à la carte

Entrées

Médaillons de foie gras de canard maison mi-cuit
12 €

chutney de clémentine et pain d’épices

Velouté de chou-fleur
9 €

œuf parfait et huile de truffe

Risotto aux crevettes
10 €

citronnelle, lait de coco et citron vert

Ravioles de noix de pétoncle
10 €

bouillon parfumé au gingembre

6 huîtres creuses Bretonnes N°3
12 €

Plats

Filet de bœuf aux morilles (VBF)
25 €

jus corsé au Porto

Suprême de canette
22 €

mangue rôtie et sauce au miel

Noix de Saint-Jacques snackées
24 €

réduction de fumet à la citronnelle

Médaillons de lotte rôtie
23 €

jus safrané aux coques

Poisson du marché et accompagnement
21 €

Desserts

Sphère chocolat, mousse chocolat blanc
8,5 €

au beurre salé et fèves de Tonka

Tarte fine aux poires
8 €

cannelle et glace kouign-amann

Crémeux de mangues
8,5 €

cœur coulant aux fruits rouges

Millefeuille praliné
8,5 €

espuma café et noisettes cristalisées

Carpaccio de fruits frais
8 €

sorbet Gariguette

Glaces et sorbets, assortiment de la Maison Jampi - Artisant glacier à Bohars
8,5 €
Assiette de fromages affinés, séléction de Jean Yves Bordier
9 €

sélection de Jean-Yves Bordier

Menu l'Amirauté

33 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Entrée

Makis de saumon fumé à la chair de crabe, crème de raifort

OU

Velouté de butternut, blancs d’encornet poêlés et huile de truffe

OU

6 huîtres creuses Bretonnes N°3

Plat

Noix de Saint-Jacques snackées, réduction de fumet à la citronnelle

OU

Suprême de chapon juste rôti, sauce au vin jaune

OU

Le poisson du marché et sa garniture

Dessert

Dessert de votre choix à la carte

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Boissons

Bouteille de champagne
33 €
Verre de champagne
9 €
Café
2,5 €
Bouteille d'eau
5 €
Demi-bouteille d'eau
3 €
Bouteille de vin
16 €
Verre de vin
4 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Service gratuitRéservation immédiate