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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Installés depuis 2004 mais totalement chez eux depuis 2015, le chef Sylvain Robert et sa compagne Virginie sont aux commandes de leur table provençale bien connue de la rue Sainte.

La salle tout en sobriété laisse la place à la cuisine précise de Sylvain, teintée de classicisme et de Méditerranée : tian de gigot d’agneau et barigoule d’artichauts, pêche du jour marinée à l’huile de basilic, baba pastis-melon… Les stars de la maison ? Le fameux hamburger de bouillabaisse et le filet de bœuf fumé minute aux herbes de Provence, à faire chanter en chœur avec l’une des bouteilles de la carte aux envolées lyriques.

Sylvain Robert a fait ses armes marseillaises aux Trois Forts, à l’Epuisette étoilée de Guillaume Sourrieu, puis au Charles Livon et au Bistrot du Livon.

Conseil INSIDER

Focus sur un produit, chef invité pour un quatre mains… Chaque mois, une « soirée à thème » prend le pas sur la carte habituelle.

Récompenses

  • 2 toques Gault & Millau 2020

Carte du restaurant

Chef Sylvain Robert
  • Prix moyen 45 € Demande spéciale
Demi magret au mendiant de foie gras, polenta snackée, artichaut en fine purée, pêche de vigne et oignons grelots au vin rouge
22 €
Pêche du jour en pavé à la mousseline safranée de mon ami Laurent et zestes d’agrumes, lasagne végétale aux légumes d’été, beignet de fleur de courgette au cœur coulant, coulis de tomate à la marjolaine
22 €
Pièce de bœuf race Aubrac, fumée minute aux herbes de Provence, charlotte d’aubergines parmesanes et son cromesquis, jus de viande corsé
22 €
formule déjeuner
20 €

Ce menu comprend :

Entrée + Plat + Dessert +

Entrée + Plat ou Plat + Dessert et Café

Entrée + Plat + Dessert +

Photos des utilisateurs

Dessert poire spectulos
Tête de veau
Coffee dessert from the set menu
Tarte glacée à la vanille aux fruits rouges rôti façon Melba et pisto sucrée
Cromesqui de camembert au pain d'épice ,pommes rôties et jeunes pousses
.
Entrée fleur de courgettes mousse de foie gras

+14

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,2/10
basé sur 914 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,3/10
Service :9,2/10
Cadre :8,8/10
  1. Stéphanie B.
    Stéphanie B.
    • 11 avis
    9,5/10

    Belle découverte ! Produits frais et association des goûts au top

  2. Ludivine T.
    Ludivine T.
    • 10 avis
    10/10

    Une belle découverte. Un personnel adorable et attentif. Des plats présentés de la plus belle des manières et des goûts plus qu'au rendez-vous. On reviendra les yeux fermés !!!!

  3. Lydia C.
    Lydia C.
    • 92 avis
    7/10

    Accueil tres agreable et professionnel. Service tres attentionné. Cadre très joli et apaisant. La cuisine ne correspond pas à mes goûts culinaire.

  4. Jacques B.
    Jacques B.
    • 2 avis
    10/10

    Cuisine excellente et raffinée avec une présentation recherchée. Très bon rapport qualité/prix. Service impeccable. A recommander. Valeur sûre.

  5. Nolan L.
    Nolan L.
    • 1 avis
    10/10

    Personnel aux petits soins, produits de qualité, bonnes saveurs dans l assiette ! Je recommandes vivement.

  6. Sabine G.
    Sabine G.
    • 5 avis
    10/10

    Ravie ! à refaire et à conseiller

  7. Fabien B.
    Fabien B.
    • 1 avis
    10/10

    Lieu magnifique, surtout le sous sol, petite fumoir extérieur agréable, cuisine semi gastro, ingrédients frais, nobles et de saison. Service irréprochable, les serveurs sont fort sympathiques et soucieux du moindre détail. Bref...un incontournable de la restauration marseillaise.

  8. Mathieu R.
    Mathieu R.
    • 2 avis
    10/10

    Toujours aussi parfait ! L’Aromat ne prend pas une ride, cuisine raffinée et inventive. Le menu du midi permet de découvrir la cuisine du chef à prix très raisonnable c’est top.

  9. Michèle  C.
    Michèle C.
    • 1 avis
    10/10

    Deuxième visite, toujours satisfaits. Recommandons cet établissement.

  10. Claude D.
    Claude D.
    • 41 avis
    10/10

    Nous y avons déjeuné en couple, jeudi 27/02/2020. Excellent accueil, les personnes sont souriantes et attentionnées. Une très jolie salle, très classe, des tables bien dressées, nappes et serviettes en tissu, cela devient rare… Nous avons choisi le menu à 20 €. Entrée : brandade de maigre sur croustillant, condiment citron confit fenouil, mesclum ; beaucoup de saveurs, un assaisonnement parfait. Foccacia aux olives, bavette de bœuf marinée et vinaigrette tiède d’une tête de veau gribiche ; c’est goûteux. Ces deux entrées sont bien présentées, dans de jolies assiettes blanches. Plat : demi coquelet rôti, étuvée de légumes, semoule épicée ; la viande n’est pas sèche, le chef maîtrise bien la cuisson, du goût, beaucoup de parfums apportés par l’étuvée de légumes sur la semoule épicée, c’est très bon. Dessert : crème brulée verveine gratinée à la guimauve, et sorbet ; la guimauve gratinée surprend, mais c’est bon, la crème est ferme et goûteuse. Un vin rouge du Luberon, Malacare de la Bastide du Claux, parfait pour accompagner ce repas. Nous nous sommes régalés, excellent rapport qualité / prix pour ce repas.

  11. Sara M.
    Sara M.
    • 2 avis
    9,5/10

    Ce restaurant est une belle surprise. La cuisine est très bonne, raffinée et légère, et le personnel très courtois. Une bonne adresse pour un repas un peu hors du commun.

  12. Vanessa G.
    Vanessa G.
    • 2 avis
    10/10

    Très belle adresse. Tout était parfait. Du cadre en passant par le service et évidement la qualité des plats. De l’amuse bouche jusqu’au chamalo coco du café tout était excellent.

  13. Anne-Lise N.
    Anne-Lise N.
    • 19 avis
    8,5/10

    Restaurant agréable, ainsi que l'accueil. Cuisine intéressante.

  14. Rosa A.
    Rosa A.
    • 61 avis
    10/10

    Très bon resto sympa pour un repas à deux

  15. Carole D.
    Carole D.
    • 1 avis
    7,5/10

    Service impeccable et sympathique. Cuisine gourmande mais portions réduites du coup un rapport qualité prix moyen malgré le prix la fourchette. Faute de goût pour le plafond ! A découvrir quand même.

  16. Joëlle B.
    Joëlle B.
    • 1 avis
    10/10

    Très bonne carte et menu qui semblait correct au niveau qualité -prix, mais lorsque la note est arrivée, les plats qui avaient un supplément dans la carte ont été ajouté aussi lorsque l’on choisi le menu. Du coup la note est salée, le menu pas du tout avantageux. Sinon le reste reste très bien.

  17. Véronique B.
    Véronique B.
    • 1 avis
    10/10

    Succulent comme d'habitude !

  18. Philippe C.
    Philippe C.
    • 59 avis
    9,5/10

    Attention, il s'agit d'une cuisine exceptionnelle, et mieux vaut venir pour être concentré sur ce que l'on mange, car le chef a vraiment travaillé ses plats, à la fois sur le choix des produits, les saveurs, les textures, et même le visuel, c'est du grand art. Menu 3 plats le soir à 42 €, un verre de vin, ici du Riesling à 7 €, pour la qualité des mets, c'est donné. L'entrée de noix de saint jacques avec carpaccio de légume est superbe, j'aurais juste enlevé la sauce d'accompagnement qui fait plus beau qu'utile, le plat de poisson est merveilleux, de finesse, de texture et de gout, c'est un très grand moment, et le moelleux au chocolat est superbe, servi chaud et à peine moelleux, avec un peu de glace à la vanille; pour ma part je regrette juste d'être obligé d'attendre 20h le soir, heure d'ouverture,; mais un passage par Marseille devrait induire un passage par AROMAT. Fabuleux et très accessible!

  19. Nathalie L.
    Nathalie L.
    • 118 avis
    9/10

    Repas du midi à prix très résonable

  20. Laurent C.
    Laurent C.
    • 27 avis
    10/10

    Cuisine de marché et de qualité. Ambiance feutrée. Service efficace et discret

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)

Dîner : de 20h à 22h (sauf dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

49 Rue Sainte, 13001, Marseille, France

Transports publics

Métro - Vieux Port (M1)

Indications particulières

Marseille 1er, Provence-Alpes-Côte-d'Azur, Bouches-du-Rhône (13), Vieux Port

Caractéristiques

Certificat d'Excellence TripAdvisor 2019, , Les mieux notés, , Homard

Services

,

, ,

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