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INSIDERGastronomique

L'Inconnu

Prix moyen 60 €
9,5/10
307 avis

Menu 63€

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • 2 couvert(s) Bon standing 

L'avis du Guide MICHELIN

Le chef, longtemps second au Passage 53, compose une cuisine d'inspiration italienne aux touches hexagonales, avec des clins d'œil au Japon, sa terre ...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

A l’ombre d’une discrète ruelle du 7ème arrondissement, L’Inconnu a beau jouer les incognitos, une fois repéré, il reste gravé dans notre mémoire à jamais. L’écrin sort la carte de la sobriété. Est-ce peut être du aux manies nippones aimant le blanc, le lisse, le minimalisme ou bien à la volonté de s’effacer, comme pour mieux raconter l’intrigue principale ? Celle-ci justement est des plus éblouissantes puisqu’elle raconte la rencontre de fortes identités opposées. La culture de la table italienne se pavane ici dans une robe sophistiquée, francisée, nipponisée, subtilisée. La foccacia, doux coussin fluffy, couve des morceaux de salsifis et mouille tous les délices d’un menu en 7 plats. Les oeufs de caille s’enroulent d’une panure à l’olive noire, les asperges plongent dans une émulsion carbonara, les tagliatelles se mêlent à un ragout de cerf, les Saint-Jacques s’amarrent en terre avec cinq types de radis… Parmi ce melting-pot de saveurs, une seule ligne directrice, la grâce.

Koji Higaki, comme nombreux chefs nippons brillant dans la ville lumière, a su faire de ses origines nippones une force, sans les poser sur le devant de leur carrière. Si l’on décèle dans sa cuisine, une minutie propre aux toques japonaises, Koji crée dans son premier restaurant, L’inconnu, une cuisine personnelle et unique, à la croisée de ses diverses expériences entre Occident et Orient. Après avoir aiguisé ses couteaux en terres natales, à Osaka, le chef travaille son italianisme à Venise avant de pratiquer une gastronomie franco-nippone à l’exceptionnel Passage 53 à Paris. De quoi faire parler de l’Inconnu.

Conseil INSIDER

Récompenses

  • 2 toques Gault & Millau 2020
  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Chef Koji HIGAKI
  • Prix moyen 60 € Demande spéciale
Insalata de bonite, Tomate, shiso rouge, poudre de raifort
Poisson du jour à l’acqua pazza, Sauce palourde, purée de courgette, poudre d’olives noires
Risotto aux couteaux, Livèche, émulsion de homard
Menu 43€(Déjeuner)
43 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + 2ème plat + Dessert

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Photos des utilisateurs

pate aux truffes noires
Dessert au chocolat
Coquilles Saint Jacques
Bresse chicken
Coquilles
Cabillaud poêlé
Dessert

+14

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,5/10
basé sur 307 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,7/10
Service :9,6/10
Cadre :9/10
  1. Rym N.
    Rym N.
    • 15 avis
    9,5/10

    Époustouflant !

  2. Baptiste G.
    Baptiste G.
    • 61 avis
    10/10

    Rapport qualité prix imbattable !

  3. Thierry F.
    Thierry F.
    • 1 avis
    10/10

    Bon accueil, bon service, bons plats. Ce que j'ai apprécié, rien à voir avec la nourriture, c'est les sièges confortables. On reviendra si on passe dans le coin.

  4. Albane C.
    Albane C.
    • 4 avis
    10/10

    Un lieu qui gagne à être connu !

  5. Isilda F.
    Isilda F.
    • 20 avis
    9,5/10

    Un excellent dîner avec des produits de qualité. Le mélange de certaines saveurs japonaises avec la cuisine italienne est extrêmement bien maîtrisé. Seul petit bémol la salle du restaurant manque un petit peu de lumière. Mais au-delà de cela nous avons beaucoup aimé.

  6. Marc J.
    Marc J.
    • 1 avis
    9/10

    Bon mélange des saveurs. Tres délicat

  7. Ghislaine l.
    Ghislaine l.
    • 2 avis
    10/10

    Très belle soirée grâce à l’accueil plus que chaleureux et élégant, avec une jolie surprise pour mon anniversaire. La cuisine est délicate et originale dans l’association des ingrédients avec des parfums délicieux. Les présentations d’assiettes sont superbes. Les vins sont parfaits. Un sans faute !!

  8. Virginie M.
    Virginie M.
    • 4 avis
    7/10

    Beau menu gastronomique avec bel accord mets-vin. Cadre un peu trop désuet et pas assez chaleureux en revanche.

  9. Daniel O.
    Daniel O.
    • 7 avis
    9,5/10

    Cuisine créative et très subtile dans les goûts que réservent chaque plat. Dommage que le vin au verre soit servi en mode portion congrue.

  10. B J.
    B J.
    • 39 avis
    10/10

    Superbe découverte dans une petite rue,un petit restaurant intimiste.Des meubles chinés une très belle vaisselle,on a l impression d être en province.Menu dégustation aux saveurs incroyables.Tout était parfait de la mise en bouche aux mignardises.Bravo au chef pour la qualité de ses produits et pour la gentillesse de son accueil

  11. Nelly M.
    Nelly M.
    • 33 avis
    9,5/10

    Très bonne table pour un bon rapport qualité prix.

  12. Amar C.
    Amar C.
    • 1 avis
    9,5/10

    Une soirée délicieuse.Cuisine expressive et très finement exécutée.

  13. Hamza B.
    Hamza B.
    • 2 avis
    6,5/10

    On y a dîner samedi 25 janvier, les Plats corrects sans plus, style gastronomique assez moyen en présentation et goût, et assez chère par rapport à d'autres restaurants gastronomiques fait la même semaine. La serveuse très aimable, mais n'articule pas bien, du coup, on ne comprend rien. Le chef ne sort jamais présenter ses plats ou saluer les convives. Le menu découverte est environ 80-90 euros avec deux options de changer les plats en rajoutant un supplément de 30-40 euros. Un peu exagéré. Dommage !

  14. Véronique S.
    Véronique S.
    • 2 avis
    10/10

    Délicieuse soirée plats raffinés toujours très innovants.

  15. Julia G.
    Julia G.
    • 1 avis
    9/10

    How many people does it take to have a perfect evening? A perfect companion, a great cook and an attentive lady of the house, who served us with great expertise and exquisite friendliness. Even if you do not choose the sophisticated wine accompaniment, the open wines underline the artistically arranged and superbly prepared dishes. The pleasant taste helps to overlook small flaws such as the somewhat too low room temperature, a wobbly table or the short distance to the kitchen. The Guide Michelin rightly writes: "Sufficient standard comfort." For us, the food and service were in the foreground and they certainly deserve at least one star. Thank you very much for this extraordinary evening - we will be back. Combien de personnes faut-il pour passer une soirée parfaite ? Un compagnon parfait, un grand cuisinier et une dame de la maison attentive, qui nous a servi avec une grande expertise et une amabilité exquise. Même si vous ne choisissez pas l'accompagnement de vin sophistiqué, les vins ouverts soulignent les plats artistiquement arrangés et superbement préparés. Le goût agréable permet de faire abstraction de petits défauts tels qu'une température ambiante un peu trop basse, une table bancale ou la faible distance à parcourir jusqu'à la cuisine. Le Guide Michelin écrit à juste titre : "Un confort standard suffisant." Pour nous, la nourriture et le service étaient au premier plan et ils méritent certainement au moins une étoile. Merci beaucoup pour cette soirée extraordinaire - nous reviendrons.

  16. Françoise A.
    Françoise A.
    • 58 avis
    10/10

    Une très bonne surprise de Noël ! Un lieu accueillant et décoré avec beaucoup de goût, un service feutré et une explosion de saveurs dans la bouche. La présentaion des plats n'est pas en reste et c'est vraiment un artiste qui officie en cuisine. Chapeau bas ...Bravissimo !

  17. Herve P.
    Herve P.
    • 2 avis
    9/10

    Finesse, précision , originalité ! Un dîner délicieux avec un service très attentionné . Dommage que le lieu soit un peu froid car il faut se lancer dans l’Inconnu !

  18. Diane B.
    Diane B.
    • 7 avis
    9/10

    Toujours aussi bon. Dommage qu il ne soit donné une mignardise qu'à celui qui prenne un café et pas à l'accompagnant. Cela fait un peu mesquin

  19. Jacques J.
    Jacques J.
    • 290 avis
    10/10

    pour les gros faim ce n ai pas le restaurant quli vous faut les portions son petite

  20. Yves M.
    Yves M.
    • 23 avis
    10/10

    Une cuisine élégante, goûteuse avec de bons produits bien mis en valeur

Voir tous les avis

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner ; de 12h à 14h mardi, mercredi, jeudi, vendredi, samedi, dimanche

Dîner : de 19h30 à 21h30 mardi, mercredi, jeudi, vendredi, samedi

Fermé le premier dimanche du mois

Comment se rendre au restaurant

4 Rue Pierre Leroux, 75007, Paris, France

Transports publics

Métro - Vaneau (M10) Duroc (M10 M13) Saint François-Xavier (M13)

Indications particulières

Bon Marché

Paris 7ème, Île-de-France, Invalides - Ecole militaire

Caractéristiques

, , , Certificat d'Excellence TripAdvisor 2019, Les mieux notés, Réouvert, Saint-Valentin, , INSIDER - Italiens, Italien,

Services

, ,

Accès handicapé, , , Ouvert le dimanche,

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