Quoi

INSIDERGastronomique Traditionnel

L'Archeste

Prix moyen 120 €
9,7/10
347 avis

Menu Prestige 185€

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 2 couvert(s) Bon standing 

L'avis du Guide MICHELIN

Devanture engageante et cadre épuré (peinture sombre effet brossé, structure en bois, grande vitre apportant de la luminosité) pour ce restaurant ...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Murs sombres, lumineuses boiseries de chêne clair et baie vitrée lumineuse : bienvenue dans un écrin de calme et de volupté. Passionné de produits, le chef Yoshiaki Ito a conçu un lieu s’accordant parfaitement avec le style de sa cuisine, précise et élégante. Si les produits de la mer y sont souvent en vedette (coquilles Saint-Jacques de Morlaix en divin carpaccio, huîtres d’Utah Beach rehaussant un risotto aux champignons shiitake et parmesan, turbot de Bretagne à la roquette), la délicatesse des viandes n’est pas en reste, avec une joue de veau soyeuse sous ses champignons de Paris mise en valeur par l’emploi de miso brun ou un pigeon rosé aux cèpes automnal à souhait. Pas de cuisine-fusion ici, mais l’emploi discret et approprié de touches japonaises (shizo, patate douce violette, thé vert grillé, bois de cerisier, yuzu…) qui mettent en valeur la perfection des cuissons et des accords. Le tout escorté par un service attentif, d’une courtoisie discrète adapté à la tranquillité du lieu.

Yoshiaki Ito a été pendant dix ans le chef du restaurant étoilé Hiramatsu. Réunissant subtilement le Japon et la France, sa cuisine raffinée a été récompensée par une étoile Michelin moins d’un an après l’ouverture de son premier restaurant en solo.

Conseil INSIDER

Pour un moment parfait, préférez la table au fond de la salle sur la droite : un véritable cocon dans un écrin !

Récompenses

  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Chef Yoshiaki Ito
  • Prix moyen 120 € Demande spéciale
Menu Préstige
185 €

Menu servi le soir en 7 plats à 185€

Offres LaFourchette

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Menu Carte Blanche servi le midi en 3 plats à 55€ ou en 5 plats à 85€
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Delicious Mont Blanc
Notre entrée

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,7/10
basé sur 347 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,9/10
Service :9,8/10
Cadre :9,3/10
  1. Françoise R.
    Françoise R.
    • 7 avis
    10/10

    Très bonne soirée

  2. Alexandre h.
    Alexandre h.
    • 7 avis
    9,5/10

    Sans doute le meilleur repas que je n'ai jamais mangé.

  3. Cyril S.
    Cyril S.
    • 37 avis
    10/10

    Meilleur resto fait en 2019 ;)

  4. Christophe M.
    Christophe M.
    • 13 avis
    10/10

    Nous avons passé un très bon moment, en équipe. Grande finesse dans les mets et saveurs. Nous avions choisi la formule avec 7 plats A tester !!

  5. Alain B.
    Alain B.
    • 3 avis
    10/10

    Excellent !!! Tout était délicieux, saveurs remarquables mais.. 3h15 pour dîner , un record !! surtout en semaine quand on travaille le lendemain.

  6. POISSON A.
    POISSON A.
    • 23 avis
    10/10

    Cadre moderne, épuré très agréable. L'accueil est très attentionné sans être trop guindé. Et la cuisine...un véritable voyage des sens. Moderne, courageuse, gouteuse, explosive, inventive e magnifiquement mise en valeur dans des assiettes toutes aussi belles les unes que les autres. Mention particulière pour le dessert qui a été le point d'orgue parfait à notre repas d'affaire. Seul bémol sur le niveau sonore. La salle est relativement réduite et la proximité d'une table bruyante nous a quelque peu dérangée parfois.

  7. Fernando P.
    Fernando P.
    • 34 avis
    10/10

    Excellent repas pour l’anniversaire de mon mari présence du chef discrète et très appréciée nous avons passé un très beau moment je recommande vivement

  8. Jean C.
    Jean C.
    • 85 avis
    9/10

    Super experience en termes de raffinement et de qualité. Magnifique carte de bourgognes avec de vins suffisamment vieillis ce qui devient rare. Une expérience à renouveler avec les 6 plats...

  9. Cecile R.
    Cecile R.
    • 30 avis
    9,5/10

    Courrez y

  10. Franck S.
    Franck S.
    • 1 avis
    10/10

    Voyage culinaire extraordinaire, accueil simple mais chaleureux, décor minimaliste mais raffiné . Ce qui permet une pleine lumière sur la farandole de plats qui s’enchaînent et qui nous emportent à travers l’univers du chef. On se laisse volontiers guider sans jamais avoir à se poser de questions. Allez y les papilles grandes ouvertes et partagez cette expérience pleinement avec vous même et ceux qui auront la chance de vous accompagner.

  11. Tristan-Emmanuel L.
    Tristan-Emmanuel L.
    • 35 avis
    10/10

    Repas exceptionnel! Très romantique!

  12. Florence J.
    Florence J.
    • 47 avis
    10/10

    Cuisine subtile et inventive dans un cadre sobre et raffiné. Une belle découverte !

  13. MARIAM C.
    MARIAM C.
    • 6 avis
    10/10

    Les plats sont excellents et le service est top. nous avons passé un très bon moment. A refaire absolument.

  14. Françoise R.
    Françoise R.
    • 7 avis
    9/10

    Excellente cuisine et service. La formule en 7 plats est un peu longue

  15. Henry L.
    Henry L.
    • 12 avis
    10/10

    Belle dècouverte au sommet de la finesse

  16. Serge H.
    Serge H.
    • 3 avis
    9/10

    Une vraie découverte ! Carte blanche: des amuses bouches très intéressants, 3 entrées surprenantes, un plat poisson, 1 plat viande, 2 desserts! Menu très harmonieux, superbe dressage. Le chef était constemment dans la salle, tout comme ses adjoints, une équie très abordable ! Le service était correct.

  17. Dominique I.
    Dominique I.
    • 3 avis
    8/10

    Excellent service impeccable cuisine inventive chef japonais... Je recommande

  18. Rosita T.
    Rosita T.
    • 3 avis
    10/10

    CUISINE RAFFINÉE ET SUCCULENTE !

  19. Reboul L.
    Reboul L.
    • 55 avis
    9/10

    Superbe. Très grande finesse culinaire. un équilibre subtil qui teinte la tradition française de délicates touches japonaises.

  20. Sylvie B.
    Sylvie B.
    • 10 avis
    10/10

    Une expérience culinaire incroyable

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h30 à 13h30 (sauf samedi, dimanche et lundi)

Dîner : de 20h à 21h00 (sauf dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

79 Rue de la Tour, 75116, Paris, France

Transports publics

Métro - Rue de la Pompe (M9)

Indications particulières

Paris 16ème, Île-de-France,

Caractéristiques

Romantique, Terrasse, , Étoilés MICHELIN, , , Certificat d'Excellence TripAdvisor 2019, Les mieux notés, Réouvert, Saint-Valentin, INSIDER - Terrasses, Français,

Services

American Express, , ,

Restaurant privatisable (6 personnes max.)

Accès handicapé, , Belle cave à vins, , Privatisable,

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