L'Ermitage de Corton

D974 21200 Chorey-les-Beaune France Plan
  • Français
  • Gastronomique
  • Châteaux & Hôtels Collection
  • Mariages
  • Anniversaire
  • Au vert
  • Baptême
  • Bar à vin, Oenothèque
  • Bourgogne
  • Certificat d'Excellence TripAdvisor 2017
  • Communion
  • Côte-d'Or (21)
  • Les mieux notés
  • Restaurant d'hôtel
  • Saint-Valentin
  • ...
Prix moyen 56 €
9,1 /10
124 avis

Promotions et menus

Les promotions sont uniquement disponibles en réservant sur lafourchette.
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Menus

Menu 77€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert + 2ème dessert

  • Entrée
    • Carpaccio de cœur de Bœuf, sorbet basilic et cecina
  • 2ème entrée
    • Foie gras de canard, ketchup de tomate verte et menthe poivrée
  • Plat
    • Homard des côtes Françaises rôti, tarte fine de Roma, olives de Taggiasche
  • 2ème plat
    • Filet de veau et truffe d'été cuit en croûte de sel, raviole de sucs de tomates et aubergine
  • Fromage
    • Plateau de fromages affinés
  • Dessert
    • Crème glacée de tomates jaunes et gingembre, sablé et pralines roses
  • 2ème dessert
    • Biscuit au cassis et citron vert, chocolat grand cru " Manufacture Cluizel"

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Formules 49€ et 66€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend :
Entrée + Plat + Fromage + Dessert
Entrée + 2ème entrée + Plat + Fromage + Dessert

  • Entrée
    • Queue de bœuf, foie gras et truffe d'été, navet nouveau glacé, miel et citron
  • Plat
    • Lotte au beurre parfumé, beignet de crabe et verveine, jus d'étrilles, damier de carottes et navet
      Ou
      Canette "Excellence Mieral", lentins des bois, pommes de terre grenaille et sarriette
  • Fromage
    • Fraîcheur végétale en attendant le dessert
      Ou
      Brillat-Savarin au son de Moutarde et sorbet roquette
  • Dessert
    • Nougatine de cacahuète, capricieuse et chocolat blanc
      Ou
      Soufflé chaud au Limoncello, sésame et salade d'agrumes, basilic

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 38€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Raviole poêlée d'escargots de Bourgogne, chou rave au pistou de roquette et cazette du Morvan
      ou
      Crémeux de chèvre d'Echevronne et romarin, courgette et jambon ibérique
  • Plat
    • Dos de Colin et croûte de pain à la marjolaine, beurre de pinot noir et oignon brûlé
      ou
      Râble de lapin, farce de foie gras et pain d'épices, jus corsé et moutarde Fallot
  • Dessert
    • Parfait glacé au vieux rhum, bananes caramélisées et meringue, noix de coco

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Un mot sur le restaurant L'Ermitage de Corton

DEMEURE DE CHARME - Au cœur de la Bourgogne, sur les Route des Grands Crus, on apprécie le cadre chaleureux et authentique de l’hôtel-restaurant L’Ermitage Corton. Cette table gastronomique prône une cuisine juste et équilibrée, réalisée avec les meilleurs produits de la région ou issus de cultures et de productions respectueuses des traditions et de l’environnement.

LA RÉGION À L’HONNEUR – Le chef revisite les traditions bourguignonnes pour les moderniser avec une priorité : faire plaisir avec des produits authentiques tout en osant la créativité. Les midis, on opte pour le menu du jour et sa cuisine de marché.

LA CAVE - Qui dit Bourgogne, dit carte des vins de qualité ! Pour accompagner un pressé de foie gras, un bar de ligne, ou un lièvre sauvage, la maison saura vous conseiller parmi ces vins prestigieux.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
56 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 6 €
    Verre de vin
  • 4 €
    Café

Prix des menus

  • 22 € - 29 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 22 € - 29 €
    Menu déjeuner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant L'Ermitage de Corton

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Transco ligne Dijon
  • Indications particulières
    GPS ; D974 Hôtel Restaurant Chorey lès Beaune. Parmi les suggestions du Chef, certaines sont issues de la carte du midi, d'autres de la carte du soir.
  • Parking Sur place

Horaires d'ouverture

Déjeuner: de 12h à 13h30 (sauf mercredi)
Dîner: de 19h à 21h

Période de fermeture

Du 15 au 27 décembre 2013 inclus.
Du 2 février au 12 mars 2014 inclus

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
  • Restaurant privatisable (60 personnes max.)
  • Animaux bienvenus , Climatisé , Dîner spectacle , English spoken , Gay friendly , Privatisable , Terrasse , Wifi
Table exceptionnelle
9,1 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    41
  • 9
    46
  • 8
    22
  • 7
    9
  • < 7
    6
Cuisine
9,1
Service
9,3
Cadre
9
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
54/124 avis
Florian M.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 juil. 2017
L'hermitage de Corton est un restaurant à la hauteur de sa note. Le cadre est tout simplement parfait et l'accueil est irréprochable. Une équipe jeune, compétente et dynamique est présente tout au long du repas. Concernant les plats du chef, ils sont divins!
C'est un lieu que ma conjointe et moi même recommandons vivement.
Cyril P.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 juil. 2017
Une superbe découverte, merci LaFourchette pour cette proposition! Je le recommande vivement.. avec un service des plus prévenant ???? Merci pour ce moment
HUGO H.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 juin 2017
Tout simplement parfait ! Très belle découverte en plein cœur du vignoble de Beaune. Point à souligner, le service. Toute l'équipe était aux petits soins, tres professionnelles. Nous avons opté pour le menu à 49€, tout était parfait. Amuse bouches, entrée, plat, fromages, dessert, exceptionnel. Merci pour ce moment très agréable.
Philippe P.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 févr. 2017
Un rapport prix gastronomique extraordinaire
Marc T.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 nov. 2016
Bien, plats originaux mais dans la tradition bourguignonne, très belle carte de vins, service sympa.
Laurence C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 oct. 2016
excellent et original
Daniele C.
Gastronome
(23 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 août 2016
Tout était parfait du début à la fin avec des plats très créatifs et délicieux. Service très agréable et discret
Nous avons passé un très bon moment.
Sans oublier un excellent rapport qualité-prix
Restaurant à conseiller sans hésitation
Serge R.
Gastronome
(39 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 28 août 2016
Excellente parenthèse au milieu des vignes. A recommander chaleureusement
Stephan C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 24 juil. 2016
Plante au milieu des vignes (même si en bordure de la RN74), ce restaurant était une vraie bonne surprise pour un déjeuner à deux un dimanche midi... Les cuissons et assaisonnements étaient maîtrises, les plats très agréables, un poil originaux sans être tape à l'œil, la carte des vins riche Et de qualité (ce qui forcément fait monter un peu vite la note, surtout au verre...)Le service était rapide, sans être pesant, et tjs avec le sourire. Un très bon moment!
JOEL T.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 7 juil. 2016
Cadre très agréable, bon accueil, bon service, nous fêtions notre anniversaire de mariage et le repas était à la hauteur de notre attente. Nous avons choisi le menu et avons beaucoup apprécié le foie gras poché au pinot noir, ensuite le filet de canette (dommage un peu ferme) , dessert très fin.
Michel C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 21 juin 2016
service de table un peu decevant
Daniel G.
Gastronome
(56 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 13 mai 2016
Une cuisine raffinée dans un cadre magnifique même par temps de pluie.
Un accueil et un service parfait.
Jerome G.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 30 avr. 2016
Belle decouverte. Plats raffinės et savoureux. Equipe à l ecoute...petit bemol sur le choix du vin.
Claude R.
Gastronome
(30 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 15 nov. 2015
Au hasard de la Fourchette !! mais heureux hasard cuisine de tradition mais juste et parfaite : un liévre à la royale bien construit un corton sublime conseillé par la sommelière
GEORGE D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 14 sept. 2015
La qualité de la cuisine est exceptionnelle, le service très satisfaisant, même sympathique. Les prix sont a l'unisson, pas à la portée de toutes les bourses
Ulysse G.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 30 août 2015
Un cadre exceptionnel (vue sur les vignes et les collines de la côte de Beaune), dans une ambiance calme et classieuse, pour nous faire découvrir une cuisine créative qui revisite notamment certains produits traditionnels et qui nous fait découvrir de nouvelles saveurs.
Le service est aux petits soins mais pas envahissant, ce qui a l'avantage de mettre à l'aise pour passer un moment de détente.
Michele W.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 2 août 2015
Cuisine inventive et raffinée. Menu dégustation excellent si ce n 'est le plat principal un peu juste quant à la quantité. Le sorbet à la pomme avec du céleri confit vaut le détour Les vins, comme souvent, sont un peu chers
Eloïse B.
Gastronome
(98 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 août 2015
Excellent : le cadre avec vue sur les vignes, la gentillesse du personnel et le raffinement des mets. Un rapport qualité-prix exceptionnel. Nous reviendrons !! Merci pour ce moment délectable
Jean G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
5,5 /10
Cuisine
4
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 13 juin 2015
Ayant été hors saison dans ce restaurant, nous l'avions recommandé à nos amis. La qualité des mets ne correspondait pas du tout à notre dernière visite. Le personnel semblait être surmené et pas tous très aimables/compétents. Nous le regrettons car le cadre est très joli.
Bernard V.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 9 mai 2015
Très bonne cuisine avec une découverte d'associations de saveurs agréables. Un peu long entre certains plats, mais c'est un restaurant dont il ne faut pas se priver
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