L'Escudella

41 Avenue de Ségur 75007 Paris France Plan
Prix moyen 40 €
|
+33 9 82 28 70 70
9,2 /10
417 avis
Dans le désert gastronomique qu’est le 7ème sud-est, L’Escudella fait voguer l’assiette vers de nouveaux horizons. Tournée vers les soleil du sud et l'exotisme d’ailleurs, cette table nommée comme l’assiette en occitan apporte aux palais de l’avenue de Ségur une heureusité certaine. L’écrin en est la première confirmation avec ses tons chaleureux, presque câlins. Murs teintés de bleu canard en opposition forte à l’orange des banquettes dodues, et exposition tout le long de l’écrin d’oeuvres originales affichant assiettes illuminées par des lampes en suspension. Dans celle qui se déguste, la bistronomie rayonne pleinement entre inspirations d’ici et idées d’ailleurs. En entrées parlantes, la salade de pastèque lactée d’une brousse de brebis dans laquelle se balade un bœuf wagyu poivré ou encore iconique oeuf de plein air croustillant piqué de chorizo et petits pois puis coiffé d’une émulsion à l’oignon doux. L’agneau en trois cuissons - épaule en samoussa extra-croquant- et aubergine confite ou le turbot sauvage rôti à la grenobloise, mousseline de pommes de terre au charbon confirment la générosité aromatique de la maison. Le Paris-Carcassonne, à l’esprit de Paris-Brest est un clin d’oeil aux origines du chef, occitanes.

LE CHEF
Dévoilé au grand jour sous les projecteurs de Top Chef, Paul-Arthur Berlan a appris aux côtés des plus grands de chez nous comme Michel Sarran à Toulouse, Yannick Alléno au Meurice, mais aussi d’ailleurs comme le chef norvégien doublement étoilé Eyvind Hellström. Au Metropolitan, sa première adresse installée dans le Marais, il travaille une cuisine riche de ses expériences, teintée d'influences étrangères, mais décidément inspiré de ses souvenirs d’Occitan. Il poursuit cette philosophie chez l’Escudella.

Conseil d'Insider

Si l’envie n’est pas aux plats élaborés, l’Escudella joue aussi le format tapas : petites sardines de Galice à l’huile d’olive, planche de Culatello ou de saucisson francilien… De quoi grignoter heureux en descendant une quille du Languedoc, par exemple.

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Promotions et menus

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Evènements

Menu Quinzaine Insider 30€

Prix par personne.
En réservant avec ce menu, vous ne pouvez pas, une fois sur place, bénéficier d'autres plats.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Gaspacho de tomates noires de Crimée, Glace au poivre de Sichuan et huile d'olive fruitée vert
  • Plat
    • Quasi de veau rôti, mousseline de pommes de terre légèrement fumée, jus au thym
  • Dessert
    • Paris- Carcasonne (Paris Brest revisité)

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
40 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 4 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 7 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 7 €
    Verre de vin
  • 26 €
    Bouteille de vin
  • 11 €
    Coupe de champagne
  • 55 €
    Bouteille de champagne
  • 2,5 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant L'Escudella

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Saint-François-Xavier (M13)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf samedi et dimanche)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Titres et chèques pour les restaurants
  • Restaurant privatisable (26 personnes max.)
  • Anglais parlé , Animaux bienvenus , Climatisé , Français parlé , Privatisable , Wifi
Table exceptionnelle
9,2 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    152
  • 9
    177
  • 8
    64
  • 7
    15
  • < 7
    9
Cuisine
9,5
Service
9,1
Cadre
8,6
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
184/417 avis
alex N.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 8 juin 2018
Très belle découverte de ce restaurant proche des Invalides. Accueil chaleureux et mets succulents. Nous avons pris la carte blanche en 5 plats. Des plats tres bien présentés et de délicieuses saveurs à chaque bouchées. Un service efficace à un bon rythme. Nous recommandons fortement.
Byoung-Yea N.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 juin 2018
C'etait vraiment super ! Cuisine trés raffinée, magnifique et délicieuse. Je n'ai pas assez de mot pour définir le goût.
Et service au top également, on a été un groupe assez relou, encore désolée et un grand merci à la serveuse qui a gardé le sourire tout au long de notre repas.
  • +4
Olivier S.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 1 juin 2018
Cuisine créative et authentique avec de b aux produits bien travaillés
Ambiance décontractée dan un lieu calme
Thierry P.
Gastronome
(24 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 25 mai 2018
On est bien reçu, c est assez calme, on y mange très bien, ce qui n est pas si fréquent le midi.
Pas de touche particulière en terme de décoration ou d ambiance, On reste dans du classique pour le Midi.
Jean T.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 18 mai 2018
Bon restaurant dans le 7ème arrondissement. Service efficace et prévenant. Bonne qualité des mets et des vins, belle présentation dans l'assiette. L'ensemble est un peu cher, mais c'est une belle adresse.
Christian B.
Gastronome
(25 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 3 mai 2018
Nous avons passé un agréable moment dans ce restaurant en dégustant ses recettes inventives. La carte offre un large choix. A recommander.
Frédéric L.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
6
Service
4
Cadre
8
  • Date du repas : 11 avr. 2018
Jambon « ibérique » de qualité discutable et mal tranché. Omble chevalier bon et bien cuit mais accompagnement (petits pois) sans vraie saveur (un assaisonnement mieux pensé aiderait). Excellent dessert mais intitulé sans intérêt (paris carcassonne: c’est juste un très bon paris brest). Vins au verre trop chers (comme partout me direz vous). Point à noter: un amuse bouche et des mignardises sont servies. Globalement bon mais trop cher donc correct: 6/10.
Restaurant
Bonjour Monsieur, nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous écrire un commentaire suite à votre dîner dans notre restaurant.
Vous nous aviez déjà fait part de votre déception concernant le jambon ibérique et je souhaite vous confirmer de nouveau qu'il est certifié Cebo de Campo. Nous sommes navrés qu'il n'ait pas été à votre goût, de même que les petits pois frais.
Le dessert signature du chef Paul-Arthur Berlan est un clin d'oeil à ses origines de Carcassonne ainsi qu'aux noisettes de son pays, c'est "juste" un très bon Paris-Brest rebaptisé ;)
Concernant les vins au verre, nous sommes actuellement en essai de la machine "D-vine" qui propose des grands vins au verre à température idéale de service et une aération optimale, selon les recommandations du vigneron, ce qui justifie un prix plus élevé.
Merci encore de vos commentaires qui nous font progresser chaque jour, à très bientôt dans notre restaurant.
Audrey L.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 avr. 2018
Un restaurant qui mérite d'être connu. On y mange très bien et on y est très bien reçus. A découvrir.
Jean T.
Gastronome
(129 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 6 avr. 2018
Nous apprécions faire une pause déjeuner dans ce restaurant avenue de Ségur.
Très bon accueil, cadre chaleureux.
Service prévenant, rapide et efficace.
Les assiettes sont bien préparées et le plat du jour est toujours une réussite. Avec quelques tapas et un bon verre de vin, nous avons une nouvelle fois passé un très bon moment entre amis.
Denis H.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 28 mars 2018
Intimité parfaite et accueil très chaleureux pour un dîner à 5 en famille.
Cuisine délicate et savoureuse dans des assiettes de belle présentation.
Vin du Roussillon rond, puissant mais délicat de M Bisseuil à un prix très correct.
emmanuelle D.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 mars 2018
Excellent
Jean T.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 8 mars 2018
Nous avons découvert ce restaurant un peu par hasard, pour déjeuner hier midi. Résa obligatoire, car le restaurant est vite plein. Une vraie bonne surprise dans l'assiette. Nous avons "mixé" quelques tapas en entrée (sardines), puis le plat du jour (viande magnifique), et enfin un dessert très réussi (tarte tatin et tarte meringuée), avec un verre de vin de qualité. Un bon moment entre amis, une bonne adresse. Service court et efficace et niveau sonore modéré, malgré un restaurant plein.
Alexandre S.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 6 mars 2018
Très bon, mais dommage qu’il y en ait si peu dans l’assiette...
Franck D.
Gastronome
(53 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 28 févr. 2018
Belle petite adresse dans un quartier plutôt calme. Plats raffinés et maison. Plat du jour à 15€
Aude A.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 févr. 2018
Nous sommes des grands habitués du Métropolitain et avons voulu tester l'autre restaurant du chef Paul Arthur, un vrai succès!!! On retrouve la même présentation recherchée, la qualité des produits et l'esprit du chef! Bravo! Mention spéciale pour le service agréable, souriant et rapide.
Pierrette P.
Gastronome
(50 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 14 févr. 2018
une cuisine de qualité, fine et goûteuse tout était délicieux, toutefois, manque de vestiaire manteaux au dos des chaises
CYRIL C.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 févr. 2018
Très bon moment passé dans un cadre splendide ! Les plats sont délicieux et très bien présentés. Vous pouvez vous y rendre les yeux fermés !!
Gilles D.
Gastronome
(24 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 8 janv. 2018
3ème experience , toujours aussi réussie : accueil hors pair , service rapide et souriant, et cuisine de très grande qualité. L’Escudella est sans conteste l un des meilleurs et l un des plus agréables restaurants du quartier.
Olivier D.
Gastronome
(79 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 5 janv. 2018
Originalité des mets "faits maison"" à base de produits frais assortis avec créativité et goût.
Service efficace et souriant. Un choix de vins important et bien sélectionnés. Un rapport qualité / prix raisonnable
Une adresse où on retourne les yeux fermés.
Michel F.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 20 déc. 2017
Cuisine savoureuse et originale. Service enjoué.
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