L'Art et la Manière

102 Grande Rue de la Guillotière 69007 Lyon France Plan
Prix moyen 25 €
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+33 6 70 26 80 07
9,2 /10
403 avis
Pierres et poutres apparentes, on n’est pas trompé sur la marchandise en entrant à l’Art et la Manière, devenu depuis 15 ans une institution du quartier de la Guillotière (« la Guill’ » pour les intimes). L’esprit des bouchons lyonnais souffle ici. Couleurs chaudes et éclairage légèrement tamisé ajoute de la chaleur à la convivialité d’une cuisine bistrotière de produits frais et de saison, et d’un service à la cool. C’est l’un des repères de l’association Gueules de Lyon, on s’en serait douté.


Fabrice Chaffardon est un solide gaillard barbu originaire de Savoie, fan de ski bien entendu. Il a été professeur de cuisine au lycée hôtelier Rabelais de Dardilly, puis à Marseille. Il a vraiment débuté dans la carrière de chef aux Oliviers, chez Mathieu Viannay (La Mère Brazier, Lyon) avant de s’installer à son compte en 2002, avec un copain de régiment, Frédéric Marx, professionnel de la salle ayant fait ses classes notamment chez Paul Bocuse. Le parti pris de faire de la bistronomie s’est imposé immédiatement dans un lieu qui s’est agrandi d’une cave quelques années après l’ouverture. Aux fourneaux, « Fredo » est un adepte des cuissons longues ou à la plancha. Feuilleté d’escargots, pastilla de volaille et poisson du jour régalent une clientèle fidèle. On comprend pourquoi.

Conseil d'Insider

Si vous ne réussissez pas à réserver à la maison mère, n’oubliez pas le petit frère, Les Bonnes Manières, un bouchon mitoyen ouvert en 2014. Même esprit, mêmes produits, tarifs plus doux.

Photos de nos utilisateurs

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
25 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • 1,8 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant L'Art et la Manière

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Saxe - Gambetta (MB et MD)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf samedi)
Dîner : de 19h30 à 21h (sauf dimanche et lundi)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
  • Anglais parlé
Table exceptionnelle
9,2 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    184
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    115
  • 8
    62
  • 7
    31
  • < 7
    11
Cuisine
9,2
Service
9,2
Cadre
9,1
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
162/403 avis
Florian L.
Gastronome
(25 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 nov. 2019
Très bonne soirée autour d'une cuisine entre tradition et inventivité. Cadre et service chaleureux et agréables !
Lydie E.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
6
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 29 oct. 2019
Ayant précisé mon allergie en amont, je n'ai eu à ma disposition que deux choix de plats... assez limité.
Je suis contente que le chef se soit adapté, mais je suis plus habituée aux chefs qui me propose de re-visiter certains plats plutôt que d'en imposer certains.
En revanche, le service, les conseils des serveurs ainsi que le cadre sont très bien
Alexandre B.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 25 oct. 2019
Le cadre et le service étaient vraiment top. La cuisine a été un véritable régal, juste un petit point - les tables voisines étaient peut-être trop proche.
Raphaelle B.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 23 oct. 2019
Ce restaurant ne m’a pas du tout déçue ! Produits de qualité et prix non excessif... de larges choix de plats et un accueil très chaleureux ! Je recommanderais cette adresse à mes proches
Aurele D.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 oct. 2019
Un super accueil, un vrai service et surtout une cuisine délicieuse ! Nous reviendrons très certainement ! Le petit plus, l'humour du patron.
Jacques L.
Gastronome
(30 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 16 oct. 2019
Un tout petit peu déçus par la qualité des plats au vu des avis sur internet. Certains plats étaient vraiment très bons, d'autres beaucoup plus ordinaires. A tenter à nouveau pour se faire un avis.
Nicolas Q.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 oct. 2019
Super resto. Les plats sont raffinés sans être trop sophistiqués. Mélange de saveurs. Le service est super agréable. Le cadre est très chouette.
Aurélie L.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 11 oct. 2019
Très bonne adresse ! Les plats sont très bons et originaux. Pas trop de choix ce qui est rassurant et montre des produits frais. Ambiance cosy très sympa. Peut être un peu bruyant si vous cherchez une ambiance romantique. Nous c était un resto entre copines et c était un très bon moment !
Emmanuelle M.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 oct. 2019
Le service est réactif et adorable. Le veau manquait un peu de cuisson, les assiettes sont gourmandes et le cadre authentique terroir très classe.
Olivier R.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 oct. 2019
Plats très originaux et delicieux. Excellent rapport qualité prix. Service convivial.
Nathalie G.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 sept. 2019
Ah les cuisses de grenouilles ! Ah la carte des vins ! Ah l’équipe ! Magnifique moment avec L’art et la Manière... J’y retournerai c’est sûr pour goûter la crêpe Suzette!
Claire M.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 sept. 2019
Tout est parfait ! Le repas, le service, le temps, la déco, la sympathie de l'épique.
Après 3 fois que je viens, c'est toujours au top !
Merci !
Olivier L.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 sept. 2019
Je n'y vais pas aussi souvent que je voudrais, mais à chaque retour je suis ravi de voir que l'accueil est toujours aussi bon et que les plats ont toujours autant de goûts. Des années de réussite au service de la cuisine Lyonnaise.
G. C.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 août 2019
Plats travaillés, produits frais, renouvellement des menus, super!
Une salle chaleureuse
Et en salle, sourire et efficacité, c’était parfait, merci!
Claudie D.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 juin 2019
Un restaurant simple et sympa avec une cuisine goûteuse et des desserts maison à la hauteur
Aubery A.
Gastronome
(54 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 juin 2019
Excellente table, très bon rapport qualité prix pour un déjeuné d’affaire
Christophe C.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 mai 2019
Excellent accueil !
Plats « sur mesure » pour les enfants !
Service impeccable avec le sourire.
Nous avons passé un excellent moment de retrouvailles entres amis et les 14 personnes se sont régalées.
A recommander donc !
Catherine D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 mai 2019
Très beau cadre, rien à dire sur le service, la personne qui s est occupée de nous était très souriante et agréable. Très jolies assiettes, excellents plats...Nous reviendrons
Pascale C.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
4
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 28 mai 2019
J'étais déjà venue et j'avais beaucoup aimé. Cette fois-ci, j'ai été déçue et je n'ai pas trouvé les goûts annoncés dans l'assiette. Pas de légumes avec le poisson, seulement la chips d'artichaut, tellement grillée que sans goût. La mousse aux fraises avait le goût de crème mais pas de fraise!
Théo J.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 23 mai 2019
Très bonne table ! Un poil chère pour la quantité mais rattrapé par la qualité du service.
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