Parce que son grand frère, Pierre Sang In Oberkampf est si sexy qu’elle attise les faims du Tout-Paris, l’Atelier Gambey s’est ajouté à la famille pour délivrer doublement de plaisir au nom de Pierre Sang. Le chef franco-coréen a créé à deux pas de sa maison mère une réplique encore plus réussie faisant toujours la belle part aux produits nobles et aux saveurs du pays du Matin calme. Le décor d’esprit industriel affiche aux murs des briques rouges (sur lesquelles se pose un portrait du chef version Andy Warhol) pour un effet brooklynite très chaleureux, renforcé par des tables hautes en bois sur lesquelles viennent s’accouder les bandes en soif de haute cuisine. Celle-ci justement s’ouvre sur salle comme dans la première adresse, laissant l'écrin s'embaumer des doux parfums d’un menu découverte en 6 étapes exceptionnelles. La dinguissime espuma d’oursin couve un lit de riz soufflé et de cubes de betterave ; la joue de boeuf se sert confite en compagnie d’une asperge panée pour le croustillant et d’une harissa à la coréenne pour le piquant ; la dorade snackée se jette dans un océan de choux déclinés avec en seuls accompagnateurs la betterave et les agrumes de saison. La carte des vins, l’une des plus belles du quartier, complète le tableau joliment.


Connu du grand public lors de son apparition dans l’émission Top Chef, Pierre Sang est l’un de ces candidats à avoir pleinement fait l’unanimité aussi bien sur l’écran que rue Oberkampf. Depuis l’ouverture de son adresse en 2012, le chef séduit les palais parisiens grâce à sa cuisine personnelle puisant dans ses origines sud-coréennes mais aussi auvergnates. Il associe par exemple la lentille verte du Puy-en-Velay au kimchi coréen. C’est le genre d’associations explosives que l’on retrouve constamment dans son menu freestyle servi dans ses deux adresses.

Conseil d'Insider

L’Atelier Gambey aime plaire à toutes les bourses, alors comme son grand frère, il propose des menus à prix mini à l’heure du déjeuner. 20€ pour 2 plats, 25€ pour 3 et 35€ pour la totale en 5 étapes. Alors on y gambade illico presto ?

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Promotions et menus

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Menus

Menu Découverte 49€

Ce menu est un menu "Découverte" , il est composé de 6 Plats (c'est un service à l'aveugle)

Ce menu comprend: Mise en bouche + 2 entrées + plat + fromage + dessert

    Ce menu est un menu "Découverte" , il est composé de 6 Plats (c'est un service à l'aveugle)

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    60 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 6 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 8 €
      Verre de vin
    • 35 €
      Bouteille de vin
    • 14 €
      Coupe de champagne
    • 70 €
      Bouteille de champagne
    • 3,5 €
      Café

    Prix des menus

    • 20 € - 35 €
      Menu déjeuner la semaine
    • 20 € - 35 €
      Menu déjeuner le weekend
    • 88 €
      Menu dîner la semaine
    • 88 €
      Menu dîner le weekend
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant L'atelier Gambey - Pierre Sang

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro - Parmentier (M3) - Oberkampf (M5, M9)
    • Parking Non

    Horaires d'ouverture

    Ouvert toute la semaine
    Déjeuner : de 12h à 15h
    Dîner : de 19h à 23h

    Services

    • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
    • Restaurant privatisable (6 personnes max.)
    • Cours de cuisine , English spoken , Privatisable , Wifi
    Table exceptionnelle
    9,4 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
    • 10
      306
    • 9
      234
    • 8
      69
    • 7
      26
    • < 7
      15
    Cuisine
    9,6
    Service
    9,5
    Cadre
    9
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Modéré
    Temps d'attente
    Court
    360/650 avis
    Raphaëlle O.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 14 janv. 2018
    Les 6 plats dégustés étaient délicieux.
    Le service était rapide et très à l'écoute (possibilité de remplacer certains plats selon les goûts).
    Nous avons été très bien accompagnés toute la soirée !
    Maxime B.
    Fin gourmet
    (9 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 10 janv. 2018
    Excellente découverte et à chaque fois un régal, toujours agréablement surpris par l'inventivité du chef qui nous assure une expérience culinaire inoubliable , je recommande vivement cette adresse.
    Violette M.
    (0 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 8 janv. 2018
    On a passé une merveilleuse soirée pour l'anniversaire de mon compagnon.
    Le menu à l'aveugle nous a permis de découvrir des mets originaux avec des associations gustatives étonnantes, c'était exquis. On a adoré le principe de découvrir son plat et d'en chercher les ingrédients.
    L'équipe est aux petits soins, très agréable et professionnelle. Merci pour ce superbe moment. Nous reviendrons pour faire découvrir cette pépite.
    Christophe Et Claire L.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 6 janv. 2018
    Un repas qui sort vraiment de l'ordinaire..
    nashater H.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 5 janv. 2018
    Une belle découverte. Les plats étaient exquis! J'ai tout aimé
    benjamin D.
    (0 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 18 déc. 2017
    Un restaurant gastronomique dans l'ère du temps, excellent et abordable
    Guillaume H.
    Gastronome
    (61 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 18 déc. 2017
    Une soirée magnifique ! Les associations gustatives sont originales et le concept de voir son plat expliqué après l'avoir dégusté vraiment sympa car toute la table joue aux devinettes. L'équipe est agréable, professionnelle mais pas guindée comme cela peut être le cas dans de nombreux restaurants gastronomiques et le chef passe régulièrement en salle et est particulièrement chaleureux. Un beau souvenir qui amènera à d'autres soirées dans ce lieu.
    Pepermans J.
    Gastronome
    (16 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 14 déc. 2017
    Très bonne table !!
    Luc B.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 13 déc. 2017
    Cuisine originale mais très bien maîtrisée !
    Arnaud B.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 13 déc. 2017
    C'était pour moi un retour aux sources ... 2 ans loin de Paris et de son agitation et je ne m'étais pas trompé en choisissant le restaurant de Pierre-Sang pour découvrir (ou redécouvrir) la gastronomie française ... Originalité, efficacité, qualité, créativité ... Un très bon moment !! Qui a été enrichi par la sympathie des serveurs et serveuses ... Nous avons choisi la formule découverte : repas à l'aveugle, sans connaître les plats. Une formule que je recommande pour les gourmets, désireux d'une nouvelle expérience ...
    Xavier P.
    (0 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 12 déc. 2017
    Mets exceptionnels et service formidable.
    Emile L.
    (0 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 8 déc. 2017
    Cuisine inventive et toujours surprenante, délicate, accompagnée de vins de grande qualité, un peu onéreux parfois. Service attentionné sans être envahissant. Un plaisir !
    Loris R.
    Gastronome
    (14 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 5 déc. 2017
    Un festival de saveurs et une présentation parfaite pour l'assiette. Une élégante décontraction et une efficacité sympathique pour le service. Un lieu trendy où la bienveillance de Pierre Sang est omniprésente. On s'y sent bien, on mange divinement et l'envie d'y retourner me tenaille déjà en écrivant ces lignes. Le menu dégustation, service à l'aveugle est un réel moment de plaisir.
    Pierre-Adrien A.
    (0 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 3 déc. 2017
    Une expérience ! Nous y avons mangé ce dimanche midi. La formule 5 plats est top. Les papilles ne savent plus où donner de la tête. Le service est dynamique, jeune et participe vraiment à la réussite du repas. La carte des vins est très complète.
    Gerard B.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 3 déc. 2017
    Nous avons passé un excellent moment dans ce restaurant . Ambiance agréable, un personnel aux petits soin et un excellent repas signature en 5 plats : plats très gouteux, cuisine fine : que du bonheur !
    XAVIER L.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 30 nov. 2017
    Les places assises au bar ne sont pas très confortables. Gardons un bon souvenir de ce déjeuner : originalité et qualité des mets, service très aimable. Recommandons ce resto.
    Virginie S.
    Gastronome
    (10 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 20 nov. 2017
    Très belle découverte gustative, les serveurs et les cuisiniers se sont adaptés en fonction des ingrédients que nous ne mangions pas. Et tout ça avec le sourire. Pierre sang passe voir si tout se passe bien et si nous sommes contents . Les menus sont excellents pour un prix tout à fait raisonnnable. Je recommande sans hésiter . Bravo et bonne continuation
    Catherine F.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 20 nov. 2017
    Une excellente adresse créative, un rapport qualité-prix imbattable; malgré le petit inconvénient du bruit, on reviendra !
    Eric B.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 19 nov. 2017
    Long 2h30 pour un dîner c'est une peu long , mais très bon. bémol sur le blanc de poulet bof comparé au reste .
    Pascal M.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 17 nov. 2017
    La formule 6 plats est intéressante elle attise la curiosité, les ingrédient utilisé sont dévoilés après la dégustation. Quantité et qualité au RDV. Le café pourrait être mieux, ce n’est pas un expresso italien.
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