L'Ours - Jacky Ribault

10-12 Rue de l'Église 94300 Vincennes France Plan
Prix moyen 50 €
|
+33 1 46 81 50 34
9,7 /10
325 avis
Sur l’îlot Fontenay au cœur de Vincennes se niche un restaurant insolite et charmeur, un loft aux espaces variés, multipliant les atmosphères et les surprises, où le chef œuvre au fond dans la cuisine ouverte. Des matériaux bruts (acier, béton, cuivre), de la végétation omniprésente des bouquets de fleurs jusqu’aux plantes visibles à travers les verrières : ici, l’atmosphère chic, naturelle et éclectique fait rentrer de plain-pied dans l’univers savoureux du chef Jacky Ribault. Ni carte ni menu : c’est le produit qui mène la danse, car l’éthique et la transparence sont au cœur de l’assiette. Légumes bio, produits le plus locavores possibles, poissons de petits bateaux traditionnels : tous les jours, Jacky Ribault cuisine au feeling, selon les pépites des producteurs. Filets de rouget aux choux de Bruxelles juste brunis par le chalumeau, veau aux asperges et scamorza fumée, homard aux légumes racines et fleurs sur pierre brute, dos de cabillaud à la fève tonka et betterave : les surprises sont toujours au programme.


Jacky Ribault affiche un parcours éclectique. Originaire de Rennes, il a bourlingué de Chamonix à Zurich en passant par le Japon, avant de se devenir chef aussi bien de bistrot que de brasserie. Il ouvre en 2010 son premier restaurant, Qui Plume La lune, dans le 11ème arrondissement de Paris, et se voit couronné d’une étoile en 2014.

Conseil d'Insider

Pour une expérience unique, la table du Chef, véritable alcôve nichée dans la cuisine permet de réunir 6 heureux convives autour d’une belle table de marbre, sous un plafond végétal. L’idéal pour un dîner de haut vol en toute convivialité.

Promotions et menus

Les promotions sont uniquement disponibles en réservant sur lafourchette.
Rentrez votre date, heure et nombre de personnes, vous verrez alors quelle offre est disponible.
Menus

Menu Le Pilier 45€

Prix par personne. Hors boisson. Uniquement le midi (sauf samedi).

Ce menu comprend : 3 temps

    Menu L'Aubinière 75€

    Prix par personne. Hors boisson.

    Ce menu comprend : 5 temps

      Menu Le Theil-de-Bretagne 105€

      Prix par personne. Hors boisson.

      Ce menu comprend : 6 temps

        Prix du restaurant

        Prix moyen à la carte
        50 €
        (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

        Prix des boissons

        • 10 €
          Bouteille d'eau minérale
        • 12 €
          Verre de vin
        • 40 €
          Bouteille de vin
        • 20 €
          Coupe de champagne
        • 120 €
          Bouteille de champagne
        • 5 €
          Café
        Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

        Comment se rendre au restaurant L'Ours - Jacky Ribault

        Comment y aller ?

        • Transports publics
          RER - Vincennes (RER A) - Bérault ou Château de Vincennes (M1)

        Horaires d'ouverture

        Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi et dimanche)
        Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf lundi et dimanche)

        Services

        Table exceptionnelle
        9,7 /10
        Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
        • 10
          246
        • 9
          61
        • 8
          11
        • 7
          4
        • < 7
          3
        Cuisine
        9,8
        Service
        9,6
        Cadre
        9,8
        Qualité/prix
        Intéressant
        Niveau sonore
        Très calme
        Temps d'attente
        Court
        181/325 avis
        Christophe B.
        Fin gourmet
        (9 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 18 juil. 2018
        La cuisine de Jacky toujours aussi extraordinaire et surprenante.
        Le service prévenant et professionnel avec des découvertes vins de haut niveau.
        Merci à l’équipe.
        Herve G.
        Gourmet
        (4 avis)
        Note moyenne
        8,5 /10
        Cuisine
        8
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 18 juil. 2018
        un bon repas dans un cadre agréable mais les fleurs dans le vase paraissaient anciennes!
        Charles S.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 14 juil. 2018
        Cadre à la fois élégant et décontracté. Cuisine inventive et originale. Bon rapport qualité/prix
        Maurice A.
        Fin gourmet
        (8 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 14 juil. 2018
        Accueil par un Ours dès l'entrée. Superbe décoration faite avec goût, et ce n'est que le début. Aucune promiscuité, les tables sont bien espacées, et sont toutes différentes. Service soigné et prévenant. Quant au repas avec accord mets et vins, de très grande qualité. Nous y retournerons, c'est sûr !
        Stephane G.
        Gourmet
        (3 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 13 juil. 2018
        Excellent. Nous reviendrons.
        Maryse C.
        Gastronome
        (83 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        10
        • Date du repas : 13 juil. 2018
        Le restaurant est superbe, les tables bien espacées. Une bien belle tanière que celle de l'Ours. La vaiselle est incroyable (je crois que j'ai mangé dans une assiette en albâtre). J'aimerais tellement connaître le secret de la cuisson parfaite du homard bleu de Bretagne.
        L'accord mets/vins du Menu dégustation était absolument parfait.
        Je recommande vivement cette adresse et je compte bien y revenir.
        Vive la Bretagne et Vive les Bleus
        Anaïs T.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 13 juil. 2018
        Super resto, une perle rare à Vincennes. L'ambiance et les tarifs sont très à la recherche de l'étoile mais la qualité des mets est à la hauteur donc allez-y !
        Franck R.
        Gastronome
        (126 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 13 juil. 2018
        Tout simplement exceptionnel
        Des aromes de folie , de la delicatesse , un accueil extra , des attentions magnifiques et un palais emerveillé
        On y revient vite
        Franck
        Peter F.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 13 juil. 2018
        Très très bon. Mets raffinés et goûteux. Association des saveurs réussie. Mérite largement une étoile, voire plus
        Laure S.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 12 juil. 2018
        Cadre chaleureux. Cuisine fine et menu surprise. Service parfait. ⭐️⭐️⭐️ ????
        Felix M.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 12 juil. 2018
        Un service de plaisir, du bonheur dans l'assiette, un instant gravé.....on y retourne très vite !!!!!
        Annie P.
        Gastronome
        (60 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 12 juil. 2018
        Tres belle decouverte pour ce dejeuner surprise. Tout était excellent, tres bon service et même le "chef" vous salue .
        Jean-François E.
        Gastronome
        (21 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 12 juil. 2018
        Très belle salle, une cuisine très fine avec un service impeccable ! Il ne fallait rien de plus
        Beryl D.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 11 juil. 2018
        Magnifique découverte , dès l 'accueil le cadre nous a plu ( tapis très original)
        Ensuite nous découvrons la salle vaste ,sobre lumineuse mais ou chaque table garde une certaine intimité
        Le personnel souriant prévenant mais pourtant très discret nous installe et là un grand moment de bonheur commence avec des saveurs étonnantes mais " sincères " et des accords parfaits mets vins (il FAUT choisir cette option et découvrir des trouvailles incroyables ! )
        Donc excellente soirée tout est en harmonie .
        Catherine V.
        Gourmet
        (3 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 7 juil. 2018
        Franchement très bien
        La table de Antoine T.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 7 juil. 2018
        Superbe adresse.
        Restaurant dans une petite rue qui ne laisse pas supposer un restaurant aussi spacieux.
        Salle moderne, spacieuse avec des matériaux brut au style rustique/chic.
        Acceuilli avec un thé japonais millésimé 1998.
        Service professionel, qui pourrait être un peu plus décontracté par rapport au concept.
        Plat délicieux, le chef est visible derrière une cuisine ouverte.
        Le sommelier (nouveau dans la maison) nous fait decouvrir d'excellent vins qui vont à merveille avec la nourriture.
        Assiettes de fromage principalement régionaux.
        Un délicieux beurre de saison aux framboises de la maison Bordier accompagne tout le repas avec un très bon pain.
        Très bon cru de café, dommage qu'il n'y est pas de mignardises pour l'accompagner. C'est le seul reproche que je ferais.
        Je suis également du métier (chef sommelier au restaurant MaSa) et je ne serais pas étonné de voir deux étoiles attribué à ce restaurant l'an prochain.
        Un grand Merci à toute l'équipe.
        Cécile L.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        Cadre d'exception, décoration magnifique, lumineuse, douce, chaleureuse. Assiettes en marbre pour conserver la chaleur, corbeille en granit, fleurs... tout y est ! Service très agréable, personnel souriant et professionnel. On a su répondre à nos différentes questions au cours du repas. Accords mets/vins proposés sympathiques, nous avons eu plaisir à échanger avec le sommelier à ce sujet. Quant à la cuisine, nous avons eu la surprise d'apprendre que le pain proposé est "sans gluten". Coup de cœur pour le risotto proposé lors du déjeuner. Merci à toute l'équipe pour cette belle expérience dans la taverne de l'Ours!
        Nathalie J.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 7 juil. 2018
        excellent moment passé au restaurant pour notre anniversaire de mariage. experience à renouveler.
        Claire O.
        Gourmet
        (4 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 5 juil. 2018
        Nous avons testé la formule la plus simple, en trois temps, pour une pause déjeuner pas trop longue.
        Excellent service, cadre très agréable (élégant et original, classique et moderne tout à la fois), et plats délicieux avec le plaisir de la surprise totale de ce qui arrive...
        Nous reviendrons !
        Sebastien C.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 4 juil. 2018
        Une expérience culinaire rare ! Jacky Ribault nous émerveille tant dans son restaurant parisien que Vinciennois.
        Un des meilleurs chefs de France
        Sitana V.
        Fin gourmet
        (6 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 30 juin 2018
        Le chez à une vraie signature gustative
        LaFourchette utilise des cookies notamment pour optimiser votre expérience utilisateur, mesurer la performance des sites et faire du retargeting publicitaire. En naviguant sur le site, vous acceptez donc l’utilisation de ces cookies. Plus d’informations ou modifiez vos paramètres.