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Entrée

Tarte fine marine, crémeux d’artichaut, noir de parme, sauce vierge, cébettes, ketchup d’oursin
11 €

Tarte fine marine, crémeux d’artichaut, noir de parme, sauce vierge, cébettes, ketchup d’oursin

Plat

La poitrine de canard cuite à basse température au parfum de poivre « Sancho & Sichuan », façon sweet & sour, fine purée de haricots tarbais légèrement moutardés, son jus tranché
20 €

La poitrine de canard cuite à basse température au parfum de poivre « Sancho & Sichuan », façon sweet & sour, fine purée de haricots tarbais légèrement moutardés, son jus tranché

Dessert

igue noire rôtie, clou de girofle, agrume et balsamique, glace au lait d’amande, un peu de miel
9 €

igue noire rôtie, clou de girofle, agrume et balsamique, glace au lait d’amande, un peu de miel

Non réservable sur LaFourchette

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Non réservable sur LaFourchette
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