L'Ours - Jacky Ribault

10-12 Rue de l'Église 94300 Vincennes France Plan
Prix moyen 50 €
|
+33 1 46 81 50 34
9,7 /10
331 avis
Sur l’îlot Fontenay au cœur de Vincennes se niche un restaurant insolite et charmeur, un loft aux espaces variés, multipliant les atmosphères et les surprises, où le chef œuvre au fond dans la cuisine ouverte. Des matériaux bruts (acier, béton, cuivre), de la végétation omniprésente des bouquets de fleurs jusqu’aux plantes visibles à travers les verrières : ici, l’atmosphère chic, naturelle et éclectique fait rentrer de plain-pied dans l’univers savoureux du chef Jacky Ribault. Ni carte ni menu : c’est le produit qui mène la danse, car l’éthique et la transparence sont au cœur de l’assiette. Légumes bio, produits le plus locavores possibles, poissons de petits bateaux traditionnels : tous les jours, Jacky Ribault cuisine au feeling, selon les pépites des producteurs. Filets de rouget aux choux de Bruxelles juste brunis par le chalumeau, veau aux asperges et scamorza fumée, homard aux légumes racines et fleurs sur pierre brute, dos de cabillaud à la fève tonka et betterave : les surprises sont toujours au programme.


Jacky Ribault affiche un parcours éclectique. Originaire de Rennes, il a bourlingué de Chamonix à Zurich en passant par le Japon, avant de se devenir chef aussi bien de bistrot que de brasserie. Il ouvre en 2010 son premier restaurant, Qui Plume La lune, dans le 11ème arrondissement de Paris, et se voit couronné d’une étoile en 2014.

Conseil d'Insider

Pour une expérience unique, la table du Chef, véritable alcôve nichée dans la cuisine permet de réunir 6 heureux convives autour d’une belle table de marbre, sous un plafond végétal. L’idéal pour un dîner de haut vol en toute convivialité.

Promotions et menus

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Menus

Menu Le Pilier 45€

Prix par personne. Hors boisson. Uniquement le midi (sauf samedi).

Ce menu comprend : 3 temps

    Menu L'Aubinière 75€

    Prix par personne. Hors boisson.

    Ce menu comprend : 5 temps

      Menu Le Theil-de-Bretagne 105€

      Prix par personne. Hors boisson.

      Ce menu comprend : 6 temps

        Prix du restaurant

        Prix moyen à la carte
        50 €
        (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

        Prix des boissons

        • 10 €
          Bouteille d'eau minérale
        • 12 €
          Verre de vin
        • 40 €
          Bouteille de vin
        • 20 €
          Coupe de champagne
        • 120 €
          Bouteille de champagne
        • 5 €
          Café
        Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

        Comment se rendre au restaurant L'Ours - Jacky Ribault

        Comment y aller ?

        • Transports publics
          RER - Vincennes (RER A) - Bérault ou Château de Vincennes (M1)

        Horaires d'ouverture

        Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi et dimanche)
        Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf lundi et dimanche)

        Services

        Table exceptionnelle
        9,7 /10
        Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
        • 10
          249
        • 9
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        • 8
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        • 7
          4
        • < 7
          3
        Cuisine
        9,8
        Service
        9,6
        Cadre
        9,8
        Qualité/prix
        Intéressant
        Niveau sonore
        Très calme
        Temps d'attente
        Court
        186/332 avis
        Claire W.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        10
        • Date du repas : 3 nov. 2018
        Top ! Menu à 5 temps juste parfait. Et la salle est magnifique avec une ambiance calme et cosy. Bravo !
        Xuan P.
        Gastronome
        (39 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 2 nov. 2018
        Parfait : la nourriture, le cadre, la décoration, la musique, l’ambiance, le service. Nous avons passé un très bon moment.
        Cédric C.
        Fin gourmet
        (7 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        8
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 2 nov. 2018
        une bonne adresse, bien qu'un peu cher sur les apéritifs et le vin
        Aurore J.
        Gastronome
        (21 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 1 nov. 2018
        Une découverte incroyable en plein centre de Vincennes! Jackie Ribault est un véritable artiste des sens, qui a su donner vie à un écrin onirique autour de ses créations culinaires. La cuisine est inventive et raffinée, le lieu magique et le service impeccable. Un restaurant gastronomique comme on en fait peu, à découvrir absolument!!!
        Matthieu D.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 30 oct. 2018
        Très bon restaurant gastronomique avec un accord des mets bretons avec une note nippone. Serveurs très sympas et décoration de table superbe. Une excellente adresse
        Alexandra L.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 30 oct. 2018
        Excellente cuisine, inventive et raffinée, dans un cadre élégant et sobre, doublé d un service impeccable !
        Nathalie D.
        Gastronome
        (10 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 30 oct. 2018
        Un cadre rustique et moderne ! Des mets aussi beaux à regarder qu’à déguster ! J’ai apprécié ce surprenant accord Bretagne et Japon ! Une harmonie réussie ! Un service irréprochable ! Bref un excellent moment ...
        Marie Chantal R.
        Gastronome
        (31 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 30 oct. 2018
        Très belle découverte tant sur le lieu que sur le service et la table. Mets délicieux et chef très sympa : nous avons adoré et reviendrons avec plaisir ????
        Joelle S.
        Fin gourmet
        (9 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 27 oct. 2018
        Très beau cadre, salon d'attente agréable, plats magnifiques!
        Le choix des vins est délicat quand on ne veut en boire très peu. 5 verres, c'est trop!
        Arnaud D.
        Fin gourmet
        (8 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 27 oct. 2018
        Très belle table à Vincennes. A ne pas rater pour se faire un beau cadeau ou pour des événements. En effet, à ce tarif vous n’en ferai pas votre cantine. Si le prix des menus sont élevés mais pour l’essentiel justifiés au regard du travail du chef et de son équipe, en dehors le multiple appliqué sur le tarif des vins frôle lui l’indescence.
        Isabelle D.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 25 oct. 2018
        Un émerveillement des papilles du début à la fin dans un cadre magnifique. Mention spéciale pour le souffle chocolat blanc fruits confits et légèrement rhume, une tuerie!
        Pour notre cinquième chasse à l’ours nous ressortons bluffés...
        A bientôt.
        Mélanie M.
        Gourmet
        (4 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 19 oct. 2018
        Moment exceptionnel. Plat exquis.
        Un réel plaisir. Merci
        Cindy N.
        Gastronome
        (12 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 19 oct. 2018
        Cadre magnifique cuisine proche de l étoile lieu d exception personnel bienveillant nous avons passé un moment génial je le recommande +++++++
        Anne S.
        Gastronome
        (11 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 19 oct. 2018
        Absolument merveilleux...
        Christiane H.
        Gourmet
        (3 avis)
        Note moyenne
        8,5 /10
        Cuisine
        8
        Service
        8
        Cadre
        10
        • Date du repas : 19 oct. 2018
        Très beau cadre. Service parfait mais pas de véritable émerveillement question saveur. Pas de choix possible et menu imposé (viande rouge)
        La table de Olivier L.
        Gastronome
        (14 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        10
        • Date du repas : 19 oct. 2018
        Tres belle table. Délicieux du début à la fin. Service agréable mais un peu long ce jour là (c'est la deuxième fois que nous venions). Nous reviendrons.
        Olivier L.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        Rien à redire au niveau de l'assiette, tout est très fin et bien pensé, des petites surprises de ci de là exquises,
        En revanche nous avons trouvé le service assez long (25 minutes mini entre chaque plat) même si celui-ci a été irréprochable et très professionnel.
        Franck R.
        Gastronome
        (127 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 18 oct. 2018
        Que de belles découvertes gustatives dans nos assiettes !!!
        Un service précis et tres pro mais aussi tellement accessible a nos demandes
        On y retourne
        Sylvie T.
        Gourmet
        (4 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 17 oct. 2018
        Ce restaurant est très agréable la cuisine est délicieuse
        Frederique J.
        Fin gourmet
        (5 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        8
        • Date du repas : 16 oct. 2018
        belle découverte d’une cuisine originale japonisante raffinée .menus dégustations délicieux comme rarement
        Laura B.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 16 oct. 2018
        Très bel endroit, où les goûts et les saveurs ressortent. Mets de qualité de l’apéritif au dessert.
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