L'Amandier de Mougins

48, avenue Jean Charles Mallet 06250 Mougins France Plan
Prix moyen 80 €
|
+33 4 93 90 00 91
9,1 /10
331 avis
Repris en 2010 par le chef étoilé Denis Fétisson, c’est Didier Chouteau au piano qui rend hommage à l’ancien maître des lieux Roger Vergé, avec ses assiettes élégantes dans la pure tradition provençale : salade niçoise du comté de Nice, artichauts à la barigoule, aiguillettes de Saint-Pierre grillées à l’huile de thym, tarte au citron confit…
Chaque jour, une spécialité nissarde fait son apparition au menu du déjeuner : le mardi c’est aïoli, le mercredi encornet farci… A savourer sur la superbe terrasse, les yeux dans les gorges du Cians.


Le breton Didier Chouteau a fait ses premières armes à l’Hôtel « Anne de Bretagne » à la Plainesur-Mer, avant de balader ses couteaux de Courchevel au Feu Follet de Mougins. Il travaille depuis huit ans auprès de Denis Fétisson.

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Promotions et menus

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Menus

Menu 55€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Amuse-Bouche
      Barbajuan de Blettes aux Pignons de Pin



      Araignée de Mer en Fraicheur d’Avocat et Pamplemousse
  • Plat
    • Tortellinis de Homard, Fondue de Poireau au Noilly Prat,
      Bisque Crémeuse, Ecume à La Badiane


      Côtes d'Agneau Rôties en Persillade,
      Petits Pois à la Française, Oignons Pailles Frits,
      Jus d’Agneau au Romarin
  • Dessert
    • Chèvre Cendré, Huile d’Olive, Cebette, Fleur de Thym – suppl 3€



      Finger Fruits Rouges, Crémeux Vanille,
      Sorbet Fraise, Eclats de Meringue

      Mignardises de l’Amandier

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 45€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Tarte Tomate de chez Jean-Charles Orso
      Tomato Tart from Jean-Charles Orso
      Ou

      Tartare de Loup aux Agrumes, Crème de Mascarpone, Garniture Wilson
      Citrus Sea Bass Tartar, Mascarpone Cream, Vegetable
      Ou

      Poupeton de Fleur de Courgette en Mousseline de Rascasse, Sauce Dugléré
      Zucchini Flower Stuffed with Scorpion-Fish, “Dugléré“ Sauce
  • Plat
    • Risotto au Persil, Poulpe Confit, Pérugine Italienne, Écume au Fenouil
      Parsley Risotto, Octopus Confi, Italian Perugino, Fennel Foam
      Ou

      Rouget en Mousseline de Tapenade, Tombée de Courgette aux Saveurs Méditerranéennes Coulis de Pissaladière
      Red Mullet Stuffed with “Tapenade“ Mousseline, Zucchini with Mediterranean Flavors, Onion Coulis
      Ou

      Ballotine de Volaille en Duxelles de Champignons,
      Panisse aux Graines de Fenouil et Ratatouille, Jus de Viande au Romarin
      Chicken Breast stuffed with Mushroom, "Panisse" with Mustard Seeds,
      Ratatouille, Rosemary Juice
  • Dessert
    • Paris-Brest de l'Amandier, Sorbet Marsala
      Puff Stuffed with Praline Mousse, Marsala Sorbet
      Ou

      Fondant au Chocolat, Cœur Coulant Pistache, Sorbet Fromage Blanc
      Chocolate Soft Biscuit, Pistachio Heart, Fromage Blanc Sorbet

      Ou

      Baba Ananas Confit, Sorbet Ananas Romarin,
      Confit Pineapple Baba, Rosemary Pineapple Sorbet

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 33€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Œuf de Poule Parfait, Bohémienne au Balsamique, Toast de Lard Paysan
      Chicken Egg Cooked at Low Temperature, Pepper and Onions with Balsamic, Bacon on Toast
      Ou

      Terrine de Volaille, Sucs de Tomates et Pommes Gaufrettes
      Poultry Terrine, Tomato and Potatoes Waffle
      Ou

      Soupe de Moule au Curry, Julienne de Légumes Fondante
      Curry Mussels Soup, Julienne Vegetables
  • Plat
    • Filet de Dorade aux Amandes Torréfiées,
      Pommes de Terre Braisées au Jus de Roche, Compotée de Fenouil
      Fillet of Seabream with Roasted almonds,
      Braised Potatoes with Fish Juice, Stewed Fennel
      Ou

      Conchiglioni au Vert, Blettes et Olives Mouginoise, Crème Légère de Parmesan
      Green Conchiglioni, Swiss Chard and Olives, Parmesan Cheese Cream
      Ou

      Spécialité Niçoise du jour
      Daily Niçoise Speciality
  • Dessert
    • Panacotta Mangue, Passion, Coco
      Panacotta Mango, Passion, Coconut

      Ou

      Tarte au Citron, Sorbet Kiwi Basilic, Meringue Craquante
      Lemon Tart, Kiwi-Basil Sorbet, Crisp Meringue

      Ou

      Les Profiteroles
      Glace Vanille Maison, Sauce Chocolat Brut Extra, Chantilly, Nougatine
      Puff, Home Made Vanilla Ice Cream, Extra Chocolate Sauce, Chantilly, "Nougatine"

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Formule 22€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Plat + Dessert

  • Plat
    • Les Spécialités Niçoise du Jour


      Lundi: Tortellini de Homard, Fondue de Poireau au Noilly Prat, Bisque Crémeuse, Ecume à la Badiane
      Lobster Tortellini, Noilly-Prat Melted Leeks, Creamy Bisque, Star Anise Foam
      Mardi : Véritable Aïoli Traditionnel
      Traditional Cod Aïoli, Crunchy Vegetables

      Mercredi : Encornet farci "à la Niçoise"
      Stuffed Squid " A la niçoise"

      Jeudi : Tartare de Boeuf au Couteau, Jaune d'oeuf confit, Pomme Pont Neuf à l'Ancienne
      Beef Tartar, Egg Yolk Confit, Homemade Fried Potatoes

      Vendredi : Bouillabaisse de L’Amandier
      Fish Stew “Bouillabaisse”

      Samedi : Paleron de Bœuf Braisé, Gnocchi au Parmesan
      Braised Beef chuck, Parmesan Cheese Gnocchi


      Dimanche: Gigot d'Agneau de la Ferme des Palets Confit 48h,
      Courgette Fleur en Fine Ratatouille, Pomme Macaire
  • Dessert
    • Café Gourmand

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
80 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • 6 €
    Verre de vin
  • 28 €
    Bouteille de vin
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant L'Amandier de Mougins

Horaires d'ouverture

Dejeuner : de 12h à 13h30 (tous les jours)
Dîner : de 19h à 21h (tous les jours)

Services

  • Ouvert en août
Table exceptionnelle
9,1 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    143
  • 9
    88
  • 8
    57
  • 7
    21
  • < 7
    22
Cuisine
9,2
Service
9
Cadre
9,2
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
121/331 avis
Guillaume I.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
4 /10
Cuisine
2
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 24 oct. 2019
Nous y sommes allés avec mon amie le jeudi 24 octobre au soir et nous étions à l'étage. Entrée gambas brûlée vraiment très décevant. Non maîtrise de la cuisson. La Cuisine des plats en général étaient beaucoup trop salée. Nous l'avons signalé à la serveuse dès l'entrée. Elle l'aurait fait savoir en cuisine qui eux ferait attention pour la suite. Malheureusement, ce fut un désastre de sel et de sel!!! Même jusqu'au chèvre cendré qui était parsemé de sel!!! Nous l'avons de nouveau signalé à la serveuse au plat et au fromage. Alors là, Au fromage c'était quand même la cerise sur le gateau de retrouver encore ce sel ! Nous avons demandé de nouveau à la serveuse si ce n'était pas une vilaine plaisanterie de la cuisine. Elle nous a repondu que c est comme ca que cuisine le chef avec du sel! J'ai esclaffé par une telle réponse surtout de nos jours et sur du chèvre !! Bref, de faire autant de ligne et de reconnaissance envers ce restaurant c'est vraiment désuet de sens. De plus, qu'il y a à 2 pas le restaurant la gaudinade au même village. Je vous y invite chef à y allez pour que vous retrouvez vos papilles ou bien encore le comptoir des sables à juan et le restaurant de daniel desavie! Il est grand temps de revoir votre créativité avec une parcimonie de sel...
FRANCOISE P.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 oct. 2019
Nous venons assez régulièrement déjeuner à l'Amandier et flâner ensuite dans le joli village de Mougins. Nous choisissons le menu à 22 € (amuse-bouche, petit bol de crème de chou fleur, paleron avec des petits légumes, café gourmand et un verre de vin proposés aujourd'hui). Le menu change chaque jour de la semaine. Nous avons testé presque toutes les propositions, qui sont chaque fois un régal.
Présentation raffinée, De plus l'accueil et le service sont très agréables.
Excellent rapport qualité-prix.
Marlene H.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 oct. 2019
Fabulous
Mikaël K.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 sept. 2019
Très belle bâtisse en pierres dans le vieux mougins. Avec belle vue sauvage.
Professionnalisme en tous points .
Très bons plats avec belle présentation.
Claude P.
(1 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 11 sept. 2019
Ne nous laissera pas un souvenir exceptionnel
Laurent H.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 sept. 2019
Superbe resto recommandé par un ami,donc bouche a oreille, franchement pas déçu.
Nous y sommes allé avec ma femme et ma fille de 10 mois nous avons été bien accueillis.
Les serveuses nous ont même amenés une chaise haute pour la petite,tous les plats étaient bien présentés dans une ambiance magique,et un rapport qualité prix optimal. A refaire
Magalie L.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 sept. 2019
Personnel très agréable, souriant, accueillant.
Repas gustativement excellent produit fait maison et frais.
Vue magnifique.
Je recommande ce restaurant.
Arnaud L.
Gastronome
(58 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 août 2019
C'est toujours un plaisir de venir dans ce restaurant pour les plats excellents mais aussi pour le cadre splendide
Bernard P.
Gastronome
(16 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 août 2019
Repas d'anniversaire très réussi. La terrasse est parfaite, mieux que l'intérieur que j'avais testé mais trouvé un peu bruyant (1er étage).
Arnaud L.
Gastronome
(58 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 août 2019
Le repas était excellent et bon marché. J'ai passé un agréable moment avec ma chérie
Isabelle T.
Gastronome
(17 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 7 août 2019
Un lieu superbe et des mets savoureux
Isabelle C.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 juil. 2019
Magnifique endroit, service, accueil impeccable, mets délicats et délicieux, nous venons de temps en temps et c'est toujours une satisfaction malgré le prix des menus.
Thierry M.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 juil. 2019
Table en terrasse avec vue magnifique. Accueil chaleureux et service souriant, efficace et attachant . Menu dégustation excellent. Prix très raisonnable. On reviendra.
Marion F.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 juil. 2019
Très belle soirée : un cadre agréable, une nourriture excellente, un service attentionné... et une belle vue sur le feu d'artifice du 14 juillet !!
Xavier D.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 6 juil. 2019
Très belle soirée .terrasse un peu bruyante . Excellente cuisine. A recommander
Graziella C.
Gastronome
(20 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 juin 2019
Super déjeuner en famille!cadre
magnifique,repas délicieux,service soigné,bref un sans faute!
VALERIE P.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 juin 2019
Je conseille vivement ce restaurant
Tout est bien présenté
Menu musée est très bien ????
Tout est très bon de nouvelles saveurs
Suzy F.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
5,5 /10
Cuisine
2
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 9 juin 2019
Le repas était INACCEPTABLE ! 1 mini pizzas comme mise en bouche, un fond d'artichaut sans aucune saveur et
noyé dans une sauce indéfinie, 2 petits rognons et une purée archi compacte et trop cuite, au lieu d'une
"écrasée de pomme de terre, le tout couvert d'une sauce assez gouteuse mais TRES épaisse , une crème brulée à la lavande ( sans lavande ??) et brûlée froide .... Comme anniversaire de mariage, quel désastre ...
Roger Vergé , que j'ai bien connu, doit se retourner dans sa tombe ...
Pamela T.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 mai 2019
Excellent!
Marie N.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 18 mai 2019
Nos amis ont été enchantés nous reviendront avec d’autres amis
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