L'Ermitage de Corton

D974 21200 Chorey-les-Beaune France Plan
  • Français
  • Gastronomique
  • 1 toque Gault&Millau 2018
  • Anniversaire
  • Au vert
  • Bar à vin, Oenothèque
  • Bourgogne
  • Certificat d'Excellence TripAdvisor 2017
  • Communion
  • Côte-d'Or (21)
  • les Collectionneurs
  • Les mieux notés
  • Mariages
  • Restaurant d'hôtel
  • Terrasse
  • ...
Prix moyen 56 €
|
+33 3 80 22 05 28
9,2 /10
132 avis

Promotions et menus

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Menus

Formules 29.50€ et 35.50€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend :
Entrée + Plat + Dessert
Entrée + Plat ou Plat + Dessert et Fromage

  • Entrée
    • -
  • Plat
    • -
  • Dessert
    • -

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 78€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert + 2ème dessert

  • Entrée
    • Dodine de filet et foie gras / chutney de pruneaux
      Filet and foie gras / prunes chutney
  • 2ème entrée
    • Blanquette de morilles farcie de crête / asperges blanches rôties
      Stuffed morels with comb / roasted white asparagus
  • Plat
    • Gâteau de foie / langoustine croustillante / bisque crémée
      Liver cake + crispy langoustine / creamy bisque
  • 2ème plat
    • Haut de cuisse au vieux comté / échalote à l’aligoté / chapelure de moutarde d’estragon
      Thigh with mature Comté / shallot with Aligoté / breadcrumbs of tarragon mustard
  • Fromage
    • Assiettes de fromages affinés
      Selection of cheeses
  • Dessert
    • Ananas Victoria à la vanille Sorbet yaourt au rhum Victoria pineapple with vanilla / yoghurt sorbet with rum
  • 2ème dessert
    • Feuille à feuille de chocolat Cluizel Cluizel chocolate leaf and mousse

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Formules 49€ et 68€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend :
Entrée + Plat + Fromage + Dessert
Entrée + 2ème entrée + Plat + Fromage + Dessert

  • Entrée
    • Fines tranches de Lotte / purée de fèves + lard / Herbes et bourrache
      Thin slice of monkfish / beans purée + bacon / Wild grasses + borage

      Et /ou

      Raviole de Homard breton / consommé de fenouil
      Lobster ravioli / fennel
  • Plat
    • Cabillaud skrei / artichaut sauté / asperges blanches du Val de Saône
      Cod / fried artichokes / white asparagus

      Ou

      Filet de Bœuf du pays beaunois / épinard & ail doux / crème morilles & vin jaune
      Beef filet + spinach purée with mild garlic morels and Jura wine
  • Fromage
    • Jus concombre mousseux au basilic / Radis noir
      Foaming cucumber juice + basil & black radish

      Ou

      Epoisses gratiné sur une endive caramélisée / jus de pomme acidulé
      Browned Epoisses cheese on caramelized endive / sour apple juice
  • Dessert
    • Pomme verte à la verveine et citron vert
      Green apple +verbena / green lemon

      Ou

      Biscuit pistache / mousse chocolat Gianduja / Sorbet cacao
      Pistachio biscuit + mousse Gianduja chocolate / Cocoa sorbet

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Formules 39€ et 45€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend :
Entrée + Plat + Dessert
Entrée + Plat + Fromage + Dessert

  • Entrée
    • Gnocchis de petit pois / chèvre frais à la sauge / roquette / chips d’ail
      Peas gnocchis / fresh goat cheese with sage / aragula / garlic chips

      Ou

      Aile de raie au verjus de Bourgogne / Vinaigrette aigre-douce au citron / câpres
      Pressed skate wing / sweet sour dressing with lemon and dried capers
  • Plat
    • Filet de Carrelet / chou-fleur cru et cuit / olives de Taggiasca
      Plaice filet / raw and cooked cauliflower with Taggiasca olives

      Ou

      Porc fermier : filet mignon cuit au foin + pied croustillant / lentin des bois
      Pork from the farm: filet hay cooked + crusty foot / Mushrooms
  • Dessert
    • Crème glacée au miel de Bourgogne Croquant d’amandes / chantilly de cassis
      Burgundy honey ice cream Crunchy almond / blackcurrant Chantilly

      Ou

      Sablé citron yuzu / Framboise pépin
      Yuzu lemon shortbread / Raspberry

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Un mot sur le restaurant L'Ermitage de Corton

DEMEURE DE CHARME - Au cœur de la Bourgogne, sur les Route des Grands Crus, on apprécie le cadre chaleureux et authentique de l’hôtel-restaurant L’Ermitage Corton. Cette table gastronomique prône une cuisine juste et équilibrée, réalisée avec les meilleurs produits de la région ou issus de cultures et de productions respectueuses des traditions et de l’environnement.

LA RÉGION À L’HONNEUR – Le chef revisite les traditions bourguignonnes pour les moderniser avec une priorité : faire plaisir avec des produits authentiques tout en osant la créativité. Les midis, on opte pour le menu du jour et sa cuisine de marché.

LA CAVE - Qui dit Bourgogne, dit carte des vins de qualité ! Pour accompagner un pressé de foie gras, un bar de ligne, ou un lièvre sauvage, la maison saura vous conseiller parmi ces vins prestigieux.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
56 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 6 €
    Verre de vin
  • 4 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant L'Ermitage de Corton

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Transco ligne Dijon
  • Indications particulières
    GPS ; D974 Hôtel Restaurant Chorey lès Beaune. Parmi les suggestions du Chef, certaines sont issues de la carte du midi, d'autres de la carte du soir.
  • Parking Sur place

Horaires d'ouverture

Déjeuner: de 12h à 13h30 (sauf mercredi)
Dîner: de 19h à 21h

Période de fermeture

Du 15 au 27 décembre 2013 inclus.
Du 2 février au 12 mars 2014 inclus

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
  • Restaurant privatisable (60 personnes max.)
  • Anglais parlé , Animaux bienvenus , Climatisé , Dîner spectacle , Privatisable , Wifi
Table exceptionnelle
9,2 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    43
  • 9
    50
  • 8
    23
  • 7
    10
  • < 7
    6
Cuisine
9,2
Service
9,3
Cadre
8,9
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
57/132 avis
Rosalie H.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 juin 2018
Des vignes à pertes de vue, c’est la première chose que l’on remarque en arrivant à l’Ermitage de Corton, ce qui apporte déjà une certaine sérénité au lieu... quant à la décoration intérieur, elle donne une tout autre saveur aux bons vins proposés à la carte, c’est de très bon goût.
Viens le repas, avec des assiettes joliment présentées et gourmandes. Des saveurs authentiques mélangées à des fleurs et autres mets délicats et modernes.
Le personnel est, quand à lui, à l’image de son restaurant, jeune, mixte et accueillant...
Nous reviendrons à l’Ermitage de Corton, avec grand plaisir...
Philippe P.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 avr. 2018
Très belle qualité de produits et cuisine recherchée et fine
Christophe M.
Gastronome
(24 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 7 avr. 2018
Très bonne cuisine mais je ne recommande pas pour un groupe (10 personnes et +) car il est imposé de choisir pour tous les convives dans le même menu
Florian M.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 juil. 2017
L'hermitage de Corton est un restaurant à la hauteur de sa note. Le cadre est tout simplement parfait et l'accueil est irréprochable. Une équipe jeune, compétente et dynamique est présente tout au long du repas. Concernant les plats du chef, ils sont divins!
C'est un lieu que ma conjointe et moi même recommandons vivement.
Cyril P.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 juil. 2017
Une superbe découverte, merci LaFourchette pour cette proposition! Je le recommande vivement.. avec un service des plus prévenant ???? Merci pour ce moment
HUGO H.
Gastronome
(20 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 juin 2017
Tout simplement parfait ! Très belle découverte en plein cœur du vignoble de Beaune. Point à souligner, le service. Toute l'équipe était aux petits soins, tres professionnelles. Nous avons opté pour le menu à 49€, tout était parfait. Amuse bouches, entrée, plat, fromages, dessert, exceptionnel. Merci pour ce moment très agréable.
Philippe P.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 févr. 2017
Un rapport prix gastronomique extraordinaire
Marc T.
Gastronome
(23 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 nov. 2016
Bien, plats originaux mais dans la tradition bourguignonne, très belle carte de vins, service sympa.
Laurence C.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 oct. 2016
excellent et original
Daniele C.
Gastronome
(24 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 août 2016
Tout était parfait du début à la fin avec des plats très créatifs et délicieux. Service très agréable et discret
Nous avons passé un très bon moment.
Sans oublier un excellent rapport qualité-prix
Restaurant à conseiller sans hésitation
Serge R.
Gastronome
(46 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 28 août 2016
Excellente parenthèse au milieu des vignes. A recommander chaleureusement
Stephan C.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 24 juil. 2016
Plante au milieu des vignes (même si en bordure de la RN74), ce restaurant était une vraie bonne surprise pour un déjeuner à deux un dimanche midi... Les cuissons et assaisonnements étaient maîtrises, les plats très agréables, un poil originaux sans être tape à l'œil, la carte des vins riche Et de qualité (ce qui forcément fait monter un peu vite la note, surtout au verre...)Le service était rapide, sans être pesant, et tjs avec le sourire. Un très bon moment!
JOEL T.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 7 juil. 2016
Cadre très agréable, bon accueil, bon service, nous fêtions notre anniversaire de mariage et le repas était à la hauteur de notre attente. Nous avons choisi le menu et avons beaucoup apprécié le foie gras poché au pinot noir, ensuite le filet de canette (dommage un peu ferme) , dessert très fin.
Michel C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 21 juin 2016
service de table un peu decevant
Daniel G.
Gastronome
(62 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 13 mai 2016
Une cuisine raffinée dans un cadre magnifique même par temps de pluie.
Un accueil et un service parfait.
Jerome G.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 30 avr. 2016
Belle decouverte. Plats raffinės et savoureux. Equipe à l ecoute...petit bemol sur le choix du vin.
Claude R.
Gastronome
(32 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 15 nov. 2015
Au hasard de la Fourchette !! mais heureux hasard cuisine de tradition mais juste et parfaite : un liévre à la royale bien construit un corton sublime conseillé par la sommelière
GEORGE D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 14 sept. 2015
La qualité de la cuisine est exceptionnelle, le service très satisfaisant, même sympathique. Les prix sont a l'unisson, pas à la portée de toutes les bourses
Ulysse G.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 30 août 2015
Un cadre exceptionnel (vue sur les vignes et les collines de la côte de Beaune), dans une ambiance calme et classieuse, pour nous faire découvrir une cuisine créative qui revisite notamment certains produits traditionnels et qui nous fait découvrir de nouvelles saveurs.
Le service est aux petits soins mais pas envahissant, ce qui a l'avantage de mettre à l'aise pour passer un moment de détente.
Michele W.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 2 août 2015
Cuisine inventive et raffinée. Menu dégustation excellent si ce n 'est le plat principal un peu juste quant à la quantité. Le sorbet à la pomme avec du céleri confit vaut le détour Les vins, comme souvent, sont un peu chers
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