L'Ours - Jacky Ribault

10-12 Rue de l'Église 94300 Vincennes France Plan
Prix moyen 50 €
|
+33 1 46 81 50 34
9,7 /10
234 avis
Sur l’îlot Fontenay au cœur de Vincennes se niche un restaurant insolite et charmeur, un loft aux espaces variés, multipliant les atmosphères et les surprises, où le chef œuvre au fond dans la cuisine ouverte. Des matériaux bruts (acier, béton, cuivre), de la végétation omniprésente des bouquets de fleurs jusqu’aux plantes visibles à travers les verrières : ici, l’atmosphère chic, naturelle et éclectique fait rentrer de plain-pied dans l’univers savoureux du chef Jacky Ribault. Ni carte ni menu : c’est le produit qui mène la danse, car l’éthique et la transparence sont au cœur de l’assiette. Légumes bio, produits le plus locavores possibles, poissons de petits bateaux traditionnels : tous les jours, Jacky Ribault cuisine au feeling, selon les pépites des producteurs. Filets de rouget aux choux de Bruxelles juste brunis par le chalumeau, veau aux asperges et scamorza fumée, homard aux légumes racines et fleurs sur pierre brute, dos de cabillaud à la fève tonka et betterave : les surprises sont toujours au programme.


Jacky Ribault affiche un parcours éclectique. Originaire de Rennes, il a bourlingué de Chamonix à Zurich en passant par le Japon, avant de se devenir chef aussi bien de bistrot que de brasserie. Il ouvre en 2010 son premier restaurant, Qui Plume La lune, dans le 11ème arrondissement de Paris, et se voit couronné d’une étoile en 2014.

Conseil d'Insider

Pour une expérience unique, la table du Chef, véritable alcôve nichée dans la cuisine permet de réunir 6 heureux convives autour d’une belle table de marbre, sous un plafond végétal. L’idéal pour un dîner de haut vol en toute convivialité.

Promotions et menus

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Menus

Menu Le Pilier 45€

Prix par personne. Hors boisson. Uniquement le midi (sauf samedi).

Ce menu comprend : 3 temps

    Menu L'Aubinière 75€

    Prix par personne. Hors boisson.

    Ce menu comprend : 5 temps

      Menu Le Theil-de-Bretagne 105€

      Prix par personne. Hors boisson.

      Ce menu comprend : 6 temps

        Prix du restaurant

        Prix moyen à la carte
        50 €
        (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

        Prix des boissons

        • 4 €
          Bouteille d'eau minérale
        • 8 €
          Verre de vin
        • 22 €
          Bouteille de vin
        • 16 €
          Coupe de champagne
        • 65 €
          Bouteille de champagne
        • 4 €
          Café
        Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

        Comment se rendre au restaurant L'Ours - Jacky Ribault

        Comment y aller ?

        • Transports publics
          RER - Vincennes (RER A) - Bérault ou Château de Vincennes (M1)

        Horaires d'ouverture

        Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi et dimanche)
        Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf lundi et dimanche)

        Services

        Table exceptionnelle
        9,7 /10
        Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
        • 10
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        • 7
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        • < 7
          2
        Cuisine
        9,8
        Service
        9,5
        Cadre
        9,8
        Qualité/prix
        Intéressant
        Niveau sonore
        Calme
        Temps d'attente
        Court
        134/235 avis
        Mélanie M.
        1er avis
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 19 oct. 2018
        Moment exceptionnel. Plat exquis.
        Un réel plaisir. Merci
        Cindy N.
        Fin gourmet
        (7 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 19 oct. 2018
        Cadre magnifique cuisine proche de l étoile lieu d exception personnel bienveillant nous avons passé un moment génial je le recommande +++++++
        Anne S.
        Gastronome
        (10 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 19 oct. 2018
        Absolument merveilleux...
        Christiane H.
        (1 avis)
        Note moyenne
        8,5 /10
        Cuisine
        8
        Service
        8
        Cadre
        10
        • Date du repas : 19 oct. 2018
        Très beau cadre. Service parfait mais pas de véritable émerveillement question saveur. Pas de choix possible et menu imposé (viande rouge)
        Franck R.
        Gastronome
        (122 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 18 oct. 2018
        Que de belles découvertes gustatives dans nos assiettes !!!
        Un service précis et tres pro mais aussi tellement accessible a nos demandes
        On y retourne
        Sylvie T.
        Gourmet
        (4 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 17 oct. 2018
        Ce restaurant est très agréable la cuisine est délicieuse
        Frederique J.
        Gourmet
        (5 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        8
        • Date du repas : 16 oct. 2018
        belle découverte d’une cuisine originale japonisante raffinée .menus dégustations délicieux comme rarement
        Laura B.
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 16 oct. 2018
        Très bel endroit, où les goûts et les saveurs ressortent. Mets de qualité de l’apéritif au dessert.
        Christian B.
        Gourmet
        (3 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 13 oct. 2018
        Dîner remarquable, service parfait, attention permanente des personnels MAiS prévoir 4h entre l’installation à table et le dessert servi. Cela facilite la digestion.
        Nadine A.
        Gastronome
        (13 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 12 oct. 2018
        Une très belle découverte, un cadre enchanteur, une cuisine inventive, un service attentionné... bref, que du bonheur !
        Muriel D.
        Fin gourmet
        (7 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 12 oct. 2018
        Nous avons passé une soirée extraordinaire ! Un pur moment de plaisir et de découvertes gustatives. Merci. Une seule envie : y retourner !!!
        Elie L.
        Fin gourmet
        (7 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 10 oct. 2018
        Une cuisine très créative, toute en subtilité et finesse, aux croisements de la Bretagne et du Japon. Le cadre est propice à l'émerveillement et le chef accessible. A recommander sans réserve.
        Georges L.
        Gourmet
        (5 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        8
        • Date du repas : 10 oct. 2018
        Heureux d'avoir un restaurant de ce niveau à Vincennes. On vous laisse partir sans que personne ne vous raccompagne. Dommage!
        Amina R.
        (1 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        8
        • Date du repas : 9 oct. 2018
        Une belle soirée en amoureux.
        Cadre bucolique en plein cœur de Vincennes avec une décoration moderne, soignée, fleurie et champêtre et d"ailleurs nous avons été accueillis par un Ours.
        L'équipe du service est à l'ecoute et savent partager le savoir-faire de la cuisine au travers de la présentation des plats qui est aussi alléchante que le dressage des assiettes.. Lors du dîner nous avons fait une escale en bretagne, au maroc et en asie avec comme seul passeport nos couverts.
        Merci pour cette decouverte.
        Stoll C.
        Gastronome
        (61 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 9 oct. 2018
        Table exceptionnel. Cadre et personnel parfait. Et à la fin du repas,visite de la cuisine par Mr Ribault lui même... un vrai passionné . Découverte de saveurs et d'associations durant toute la dégustation. A faire absolument
        Marie Hélène H.
        1er avis
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 9 oct. 2018
        un cadre cosy où on se sent bien ..atmosphère chaleureuse..belle deco les tables ne sont pas les unes à côté des autres donc intimité respectée..on est aux petits soins des serveurs..le service est bien rythmé on n’a pas vu passé les 3heures passées à table ...addition à la hauteur de la qualité des plats..parfaitement cuisinés ! Cuisine d’inspiration Japonaise bretonne ..vraiment réussie ! le petit moins le pigeonneau ..faut aimer
        Jean-robert A.
        Gourmet
        (3 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 2 oct. 2018
        Epatant.
        Yannick G.
        Gastronome
        (32 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 29 sept. 2018
        C'était tout simplement parfait.
        Agnes B.
        Fin gourmet
        (10 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 28 sept. 2018
        Très beau cadre, cuisine raffinée, de très belles associations de mets et de saveurs.
        Le menu en 5 temps est très copieux, ce n'est pas un dessert mais 3 desserts qui sont servis.
        Service un peu trop rapide par moment: nos assiettes étaient à peine déservies que le plat suivant arrivait.
        Christian D.
        Fin gourmet
        (5 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 27 sept. 2018
        Cuisine raffinées et service haut de gamme,, tout est mis en place pour passer une soirée de très haute qualité.
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