L'Ours - Jacky Ribault

10-12 Rue de l'Église 94300 Vincennes France Plan
Prix moyen 50 €
|
+33 1 46 81 50 34
9,8 /10
576 avis
Sur l’îlot Fontenay au cœur de Vincennes se niche un restaurant insolite et charmeur, un loft aux espaces variés, multipliant les atmosphères et les surprises, où le chef œuvre au fond dans la cuisine ouverte. Des matériaux bruts (acier, béton, cuivre), de la végétation omniprésente des bouquets de fleurs jusqu’aux plantes visibles à travers les verrières : ici, l’atmosphère chic, naturelle et éclectique fait rentrer de plain-pied dans l’univers savoureux du chef Jacky Ribault. Ni carte ni menu : c’est le produit qui mène la danse, car l’éthique et la transparence sont au cœur de l’assiette. Légumes bio, produits le plus locavores possibles, poissons de petits bateaux traditionnels : tous les jours, Jacky Ribault cuisine au feeling, selon les pépites des producteurs. Filets de rouget aux choux de Bruxelles juste brunis par le chalumeau, veau aux asperges et scamorza fumée, homard aux légumes racines et fleurs sur pierre brute, dos de cabillaud à la fève tonka et betterave : les surprises sont toujours au programme.


Jacky Ribault affiche un parcours éclectique. Originaire de Rennes, il a bourlingué de Chamonix à Zurich en passant par le Japon, avant de se devenir chef aussi bien de bistrot que de brasserie. Il ouvre en 2010 son premier restaurant, Qui Plume La lune, dans le 11ème arrondissement de Paris, et se voit couronné d’une étoile en 2014.

Conseil d'Insider

Pour une expérience unique, la table du Chef, véritable alcôve nichée dans la cuisine permet de réunir 6 heureux convives autour d’une belle table de marbre, sous un plafond végétal. L’idéal pour un dîner de haut vol en toute convivialité.

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Promotions et menus

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Menus

Menu Le Pilier 45€

Prix par personne. Hors boisson. Uniquement le midi (sauf samedi et jours fériés).

Ce menu comprend : 3 temps

    Menu L'Aubinière 75€

    Prix par personne. Hors boisson.

    Ce menu comprend : 5 temps

      Menu Le Theil-de-Bretagne 105€

      Prix par personne. Hors boisson.

      Ce menu comprend : 6 temps

        Prix du restaurant

        Prix moyen à la carte
        50 €
        (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

        Prix des boissons

        • 10 €
          Bouteille d'eau minérale
        • 12 €
          Verre de vin
        • 40 €
          Bouteille de vin
        • 20 €
          Coupe de champagne
        • 120 €
          Bouteille de champagne
        • 5 €
          Café
        Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

        Comment se rendre au restaurant L'Ours - Jacky Ribault

        Comment y aller ?

        • Transports publics
          RER - Vincennes (RER A) - Bérault ou Château de Vincennes (M1)

        Horaires d'ouverture

        Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi et dimanche)
        Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf lundi et dimanche)

        Services

        Table exceptionnelle
        9,8 /10
        Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
        • 10
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        • 7
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        • < 7
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        Cuisine
        9,8
        Service
        9,7
        Cadre
        9,8
        Qualité/prix
        Intéressant
        Niveau sonore
        Calme
        Temps d'attente
        Court
        311/576 avis
        Antoine G.
        Gastronome
        (68 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 16 juil. 2019
        Excellent moment, en amélioration depuis l’an dernier. Une expérience étonnante à chaque plat.
        Marie B.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 13 juil. 2019
        Un cadre cosy, chaleureux et intimiste un personnel accueillant disponible et sympathique, une cuisine originale , délicieuse pour les yeux et le palais ... a absolument découvrir!
        Franck R.
        Gastronome
        (142 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 12 juil. 2019
        Un accueil chaleureux une table magnifique avec une nouvelle fois de belles découvertes culinaires
        Une équipe tres pro et toujours aux petits soins
        Alexandre M.
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 11 juil. 2019
        Cuisine créative avec les produits de saison. Et le bouquet final de desserts. Mémorable !
        Le service est impeccable.
        Le cadre est calme, les tables espacées agréablement séparées par des bouquets fleuris.
        Isabelle S.
        Gourmet
        (4 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 6 juil. 2019
        Une très bonne soirée et une belle découverte. Un menu original plein de saveurs. A découvrir sans hésiter.
        Laure W.
        Gastronome
        (34 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 5 juil. 2019
        Excellent dîner chez l'Ours. Nous y revenons régulièrement, mais ce repas était sans doute l'un des meilleurs, avec de très belles découvertes : l'entrée à la seiche, le dessert au basilic, et la signature revisitée : le bouillon de dashi, non pas chaud mais en gelée pour s'adapter à l'été et accompagner le homard, servi avec un sorbet de tomate green zebra. Un sans faute.
        Frederique B.
        Fin gourmet
        (6 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 3 juil. 2019
        Cuisine créative tendance japonisante ; très beau décor avec tables bien espacées les unes des autres. le menu à 45 euros est déjà bien complet avec ses amuse-bouches. Pain excellent surtout celui aux céréales. A refaire !
        Eleonore B.
        1er avis
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 2 juil. 2019
        service très agréable . Mets raffinés.
        Anastasia J.
        Gastronome
        (10 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 2 juil. 2019
        Super expérience culinaire, qualité des produits et service agréable. Je recommande vivement ce restaurant qui mériterait même 2 étoiles Michelin.
        Gabriel L.
        Gourmet
        (4 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 29 juin 2019
        Très heureux, d'avoir pu découvrir et déguster les recettes, d'un tel talent culinaire, à proximité. Nous y "regouterons" sans aucun doute, et avec des amis, pourquoi pas? Car la salle et le personnel en service en donnent aussi l'envie. Un excellent moment gastronomique, dans un espace bien veillant.
        Mylène B.
        Gourmet
        (3 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 28 juin 2019
        la musique est trop forte et sans intérêt. excellent moment gustatif
        FLORENCE D.
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 28 juin 2019
        Nous avions déjà testé ce restaurant le soir et étions ravis. Nous avons testé la version du midi : VERDICT "ON EST COMPLÈTEMENT FAN". Le personnel est très attentif sans être pesant ni guindé. Les plats sont une explosion de saveurs toute en finesse et subtilité. On est surpris divinement à chaque plat. Bref, on aime, on aime, on aime. On y retournera encore et encore.
        Buffy U.
        Gastronome
        (27 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 25 juin 2019
        Tout était parfait : le cadre, le service et surtout la qualité des plats très haut de gamme. Chaque bouchée est une surprise et une découverte . Bravo au chef! Le seul bémol c’est toutes les notifications reçues pour confirmer la réservation, en plus de l’empreinte carte bleu. C’est un peu trop!
        Claude M.
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 20 juin 2019
        Un restaurant qui met en valeur notre belle ville de Vincennes
        Brigitte D.
        Fin gourmet
        (8 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 18 juin 2019
        Toujours parfait, à chaque fois un grand moment !
        Nicolas L.
        Gourmet
        (4 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 15 juin 2019
        une cuisine exceptionnelle, d'une finesse et d'un raffiné inouïs, avec cette magie de la découverte et du mystère. A tester ABSOLUMENT. Décoration magnifique, art de la table , service, personnel tout est classe sans être guindé ni prétentieux. Tout est choisi avec soin et raconte une histoire. Le personnel est charmant et au petit soin, les vins top!
        Guillaume P.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 14 juin 2019
        Accord mets vins trop cher pour les vins servis.
        Marie Chantal R.
        Gastronome
        (32 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 14 juin 2019
        Une belle expérience familiale à la table du chef en cuisine avec petit regret de l'absence du chef....
        Marie-claire D.
        Gourmet
        (4 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 14 juin 2019
        2ème expérience dans ce joli restaurant
        Pour le déjeuner du midi
        La qualité des produits est là mais c est vraiment très peu en quantité .
        Nous n avons pas été très surpris par le plat filet de bœuf et haricots verts ( excellent) mais avons apprécié l entrée et le dessert original
        Nous avons aimé le vin ???? mais pas apprécié que l on nous facture 2 bouteilles d eau gazeuses à 26 e alors que l on ne nous ai pas demandé pour la seconde bouteille .
        Sinon c est de belle qualité
        Solene E.
        Gourmet
        (3 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        8
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 13 juin 2019
        Nous avons passé une magnifique soirée à L’Ours. Cuisine, service, cadre et petites attentions, tout était parfait
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