L'Escudella

41 Avenue de Ségur 75007 Paris France Plan
Prix moyen 40 €
|
+33 9 82 28 70 70
9,2 /10
477 avis
Dans le désert gastronomique qu’est le 7ème sud-est, L’Escudella fait voguer l’assiette vers de nouveaux horizons. Tournée vers les soleil du sud et l'exotisme d’ailleurs, cette table nommée comme l’assiette en occitan apporte aux palais de l’avenue de Ségur une heureusité certaine. L’écrin en est la première confirmation avec ses tons chaleureux, presque câlins. Murs teintés de bleu canard en opposition forte à l’orange des banquettes dodues, et exposition tout le long de l’écrin d’oeuvres originales affichant assiettes illuminées par des lampes en suspension. Dans celle qui se déguste, la bistronomie rayonne pleinement entre inspirations d’ici et idées d’ailleurs. En entrées parlantes, la salade de pastèque lactée d’une brousse de brebis dans laquelle se balade un bœuf wagyu poivré ou encore iconique oeuf de plein air croustillant piqué de chorizo et petits pois puis coiffé d’une émulsion à l’oignon doux. L’agneau en trois cuissons - épaule en samoussa extra-croquant- et aubergine confite ou le turbot sauvage rôti à la grenobloise, mousseline de pommes de terre au charbon confirment la générosité aromatique de la maison. Le Paris-Carcassonne, à l’esprit de Paris-Brest est un clin d’oeil aux origines du chef, occitanes.

LE CHEF
Dévoilé au grand jour sous les projecteurs de Top Chef, Paul-Arthur Berlan a appris aux côtés des plus grands de chez nous comme Michel Sarran à Toulouse, Yannick Alléno au Meurice, mais aussi d’ailleurs comme le chef norvégien doublement étoilé Eyvind Hellström. Au Metropolitan, sa première adresse installée dans le Marais, il travaille une cuisine riche de ses expériences, teintée d'influences étrangères, mais décidément inspiré de ses souvenirs d’Occitan. Il poursuit cette philosophie chez l’Escudella.

Conseil d'Insider

Si l’envie n’est pas aux plats élaborés, l’Escudella joue aussi le format tapas : petites sardines de Galice à l’huile d’olive, planche de Culatello ou de saucisson francilien… De quoi grignoter heureux en descendant une quille du Languedoc, par exemple.

Photos de nos utilisateurs

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
40 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 4 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 7 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 7 €
    Verre de vin
  • 26 €
    Bouteille de vin
  • 11 €
    Coupe de champagne
  • 55 €
    Bouteille de champagne
  • 2,5 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant L'Escudella

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Saint-François-Xavier (M13)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf samedi et dimanche)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Titres et chèques pour les restaurants
  • Restaurant privatisable (26 personnes max.)
  • Anglais parlé , Animaux bienvenus , Climatisé , Français parlé , Privatisable , Wifi
Table exceptionnelle
9,2 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    173
  • 9
    204
  • 8
    70
  • 7
    18
  • < 7
    12
Cuisine
9,5
Service
9,2
Cadre
8,8
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
206/477 avis
Pascal A.
Gastronome
(16 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 16 oct. 2018
Excellent repas et service de très grande qualité, le tout au milieu du désert culinaire de cette zone du 7eme,. Vaut le déplacement.
Restaurant
Bonjour Monsieur,
Merci d’avoir pris le temps de nous laisser un commentaire.
Nous sommes ravis que le cadre, la cuisine et le service vous ai plus.
Nous espérons vous revoir très vite pour un autre dîner dans notre restaurant.

L’équipe de l’Escudella.
Julie G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 15 oct. 2018
Je recommande la formule carte blanche à 49 euros :) belle expérience et accueil chaleureux !
Restaurant
Bonjour Madame,
Merci d’avoir pris le temps de nous laisser un commentaire. Nous sommes ravis que le cadre, la cuisine et le service vous ai plus.
Nous espérons vous revoir pour un autre dîner dans notre restaurant.
L’équipe de l’Escudella
Olivier D.
Gastronome
(85 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 9 oct. 2018
Toujours ravis par les mets et la créativité. Un accueil agréable, de la place pour échanger sans hurler et des produits de qualité. On en ferait bien notre cantine !
Restaurant
Bonjour monsieur,

Merci d’avoir pris le temps d’avoir laissé un commentaire sur la fourchette et merci pour votre fidélité dans notre restaurant

L’equi De l’escudella
François Eric D.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
6,5 /10
Cuisine
6
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 9 oct. 2018
Très beau cadre, mais l'emplacement semble en faire un restaurant d'habitués, alors lorsque vous venez pour la 1ère fois l'accueil est juste.
Cuisine correcte, L'araignée en entrée un peu décevante, lieu jaune de ligne hélas trop cuit, et dessert Paris.... un peu pouf pouf!
a réessayer quand même car j'habite a 5MN a pieds.
Restaurant
Bonjour monsieur,

Merci d’avoir pris le temps de nous écrire un commentaire sur la fourchette.
Nous sommes enchantés que le cadre vous ai plu.
Il y a en effet beaucoup d’habitués à l’escudella mais nous accueillons toujours avec le plus grand des plaisirs chaque nouveaux clients.
Désolé que l’acceuil vous a semblé un peu froid mais ce n’est certainement pas volontaire et nous nous efforçons d’accueillir chaque client de la même manière, c’est à dire avec un large sourire.
Concernant les plats choisis, désolé si ceux-ci n’ont pas été à votre goût.
En espérant tout de même vous revoir bientôt

Restaurant l’escudella
Dominique B.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 4 oct. 2018
Découverte heureuse d’un espace très agréable, intime et aux notes joyeuses avec une cuisine de qualité. Un service simple et attentionné. Des prix globalement raisonnables . Dans un quartier calme où ce restaurant est comme une source de lumière..
Gilles H.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 3 oct. 2018
Très bonne cuisine. Cadre agréable. L'accueil et le service pourraient être plus chaleureux.
Florence J.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
5,5 /10
Cuisine
4
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 28 sept. 2018
Des portions réduites. Un seul menu où l'on ne peut choisir les plats.
Restaurant
Bonjour madame,
Merci d’avoir pris le temps de mettre un commentaire sur le restaurant l’escudella
Nous n’avons en effet qu’un seul menu qui est un menu carte blanche à 49€.
Il s’agit d’un menu surprise avec 2 entrées/2 plats et un dessert.
En fait le but est de faire découvrir les talents du chef donc c’est lui qui choisit pour vous le menu, cependant nous vous demandons avant si vous avez des allergies ou si il y a des choses que vous n’aimez pas.
Ensuite nous avons un large choix sur la carte avec 7 entrées /6 plats et 5 desserts
Tout est fait maison et chaque semaine nous changeons une entrée et un plat
En espérant vous revoir bientôt à l’Escudella je vous souhaite une bonne journée.
Elisabeth D.
Gastronome
(37 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 26 sept. 2018
Excellent repas, raffiné et original.
Sylvie C.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
4
  • Date du repas : 21 sept. 2018
La cuisine est raffinée , les portions très insuffisantes
Christoph L.
Gastronome
(82 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 août 2018
Toujours un excellent moment!
Bilyana G.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
5 /10
Cuisine
4
Service
4
Cadre
8
  • Date du repas : 29 août 2018
Une table très coûteuse pour une qualité pas au niveau.
Olivier G.
Gastronome
(94 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 25 juil. 2018
On vient régulièrement, et c'est vraiment bon, ce qui n'est pas fréquent dans ce coin...
Olivier G.
Gastronome
(94 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 23 juil. 2018
Comme la fois précédente, très bonne cuisine et accueil agréable
Michel V.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 19 juil. 2018
cuisine agréable et intéressante,allez y !
Maximilien V.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 9 juil. 2018
Menu découverte excellent, avec un très bon choix des produits et des accompagnements.
Nous aurions aimé un tout petit peu plus de sauce sur le plats car elle était délicieuse.
Cadre très agréable, presque un peu bruyant pour un lundi soir, mais cela était plutôt du à un ou deux groupes de collègues présents ce soir la.
Frederic R.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 juil. 2018
C'est de la cuisine! Belles préparations et une présentation qui soignée.
Paul G.
Gastronome
(55 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 juil. 2018
dernière visite 13/11/15 décor inchangé Devanture discrète. Intérieur tout en longueur, aux tons verts, accueillant qu'une douzaine de tables. Un menu insider à 30 euros. amuse bouche: roulé de bœuf avec assaisonnement atypique. E : Gaspacho de tomates noires de Crimée, glace poivre de Sichuan, huile d’olives, rafraîchissant !P:Quasi de veau rôti, mousseline de pommes de terre légèrement fumée, jus au thym: viande rosée et tendre, purée légère et goûteuse, un peu chiche la quantité de purée. D: le Paris-Carcassonne: trois petits choux remplis d'une mousse noisette dont le cœur renferme un coulant de chocolat. le souvenir, que j'en avais, était plus fort que le dessert servi; la forme et la puissance du goût avaient changé, un peu déçu. menu un peu trop classique, en 2015 plus atypique, axé sur découverte d'autre chose. A revoir une autre fois car toujours aussi bon !
Patrick N.
Gastronome
(48 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 2 juil. 2018
Le menu Quinzaine Insider était délicieux avec un rapport qualité-prix défiant toute concurrence.
Corentine N.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 juil. 2018
continuez ainsi !
Gilles H.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 juin 2018
Excellente cuisine. Très bon rapport qualité prix. Accueil et service excellents.
Une mention particulière pour la Paris Carcassonne.
Très jolie découverte.
LaFourchette utilise des cookies notamment pour optimiser votre expérience utilisateur, mesurer la performance des sites et faire du retargeting publicitaire. En naviguant sur le site, vous acceptez donc l’utilisation de ces cookies. Plus d’informations ou modifiez vos paramètres.