L'Ours - Jacky Ribault

10-12 Rue de l'Église 94300 Vincennes France Plan
Prix moyen 50 €
|
+33 1 46 81 50 34
9,7 /10
330 avis
Sur l’îlot Fontenay au cœur de Vincennes se niche un restaurant insolite et charmeur, un loft aux espaces variés, multipliant les atmosphères et les surprises, où le chef œuvre au fond dans la cuisine ouverte. Des matériaux bruts (acier, béton, cuivre), de la végétation omniprésente des bouquets de fleurs jusqu’aux plantes visibles à travers les verrières : ici, l’atmosphère chic, naturelle et éclectique fait rentrer de plain-pied dans l’univers savoureux du chef Jacky Ribault. Ni carte ni menu : c’est le produit qui mène la danse, car l’éthique et la transparence sont au cœur de l’assiette. Légumes bio, produits le plus locavores possibles, poissons de petits bateaux traditionnels : tous les jours, Jacky Ribault cuisine au feeling, selon les pépites des producteurs. Filets de rouget aux choux de Bruxelles juste brunis par le chalumeau, veau aux asperges et scamorza fumée, homard aux légumes racines et fleurs sur pierre brute, dos de cabillaud à la fève tonka et betterave : les surprises sont toujours au programme.


Jacky Ribault affiche un parcours éclectique. Originaire de Rennes, il a bourlingué de Chamonix à Zurich en passant par le Japon, avant de se devenir chef aussi bien de bistrot que de brasserie. Il ouvre en 2010 son premier restaurant, Qui Plume La lune, dans le 11ème arrondissement de Paris, et se voit couronné d’une étoile en 2014.

Conseil d'Insider

Pour une expérience unique, la table du Chef, véritable alcôve nichée dans la cuisine permet de réunir 6 heureux convives autour d’une belle table de marbre, sous un plafond végétal. L’idéal pour un dîner de haut vol en toute convivialité.

Promotions et menus

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Menus

Menu Le Pilier 45€

Prix par personne. Hors boisson. Uniquement le midi (sauf samedi).

Ce menu comprend : 3 temps

    Menu L'Aubinière 75€

    Prix par personne. Hors boisson.

    Ce menu comprend : 5 temps

      Menu Le Theil-de-Bretagne 105€

      Prix par personne. Hors boisson.

      Ce menu comprend : 6 temps

        Prix du restaurant

        Prix moyen à la carte
        50 €
        (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

        Prix des boissons

        • 10 €
          Bouteille d'eau minérale
        • 12 €
          Verre de vin
        • 40 €
          Bouteille de vin
        • 20 €
          Coupe de champagne
        • 120 €
          Bouteille de champagne
        • 5 €
          Café
        Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

        Comment se rendre au restaurant L'Ours - Jacky Ribault

        Comment y aller ?

        • Transports publics
          RER - Vincennes (RER A) - Bérault ou Château de Vincennes (M1)

        Horaires d'ouverture

        Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi et dimanche)
        Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf lundi et dimanche)

        Services

        Table exceptionnelle
        9,7 /10
        Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
        • 10
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        • 9
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        • 8
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        • 7
          4
        • < 7
          3
        Cuisine
        9,8
        Service
        9,6
        Cadre
        9,8
        Qualité/prix
        Intéressant
        Niveau sonore
        Très calme
        Temps d'attente
        Court
        185/330 avis
        Clement P.
        Gastronome
        (48 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        8
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 12 déc. 2018
        Un bien bel endroit ! J ai testé le menu 3 plats qui est à son prix !
        Plats et saveurs interessants ! Encore un petit effort pour les étoiles !
        Michel D.
        Fin gourmet
        (8 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 11 déc. 2018
        Très bon restaurant qui mérite d'être étoilé.
        Cela manquait dans l'est parisien.
        Ghislaine H.
        1er avis
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 8 déc. 2018
        Nous avons rencontré un espace de rêve. Du personnel toujours dans la bienveillance. Un artiste qui nous a proposé des mets surprenant. Un lieu a découvrir qui reste en mémoire.
        Ronan L.
        Fin gourmet
        (6 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 8 déc. 2018
        Très belle découverte, ravi d’accueillir une aussi belle table dans le Val de Marne. Dans une ambiance chalet, montagne, cosy, le chef a servi des de l'ormeau, des saint-jacques, du canard. Equipe professionnelle, cuisine léchée (comme un ours), belle cave à vin, décor agréable qui pourrait cependant gagner un peu en chaleur (ne manque qu'une cheminée), c'est l'endroit idéal pour goûter une cuisine raffinée à l'Est de Paris. Première étoile assurée pour le prochain guide. Bravo.
        Thomas R.
        Gastronome
        (21 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        8
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 8 déc. 2018
        Excellente découverte. La qualité des mets est excellente au niveau de nombreux restaurants étoilés. Les menus sont copieux et délicieux. Le cadre du restaurant fait aussi son effet.
        Seul bémol, le prix du vin et des boissons en général. Les 55€ demandés pour 5 (demi) verres accompagnant le menu ne sont pas justifiés.
        Ce bémol ne gâche pas le plaisir général et l'agréable moment passé à L'ours.
        Catherine F.
        (1 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        8
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 8 déc. 2018
        L’accord met vin n’est pas intéressant. La qualité de certains vins et la quantité de certains vins servis n’est pas à la hauteur du prix payé. Mieux vaut prendre une voire deux bouteilles.
        Louis M.
        Gastronome
        (48 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 8 déc. 2018
        L'Ours est une vraie bonne découverte d'une table gastronomique dans un décor original et cosy. Les tables sont espacées, le service est efficace et discret, les mets sont inventifs et succulents.
        Enfin, une table pour gourmets exigeants à l'est de Paris !
        Weena L.
        Gastronome
        (10 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 7 déc. 2018
        Vous n’entendrez pas l’ours grogner mais il veille sereinement sur son antre niché au cœur de l’ilot Fontenay pour faire frémir la « grande ourse », la casserole bien sûr, et régaler nos papilles. Dans un volume et une décoration féerique vous serez à la fois comme seul au monde, loin des autres tables de convives et en même temps très bien entouré par un service irréprochable et appliqué. Tout a été parfaitement pensé jusqu’au moindre détail, comme dans un rêve, par Jacky Ribaul, le maître des lieux: la caverne aux digestifs qui se dévoile à l’arriere d’une porte en acier haute de plus de 3m où la cave à vin qui se laisse visiter avec son escalier en colimaçon sont autant de petites surprises qui vous raviront. Nous y étions pour mes 40 ans. Nous y reviendrons sûrement tous les ans. Faites-en autant!
        Catherine E.
        Fin gourmet
        (8 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 4 déc. 2018
        Restaurant au top, repas délicieux,ambiance chaleureuse , accueil et service très bien.
        Daniel K.
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 4 déc. 2018
        Accueil de très belle qualité, nous avons eu la chance ce midi de manger à la Table du Chef .
        Cuisine harmonieuse, généreuse et goûteuse.
        Vraiment un moment de vrai plaisir .
        Merci .
        Sebastien B.
        Gastronome
        (18 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 1 déc. 2018
        Excellente adresse au coeur de Vincennes.
        Menu gastronomique en cinq temps à 75 euros qui présente un excellent rapport qualité-prix.
        Service attentionné et efficace.
        Marie Helene D.
        Gourmet
        (4 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 30 nov. 2018
        Excellent sur tous les plans ...mérite une étoile !
        Mickael B.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 29 nov. 2018
        Difficile de trouver les mots qui soient adaptés tant l experience sensorielle est incroyable.
        D abord les lieux, tellement beaux, tellement pas communs, chaleureux et classes a la fois.
        Le service hyper pro, prevenant, sympatique et surtout ni guindé ni mièvre.
        La cuisine qui est juste une declaration d amour du chef a ses clients....les saveurs se decuplent en bouche a chaque fourchette, rien est deja vu, tout est decouverte et tout est parfaitement juste, equilibré, delicieux.
        C est un veritable voyage.
        Enfin le chef qui nous a raconté, en fin de repas, l aventure a laquelle nous avons participé pendant 3 h et qui est d une douceur, d une humilité, d une passion que j avais encore rarement vues.
        Pour moi meilleur table 2018 sur les 300 de cet année....
        Bravo et encore merci
        Mickael
        Bastien C.
        Gastronome
        (31 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 28 nov. 2018
        Superbe table à Vincennes. À découvrir d'urgence. Tout y est. Une cuisine savoureuse, généreuse et merveilleusement présentée. Un chef et une équipe passionnés, passionnants et plein d'attentions. Un beau voyage en forêt dans les assiettes et dans le cadre.
        Ginette S.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 28 nov. 2018
        Cadre magnifique, beaucoup de recherche dans les plats. Très bien accueillis, personnels a l'écoute.
        Une soirée en famille réussi. C'était super.
        Paulette V.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 28 nov. 2018
        Original très bonne qualité, mets fins et recherches c’est mon 2ème repas dans ce cadre harmonieux
        Nadia C.
        Gourmet
        (3 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 27 nov. 2018
        Une expérience magnifique, j’ai adoré le concept!!’ Le service est impeccable. Il fait avoir envie de se laisser porter par la découverte. J’ai été surprise par les desserts, limite émue. Je recommande vivement.
        CATHERINE D.
        Gastronome
        (77 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 24 nov. 2018
        TOPISSIME !
        Un vrai restaurant gastronomique avec un vrai menu dégustation surprise qu'on découvre au fur et à mesure du repas. Un accueil et un service parfaits, un décor très agréable, et des plats tous plus savoureux les uns que les autres avec des explosions de saveurs, de textures et des visuels parfois surprenants. Nous reviendrons à la prochaine saison pour nous régaler de nouveaux plats.
        Aimee B.
        Gastronome
        (12 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        10
        • Date du repas : 24 nov. 2018
        Superbe cadre, cuisine de haute volée. Tout est en harmonie.
        Georges C.
        Fin gourmet
        (7 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 24 nov. 2018
        Y aller pour un moment choisi.? Aimer le franco-asiatique. Chef sumpa
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