Parce que son grand frère, Pierre Sang In Oberkampf est si sexy qu’elle attise les faims du Tout-Paris, l’Atelier Gambey s’est ajouté à la famille pour délivrer doublement de plaisir au nom de Pierre Sang. Le chef franco-coréen a créé à deux pas de sa maison mère une réplique encore plus réussie faisant toujours la belle part aux produits nobles et aux saveurs du pays du Matin calme. Le décor d’esprit industriel affiche aux murs des briques rouges (sur lesquelles se pose un portrait du chef version Andy Warhol) pour un effet brooklynite très chaleureux, renforcé par des tables hautes en bois sur lesquelles viennent s’accouder les bandes en soif de haute cuisine. Celle-ci justement s’ouvre sur salle comme dans la première adresse, laissant l'écrin s'embaumer des doux parfums d’un menu découverte en 6 étapes exceptionnelles. La dinguissime espuma d’oursin couve un lit de riz soufflé et de cubes de betterave ; la joue de boeuf se sert confite en compagnie d’une asperge panée pour le croustillant et d’une harissa à la coréenne pour le piquant ; la dorade snackée se jette dans un océan de choux déclinés avec en seuls accompagnateurs la betterave et les agrumes de saison. La carte des vins, l’une des plus belles du quartier, complète le tableau joliment.


Connu du grand public lors de son apparition dans l’émission Top Chef, Pierre Sang est l’un de ces candidats à avoir pleinement fait l’unanimité aussi bien sur l’écran que rue Oberkampf. Depuis l’ouverture de son adresse en 2012, le chef séduit les palais parisiens grâce à sa cuisine personnelle puisant dans ses origines sud-coréennes mais aussi auvergnates. Il associe par exemple la lentille verte du Puy-en-Velay au kimchi coréen. C’est le genre d’associations explosives que l’on retrouve constamment dans son menu freestyle servi dans ses deux adresses.

Conseil d'Insider

L’Atelier Gambey aime plaire à toutes les bourses, alors comme son grand frère, il propose des menus à prix mini à l’heure du déjeuner. 20€ pour 2 plats, 25€ pour 3 et 35€ pour la totale en 5 étapes. Alors on y gambade illico presto ?

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Promotions et menus

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Menus

Menu Découverte 49€

Ce menu est un menu "Découverte" , il est composé de 6 Plats (c'est un service à l'aveugle)

Ce menu comprend: Mise en bouche + 2 entrées + plat + fromage + dessert

    Ce menu est un menu "Découverte" , il est composé de 6 Plats (c'est un service à l'aveugle)

    Un mot sur le restaurant L'atelier Gambey - Pierre Sang

    RESTAURANT SEMI-GASTRONOMIQUE- Le restaurant L Atelier Gambey by Pierre Sang installe un petit bout d'Asie rue Gambey à Paris. Ici, on vient déguster les yeux fermés les plats confectionnés par le Chef d'origine Coreenne. Pas de carte, pas de choix, une vraie cuisine d'auteur et un véritable atelier d'expériences culinaires. Attention, aucune enseigne n'indique le restaurant.

    CUISINE D’AUTEUR - L'Atelier Gambey, s'oriente vers une cuisine gastronomique, proposant des produits nobles et de saison. Au dejeuner, le menu Decouverte en 5 plats (amuse bouche, entree, plat, fromage, dessert) change de maniere hebdomadaire. Le soir le Chef vous propose un menu degustation appellé Origin en 8 services.

    LE PLUS – La carte des vins contient plus de 100 references, faisant une part belle aux petits vignerons de France et d'Europe et proposant des vins issus de l agriculture biologique. Une equipe jeune et dynamique vous accueillera dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Bon appétit !

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    60 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 6 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 8 €
      Verre de vin
    • 35 €
      Bouteille de vin
    • 14 €
      Coupe de champagne
    • 70 €
      Bouteille de champagne
    • 3,5 €
      Café

    Prix des menus

    • 20 € - 35 €
      Menu déjeuner la semaine
    • 20 € - 35 €
      Menu déjeuner le weekend
    • 88 €
      Menu dîner la semaine
    • 88 €
      Menu dîner le weekend
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant L'atelier Gambey - Pierre Sang

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro - Parmentier (M3) - Oberkampf (M5, M9)
    • Parking Non

    Horaires d'ouverture

    Ouvert toute la semaine
    Déjeuner : de 12h à 15h
    Dîner : de 19h à 23h

    Services

    • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
    • Restaurant privatisable (6 personnes max.)
    • Cours de cuisine , English spoken , Privatisable , Wifi
    Table exceptionnelle
    9,4 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
    • 10
      290
    • 9
      209
    • 8
      67
    • 7
      26
    • < 7
      14
    Cuisine
    9,6
    Service
    9,4
    Cadre
    9
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Modéré
    Temps d'attente
    Court
    337/606 avis
    Patricia S.
    (0 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 16 nov. 2017
    5 plats surprise qui présentaient tous une note intéressante dans les saveurs; pour 35 euros, cela vaut vraiment le coup; service très sympathique
    Morgane B.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 11 nov. 2017
    Un déjeuner parfait, de la mise en bouche au dessert Avec un service agréable, une ambiance idéale!
    Terence H.
    Gastronome
    (81 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    6
    • Date du repas : 11 nov. 2017
    Accueil exceptionnel de gentillesse et d’attention, la cuisine est excellente et raffinée le seul petit bémol est l’entrée qui est superbe mais un peu chiche (deux petites gambas) avec bel accompagnement qui mériterait d’être un peu plus étoffée.
    Catherine P.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 10 nov. 2017
    C'est un super restaurant ! Service détendu et de qualité. Une cuisine parfaite pleine de saveur !
    Nous avons ADORÉ !
    Celine T.
    Fin gourmet
    (7 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 8 nov. 2017
    Menu dégustation à l'aveugle au top! C'est goûteux et plein de saveurs. Nous avons passé un très bon moment.
    Le cadre est super et l'équipe est vraiment très sympa!
    Jean-Jacques C.
    Gastronome
    (44 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 5 nov. 2017
    Comment être constructif? Nous avons passé un excellent moment bien que l'espace soit confiné, réduit, bruyant. Mais côté cuisine , c'est à dire ce qu'il y a dans l'assiette, il y a à redire en regard de la très bonne note et des commentaires présents sur ce site. Menu fixe à 49 € nous ne sommes pas confrontés à l'embarras du choix mais conscients qu'une cuisine commune à tous les clients devrait la porter à l'excellence comparée à une cuisine personnalisée multiple liée à une carte variée. Eh bien non ce n'est pas le cas. Des sophistications inutiles, des saveurs absentes, des juxtapositions de saveurs qui ne fonctionnent pas... c'est bon mais ce n'est pas excellent comme les notes le prétendent. J'ai déjà souligné dans certains de mes commentaires la grande mansuétude gastronomique des usagers de La Fourchette. Les restaurants de Pierre Sang sont des lieux branchés, on s'y presse , on y passe un bon moment ce qui ne signifie pas forcément que la cuisine atteint des sommets. Peut mieux faire.
    Timothée M.
    (0 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 3 nov. 2017
    Tout était super! Merci!
    La table de Esti B.
    Gastronome
    (61 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 2 nov. 2017
    Une adresse sûre que nous pratiquons régulièrement et que nous aimons faire connaître à nos amis.
    C'est très bien aussi le soir, mais la formule du midi est vraiment superbe avec toujours plein de bonnes surprises gustatives dans l'assiette. C'est vraiment nickel et cela mérite sans problème la note de 10/10.
    Jacques B.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    Nième visite et toujours la même satisfaction. Originalité, goût et qualité des produits sont tous au rendez-vous. Nous reviendrons.
    La table de sophie A.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 31 oct. 2017
    Une cuisine raffinée et inventive. Un très bon moment où il faut découvrir soit même les plats. Un jeu de piste très ludique et une très bon moment pour les papillles. À recommander sans hésitation..
    Roland P.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    surprenant et délicieux !
    stephanie L.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 30 oct. 2017
    Tres belle et bonne expérience
    Belle découverte tres bonnes associations de parfums, textures
    Bravo
    Patrick F.
    Gastronome
    (10 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 27 oct. 2017
    Excellente cuisine, une formule originale où vous devez retrouver les composantes de vos 7 plats / dégustations. Service très sympa.
    Tiphaine L.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 26 oct. 2017
    Repas délicieux et expérience a l'aveugle fabuleuse !
    Seul petit bémol : les vins sont assez chers.
    On y retournera !
    Laure H.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 24 oct. 2017
    Exceptionnel diner : Concept très sympa de dégustation en 6 plats à l’aveugle où l’on goûte et prête attention au moindre détail de chaque plat ! On découvre et redécouvre chaque goût ! Et le dessert ... Une pure et simple tuerie!!! Sans oublier l’association mets & vins à merveille.
    Une déco avec cuisine ouverte, sobre, chic et moderne.
    Un personnel tellement agréable et présent, le bonheur !
    (Le prix devient assez élevé avec les vins mais l’association est tellement parfaite qu’elle en vaut le prix)
    Pathida R.
    (0 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 23 oct. 2017
    Excellente cuisine aux saveurs surprenantes, un accueil et un service chaleureux.
    Selsabila E.
    Fin gourmet
    (8 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 23 oct. 2017
    Ce fut un repas en amoureux. Repas de qualité. Mets de saison et très haut de gamme. Très bon choix de mix des saveurs. Des saveurs asiatiques avec une excellente french touch ;)
    justine O.
    Gastronome
    (10 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 18 oct. 2017
    Juste PARFAIT !
    Gary C.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 17 oct. 2017
    Top! Belle découverte!
    PHOUMALAY A.
    Gastronome
    (67 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 16 oct. 2017
    Parfait de A à Z. Ce menu à l'aveugle
    permet de tester son palais voire de
    l'affûter. On distingue bien le goût de chaque composant/élément de chaque plat. Détonant, rafraichissant, déstabilisant de saveurs ! Big up aux serveuses pour leur attention et écoute. Nous avons passé un agreable moment que nous nous ferons un plaisir de renouveller !
    Noémie S.
    (0 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 16 oct. 2017
    Magnifique découverte! Tout était parfait!
    xiao C.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 15 oct. 2017
    Excellente soirée passée avec mon mari, les plats sont typiques et très bon. À chaque repas servis on nous fait deviner les ingrédients.
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