L'Ours - Jacky Ribault

10-12 Rue de l'Église 94300 Vincennes France Plan
Prix moyen 50 €
|
+33 1 46 81 50 34
9,7 /10
146 avis
Sur l’îlot Fontenay au cœur de Vincennes se niche un restaurant insolite et charmeur, un loft aux espaces variés, multipliant les atmosphères et les surprises, où le chef œuvre au fond dans la cuisine ouverte. Des matériaux bruts (acier, béton, cuivre), de la végétation omniprésente des bouquets de fleurs jusqu’aux plantes visibles à travers les verrières : ici, l’atmosphère chic, naturelle et éclectique fait rentrer de plain-pied dans l’univers savoureux du chef Jacky Ribault. Ni carte ni menu : c’est le produit qui mène la danse, car l’éthique et la transparence sont au cœur de l’assiette. Légumes bio, produits le plus locavores possibles, poissons de petits bateaux traditionnels : tous les jours, Jacky Ribault cuisine au feeling, selon les pépites des producteurs. Filets de rouget aux choux de Bruxelles juste brunis par le chalumeau, veau aux asperges et scamorza fumée, homard aux légumes racines et fleurs sur pierre brute, dos de cabillaud à la fève tonka et betterave : les surprises sont toujours au programme.


Jacky Ribault affiche un parcours éclectique. Originaire de Rennes, il a bourlingué de Chamonix à Zurich en passant par le Japon, avant de se devenir chef aussi bien de bistrot que de brasserie. Il ouvre en 2010 son premier restaurant, Qui Plume La lune, dans le 11ème arrondissement de Paris, et se voit couronné d’une étoile en 2014.

Conseil d'Insider

Pour une expérience unique, la table du Chef, véritable alcôve nichée dans la cuisine permet de réunir 6 heureux convives autour d’une belle table de marbre, sous un plafond végétal. L’idéal pour un dîner de haut vol en toute convivialité.

Promotions et menus

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Promotions

Menu midi prestige 80€ tout compris

Prix par personne. Uniquement le midi.

Ce menu comprend au choix :
2 Plats + 1 Dessert + 1 coupe de champagne + 2 verres de vin + eau et café à 80€ en accord mets et vin.
Assiette de Fromages de M. Bordier en supplément à 20€ par personne.

    Menus

    Menu Le Pilier 45€

    Prix par personne. Hors boisson. Uniquement le midi.

    Ce menu comprend : 3 temps

      Menu L'Aubinière 75€

      Prix par personne. Hors boisson.

      Ce menu comprend : 5 temps

        Menu Le Theil-de-Bretagne 105€

        Prix par personne. Hors boisson.

        Ce menu comprend : 6 temps

          Prix du restaurant

          Prix moyen à la carte
          50 €
          (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

          Prix des boissons

          • 4 €
            Bouteille d'eau minérale
          • 8 €
            Verre de vin
          • 22 €
            Bouteille de vin
          • 16 €
            Coupe de champagne
          • 65 €
            Bouteille de champagne
          • 4 €
            Café
          Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

          Comment se rendre au restaurant L'Ours - Jacky Ribault

          Comment y aller ?

          • Transports publics
            RER - Vincennes (RER A) - Bérault ou Château de Vincennes (M1)

          Horaires d'ouverture

          Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi et dimanche)
          Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf lundi et dimanche)

          Services

          Table exceptionnelle
          9,7 /10
          Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
          • 10
            110
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          • < 7
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          Cuisine
          9,8
          Service
          9,5
          Cadre
          9,8
          Qualité/prix
          Intéressant
          Niveau sonore
          Très calme
          Temps d'attente
          Court
          85/146 avis
          Nicolas C.
          Fin gourmet
          (5 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 28 juil. 2018
          Une très belle expérience pour un dîner à 2! Cuisine délicieuse et très inventive, cadre magnifique et service parfait. On reviendra!
          Antoine G.
          Gastronome
          (67 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 28 juil. 2018
          Excellente découverte. Service parfait, accord mets et vins délicat.
          Stéphane H.
          (1 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 27 juil. 2018
          Le personnel, très pédagogue et constamment à votre service explique tous les mets, spécialement concoctés pour vous (j'avais un certain nombre de contraintes alimentaires et elles ont toutes été respectées à la lettre) et le fil conducteur entre tous les éléments de ce magnifique restaurant.


          Mention spéciale pour l'ours à l'accueil et les couteaux de chasse.


          En résumé, une expérience inoubliable.
          A. Thiais L.
          (1 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 27 juil. 2018
          Quel bon moment, excellent accueil dans un joli décor de type Baltard, cuissons parfaites avec des mélanges de saveur très recherchés.
          Candice M.
          (1 avis)
          Note moyenne
          9,5 /10
          Cuisine
          10
          Service
          8
          Cadre
          10
          • Date du repas : 21 juil. 2018
          Dépaysant, apaisant, succulent.
          Nicolas M.
          Fin gourmet
          (7 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 20 juil. 2018
          Une aventure, extraordinaire.
          Christophe B.
          Fin gourmet
          (7 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 18 juil. 2018
          La cuisine de Jacky toujours aussi extraordinaire et surprenante.
          Le service prévenant et professionnel avec des découvertes vins de haut niveau.
          Merci à l’équipe.
          Herve G.
          Gourmet
          (4 avis)
          Note moyenne
          8,5 /10
          Cuisine
          8
          Service
          10
          Cadre
          8
          • Date du repas : 18 juil. 2018
          un bon repas dans un cadre agréable mais les fleurs dans le vase paraissaient anciennes!
          Charles S.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 14 juil. 2018
          Cadre à la fois élégant et décontracté. Cuisine inventive et originale. Bon rapport qualité/prix
          Maurice A.
          Fin gourmet
          (8 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 14 juil. 2018
          Accueil par un Ours dès l'entrée. Superbe décoration faite avec goût, et ce n'est que le début. Aucune promiscuité, les tables sont bien espacées, et sont toutes différentes. Service soigné et prévenant. Quant au repas avec accord mets et vins, de très grande qualité. Nous y retournerons, c'est sûr !
          Stephane G.
          Gourmet
          (2 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 13 juil. 2018
          Excellent. Nous reviendrons.
          Maryse C.
          Gastronome
          (76 avis)
          Note moyenne
          9,5 /10
          Cuisine
          10
          Service
          8
          Cadre
          10
          • Date du repas : 13 juil. 2018
          Le restaurant est superbe, les tables bien espacées. Une bien belle tanière que celle de l'Ours. La vaiselle est incroyable (je crois que j'ai mangé dans une assiette en albâtre). J'aimerais tellement connaître le secret de la cuisson parfaite du homard bleu de Bretagne.
          L'accord mets/vins du Menu dégustation était absolument parfait.
          Je recommande vivement cette adresse et je compte bien y revenir.
          Vive la Bretagne et Vive les Bleus
          Anaïs T.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 13 juil. 2018
          Super resto, une perle rare à Vincennes. L'ambiance et les tarifs sont très à la recherche de l'étoile mais la qualité des mets est à la hauteur donc allez-y !
          Franck R.
          Gastronome
          (118 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 13 juil. 2018
          Tout simplement exceptionnel
          Des aromes de folie , de la delicatesse , un accueil extra , des attentions magnifiques et un palais emerveillé
          On y revient vite
          Franck
          Laure S.
          (1 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 12 juil. 2018
          Cadre chaleureux. Cuisine fine et menu surprise. Service parfait. ⭐️⭐️⭐️ ????
          Felix M.
          Gourmet
          (2 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 12 juil. 2018
          Un service de plaisir, du bonheur dans l'assiette, un instant gravé.....on y retourne très vite !!!!!
          Annie P.
          Gastronome
          (58 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 12 juil. 2018
          Tres belle decouverte pour ce dejeuner surprise. Tout était excellent, tres bon service et même le "chef" vous salue .
          Jean-François E.
          Gastronome
          (13 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 12 juil. 2018
          Très belle salle, une cuisine très fine avec un service impeccable ! Il ne fallait rien de plus
          Beryl D.
          (1 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 11 juil. 2018
          Magnifique découverte , dès l 'accueil le cadre nous a plu ( tapis très original)
          Ensuite nous découvrons la salle vaste ,sobre lumineuse mais ou chaque table garde une certaine intimité
          Le personnel souriant prévenant mais pourtant très discret nous installe et là un grand moment de bonheur commence avec des saveurs étonnantes mais " sincères " et des accords parfaits mets vins (il FAUT choisir cette option et découvrir des trouvailles incroyables ! )
          Donc excellente soirée tout est en harmonie .
          Catherine V.
          Gourmet
          (2 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 7 juil. 2018
          Franchement très bien
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