirée.
        Clementine H.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 23 juin 2018
        Une superbe decouverte autant dans la cuisine que dans le cadre.
        Une cuisine et une decoration raffinée et équilibré.
        Le service au top , dicret mais aux petits soins avec les clients.
        A la fin du service le chef vient saluer et discuter avec les clients et prendre le temps d'expliquer sa cuisine et nous a même fait faire le tour de sa cuisine!
        Un moment très agréable, nous y retournerons sans hésiter!
        Allez -y les yeux fermés!
        Julie B.
        Gastronome
        (102 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 23 juin 2018
        Très belle harmonie entre les mets, les vins et la décoration qui nous invitent au Bois de Vincennes. Nous avons apprécié cette cohérence du thé Pu Erh aux fraises des bois qui nous plonge en forêt.
        Stephane C.
        Fin gourmet
        (7 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 22 juin 2018
        Restaurant nouvellement ouvert au cadre contemporain sous hauts plafonds. Accueil et service très attentif et rigoureux, efficace et aimable. Plats très fins et originaux, heureusement commentés par le serveur car on commande 3 plats ou plus mais on ne choisit pas ce qu'il y a dans l'assiette; il est bien sûr possible de préciser également d'enventuelles intolérances alimentaires. Le style de cuisine est inspiré du Japon et certains sont effectivement de provenance japonaise mais le socle est français voire local. Très grande fraicheur des produits, de saison et cuisson parfaite. Excellente expérience.
        Christophe P.
        Fin gourmet
        (6 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 21 juin 2018
        Un excellent rapport qualité-prix le midi.
        Service à la fois professionnel, convivial et moderne (tout comme la cuisine et le décor).
        Cuisine recherchée, raffinée et créative. Tout invite à la découverte et le personnel nous y encourage.
        Céline B.
        Gastronome
        (36 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 20 juin 2018
        L'Ours est un restaurant raffiné, une vraie découverte de nouvelles saveurs, nous avons passé une très bonne soirée, dans une atmosphère discrète et intimiste.
        Sandrine P.
        Fin gourmet
        (5 avis)
        Note moyenne
        7,5 /10
        Cuisine
        8
        Service
        8
        Cadre
        6
        • Date du repas : 16 juin 2018
        Tres bon
        Karim B.
        Fin gourmet
        (9 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        10
        • Date du repas : 16 juin 2018
        Cadre superbe. Ambiance intime avec tables bien espacées les unes des autres.
        Cuisine délicieuse dans de belles assiettes. Uniquement des menus surprises. Une adresse idéale pour fêter une occasion particulière.
        Christophe B.
        Fin gourmet
        (9 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 13 juin 2018
        Merci pour cette expérience de haut niveau.
        Service et conseils vins parfaits, un réel moment de partage le tout ponctué par une cuisine fine et délicate.
        Jean Francois R.
        Gastronome
        (179 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 12 juin 2018
        cadre magnifique, le soucis du détail dans les matières, les couleurs, jusqu'aux verres d'une élégance racée. Un champagne Roederer introduit superbement les entrées magnifiées par un multi cépages alsacien "a minima" sur une bonite à se damner ! Le veau est cuit à la perfection, avec une surprise visuelle du plus bel effet et accompagné d'un Clos de la Barthassade - Les Ouvrées 2016 somptueux. Fraises des bois de Malaga sur un sorbet rhubarbe pour achever ce voyage où tous les sens sont en éveil. Quelques mignardises avec le café seraient bienvenues. Personnel sobre, discret et attentionné, ce que l'on peut attendre d'un tel établissement. L'artiste est disponible, d'une grande humilité, il a tout d'un grand.
        OLIVIER G.
        Gastronome
        (29 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 9 juin 2018
        Juste parfait
        Lionel N.
        Gourmet
        (4 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 9 juin 2018
        Cadre surprenant, chaleureux ,agréable est spacieux, vaisselle originale et atypique, cuisine extrêmement raffinée d’inspiration bretonne et japonaise
        Adresse à conseiller
        Elsa G.
        Gourmet
        (3 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 8 juin 2018
        Excellent
        Cadre exceptionnel, très belle salle, service avec quelques erreurs mais personnel trsè agréable, possibilité de visiter la cave à vin en fin de repas.
        Vraiment un très bon moment, sans parler même de la cuisine; sublime.
        Christophe B.
        Fin gourmet
        (9 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 7 juin 2018
        Service parfait et cuisine exceptionnelle
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