L'Escudella

41 Avenue de Ségur 75007 Paris France Plan
Prix moyen 40 €
|
+33 9 82 28 70 70
9,3 /10
331 avis
Dans le désert gastronomique qu’est le 7ème sud-est, L’Escudella fait voguer l’assiette vers de nouveaux horizons. Tournée vers les soleil du sud et l'exotisme d’ailleurs, cette table nommée comme l’assiette en occitan apporte aux palais de l’avenue de Ségur une heureusité certaine. L’écrin en est la première confirmation avec ses tons chaleureux, presque câlins. Murs teintés de bleu canard en opposition forte à l’orange des banquettes dodues, et exposition tout le long de l’écrin d’oeuvres originales affichant assiettes illuminées par des lampes en suspension. Dans celle qui se déguste, la bistronomie rayonne pleinement entre inspirations d’ici et idées d’ailleurs. En entrées parlantes, la salade de pastèque lactée d’une brousse de brebis dans laquelle se balade un bœuf wagyu poivré ou encore iconique oeuf de plein air croustillant piqué de chorizo et petits pois puis coiffé d’une émulsion à l’oignon doux. L’agneau en trois cuissons - épaule en samoussa extra-croquant- et aubergine confite ou le turbot sauvage rôti à la grenobloise, mousseline de pommes de terre au charbon confirment la générosité aromatique de la maison. Le Paris-Carcassonne, à l’esprit de Paris-Brest est un clin d’oeil aux origines du chef, occitanes.

LE CHEF
Dévoilé au grand jour sous les projecteurs de Top Chef, Paul-Arthur Berlan a appris aux côtés des plus grands de chez nous comme Michel Sarran à Toulouse, Yannick Alléno au Meurice, mais aussi d’ailleurs comme le chef norvégien doublement étoilé Eyvind Hellström. Au Metropolitan, sa première adresse installée dans le Marais, il travaille une cuisine riche de ses expériences, teintée d'influences étrangères, mais décidément inspiré de ses souvenirs d’Occitan. Il poursuit cette philosophie chez l’Escudella.

Conseil d'Insider

Si l’envie n’est pas aux plats élaborés, l’Escudella joue aussi le format tapas : petites sardines de Galice à l’huile d’olive, planche de Culatello ou de saucisson francilien… De quoi grignoter heureux en descendant une quille du Languedoc, par exemple.

Photos de nos utilisateurs

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
40 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 4 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 7 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 6 €
    Verre de vin
  • 25 €
    Bouteille de vin
  • 11 €
    Coupe de champagne
  • 55 €
    Bouteille de champagne
  • 2,5 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant L'Escudella

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Saint-François-Xavier (M13)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf samedi et dimanche)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Titres et chèques pour les restaurants
  • Restaurant privatisable (26 personnes max.)
  • Animaux bienvenus , Climatisé , English spoken , Français parlé , Privatisable , Wifi
Table exceptionnelle
9,3 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    125
  • 9
    140
  • 8
    45
  • 7
    14
  • < 7
    7
Cuisine
9,6
Service
9,2
Cadre
8,7
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
164/331 avis
Coline C.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
6
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 4 déc. 2017
Cadre et accueil très sympathique. Bon mais déçu par la qualité des plats.
Gaëlle B.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 déc. 2017
Belle découverte, très bons plats, un service efficace et sympathique
Gilles D.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 28 nov. 2017
Première expérience , extrêmement positive : la cuisine est excellente, l accueil particulièrement aimable . Une adresse à recommander très fortement.
rania C.
(0 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 nov. 2017
Très bon !
Veronique P.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 nov. 2017
Accueil parfait et service attentif avec des plats superbes !
Bravo
Laurence E.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 nov. 2017
Belle découverte. Très bons plats aux saveurs originales. J'y retournerai avec grand plaisir.
Natalia M.
Gastronome
(43 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 16 nov. 2017
cuisine raffinée, authentique, service impeccable (même si ce jour-là était particulièrement chahuté, accident en cuisine), ils ont tout mis en œuvre pour un déjeuner agréable. ambiance chaleureuse, une perle dans ce quartier !
Patrick M.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 15 nov. 2017
très bonne surprise, je cherchais un restaurant dans le quartier.
Ma chérie a énormément apprécié la qualité des plats, avec un petit parfum d'anniversaire autour de cela.
Seul bémol les dragées n'étaient pas très digestes [on me fait signe que c'était des cailloux de décoration ^^ ]
Jean-paul F.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 1 nov. 2017
Personnel agréable et souriant, attentionné...Et des saveurs plein la bouche !
Cyril A.
Gastronome
(68 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 25 oct. 2017
Improbable : le chef est arrivé à me faire kiffer du fenouil... J en aurais même repris !
Le dessert était aussi très bon.
Pierre G.
Gastronome
(46 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 24 oct. 2017
Repas délicieux. Lièvre royal cuit 36 heures rare à Paris. Dessert au chocolat sublime. Ambiance calme et service attentionné. Une excellente adresse à connaître.
Corinne R.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 oct. 2017
De bons produits frais, bien préparés, cuissons parfaites. Cadre chaleureux, service attentif. Que demander de plus?
AMINA C.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 oct. 2017
Un repas délicieux dans un cadre chaleureux.
Olivier D.
Gastronome
(63 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 18 oct. 2017
Toujours très bon, original et créatif avec des ingrédients de qualité.
Une salle pleine, qui reste néanmoins avec un niveau sonore tout à fait agréable. Mais entraîne peut être un peu de désorganisation en cuisine et des coquilles St Jacques froides comme les accompagnements (purées).
Un point de vigilance à noter.
Marie-Christine L.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
2
  • Date du repas : 11 oct. 2017
Excellente cuisine, service parfait et cadre agréable.
Olivier D.
Gastronome
(63 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 29 sept. 2017
Jamais déçus par cet établissement où la qualité des mets et l'inventivité du chef sont toujours au top.
Le service est agréable et efficace et le rapport qualité / prix tout à fait correct, ce qui est rare dans le VIIème arrondissement.
Jean-marc T.
Gastronome
(58 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 27 sept. 2017
Très bonne cuisine. Equipe professionnelle et sympathique. Cadre agréable
Philippe B.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
4
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 27 sept. 2017
Dommage la carte est sympa mais les plats pas correctement executes.
L'œuf mollet plutot dur, poisson pas cuit et plats avec peu de saveur
Stephane B.
Gastronome
(32 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 sept. 2017
Un sans faute pour un repas plein d'attention avec des saveurs delicieuses. L'agneau est fabuleux servi en 2 services.
Jean Louis B.
Gastronome
(70 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 27 sept. 2017
excellent accueil et excellente cuisine
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