L'Art et la Manière

102 Grande Rue de la Guillotière 69007 Lyon France Plan
Prix moyen 25 €
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+33 6 70 26 80 07
9,2 /10
365 avis
Pierres et poutres apparentes, on n’est pas trompé sur la marchandise en entrant à l’Art et la Manière, devenu depuis 15 ans une institution du quartier de la Guillotière (« la Guill’ » pour les intimes). L’esprit des bouchons lyonnais souffle ici. Couleurs chaudes et éclairage légèrement tamisé ajoute de la chaleur à la convivialité d’une cuisine bistrotière de produits frais et de saison, et d’un service à la cool. C’est l’un des repères de l’association Gueules de Lyon, on s’en serait douté.


Fabrice Chaffardon est un solide gaillard barbu originaire de Savoie, fan de ski bien entendu. Il a été professeur de cuisine au lycée hôtelier Rabelais de Dardilly, puis à Marseille. Il a vraiment débuté dans la carrière de chef aux Oliviers, chez Mathieu Viannay (La Mère Brazier, Lyon) avant de s’installer à son compte en 2002, avec un copain de régiment, Frédéric Marx, professionnel de la salle ayant fait ses classes notamment chez Paul Bocuse. Le parti pris de faire de la bistronomie s’est imposé immédiatement dans un lieu qui s’est agrandi d’une cave quelques années après l’ouverture. Aux fourneaux, « Fredo » est un adepte des cuissons longues ou à la plancha. Feuilleté d’escargots, pastilla de volaille et poisson du jour régalent une clientèle fidèle. On comprend pourquoi.

Conseil d'Insider

Si vous ne réussissez pas à réserver à la maison mère, n’oubliez pas le petit frère, Les Bonnes Manières, un bouchon mitoyen ouvert en 2014. Même esprit, mêmes produits, tarifs plus doux.

Photos de nos utilisateurs

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
25 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 1,8 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant L'Art et la Manière

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Saxe - Gambetta (MB et MD)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf samedi)
Dîner : de 19h30 à 21h (sauf dimanche et lundi)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
  • Anglais parlé
Table exceptionnelle
9,2 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    163
  • 9
    107
  • 8
    60
  • 7
    26
  • < 7
    9
Cuisine
9,2
Service
9,2
Cadre
9,1
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Modéré
Temps d'attente
Court
148/365 avis
Claudie D.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 juin 2019
Un restaurant simple et sympa avec une cuisine goûteuse et des desserts maison à la hauteur
Aubery A.
Gastronome
(46 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 juin 2019
Excellente table, très bon rapport qualité prix pour un déjeuné d’affaire
Christophe C.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 mai 2019
Excellent accueil !
Plats « sur mesure » pour les enfants !
Service impeccable avec le sourire.
Nous avons passé un excellent moment de retrouvailles entres amis et les 14 personnes se sont régalées.
A recommander donc !
Catherine D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 mai 2019
Très beau cadre, rien à dire sur le service, la personne qui s est occupée de nous était très souriante et agréable. Très jolies assiettes, excellents plats...Nous reviendrons
Pascale C.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
4
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 28 mai 2019
J'étais déjà venue et j'avais beaucoup aimé. Cette fois-ci, j'ai été déçue et je n'ai pas trouvé les goûts annoncés dans l'assiette. Pas de légumes avec le poisson, seulement la chips d'artichaut, tellement grillée que sans goût. La mousse aux fraises avait le goût de crème mais pas de fraise!
Théo J.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 23 mai 2019
Très bonne table ! Un poil chère pour la quantité mais rattrapé par la qualité du service.
David D.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 20 mai 2019
Plats bons et bon accueil.
Emmanuelle V.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 17 mai 2019
D'après les photos et le menu présentés sur le site de La Fourchette je ne m'attendais pas à une tonalité aussi lyonnaise de la carte (je ne suis pas très fan de la cuisine de bouchons), mais la façon dont le chef revisite les spécialités avec subtilité m'a rassurée.... et séduite.
Valérie D.
Gourmet
(5 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 10 mai 2019
Choix de carte un peu juste. Carte des vins un peu brouillon. Propreté (netteté) de la table (plateau) et des verres moyenne.
Florian F.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 mai 2019
Très bonne adresse, des plats de qualité dans un cadre chaleureux
Laurence D.
Gastronome
(25 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 8 mai 2019
C’était bien. Bravo à la pâtissière notamment pour son dôme à la poire qui s’avère être une réussite ????????
Maxime M.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 mai 2019
Excellent rapport qualité prix, personnel très sympas...
Elise P.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 6 mai 2019
Il manque un peu de goût, c'est dommage.
Laura L.
Gastronome
(26 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 avr. 2019
Accueil parfait, excellent rapport qualité-prix. Idéal pour soirée entre amis, en couple.., Pour tout, je reviendrai!
Celine G.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 25 avr. 2019
Très bonne adresse cadre aussi bien familial

que pour une soirée entre amis... Repas délicieux, très copieux et d'un excellent rapport qualité /prix
A refaire
Anne A.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 18 avr. 2019
Des plats originaux avec de bons produits de qualité, des matières premières au vin en passant pas le pain tout est excellent. Très joli cadre dans l’air du temps, cosy, c’est un vrai plaisir d’y dîner !
Aurelie G.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 16 avr. 2019
Un très bon restaurant pour la qualité des plats et des saveurs. J'ai juste été un peu décue par la dorade que j'ai trouvé un peu trop cuite. Nous avons attendu un peu avant d'être servi. Service ok mais pas super agréable.
René T.
Gastronome
(23 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 12 avr. 2019
Un très bon restaurant
Fanny P.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 mars 2019
Très bon restaurant avec belle décoration. Personnel agréable. Les plats étaient vraiment de bonne qualité !! A recommander
Karine P.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 18 mars 2019
Très bon resto : super rapport qualité / prix/ Service et accueil au top !
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