Murs sombres, lumineuses boiseries de chêne clair et baie vitrée lumineuse : bienvenue dans un écrin de calme et de volupté. Passionné de produits, le chef Yoshiaki Ito a conçu un lieu s’accordant parfaitement avec le style de sa cuisine, précise et élégante. Si les produits de la mer y sont souvent en vedette (coquilles Saint-Jacques de Morlaix en divin carpaccio, huîtres d’Utah Beach rehaussant un risotto aux champignons shiitake et parmesan, turbot de Bretagne à la roquette), la délicatesse des viandes n’est pas en reste, avec une joue de veau soyeuse sous ses champignons de Paris mise en valeur par l’emploi de miso brun ou un pigeon rosé aux cèpes automnal à souhait. Pas de cuisine-fusion ici, mais l’emploi discret et approprié de touches japonaises (shizo, patate douce violette, thé vert grillé, bois de cerisier, yuzu…) qui mettent en valeur la perfection des cuissons et des accords. Le tout escorté par un service attentif, d’une courtoisie discrète adapté à la tranquillité du lieu.
Yoshiaki Ito a été pendant dix ans le chef du restaurant étoilé Hiramatsu. Réunissant subtilement le Japon et la France, sa cuisine raffinée a été récompensée par une étoile Michelin moins d’un an après l’ouverture de son premier restaurant en solo.
Yoshiaki Ito a été pendant dix ans le chef du restaurant étoilé Hiramatsu. Réunissant subtilement le Japon et la France, sa cuisine raffinée a été récompensée par une étoile Michelin moins d’un an après l’ouverture de son premier restaurant en solo.
Conseil d'Insider
Pour un moment parfait, préférez la table au fond de la salle sur la droite : un véritable cocon dans un écrin !Promotions et menus
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Rentrez votre date, heure et nombre de personnes, vous verrez alors quelle offre est disponible.
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Menus
Menu de la Saint-Sylvestre 300,00 €
Prix par personne. Hors boisson. Le 31/12 soir.
Un acompte de 300 € vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.
Menu Prestige 180€
Prix par personne. Hors boissons.
Menu Carte Blanche le Soir 110€
Prix par personne. Hors boisson.
Menu Carte Blanche le Midi 52€ et 78€
Prix par personne.
Hors boisson.
Prix du restaurant
Prix moyen à la carte
120 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)
Prix des boissons
- 5 €Bouteille d'eau minérale
- 10 €Verre de vin
- 29 €Bouteille de vin
- 16 €Coupe de champagne
- 70 €Bouteille de champagne
- 5 €Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.
Comment se rendre au restaurant L'Archeste
Comment y aller ?
- Transports publicsMétro - Rue de la Pompe (M9)
Horaires d'ouverture
Déjeuner : de 12h30 à 13h30 (sauf samedi, dimanche et lundi)
Dîner : de 20h à 21h00 (sauf dimanche et lundi)
Dîner : de 20h à 21h00 (sauf dimanche et lundi)
Services
- Carte American Express acceptée , Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
- Restaurant privatisable (6 personnes max.)
- Accès handicapé , Anglais parlé , Belle cave à vins , Climatisé , Privatisable , Wifi
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
Cuisine
9,9
Service
9,7
Cadre
9,2
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
119/318 avis
Cyril S.
Gastronome
(33 avis)
- Date du repas : 13 déc. 2019
Meilleur resto fait en 2019 ;)
Christophe M.
Gastronome
(13 avis)
- Date du repas : 14 nov. 2019
Nous avons passé un très bon moment, en équipe.
Grande finesse dans les mets et saveurs.
Nous avions choisi la formule avec 7 plats
A tester !!
Grande finesse dans les mets et saveurs.
Nous avions choisi la formule avec 7 plats
A tester !!
Alain B.
Gourmet
(3 avis)
- Date du repas : 13 nov. 2019
Excellent !!! Tout était délicieux, saveurs remarquables mais.. 3h15 pour dîner , un record !! surtout en semaine quand on travaille le lendemain.
POISSON A.
Gastronome
(19 avis)
- Date du repas : 9 oct. 2019
Cadre moderne, épuré très agréable. L'accueil est très attentionné sans être trop guindé. Et la cuisine...un véritable voyage des sens. Moderne, courageuse, gouteuse, explosive, inventive e magnifiquement mise en valeur dans des assiettes toutes aussi belles les unes que les autres.
Mention particulière pour le dessert qui a été le point d'orgue parfait à notre repas d'affaire.
Seul bémol sur le niveau sonore. La salle est relativement réduite et la proximité d'une table bruyante nous a quelque peu dérangée parfois.
Mention particulière pour le dessert qui a été le point d'orgue parfait à notre repas d'affaire.
Seul bémol sur le niveau sonore. La salle est relativement réduite et la proximité d'une table bruyante nous a quelque peu dérangée parfois.
Fernando P.
Gastronome
(31 avis)
- Date du repas : 4 oct. 2019
Excellent repas pour l’anniversaire de mon mari présence du chef discrète et très appréciée nous avons passé un très beau moment je recommande vivement
Jean C.
Gastronome
(82 avis)
- Date du repas : 3 oct. 2019
Super experience en termes de raffinement et de qualité. Magnifique carte de bourgognes avec de vins suffisamment vieillis ce qui devient rare.
Une expérience à renouveler avec les 6 plats...
Une expérience à renouveler avec les 6 plats...
Cecile R.
Gastronome
(30 avis)
- Date du repas : 26 juil. 2019
Courrez y
Franck S.
(1 avis)
- Date du repas : 24 juil. 2019
Voyage culinaire extraordinaire, accueil simple mais chaleureux, décor minimaliste mais raffiné . Ce qui permet une pleine lumière sur la farandole de plats qui s’enchaînent et qui nous emportent à travers l’univers du chef. On se laisse volontiers guider sans jamais avoir à se poser de questions. Allez y les papilles grandes ouvertes et partagez cette expérience pleinement avec vous même et ceux qui auront la chance de vous accompagner.
Tristan-Emmanuel L.
Gastronome
(34 avis)
- Date du repas : 6 juil. 2019
Repas exceptionnel! Très romantique!
Florence J.
Gastronome
(46 avis)
- Date du repas : 13 avr. 2019
Cuisine subtile et inventive dans un cadre sobre et raffiné. Une belle découverte !
MARIAM C.
Fin gourmet
(6 avis)
- Date du repas : 15 mars 2019
Les plats sont excellents et le service est top. nous avons passé un très bon moment. A refaire absolument.
Françoise R.
Fin gourmet
(6 avis)
- Date du repas : 27 févr. 2019
Excellente cuisine et service. La formule en 7 plats est un peu longue
Henry L.
Gastronome
(12 avis)
- Date du repas : 8 févr. 2019
Belle dècouverte au sommet de la finesse
Serge H.
Gourmet
(3 avis)
- Date du repas : 5 janv. 2019
Une vraie découverte !
Carte blanche: des amuses bouches très intéressants, 3 entrées surprenantes, un plat poisson, 1 plat viande, 2 desserts!
Menu très harmonieux, superbe dressage.
Le chef était constemment dans la salle, tout comme ses adjoints, une équie très abordable !
Le service était correct.
Carte blanche: des amuses bouches très intéressants, 3 entrées surprenantes, un plat poisson, 1 plat viande, 2 desserts!
Menu très harmonieux, superbe dressage.
Le chef était constemment dans la salle, tout comme ses adjoints, une équie très abordable !
Le service était correct.
Dominique I.
Gourmet
(3 avis)
- Date du repas : 3 janv. 2019
Excellent service impeccable cuisine inventive chef japonais...
Je recommande
Je recommande
Rosita T.
Gourmet
(3 avis)
- Date du repas : 14 déc. 2018
CUISINE RAFFINÉE ET SUCCULENTE !
Reboul L.
Gastronome
(50 avis)
- Date du repas : 16 nov. 2018
Superbe. Très grande finesse culinaire. un équilibre subtil qui teinte la tradition française de délicates touches japonaises.
Sylvie B.
Fin gourmet
(7 avis)
- Date du repas : 15 nov. 2018
Une expérience culinaire incroyable
Lidwina L.
1er avis
(1 avis)
- Date du repas : 24 oct. 2018
Excellent food!
Fernando P.
Gastronome
(31 avis)
- Date du repas : 4 oct. 2018
Restaurant tenu par un chef présent attentionné cuisine très savoureuse généreuse créative. Cadre épuré chic. Nous avons passé un très bon moment. Attention particulière à mon mari dont c’était l’anniversaire .Nous reviendrons très certainement . A recommander ++++