L'Art et la Manière

102 Grande Rue de la Guillotière 69007 Lyon France Plan
Prix moyen 25 €
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+33 6 70 26 80 07
9,2 /10
276 avis
Pierres et poutres apparentes, on n’est pas trompé sur la marchandise en entrant à l’Art et la Manière, devenu depuis 15 ans une institution du quartier de la Guillotière (« la Guill’ » pour les intimes). L’esprit des bouchons lyonnais souffle ici. Couleurs chaudes et éclairage légèrement tamisé ajoute de la chaleur à la convivialité d’une cuisine bistrotière de produits frais et de saison, et d’un service à la cool. C’est l’un des repères de l’association Gueules de Lyon, on s’en serait douté.


Fabrice Chaffardon est un solide gaillard barbu originaire de Savoie, fan de ski bien entendu. Il a été professeur de cuisine au lycée hôtelier Rabelais de Dardilly, puis à Marseille. Il a vraiment débuté dans la carrière de chef aux Oliviers, chez Mathieu Viannay (La Mère Brazier, Lyon) avant de s’installer à son compte en 2002, avec un copain de régiment, Frédéric Marx, professionnel de la salle ayant fait ses classes notamment chez Paul Bocuse. Le parti pris de faire de la bistronomie s’est imposé immédiatement dans un lieu qui s’est agrandi d’une cave quelques années après l’ouverture. Aux fourneaux, « Fredo » est un adepte des cuissons longues ou à la plancha. Feuilleté d’escargots, pastilla de volaille et poisson du jour régalent une clientèle fidèle. On comprend pourquoi.

Conseil d'Insider

Si vous ne réussissez pas à réserver à la maison mère, n’oubliez pas le petit frère, Les Bonnes Manières, un bouchon mitoyen ouvert en 2014. Même esprit, mêmes produits, tarifs plus doux.

Photos de nos utilisateurs

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
25 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 1,8 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant L'Art et la Manière

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Saxe - Gambetta (MB et MD)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf samedi)
Dîner : de 19h30 à 21h (sauf dimanche et lundi)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
  • Anglais parlé
Table exceptionnelle
9,2 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    124
  • 9
    78
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  • 7
    20
  • < 7
    7
Cuisine
9,2
Service
9,2
Cadre
9,2
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Modéré
Temps d'attente
Court
110/276 avis
Xavier P.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 févr. 2019
L'un des meilleurs restaurants de Lyon! A recommander sans hésiter!
Emeline H.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 13 févr. 2019
Un très joli cadre pour passer un moment en amoureux. Cuisine raffinée avec grand choix de vin. Je recommande !
Françoise M.
(1 avis)
Note moyenne
5,5 /10
Cuisine
4
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 13 févr. 2019
Service long, assiettes juste tièdes,poires pour le dessert poires très dures donc non muries,palet breton sous dessert au chocolat très sec et dur bref pas du tout sablé.Dommage.Nos remarques ne semblent pas pertuber le patron.
LAURENCE M.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 févr. 2019
Le cadre est très agréable. Le service est parfait. Le rapport qualité / prix est correct. Toujours satisfait des produits servis.
Candice O.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 févr. 2019
L'Art et la Manière, ce sont des produits ordinaires revisités, pour en faire des plats originaux et raffinés.
Une explosion de saveurs à chaque bouchée. Bref une adresse à garder!
Vincent G.
(1 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 7 févr. 2019
Cadre agréable, cuisine très bien, accueil convivial, inspiré de la tradition des bouchons lyonnais, même si ce n'est pas un bouchon lyonnais!
Marie-Claude C.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 6 févr. 2019
Agréable et cuisine inventive
Laurence G.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 févr. 2019
Cuisine raffinée et originale. Belle endroit.
Quantité un peu juste sur le plat principal.
Merci la Fourchette pour cette découverte.
Tanja C.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 1 févr. 2019
Ce resto est une valeur sûre, nous y retournons régulièrement.

La carte change très souvent, et on se régale à chaque fois.
Marie-dominique R.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 janv. 2019
Les plats étaient très bons , l'endroit très sympa !
Nicole G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
4,5 /10
Cuisine
2
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 29 janv. 2019
Très déçue. Portions congrues et tièdes, plat principal annoncé avec des champignons mais on les cherchaient vainement dans l'assiette. Le café gourmand était bon mais avec supplément de 3 euros.. Nous étions un groupe de 12 personnes à qui je souhaitais faire connaître la bonne cuisine lyonnaise. C'est raté
Aurélien C.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 28 janv. 2019
Cuisine classique, plutôt gustative mais sans trop de créativité. Un peu cher.
Cailin T.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 janv. 2019
Très bons plats, menu du soir abordable et de qualité. Très bon moment dans un cadre chaleureux et décoré avec goût !
Stephanie P.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 janv. 2019
On s'est régalé !!
Yann J.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 janv. 2019
Une adresse qui ne déçoit pas, les plats sont beaux et bons et très parfumés. Service impeccable!
Aurélie G.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 janv. 2019
Excellente adresse, de qualité tant pour le menu que pour le service. 20/20
Christian M.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 18 janv. 2019
Ce restaurant propose une carte plutôt courte et très maîtrisée (tout comme les prix). Les plat sont finement réalisés, très goûteux et les vins pour les accompagner très bien sélectionnés. Le service est bon, mais un peu lent et dans la petite salle à l'écart, le niveau sonore est élevé. Au total, une belle adresse où retourner !
Cécile T.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 janv. 2019
Un cadre tendance avec une carte lyonnaise : une bonne soirée assurée :)
Clara C.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 14 janv. 2019
Au top comme.d'habitude !
Pascal R.
Gastronome
(41 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 déc. 2018
Quel accueil !!! Le gérant et les serveurs sont supers ! Ravi d’avoir été dans ce restaurant pour un repas de fin d’année ! Les produits sont visiblement faits avec amour ! A très vite pour goûter les autres plats ????
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