à la carte

Les produits de la mer

Le plateau breton
52 €

3 huîtres de l'île aux Moines, 3 huitres de Kercabellec, 1/2 tourteau, palourdes, crevettes grises, langoustines, bigorneaux et bulots

Le plateau Eden
75 €

3 huîtres de l'île aux Moines, 3 Kercabellec, 1/2 tourteau, palourdes, crevettes grises, langoustines, bigorneaux, bulots et 1/2 homard breton

Les huîtres Kercabellec N°3, Presqu'île de Guérande
18 €

Les 6 : 18.00€ / Les 9 : 22.00€ / Les 12 : 29.00€

Les huître Parc de l'île aux moines N°2, Golfe du Morbihan
18 €

Les 6 : 18.00€ / Les 9 : 22.00€ / Les 12 : 29.00€

Le tourteau
21 €

Pièce de 450 à 550gr

Les langoustines de l'écailler (les 500gr)
50 €

Cuites dans un bouillon parfumé aux agrumes et thym frais, servies tièdes sur demande

Produits de partage (pour 2 personnes)

Bar en croûte de sel gris de Guérande
98 €

beurre blanc

Paella de homard
69 €

Caviar Fouquet's (Dordogne)

Les 30g
90 €
Les 50g
140 €
Accompagné de sa garniture traditionnelle : blinis de blé noir, œuf de caille, ciboulette, crème épaisse, échalotes

Entrée

Entrée du jour
19 €
Foie gras poêlé de Mr Alain François
21 €

Crème de butternut

Coeur de saumon fumé Label Rouge
24 €

Salade de lentilles vertes

Langoustine et bisque
18 €

Croûtons aux algues, rouille et condiments

Carpaccio de Saint-Jacques
22 €

Betterave et tuile de noisette

Plat

Plat du jour
25 €
Sole grillée ou meunière (400/600gr)
50 €
Homard rôti ou grillé du vivier (les 100gr)
12 €

Beurre Nantais monté au corail et garniture au choix

Pavé de bar rôti
30 €

Poêlée de girolles et crème d'herbes

Dos de cabillaud rôti
25 €

Poireaux rôtis, mimosas d’œufs et condiments

Saint-Jacques rôties
29 €

Cubes de butternut braisés et châtaignes grillées

Filet de boeuf du pays de Loire façon Rossini (180gr)
33 €
Magret de canard de chez Alain François
24 €

Patates douces façon pont neuf, caramel de cidre de Guenrouet

Dessert

Dessert du jour
12 €
Assiette de fromages affinés de Mr Beillevaire
14 €
Coupe Irish Coffee
12 €

Crémeux citron

Écureuil façon Mont Blanc
12 €

Biscuit noisette et pécan, ganache vanille, mousseline caramel

La voile d'or
12 €

Biscuit moelleux chocolat, pistache et cerises noires

Sorbets et glaces Géronimi
12 €
La café gourmand
14 €

Menu week-end

39 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert + Café

Entrée

Suggestion du jour selon l'inspiration du chef

Plat

Suggestion du jour selon l'inspiration du chef

Dessert

Suggestion du jour selon l'inspiration du chef

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu du jour

29 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat ou Plat + Dessert et Café

Entrée

Suggestion du jour selon l'inspiration du chef

Plat

Suggestion du jour selon l'inspiration du chef

Dessert

Suggestion du jour selon l'inspiration du chef

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Boissons

Bouteille de champagne
70 €
Verre de champagne
14 €
Café
3,9 €
Bouteille d'eau
7,2 €
Demi-bouteille d'eau
6 €
Bouteille de vin
22 €
Verre de vin
7 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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