L'Ours - Jacky Ribault

10-12 Rue de l'Église 94300 Vincennes France Plan
Prix moyen 50 €
|
+33 1 46 81 50 34
9,7 /10
442 avis
Sur l’îlot Fontenay au cœur de Vincennes se niche un restaurant insolite et charmeur, un loft aux espaces variés, multipliant les atmosphères et les surprises, où le chef œuvre au fond dans la cuisine ouverte. Des matériaux bruts (acier, béton, cuivre), de la végétation omniprésente des bouquets de fleurs jusqu’aux plantes visibles à travers les verrières : ici, l’atmosphère chic, naturelle et éclectique fait rentrer de plain-pied dans l’univers savoureux du chef Jacky Ribault. Ni carte ni menu : c’est le produit qui mène la danse, car l’éthique et la transparence sont au cœur de l’assiette. Légumes bio, produits le plus locavores possibles, poissons de petits bateaux traditionnels : tous les jours, Jacky Ribault cuisine au feeling, selon les pépites des producteurs. Filets de rouget aux choux de Bruxelles juste brunis par le chalumeau, veau aux asperges et scamorza fumée, homard aux légumes racines et fleurs sur pierre brute, dos de cabillaud à la fève tonka et betterave : les surprises sont toujours au programme.


Jacky Ribault affiche un parcours éclectique. Originaire de Rennes, il a bourlingué de Chamonix à Zurich en passant par le Japon, avant de se devenir chef aussi bien de bistrot que de brasserie. Il ouvre en 2010 son premier restaurant, Qui Plume La lune, dans le 11ème arrondissement de Paris, et se voit couronné d’une étoile en 2014.

Conseil d'Insider

Pour une expérience unique, la table du Chef, véritable alcôve nichée dans la cuisine permet de réunir 6 heureux convives autour d’une belle table de marbre, sous un plafond végétal. L’idéal pour un dîner de haut vol en toute convivialité.

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Promotions et menus

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Menus

Menu Le Pilier 45€

Prix par personne. Hors boisson. Uniquement le midi (sauf samedi).

Ce menu comprend : 3 temps

    Menu L'Aubinière 75€

    Prix par personne. Hors boisson.

    Ce menu comprend : 5 temps

      Menu Le Theil-de-Bretagne 105€

      Prix par personne. Hors boisson.

      Ce menu comprend : 6 temps

        Prix du restaurant

        Prix moyen à la carte
        50 €
        (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

        Prix des boissons

        • 10 €
          Bouteille d'eau minérale
        • 12 €
          Verre de vin
        • 40 €
          Bouteille de vin
        • 20 €
          Coupe de champagne
        • 120 €
          Bouteille de champagne
        • 5 €
          Café
        Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

        Comment se rendre au restaurant L'Ours - Jacky Ribault

        Comment y aller ?

        • Transports publics
          RER - Vincennes (RER A) - Bérault ou Château de Vincennes (M1)

        Horaires d'ouverture

        Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi et dimanche)
        Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf lundi et dimanche)

        Services

        Table exceptionnelle
        9,7 /10
        Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
        • 10
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        • 7
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        • < 7
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        Cuisine
        9,8
        Service
        9,6
        Cadre
        9,8
        Qualité/prix
        Intéressant
        Niveau sonore
        Calme
        Temps d'attente
        Court
        245/442 avis
        Agnes L.
        Fin gourmet
        (6 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 19 mars 2019
        Magnifique découverte
        Restaurant dans un cadre superbe et très raffiné
        Nous avons choisi le menu en 5 plats Excellent
        Très belle expérience
        A renouveler
        Jean Philippe D.
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 19 mars 2019
        Très beau moment, merci
        Cathy D.
        Gourmet
        (3 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 12 mars 2019
        Très beau cadre service impeccable repas parfait très très bonne adresse
        Julien G.
        Gastronome
        (17 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 9 mars 2019
        Un sans faute !
        Étoile amplement méritée !
        Naïma F.
        Gastronome
        (75 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 8 mars 2019
        Troisième venue. Que du bonheur. Tout est juste parfait ! Encore mille mercis ! Vivement la prochaine fois :)
        Christophe C.
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 7 mars 2019
        tres heureux de cette decouverte . continuer a nous surprendre a bientot
        Gabriele S.
        Gourmet
        (5 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        8
        • Date du repas : 6 mars 2019
        Nous avons profité des vacances scolaires pour passer un bon moment culinaire avec nos enfants. C’était un déjeuner rèussi dans tous les sens du terme.
        Merci à toute l’équipe de L’Ours.
        Pascal S.
        Gourmet
        (4 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 27 févr. 2019
        Très beau cadre, personnel agréable, le restaurant nous raconte une belle histoire. Les poissons sont juste succulents. Petit bémol sur le pigeonneau qui tranche trop à mon goût après la délicatesse des poissons et fruits de mer. Accord des vins avec les mets excellent, bien qu'un peu onéreux par rapport au prix du menu.
        Nous avons testé le menu en 5 temps, je pense qu'il faudra revenir tester celui en 6 temps.
        MURIEL F.
        1er avis
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 23 févr. 2019
        Cadre calme associant chic et sobriété des saveurs et des parfums qui nous ont transporté tout au long de la decouverte . Un service efficace agreable et discret .
        Cyril E.
        Gastronome
        (67 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 22 févr. 2019
        Nous sommes des habitués de ce restaurant de très grande qualité. L'étoile est méritée. Il est, sans aucun doute, le meilleur restaurant du Val-de-marne. Le niveau des prix nous amène à le fréquenter pour les grandes occasions...
        Marie Claire D.
        Gourmet
        (4 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        8
        • Date du repas : 22 févr. 2019
        Très belle expérience, je recommande vivement de pouvoir en profiter. Nous reviendrons sûrement !!!
        Helena T.
        Fin gourmet
        (7 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 16 févr. 2019
        Belle découverte gustative. A refaire très vite.
        Gautier D.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 16 févr. 2019
        Un incontournable à Vincennes!
        Franck R.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 15 févr. 2019
        une belle étoile et cela promet pour la suite
        merci de ce délicieux moment... nos papilles se sont régalées
        nous avons adoré et nous reviendrons avec beaucoup de plaisir
        une adresse à découvrir
        Thierry F.
        Fin gourmet
        (5 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 15 févr. 2019
        Une farandole de couleurs et de goûts divers et variés.


        Les accompagnements des plats principaux dans la version 3 temps mériteraient d'être un peu plus copieux.


        Les saveurs sont originales et excellentes.


        J'y retournerais sans hésiter.
        Jean Marie G.
        1er avis
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 13 févr. 2019
        Très bons produits biens cuisinés . Service correct. Cadre original et agréable. A recommander.
        Beatrice C.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 12 févr. 2019
        excellente adresse ! étoile mérité pour ce restaurant , chef très sympathique et à l’ecoute de ses convives . top !
        merci pour cette succulente soirée à tout point de vue
        Laure W.
        Gastronome
        (31 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 8 févr. 2019
        Un excellente expérience une fois de plus.
        Nous avons retrouvé avec plaisir les signatures (raviole gyoza de saint jacques au miso, bouillon de dashi servi cette fois sur des oeufs de truite et accompagné de la délicieuse une brioche feuilletée) et découvert de nouveaux mariages de saveurs très réussis (alliance de betterave, de sésame noir et d'anis dans l'assaisonnement du lieu jaune, purée de pommes de terre aux dattes accompagnant la caille rôtie). Le dessert, un millefeuille praliné citron vert, est divin.
        Nous apprécions toujours autant l'accueil, le service, les conseils du sommelier, et la beauté du restaurant.
        Une soirée parfaite.
        Xavier D.
        Gourmet
        (3 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        10
        • Date du repas : 7 févr. 2019
        Très bien. De petits couacs en salle (vins et plats mal synchronisés) mais cela reste une adresse hautement recommandable... et sans équivalent à Vincennes.
        Catherine B.
        Fin gourmet
        (5 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 7 févr. 2019
        Parfait! Tout était parfait! l'accueil, le service, l'annonce des plats... La cuisine d'une finesse et une recherche qui vaut bien 1 étoile obtenue le 19 janvier 2019. J'avais prévenu que je venais pour mon anniversaire; j'ai eu une bougie sur une assiette où était écrit "Joyeux anniversaire". J'ai trouvé cette attention admirable. J'en fais mon restaurant des occasions. A recommander sans problème.
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