L'Altévic

4, rue Wiggensbach 68420 Hattstatt France Plan
  • Français
  • Traditionnel
  • Bib Gourmand MICHELIN 2019
  • 1 toque Gault & Millau 2019
  • Alsace
  • Foie Gras
  • Fromages de France
  • Grand Est
  • Haut-Rhin (68)
  • Homard
  • Tous Au Restaurant 2019
  • ...
Prix moyen 35 €
|
+33 3 89 78 83 56
8,8 /10
376 avis

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Promotions et menus

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Menus

Menu L'Alsace à Notre Sauce 68€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + Fromage + Dessert

  • Entrée
    • Opéra de foie gras et d'artichaut, marmelade de cerises vinaigrées
  • 2ème entrée
    • Oeuf parfait bio, ratatouille d'automne, éclats de châtaigne, espuma de cèpes des Vosges
  • Plat
    • Quasi de veau cuit rosé, jeu de carottes de plein champ, sauce Périgueux, knepfles curcuma
  • Fromage
    • Stick de munster blanc de la ferme Dodin, quetsches aigres-douces (suppl. 6€)
  • Dessert
    • Notre incontournable soufflé à la banane, infusion au poivre de Timut, glace rhum raisin

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu des marchés de Noël 78€

Prix par personne.

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Poisson + + Fromage + Dessert + 2ème dessert

  • Entrée
    • Lobe de canard cuit entier au pain d'épices, glace foie gras
  • 2ème entrée
    • Noix de Saint Jacques en sandwich de butternut, beurre blanc à la verveine
  • Poisson
    • Escalope de bar au citron vert, purée Dubarry au curry et noix de coco, bouillon à la vanille de Tahiti
  • Interlude
    • Neige de mangue et kalamansi
  • Plat
    • Vol-au-vent de Chapon, ris de veau et morilles, nos nouilles fraiches au safran grand-mère
  • Fromage
    • Brie de Meaux aux fruits du garçon, salade de choux de Bruxelles (supp. 6,5 €)
  • Dessert
    • Texture chocolat griottes comme une Forêt-Noire, sapins de Bredele

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu des marchés de Noël 59€

Prix par personne.

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Blinis de betteraves au saumon fumé à la maison, notre saumon fumé, chou rave et granny smith
  • 2ème entrée
    • Cappucino de homard et œuf bio parfait, espuma de champignons des bois truffé
  • Plat
    • Caille des Vosges farcie au foie gras et aux raisins, vraies pommes dauphines/ grosse carotte de plein champ et kumquat
  • Dessert
    • Torche au marrons dans sa version 2020, comme une bûche de Noël

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu Végétal des marchés de Noël 47€

Prix par personne.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Fondant d'artichaut et champignons de la ferme Burgaentzlen, vinaigrette pamplemousse rose/ citron caviar/ tuile de graines
  • 2ème entrée
    • Cocotte Staub de pommes de terre mitrailles aux cèpes de nos forêts, noisettes et grenade
  • Plat
    • Risotto de potiron et châtaignes, jus de pois chiche épicé, gnocchis d'igname fumé
  • Dessert
    • Pêches de vigne pochées au vin chaud et servies froides, sorbet au lait d'amande/ galette feuilletée

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Un mot sur le restaurant L'Altévic

GASTRONOMIE ALSACIENNE – À Hattstatt, un petit village viticole du Haut-Rhin situé à 8 km au sud-ouest de Colmar, ne ratez surtout pas le restaurant gastronomique L’Altevic. Dans un loft contemporain, baigné de lumière et entièrement vitré, Jean-Christophe Perrin a conçu une carte de saison aux multiples saveurs, tirées de ses expériences gustatives autour du monde. Une cuisine pétillante et différente, dans une ambiance joviale et chaleureuse. Une très bonne adresse.

LE PLUS - La boutique traiteur du restaurant L’Altevic : l’Éphémère.

ON DÉGUSTE – Courgettes fleurs farcies au tourteau tarte de courgette et Granny Smith, foie gras de canard des Landes cuit au torchon, pigeonneau au miel et au cumin, thon roulé aux épices d’orient, tournedos de filet de bœuf crumble d’ail des ours, pêche rôtie gelée verveine groseilles, crêpe aux fraises et pétales de tomates.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
35 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • 4 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 3,5 €
    Verre de vin
  • 19 €
    Bouteille de vin
  • 2,8 €
    Café

Prix des menus

  • 18 € - 22 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 18 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 25,5 € - 31,5 €
    Menu dîner la semaine
  • 25,5 € - 31,5 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant L'Altévic

Comment y aller ?

  • Parking Parking privé

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf lundi)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
  • Accès handicapé , Allemand parlé , Anglais parlé , Ouvert en août
Excellente table
8,8 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    113
  • 9
    89
  • 8
    88
  • 7
    40
  • < 7
    46
Cuisine
9
Service
8,6
Cadre
8,5
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Modéré
Temps d'attente
Correct
199/376 avis
Hubert M.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
6
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 31 oct. 2019
La viande pas tendre.
Marie A.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 13 oct. 2019
Très chouette cadre... Repas excellent mais par pitié changez la musique on est n'est pas dans un ascenseur !!!
Sinon très bien service sympa et personnel accueillant.
Gérard B.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 oct. 2019
Très bon menu à l'occasion des journées "tous au restaurant ". Nous avons beaucoup apprécié les mets avec toujours des saveurs exquises. Le personnel était fort sympa. Merci à tous y compris au personnel de cuisine
Francois W.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 oct. 2019
Merci à l'opération "Tous au restaurant" de nous permettre de découvrir des établissements tel que l'Altévic.
MM C.
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
10
Service
4
Cadre
8
  • Date du repas : 13 oct. 2019
Comme lors de nos 3 précédents repas à l'Altevic : cuisine excellente mais service moyen (très long, chaque vin servi avec goutte sur le set de table, hommes servis avant les dames selon le serveur, assiettes ramassées alors que toute la table n'a pas fini...). Dommage car c'est ce qui nous fait hésiter à chaque fois à y retourner. Pourtant la cuisine y est succulente !
Nicole B.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
4
  • Date du repas : 11 oct. 2019
Personnellement nous n'avons pas aimé le cadre qui fait un peut salle d usine ou cantine ,trop bruyant...
Rachel J.
(1 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
6
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 11 oct. 2019
Le plat le plus abouti en terme de goût et de texture : stick de munster et la salade / quetsch
Le plat le moins abouti : l’œuf parfait et la ratatouille d’hiver - c’était mou et sans saveurs particulières
Le plat le moins bon : les fleischnakas étaient trop cuits,, ils manquaient de moelleux, ainsi que les petites croquettes de pommes de terre - la purée crècy à l’orange ça allait
Le foie gras : l’association était bonne cerise confites/artichauts purées ou croustillant ; mais manque de foie gras
Le soufflé aux bananes était bon mais trop de quantité (fini par être trop sucré) et la glace rhum raisins baignait dans l’eau ??? Je n’ai pas apprécié
Globalemen, je trouve que les goûts étaient originaux mais je trouve que pour le prix de 66€ ça manquait de matière première : manquait de veau dans fleischnakas - de foie gras
Marie-Thérèse M.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 10 oct. 2019
Nous avons apprécié la qualité et l'originalité des plats. Très bonne cuisine, service efficace Dommage pour le cadre. Un peu bruyant.
Adresse à recommander.
Hélène C.
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 10 oct. 2019
Très bon repas mais service un peu expéditif !
Jean V.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 10 oct. 2019
Salle : aspect froid
Gerard H.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 9 oct. 2019
Bien, dans le cadre de l’opération votre invité est notre invité, mais ce menu n’aurait pas valu le double du prix. En fait nous avons payé à deux 66€ et ça les valait
Jean-Pierre M.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 9 oct. 2019
Davantage satisfait que la dernière fois. Mon épouse, qui découvrait, s'en est retirée heureuse. Rien à redire, ou presque. Des efforts sont réalisés par l'équipe familiale et si tout n'est pas parfait, l'ama
CHRISTIAN S.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 6 oct. 2019
Bon accueil , placement comme demandé sur tables hautes avec vue sur cuisine, pas d'attente entre les plats, ceux ci bien réalisés avec un excellent dessert . Juste que la salle immense ne permet pas d'intimité car fond sonore permanent.
Christine P.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 oct. 2019
C'était notre première visite dans ce restaurant, l’accueil était sympathique, le service parfait, les plats délicieux et bien présentés. Nous y retournerons sans hésiter.
Valérie R.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 6 oct. 2019
Le repas proposé pour la formule « Tous au restaurant » était très bon mais personnellement je préfère les restaurant d’une taille plus restreinte. Mais ceci n’est qu’un avis personnel ! L’Altévic est à essayer !
Frédéric S.
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 5 oct. 2019
Beau moment gastronomique, cependant salle assez bruyante et impersonnelle à mon goût.
Hervé P.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 oct. 2019
Excellente cuisine : raffinée et délicate, un délice. Mais la quantité est présente ce qui ne gâche rien. Le cadre est moderne mais calme car les tables sont disposées de façon à ne pas être gênés par les voisins. En bref : une excellente soirée.
Fleur P.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 oct. 2019
très bel endroit, le chef nous a fait découvrir de bons mets traditionnels (nous sommes réconciliés avec le Fleischnaka…..), et a pris le temps de venir saluer toutes les tables après son service, très sympathique.
Christine G.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 5 oct. 2019
Tout était de qualité en adéquation avec le menu proposé sauf concernant le forfait boissons 2€ plus cher que le montant annoncé par la fourchette (24 au lieu de 22). Et les vins servis ne correspondaient pas au vins annoncés sur le menu à l'extérieur (Crozes de 2017 au lieu de 2016 et Moulin à vent au lieu de Nuit St Geotges). Mais ils étaient trés bons !
Sylvie W.
Gastronome
(47 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 5 oct. 2019
Seconde visite pour moi dans ce restaurant, cette fois dans le cadre de "Tous au restaurant". Un menu très imaginatif, avec des mariages surprenants (entre autres une mousse de foie gras avec de l'artichaut, j'étais sceptique mais ça fonctionne), une 2ème entrée délicieuse : oeuf poché avec cèpes / châtaignes et ratatouille dessous, suivi d'un fleischnacka à l'effiloché de veau, et d'un audacieux soufflé à la banane, malheureusement un peu trop copieux car les portions sont généreuses. Le chef joue le jeu de l'opération, il ne mégote pas sur la qualité ni la quantité. Je le souligne, car ce n'est pas toujours le cas dans ce type d'opération. Seul bémol au niveau du repas : les mignardises, trop sèches et pas vraiment gourmandes. Le cadre : pas notre tasse de thé, nous préférons les atmosphères plus cosy et moins bruyantes. Le service : un peu rapide au début quand il n'y avait pas encore beaucoup de tables occupées, et une patronne visiblement très "speed". Mais sinon des jeunes gens serviables et courtois.
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