L'Ermitage de Corton

D974 21200 Chorey-les-Beaune France Plan
  • Français
  • Restaurant d'hôtel
  • 1 toque Gault&Millau 2018
  • Anniversaire
  • Au vert
  • Avant-goût d'été
  • Bourgogne
  • Certificat d'Excellence TripAdvisor 2018
  • Communion
  • Côte-d'Or (21)
  • les Collectionneurs
  • Mariages
  • ...
Prix moyen 56 €
|
+33 3 80 22 05 28
8,5 /10
98 avis

Promotions et menus

Les promotions sont uniquement disponibles en réservant sur lafourchette.
Rentrez votre date, heure et nombre de personnes, vous verrez alors quelle offre est disponible.
Menus

Formules 29.50€ et 35.50€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend :
Entrée + Plat + Dessert
Entrée + Plat ou Plat + Dessert et Fromage

  • Entrée
    • -
  • Plat
    • -
  • Dessert
    • -

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Formules 49€ et 68€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend :
Entrée + Plat + Fromage + Dessert
Entrée + 2ème entrée + Plat + Fromage + Dessert

  • Entrée
    • Foie gras de canard mi-cuit / fine gelée de ratafia de Bourgogne / fraises + oseille
      Semi-cooked foie gras, thin Burgundy ratafia jelly, strawberries and sorrel

      Et /ou

      Œuf poché mollet / tataki de bœuf + truffe d’été / crème mousseuse de céleri
      Poached egg, beef tataki with summer truffle, celeriac creamy mousse
  • Plat
    • Médaillon de lotte / crème de chorizo / jus d’arête à l’ail noir
      Monkfish, chorizo cream, fish juice with black garlic

      Ou

      Volaille de Bresse en chapelure d’amandes / mousseline d’écrevisses / étuvée de chou-rave
      Bresse chicken with almond crust, crayfish mousseline, stewed cabbage
  • Fromage
    • Assiette de fromages de la région ( Epoisses Berthaut, Brillat-Savarin et Comté 18 mois)
      Matured local cheeses: Epoisses and Brillat-Savarin and Comté 18 month old
      Ou

      Faisselle de fromage blanc à votre goût
      Cottage cheese
  • Dessert
    • Pomme verte à la verveine et citron vert
      Green apple +verbena / green lemon

      Ou

      Biscuit pistache / mousse chocolat Gianduja / Sorbet cacao
      Pistachio biscuit + mousse Gianduja chocolate / Cocoa sorbet

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Formules 39€ et 45€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend :
Entrée + Plat + Dessert
Entrée + Plat + Fromage + Dessert

  • Entrée
    • Saumon d’Écosse Label Rouge mariné au caviar citron / espuma fenouil + pâtes frites
      Marinated wild salmon with lemon, fennel espuma and fried pasta

      Ou

      Persillé de lapin à la moutarde de cassis Fallot / compotée d’oignons au verjus
      Rabbit terrine with Fallot blackcurrant mustard, crystallized onions
  • Plat
    • Maquereau mi-confit aux agrumes, chou-fleur, jus de piperade à l’huile vierge
      Half candied mackerel with citrus, cauliflower, vegetable juice with virgin olive oil

      Ou

      Joue de bœuf au vin rouge / carottes + navets au poivre à queue
      Beef’s cheek in a red wine sauce, carrots and turnips with pepper
  • Fromage
    • Epoisses Berthaut ou Brillat-Savarin ou Comté 18 mois
      Local matured cheese to be chosen: Epoisses or Brillat-Savarin or Comté 18 month old

      Ou

      Faisselle de fromage blanc à votre goût
      Cottage cheese

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Un mot sur le restaurant L'Ermitage de Corton

DEMEURE DE CHARME - Au cœur de la Bourgogne, sur les Route des Grands Crus, on apprécie le cadre chaleureux et authentique de l’hôtel-restaurant L’Ermitage Corton. Cette table gastronomique prône une cuisine juste et équilibrée, réalisée avec les meilleurs produits de la région ou issus de cultures et de productions respectueuses des traditions et de l’environnement.

LA RÉGION À L’HONNEUR – Le chef revisite les traditions bourguignonnes pour les moderniser avec une priorité : faire plaisir avec des produits authentiques tout en osant la créativité. Les midis, on opte pour le menu du jour et sa cuisine de marché.

LA CAVE - Qui dit Bourgogne, dit carte des vins de qualité ! Pour accompagner un pressé de foie gras, un bar de ligne, ou un lièvre sauvage, la maison saura vous conseiller parmi ces vins prestigieux.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
56 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 6 €
    Verre de vin
  • 4 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant L'Ermitage de Corton

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Transco ligne Dijon
  • Indications particulières
    GPS ; D974 Hôtel Restaurant Chorey lès Beaune. Parmi les suggestions du Chef, certaines sont issues de la carte du midi, d'autres de la carte du soir.
  • Parking Sur place

Horaires d'ouverture

Déjeuner: de 12h à 13h30 (sauf mercredi)
Dîner: de 19h à 21h

Période de fermeture

Du 15 au 27 décembre 2013 inclus.
Du 2 février au 12 mars 2014 inclus

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
  • Restaurant privatisable (60 personnes max.)
  • Anglais parlé , Animaux bienvenus , Climatisé , Dîner spectacle , Ouvert en août , Privatisable , Wifi
Excellente table
8,5 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    33
  • 9
    36
  • 8
    16
  • 7
    10
  • < 7
    3
Cuisine
8,6
Service
8,6
Cadre
8
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Correct
39/98 avis
Rosalie H.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 juin 2018
Des vignes à pertes de vue, c’est la première chose que l’on remarque en arrivant à l’Ermitage de Corton, ce qui apporte déjà une certaine sérénité au lieu... quant à la décoration intérieur, elle donne une tout autre saveur aux bons vins proposés à la carte, c’est de très bon goût.
Viens le repas, avec des assiettes joliment présentées et gourmandes. Des saveurs authentiques mélangées à des fleurs et autres mets délicats et modernes.
Le personnel est, quand à lui, à l’image de son restaurant, jeune, mixte et accueillant...
Nous reviendrons à l’Ermitage de Corton, avec grand plaisir...
Philippe P.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 avr. 2018
Très belle qualité de produits et cuisine recherchée et fine
Christophe M.
Gastronome
(25 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 7 avr. 2018
Très bonne cuisine mais je ne recommande pas pour un groupe (10 personnes et +) car il est imposé de choisir pour tous les convives dans le même menu
Florian M.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 juil. 2017
L'hermitage de Corton est un restaurant à la hauteur de sa note. Le cadre est tout simplement parfait et l'accueil est irréprochable. Une équipe jeune, compétente et dynamique est présente tout au long du repas. Concernant les plats du chef, ils sont divins!
C'est un lieu que ma conjointe et moi même recommandons vivement.
Cyril P.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 juil. 2017
Une superbe découverte, merci LaFourchette pour cette proposition! Je le recommande vivement.. avec un service des plus prévenant ???? Merci pour ce moment
HUGO H.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 juin 2017
Tout simplement parfait ! Très belle découverte en plein cœur du vignoble de Beaune. Point à souligner, le service. Toute l'équipe était aux petits soins, tres professionnelles. Nous avons opté pour le menu à 49€, tout était parfait. Amuse bouches, entrée, plat, fromages, dessert, exceptionnel. Merci pour ce moment très agréable.
Philippe P.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 févr. 2017
Un rapport prix gastronomique extraordinaire
Marc T.
Gastronome
(28 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 nov. 2016
Bien, plats originaux mais dans la tradition bourguignonne, très belle carte de vins, service sympa.
Laurence C.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 oct. 2016
excellent et original
Daniele C.
Gastronome
(24 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 août 2016
Tout était parfait du début à la fin avec des plats très créatifs et délicieux. Service très agréable et discret
Nous avons passé un très bon moment.
Sans oublier un excellent rapport qualité-prix
Restaurant à conseiller sans hésitation
Serge R.
Gastronome
(46 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 28 août 2016
Excellente parenthèse au milieu des vignes. A recommander chaleureusement
Stephan C.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 24 juil. 2016
Plante au milieu des vignes (même si en bordure de la RN74), ce restaurant était une vraie bonne surprise pour un déjeuner à deux un dimanche midi... Les cuissons et assaisonnements étaient maîtrises, les plats très agréables, un poil originaux sans être tape à l'œil, la carte des vins riche Et de qualité (ce qui forcément fait monter un peu vite la note, surtout au verre...)Le service était rapide, sans être pesant, et tjs avec le sourire. Un très bon moment!
JOEL T.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 7 juil. 2016
Cadre très agréable, bon accueil, bon service, nous fêtions notre anniversaire de mariage et le repas était à la hauteur de notre attente. Nous avons choisi le menu et avons beaucoup apprécié le foie gras poché au pinot noir, ensuite le filet de canette (dommage un peu ferme) , dessert très fin.
Michel C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 21 juin 2016
service de table un peu decevant
Daniel G.
Gastronome
(65 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 13 mai 2016
Une cuisine raffinée dans un cadre magnifique même par temps de pluie.
Un accueil et un service parfait.
Jerome G.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 30 avr. 2016
Belle decouverte. Plats raffinės et savoureux. Equipe à l ecoute...petit bemol sur le choix du vin.
Claude R.
Gastronome
(32 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 15 nov. 2015
Au hasard de la Fourchette !! mais heureux hasard cuisine de tradition mais juste et parfaite : un liévre à la royale bien construit un corton sublime conseillé par la sommelière
GEORGE D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 14 sept. 2015
La qualité de la cuisine est exceptionnelle, le service très satisfaisant, même sympathique. Les prix sont a l'unisson, pas à la portée de toutes les bourses
Ulysse G.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 30 août 2015
Un cadre exceptionnel (vue sur les vignes et les collines de la côte de Beaune), dans une ambiance calme et classieuse, pour nous faire découvrir une cuisine créative qui revisite notamment certains produits traditionnels et qui nous fait découvrir de nouvelles saveurs.
Le service est aux petits soins mais pas envahissant, ce qui a l'avantage de mettre à l'aise pour passer un moment de détente.
Eloïse B.
Gastronome
(106 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 août 2015
Excellent : le cadre avec vue sur les vignes, la gentillesse du personnel et le raffinement des mets. Un rapport qualité-prix exceptionnel. Nous reviendrons !! Merci pour ce moment délectable
  • 1
  • 2
LaFourchette utilise des cookies notamment pour optimiser votre expérience utilisateur, mesurer la performance des sites et faire du retargeting publicitaire. En naviguant sur le site, vous acceptez donc l’utilisation de ces cookies. Plus d’informations ou modifiez vos paramètres.