à la carte

Pour débuter...

Foie gras de canard mi-cuit
23 €

Petits pois croquants, fraises et sureau

Dorade sauvage
21 €

en gravlax de betterave, fraicheur de céleri et pomme verte

La mer...

Lieu jaune de petit bateau
34 €

piperade de fenouils et poivrons, pamplemousse et sabayon aux anchois

Homard bleu de Bretagne
45 €

artichauts Calico, crème de laitue et citron de Nice

La terre...

Pigeon de Mr Bernard
41 €

aubergine rôti et mousserons, marmelade cerise

Veau de la Ferme de Clavisy
39 €

feuille à feuille de pomme de terre et olives de Kalamata, pulpe d'oignons et jus au thym

Plaisirs sucrés…

Le chocolat
15 €

dans l'esprit d'un after eight, crémeux chocolat et génoise, sorbet à la menthe

Le citron
15 €

en trompe l'œil, basilic et fleur de cactus

La cerise
15 €

financier pistache, marmelade cerise et amande, glace au thé vert fleurs de cerisier

Boissons

Bouteille de champagne
70 €
Verre de champagne
12 €
Bouteille d'eau
8 €
Demi-bouteille d'eau
5 €
Bouteille de vin
34 €
Verre de vin
7 €
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