L'Esprit de la Violette - par Marc de Passorio

10, avenue de la Violette 13100 Aix-en-Provence France Plan
Prix moyen 78 €
|
+33 4 42 23 02 50
9,3 /10
191 avis

Promotions et menus

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Evènements

Menu Mardis Gourmands 94.5€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend :

  • Entrée
    • Foie gras de canard cuit au torchon
      Marmelade de tomates de saison
      Échalote noire « pruneautée »
  • 2ème entrée
    • Homard cuit à la Vodka « retour d’un Bania Russe »
      Voile de soja et crème de vodka
  • Plat
    • Filet de Turbot cuit « Meunière »
      Chlorophylle d’estragon, épinards et poivrons rouges
  • 2ème plat
    • Ris de veau à la poudre de pain d’épices
      Douce purée de céleri, jus de cuisson réduit
  • Fromages
    • Plateau de fromages frais et affinés
  • Dessert
    • Saint-Honoré rose-framboise
      Crème chiboust et sorbet framboise, chantilly à la rose

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Promotions

-30% sur la carte

Hors menu, hors boisson. Pour toute commande d'Entrée+Plat ou Plat+Dessert minimum par personne.

Menus

Menu de Noël 135 €

Prix par personne. Hors boisson.

Un acompte de 100 € vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Huître de chez mon ami Eric Doucet en fraîcheur
    • Marbré de fois gras au muscat de baumes de Venise
  • Plat
    • Pince de King Krab des mers glaciales, Crème vanille et citron caviar
    • Filet de marcassin à la truffe Tuber Melanosporum, pommes de terre aux éclats de marrons
    • Traditionnel brie de Meaux truffé
  • Dessert
    • Bûche souvenir de mon enfance
    • Mignardises

Menu Nouvel An 195 €

Prix par personne. Hors boisson.

Un acompte de 100 € vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Clam's au barbecue, agrumes et "pralin"
    • Homard juste rôti, ma façon du thetmidor "Parmigian Reggiano"
  • Plat
    • Noix de Saint-jacques à la truffe Melanosporum en coquille lutée, Crème de truffe
    • Une petite surprise
    • Filet de chevreuil rôti aux bais de geièvre, légumes de cette saison, Poudre d'orange grillée et morilles.
    • Crème de Roquefort "buen persillée", légumes et fruits cristallisés
  • Dessert
    • Le caviar en dessert!! Citron galet et litchi
    • Mignardises

Un mot sur le restaurant L'Esprit de la Violette - par Marc de Passorio

ÉLÉGANCE AIXOISE – Un accueil charmant dans un cadre très agréable et paisible avec les cigales en fond sonore... Cela commence bien. Dans un jardin entièrement réaménagé, à dix minutes du centre ville d’Aix-en-Provence, le restaurant l’Esprit de la Violette met l'élégance au menu.

CUISINE D'AUTEUR - Le chef Marc de Passorio y concocte une cuisine gastronomique inventive, un zeste décalée et généreuse, composée principalement de produits frais des marchés aixois. Déco design et graphique, service aux petits soins. Un pur moment de découverte.

EXPOSITIONS – Le restaurant l’Esprit de la Violette ouvre grand ses portes aux artistes. Photographes, sculpteurs, peintres y ont droit de cité, l'espace d'une exposition.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
78 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 10 €
    Verre de vin
  • 28 €
    Bouteille de vin
  • 18 €
    Coupe de champagne
  • 85 €
    Bouteille de champagne
  • 5 €
    Café

Prix des menus

  • 49 € - 84 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 69 € - 84 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 69 € - 84 €
    Menu dîner la semaine
  • 84 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant L'Esprit de la Violette - par Marc de Passorio

Comment y aller ?

  • Indications particulières
    10 Min à pied du Cours Mirabeau / Entre la Villa Gallicci et le Parking Pasteur
  • Parking Pasteur / Signoret

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche et lundi)
Dîner : de 19h00 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

Services

Table exceptionnelle
9,3 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    102
  • 9
    51
  • 8
    24
  • 7
    7
  • < 7
    8
Cuisine
9,3
Service
9,2
Cadre
9,2
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
105/192 avis
Patrick H.
Gastronome
(76 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 7 déc. 2016
Excellente cuisine raffinée et teinté d'originalité - Un bon service efficace et souriant - Par contre une addition avec des erreurs certes rectifiée après signalement reste dommageable pour une adresse de ce standing
Franck D.
Gastronome
(24 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 nov. 2016
A faire où refaire
Frederic P.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 nov. 2016
Tout simplement magique.
Des saveurs extraordinaires.
Le tout avec du vin sublime
Dominique A.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 oct. 2016
Pas de fausse note au cours de notre diner tant dans l'assiette qu'en dehors. Le menu du voyageur nous fait découvrir des mets succulents aux senteurs et arômes divers et fins,
Je recommande cette table.
Eric R.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 oct. 2016
Cadre très calme et assez romantique. Un petit jardin extérieur. 'Faut se débrouiller pour le stationnement à l'extérieur (pas toujours très évident sur Aix). Un personnel bien présent pour toutes nos attentions. Un petit mélange d'apéritif de foie gras, radis et boulettes panées plutôt réussi et très goûteux. Un repas pour enfant très léger en purée avec largement de viande avec sa belle présentation. Un foie gras parfait en entrée. Un plat principal très gouteux, fondant... et très léger. On ne sort pas de table le ventre bien plein, mais on ne ressort pas avec encore une faim. Peut-être un peu cher pour la quantité. Mais, bon, c'est bien à refaire !
Christophe A.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 4 oct. 2016
Très bon restaurant. Mon épouse et moi avons été contents d'échanger quelques mots avec le chef de l'établissement. Nous avons été surpris par les mises en bouche entre les plats! Nous étions rassasié alors que les plats étaient gastronomiques... Nous avons pris une formule suggérée par le restaurant. Essayez, vous serez comblez:)!!!
Corinne L.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 1 oct. 2016
Des plats créatifs et colorés, dans un très beau cadre. Les plats se sont faits un peu attendre, mais le personnel est accueillant et attentionné. J'y retournerai avec plaisir. A recommander.
Cécile F.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 sept. 2016
J'ai beaucoup apprécié les petites attentions mise en bouche,mignardises, et madeleine donnée en quittant le restaurant très sympathique. Seul bémol un peu long l'attente pour avoir les menus. Restaurant que je recommanderai.
Eric T.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 août 2016
cadre, accueil et service détendu et agréable. Cuisine raffinée. Temps d'attente entre les plats un peu trop long.
Marc L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 19 août 2016
Excellente cuisine créative ! Superbe moment. Les légumes de choix sont sublimés et accompagnent de façons exceptionelle des produits de la terre des mers et des airs de premier choix. Seule la cuisson du homard laisse un peu perplexe. Le reste est divin. Excellent moment terminé par des desserts originaux et très réussis. Je recommande.
Jean R.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 août 2016
Des plats remarquables : qualité et fraicheur des produits, subtilité des saveurs.
Jean-Luc C.
Gastronome
(40 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 12 juil. 2016
Profiter d'un jardin aussi accueillant à proximité du centre reste un d'un agrément encore plus remarquable lorsque la cuisine servie conserve goût, précision et fraîcheur, en particulier pour ce qui ne représente quele "petit" menu à 49€, pour le coup peut-être la meilleure "affaire" de la ville : blanc manger d'amandes et crème de sprat ou tartare de saumon mariné aux agrumes, filet de daurade royale et excellent croustillant d'aubergines, brunoise de nectarine et abricot avec sorbet et soupe de pêche. La carte de vins enrichie permet, en sortant des sentiers battus, de se faire plaisir en voyageant de l'Autriche à la Corse. Bref, un spot difficilement surpassable, alors pourquoi hésiter !
Claude M.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 juin 2016
cuisine créative, service efficace et attentif, bref un BON dîner....mais l'excellence à un prix...élevé !
Mireille T.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 juin 2016
Le cadre est magnifique, le personnel très accueillant et chaleureux, la carte raffinée.
Possibilité de pain sans gluten très apprécié.
Nous avons passé un très agréable moment et pris beaucoup de plaisir gustatif. Les desserts superbement mis en place et délicieux, sans fausse note.
.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 mai 2016
Un déjeuner en extérieur très agréable, un cadre apaisant et un service remarquable.
Légèrement déçu par l'entrée (Homard cuit à la Vodka), mais ravi de la suite !
Nicole R.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
6,5 /10
Cuisine
6
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 19 mai 2016
Nous ne nous attendions pas une cuisine aussi banale dans un des restaurants les plus côté d'Aix. Si le personnel est parfaitement aimable et sympathique, il manque aussi parfois d'attention pour resservir le pain, l'eau,etc. L'originalité du lieu réside-t-elle dans le fait de pas changer les couteaux entre chaque plat pour faire comme en Auvergne , pays du chef ou dans les trois fleurs qui décorent chaque assiette ?
Laure D.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 20 avr. 2016
Un seul mot : incroyabilicieux !
Jean-philippe L.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 2 avr. 2016
Magnifique ! Quel talent !
Seul point noir: les 2 parkings payants étant assez loin et la rue de la violette étant avec parcmètre ne serait -il pas possible d'obtenir de la municipalité 1 ou 2 places réservées pour handicapés ?
Franck D.
Gastronome
(24 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 avr. 2016
Une table d'excellence à découvrir ou à refaire...
Jean-Luc C.
Gastronome
(40 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 1 mars 2016
Faire partager sa conviction à des amis gourmets avertis a été facile: accueil avenant, adaptabilité et ouverture pour toutes les demandes de modification aux menus en ce jour de réouverture, service attentionné, surtout plats excellents avec une mention spéciale pour le pigeon poché au lait samossas et rougail, renouvelant le genre par sa juste nuance exotique, ainsi que les desserts conférant une légèreté peu courante au chocolat, que ce soit le "Bounty" ou les langues de chat choco praliné.
Les Vins restent onéreux, mal chronique en France, mais ça passe plus aisément lorsque répartis en assemblée de 7 ou 8. Le menu affaire à 49€, comme souvent dans les tables de qualité, est une aubaine portant bien son nom, permettant d'accéder au plaisir du lieu à bon compte, avec ce jour par exemple du poulpe brillamment traité, comme semblait le démontrer l'affluence ce midi.
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