L'Ours - Jacky Ribault

10-12 Rue de l'Église 94300 Vincennes France Plan
Prix moyen 50 €
|
+33 1 46 81 50 34
9,8 /10
481 avis
Sur l’îlot Fontenay au cœur de Vincennes se niche un restaurant insolite et charmeur, un loft aux espaces variés, multipliant les atmosphères et les surprises, où le chef œuvre au fond dans la cuisine ouverte. Des matériaux bruts (acier, béton, cuivre), de la végétation omniprésente des bouquets de fleurs jusqu’aux plantes visibles à travers les verrières : ici, l’atmosphère chic, naturelle et éclectique fait rentrer de plain-pied dans l’univers savoureux du chef Jacky Ribault. Ni carte ni menu : c’est le produit qui mène la danse, car l’éthique et la transparence sont au cœur de l’assiette. Légumes bio, produits le plus locavores possibles, poissons de petits bateaux traditionnels : tous les jours, Jacky Ribault cuisine au feeling, selon les pépites des producteurs. Filets de rouget aux choux de Bruxelles juste brunis par le chalumeau, veau aux asperges et scamorza fumée, homard aux légumes racines et fleurs sur pierre brute, dos de cabillaud à la fève tonka et betterave : les surprises sont toujours au programme.


Jacky Ribault affiche un parcours éclectique. Originaire de Rennes, il a bourlingué de Chamonix à Zurich en passant par le Japon, avant de se devenir chef aussi bien de bistrot que de brasserie. Il ouvre en 2010 son premier restaurant, Qui Plume La lune, dans le 11ème arrondissement de Paris, et se voit couronné d’une étoile en 2014.

Conseil d'Insider

Pour une expérience unique, la table du Chef, véritable alcôve nichée dans la cuisine permet de réunir 6 heureux convives autour d’une belle table de marbre, sous un plafond végétal. L’idéal pour un dîner de haut vol en toute convivialité.

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Promotions et menus

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Menus

Menu Le Pilier 45€

Prix par personne. Hors boisson. Uniquement le midi (sauf samedi).

Ce menu comprend : 3 temps

    Menu L'Aubinière 75€

    Prix par personne. Hors boisson.

    Ce menu comprend : 5 temps

      Menu Le Theil-de-Bretagne 105€

      Prix par personne. Hors boisson.

      Ce menu comprend : 6 temps

        Prix du restaurant

        Prix moyen à la carte
        50 €
        (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

        Prix des boissons

        • 10 €
          Bouteille d'eau minérale
        • 12 €
          Verre de vin
        • 40 €
          Bouteille de vin
        • 20 €
          Coupe de champagne
        • 120 €
          Bouteille de champagne
        • 5 €
          Café
        Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

        Comment se rendre au restaurant L'Ours - Jacky Ribault

        Comment y aller ?

        • Transports publics
          RER - Vincennes (RER A) - Bérault ou Château de Vincennes (M1)

        Horaires d'ouverture

        Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi et dimanche)
        Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf lundi et dimanche)

        Services

        Table exceptionnelle
        9,8 /10
        Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
        • 10
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        • 7
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        • < 7
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        Cuisine
        9,8
        Service
        9,7
        Cadre
        9,8
        Qualité/prix
        Intéressant
        Niveau sonore
        Calme
        Temps d'attente
        Court
        266/481 avis
        Georges C.
        Fin gourmet
        (7 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 24 nov. 2018
        Y aller pour un moment choisi.? Aimer le franco-asiatique. Chef sumpa
        Pierre D.
        Gastronome
        (41 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 23 nov. 2018
        cuisine inventive et pleine de saveur
        service discret et efficace
        Kim Srun K.
        Gastronome
        (72 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 23 nov. 2018
        On a pris 5 plats et honnêtement juste exceptionnelle !!!! Incroyable j'y retourne sans problème
        CAMILLE C.
        Gastronome
        (20 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 22 nov. 2018
        Bon accueil, plats originaux et exquis, cadre agréable et ambiance Jazzy. Les tables voisines sont espacées, c’est très agréable ! Nous avions pris le menu en 3 services mais en dégustant les plats, je me disais qu’il était dommage de ne pas avoir choisi celui en 7... et qu’il faudrait y retourner ! Nous avons passé un excellent moment, avec en plus un nourrisson qui s’est senti comme à la maison !
        Valerie B.
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 21 nov. 2018
        Très bonne table ,service très sympathique,cadre très sympa
        Nous reviendrons avec plaisir
        Nobou J.
        Gourmet
        (3 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 21 nov. 2018
        une merveilleuse découverte de la gastronomie française.
        Le lieux est magnifique, l'ambiance parfaite, le service au petit soin et la cuisine divine.
        Nous reviendrons avec grand plaisir
        Encore merci pour cette parfaite soirée
        ALIX V.
        Fin gourmet
        (5 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 21 nov. 2018
        un moment de voyage culinaire inoubliable, de bonheur pour les papilles, de zénitude absolue! Rien que du bonheur. Pour les gourmets, les curieux de découvrir des mariages de saveurs japonisantes,
        Paulette V.
        Fin gourmet
        (5 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 21 nov. 2018
        Rien à dire
        Francois-xavier M.
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 20 nov. 2018
        Lieu, service et saveurs au rendez vous..
        Philippe P.
        Gastronome
        (16 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 17 nov. 2018
        Un bel endroit à la fois moderne et chaleureux, une cuisine originale et raffinée et un bon rapport qualité prix. Une découverte sympathique et l'envie de revenir.
        Olivier L.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 16 nov. 2018
        Superbe expérience car on peut vraiment parler d'expérience pour laquelle il faut prendre son temps. Les délais d'attente sont un peu long mais tout à fait adaptés au déroulement du repas: courts au début et plus longs vers la fin. Une excellente adresse pour une occasion.
        Daniele L.
        Gastronome
        (19 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        10
        • Date du repas : 15 nov. 2018
        Temps d'attente au début un peu long avant d'être pris en charge.
        Très satisfaits des saveurs des mets surprises.
        Prix très élevés des boissons et cafés.
        A recommander.Nous y retournerons certainement.
        Patrick L.
        Gastronome
        (24 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        10
        • Date du repas : 15 nov. 2018
        Un très bon moment, merci à Jacky Ribault pour son travail, sa créativité et son naturel.
        l'Ours est une très belle histoire, un bon voyage.
        Jacques F.
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 14 nov. 2018
        Repas parfait ,des saveurs étonnantes et recherchées,menu extrêmement bien équilibré tout était bon un seul petit bémol peut être la carte des des vins trop chère les "petits vins"ont un coefficient multiplicateur exagéré mais une excellente soirée quand même
        Michèle B.
        Gastronome
        (13 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 14 nov. 2018
        Une très belle découverte gastronomique dans un cadre original et magnifique
        Personnel souriant et sympathique très soucieux du client
        Petite visite de la cuisine ouverte sur une partie de la salle et rencontre du chef très aimable
        Et.. Des petites bougies pour notre anniversaire de mariage
        Bref tout était top et nous sommes déjà impatients d'y retourner
        Pierre S.
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 10 nov. 2018
        Juste un mot : exceptionnel !
        Maelle B.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 9 nov. 2018
        Une aventure gustative et sensorielle tout simplement divine ! Tout y est, le cadre, les mets, les attentions tout en discrétion. Un seul conseil: continuer à ravir nos sens !
        Marie H.
        Gastronome
        (21 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        8
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 9 nov. 2018
        Nous avons dégusté un excellent repas. Néanmoins je n'ai pas mis 10 pour deux raisons:
        - le dessert était beaucoup trop sucré pour moi et je n'ai pas pu le manger
        - je trouve dommage qu'à l'instar du restaurant du même chef Qui plume la lune, l'eau pétillante ne soit pas comprise dans le prix du menu et à volonté.
        Nous y retournerons à coup sûr !
        Carole G.
        Gastronome
        (33 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 8 nov. 2018
        Excellent repas, très bel espace et très beau cadre. Personnel très agréable, qui a l'oeil. Un très beau et bon moment.
        Marie R.
        Gastronome
        (17 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 7 nov. 2018
        Très bel endroit, décoration sobre et raffinée, très moderne. Et quelle bonne idée que le menu surprise, on choisit juste le nombre de plats et on se laisse emporter... Les mets sont délicieux, la présentation des plats très réussie, les serveurs attentionnés sans être obséquieux, tout était parfait !
        Seul bémol : la truffe, très parfumée sous la cloche de présentation, n'avait ni odeur ni goût de truffe dans l'assiette. Mais de toute façon le plat lui même était assez puissant, pas sûre qu'elle aurait vraiment apporté quelque chose.
        Nous renouvellerons cette expérience sans hésitation !
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