L'Ours - Jacky Ribault

10-12 Rue de l'Église 94300 Vincennes France Plan
Prix moyen 50 €
9,7 /10
131 avis
Sur l’îlot Fontenay au cœur de Vincennes se niche un restaurant insolite et charmeur, un loft aux espaces variés, multipliant les atmosphères et les surprises, où le chef œuvre au fond dans la cuisine ouverte. Des matériaux bruts (acier, béton, cuivre), de la végétation omniprésente des bouquets de fleurs jusqu’aux plantes visibles à travers les verrières : ici, l’atmosphère chic, naturelle et éclectique fait rentrer de plain-pied dans l’univers savoureux du chef Jacky Ribault. Ni carte ni menu : c’est le produit qui mène la danse, car l’éthique et la transparence sont au cœur de l’assiette. Légumes bio, produits le plus locavores possibles, poissons de petits bateaux traditionnels : tous les jours, Jacky Ribault cuisine au feeling, selon les pépites des producteurs. Filets de rouget aux choux de Bruxelles juste brunis par le chalumeau, veau aux asperges et scamorza fumée, homard aux légumes racines et fleurs sur pierre brute, dos de cabillaud à la fève tonka et betterave : les surprises sont toujours au programme.


Jacky Ribault affiche un parcours éclectique. Originaire de Rennes, il a bourlingué de Chamonix à Zurich en passant par le Japon, avant de se devenir chef aussi bien de bistrot que de brasserie. Il ouvre en 2010 son premier restaurant, Qui Plume La lune, dans le 11ème arrondissement de Paris, et se voit couronné d’une étoile en 2014.

Conseil d'Insider

Pour une expérience unique, la table du Chef, véritable alcôve nichée dans la cuisine permet de réunir 6 heureux convives autour d’une belle table de marbre, sous un plafond végétal. L’idéal pour un dîner de haut vol en toute convivialité.

Promotions et menus

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Promotions

Menu midi prestige 80€ tout compris

Prix par personne. Uniquement le midi.

Ce menu comprend au choix :
2 Plats + 1 Dessert + 1 coupe de champagne + 2 verres de vin + eau et café à 80€ en accord mets et vin.
Assiette de Fromages de M. Bordier en supplément à 20€ par personne.

    Menus

    Menu Le Pilier 45€

    Prix par personne. Hors boisson. Uniquement le midi.

    Ce menu comprend : 3 temps

      Menu L'Aubinière 75€

      Prix par personne. Hors boisson.

      Ce menu comprend : 5 temps

        Menu Le Theil-de-Bretagne 105€

        Prix par personne. Hors boisson.

        Ce menu comprend : 6 temps

          Prix du restaurant

          Prix moyen à la carte
          50 €
          (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

          Prix des boissons

          • 4 €
            Bouteille d'eau minérale
          • 8 €
            Verre de vin
          • 22 €
            Bouteille de vin
          • 16 €
            Coupe de champagne
          • 65 €
            Bouteille de champagne
          • 4 €
            Café
          Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

          Comment se rendre au restaurant L'Ours - Jacky Ribault

          Comment y aller ?

          • Transports publics
            RER - Vincennes (RER A) - Bérault ou Château de Vincennes (M1)

          Horaires d'ouverture

          Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi et dimanche)
          Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf lundi et dimanche)

          Services

          Table exceptionnelle
          9,7 /10
          Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
          • 10
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          Cuisine
          9,8
          Service
          9,5
          Cadre
          9,8
          Qualité/prix
          Intéressant
          Niveau sonore
          Très calme
          Temps d'attente
          Court
          78/131 avis
          Salma E.
          Gourmet
          (3 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 19 avr. 2018
          Excellente adresse, décor raffiné, cuisine gastronomique, bravo au chef et à son équipe! Cela fait plaisir d'avoir de telles adresses à Vincennes.
          sylviane M.
          Gourmet
          (2 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 17 avr. 2018
          suggestion : pourquoi ne pas donner la référence des excellents vins goutés en fin de repas sur une jolie fiche souvenir ?
          Michel D.
          Fin gourmet
          (5 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 14 avr. 2018
          Enfin un très bon restaurant dans l'Est parisien. Un cadre moderne mais raffiné, une cuisine inventive mariant différentes cultures, un sommelier de bon conseil.
          Thierry A.
          Fin gourmet
          (9 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 14 avr. 2018
          Parfait, sans équivalent à des kilomètres à la ronde.
          Charlotte J.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 13 avr. 2018
          bravo!!!!
          Leila Z.
          Gourmet
          (4 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 11 avr. 2018
          Excellent dîner ! Des produits de qualité et un service attentionné dans un cadre magnifique !
          Arnaud R.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 10 avr. 2018
          Table exceptionnelle, mets de qualités, service très courtois et professionnel,je recommande vraiment cette adresse . Moment inoubliable avec le menu theil de Bretagne qui nous a fait voyager ! Juste un mot : bravo chef !!!
          Thomas N.
          Gourmet
          (2 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 10 avr. 2018
          Merci à toute l'équipe pour ce merveilleux moment de gastronomie.
          Helene T.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 7 avr. 2018
          A recommander à toute personne aimant la bonne cuisine et un accueil chaleureux
          Germinal B.
          Gastronome
          (13 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 6 avr. 2018
          un moment divin dans un espace moins intimiste qu'à "qui plume la lune" mais au design et avec un service en rapport avec la qualité culinaire ! le top!
          Nicolas B.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          7,5 /10
          Cuisine
          6
          Service
          8
          Cadre
          10
          • Date du repas : 5 avr. 2018
          Le restaurant est vraiment magnifique.
          Le service se marche un peu dessus malgré l'ambition de faire dans l’excellence (Oubli des couverts 3 fois dans la soirée, erreurs dans un intitulé de plat)
          Qualité des mets "correct" (Tout est relatif) car les 5 plats n'apportaient pas tous le même effet. Nous avons réellement eu, une fois sur deux des assiettes extraordinaires, autant les autres étaient vraiment très décevantes, on se dit "Mouai".
          L'accord met vin était très bien.
          On s'attend à quitter ce type de restaurant en se disant qu'on a hâte d'y retourner mais en réalité on se dit plutôt "Au moins on aura essayé".
          Sebastien G.
          Fin gourmet
          (5 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 3 avr. 2018
          Un moment de réel découverte et d'évasion culinaire. Plats magnifiques, originaux et délicieux. Parfait. Cadre original, sublime et intimiste. Service impécable et agréable. Tres bon accompagnement du sommelier
          thierry D.
          Gastronome
          (31 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 31 mars 2018
          Très bon resto à Vincennes
          Service très attentionné
          Alain L.
          Gourmet
          (2 avis)
          Note moyenne
          9 /10
          Cuisine
          10
          Service
          8
          Cadre
          8
          • Date du repas : 30 mars 2018
          Très bonne qualité des mets. Cuisson excellente, mais, dans l'ensemble, les plats ne sont pas très copieux.
          Yvonne R.
          Fin gourmet
          (7 avis)
          Note moyenne
          8 /10
          Cuisine
          6
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 29 mars 2018
          Agréable décoration .service super, assiette légère, addition correcte ,bonne adresse.
          Dominique P.
          Fin gourmet
          (5 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 24 mars 2018
          Super expérience avec la table au fond de la cuisine
          Loic D.
          Gourmet
          (4 avis)
          Note moyenne
          9,5 /10
          Cuisine
          10
          Service
          8
          Cadre
          10
          • Date du repas : 22 mars 2018
          Un très bon repas avec des produits nobles (bouchées au foie gras ou au saumon, quasi de veau, asperges, seiche) et bien cuisinés. Les plats ont du goût ! et la touche japonisante est bien là. En route vers 1 macaron en février prochain, c'est ce qu'on souhaite à ce restaurant !
          Marion N.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          9,5 /10
          Cuisine
          10
          Service
          8
          Cadre
          10
          • Date du repas : 13 mars 2018
          Superbe soirée dans un cadre raffiné.
          Service soigné et cuisine d’exception!

          Le mariage des saveurs était très subtil.

          Très belle expérience, j’ai hâte d’y retourner. Adresse à ne pas rater sur Vincennes.
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