L'Abysse

8 Avenue Dutuit 75008 Paris France Plan
Prix moyen 170 €
9,6 /10
71 avis
Le Pavillon Ledoyen, mythique maison bourgeoise du quartier des Champs-Élysées, abrite désormais un comptoir à sushis. Le chef Yannick Alléno, triplement étoilé Michelin et mondialement connu pour sa haute gastronomie française, a voulu rendre hommage à l’un de ses premiers amours : le Japon. Il a fait appel au maître sushi tokyoïte Yasunari Okazaki, directement rencontré sur place. Le duo partage une passion commune pour l’excellence et la magie opère très vite. Au milieu d’œuvres d’art contemporaines, les mets s’accordent naturellement à merveille. Sushis et sashimis sont préparés selon l’humeur du chef et toujours dans les plus grandes règles de l’art. Les poissons sont tués selon l'ikejime (méthode ancestrale d'abattage du poisson) et le riz sasanishiki de France est cuit dans une eau chargée en algue Kombu et assaisonné de trois vinaigres différents.

Conseil d'Insider

Pour être aux premières loges, privilégiez les places au comptoir et assistez en direct à la préparation des sushis et sashimis. Voyage garanti.

Promotions et menus

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Menus

Omakasé à 280€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Emotion 1
    • Guimauve d’extraction champignon au gel de ponzu et herbes
  • Emotion 2
    • Navet Kabu au sabayon froid de Tosazu, bouillon
  • Emotion 3
    • Trévises au Shiso vert
  • Emotion 4
    • Sashimi agrumé à la chapelure croustillante et thon rouge
  • Nigiris
    • Collection de sushis nigiris
  • Emotion 5
    • Gelée de Dashi à la crème de crevettes Gamberoni, sorbet à l’oseille
  • Emotion 6
    • Langoustine au feu et algue croustillante
  • Emotion 7
    • Soupe au Miso blanc et consommé chaud au navet boule d’or
  • Desserts
    • Sélection d'amamis

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Déjeuner à 98€

Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend 4 plats.

  • Entrée
    • Extraction de céleri rave relevée au saké et yuzu et garum de sardine
      Concombre fermenté à la pimprenelle, sauce au sésame blanc
  • 2ème Entrée
    • Guimauve d’extraction champignon au gel de ponzu et herbes
  • Plat
    • Bara - Chirashi de poissons nobles aux condiments,
      Bouillon minéralisé pour l’apprécier
  • Dessert
    • Sélection d'amamis

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu Rencontre à 150€

Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander un autre menu si vous changez d’avis.

Ce menu comprend 8 plats.
Accord saké, vin et thé à 90€.
L'exception au verre à 190€.

  • Emotion 1
    • Guimauve d’extraction champignon au gel de ponzu et herbes
  • Emotion 2
    • Raddichio and green shiso
  • Nigiris
    • Collection de sushis nigiris
  • Emotion 3
    • Gelée de Dashi à la crème de crevettes Gamberoni, sorbet à l’oseille
  • Emotion 4
    • Soupe au Miso blanc et consommé chaud au navet boule d’or
  • Desserts
    • Sélection d'amamis

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
170 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • 8 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 18 €
    Coupe de champagne
  • 105 €
    Bouteille de champagne
  • 8 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant L'Abysse

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Metro Champs-Elysées Clemenceau (M1, M13)
  • Parking Service voiturier

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 19h à 22h (sauf samedi et dimanche)

Services

  • Carte Diners Club , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque
  • Anglais parlé , Climatisé , Voiturier , Wifi
Table exceptionnelle
9,6 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    54
  • 9
    10
  • 8
    5
  • 7
    1
  • < 7
    1
Cuisine
9,7
Service
9,7
Cadre
9,4
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Très calme
Temps d'attente
Court
25/71 avis
Philippe B.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 21 févr. 2020
C’est sympa
Francois S.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 févr. 2020
Les meilleurs sushis de ma vie,assis au comptoir la virtuosité du jeune chef fut un vrai spectacle.une ambiance chaleureuse en salle magnifiée par le service et la venue du Maestro Alléno venu tous nous salluer chaleureusement .
Edouard D.
Gastronome
(57 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 févr. 2020
Exceptionnel !
Pierre D.
Gastronome
(41 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 23 janv. 2020
Si vous voulez partir sur une expérience de la gastronomie japonaise, vous êtes au bon endroit. Prenez le menu à 280 euros, hors de prix au premier abord, mais au travers de la multitude de collections qui vous seront servies, finalement c'est un truc qui me semble bien tarifé... C'est fabuleux et vous dégusterez des sushis à la truffe (très généreuse) et aussi au caviar... Mais pas que ça...
Service au top, préférez une table au comptoir et vous voyez toute la préparation devant vous, le chef et son assistante travaillent avec une très grande précision.
Pour nous c'est un spectacle, vous êtes en VIP et prévoyez au moins 3 heures pour ce menu, c'est un concert, un récital, une expérience à ne pas manquer si vous avez des sous à claquer pour une soirée exceptionnelle...
Après cette sensation, vous ne mangerez plus japonais de la même manière... Et vous baisserez dorénavant la tête en passant devant ExpressSushis...
Merci à l'équipe au top !
Alain P.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 janv. 2020
Tout simplement Excellent !!
M A.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 janv. 2020
Exceptionnel et délicieux
Simon B.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 sept. 2019
Le meilleur sushi-ya de France (et Monaco) à ce jour.
Ines C.
Gastronome
(61 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 sept. 2019
Tout était parfait de A à Z : le cadre, le service et les mets, dont de très belles découvertes culinaires! Je recommande cette expérience sans hésiter!
Thierry L.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 août 2019
Une cuisine d’excellence avec le service et le cadre qui vont avec. Totalement sous noté dans le guide Michelin (vaut au moins deux étoiles à mon avis).
Deborah M.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 juil. 2019
Expérience incroyable dans un petit cocon très agréable! Je recommande sans hésiter !
Anne M.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 mars 2019
Une petite préférence pour les déjeuners sur le bar afin d'admirer les gestes du grand chef
Guy S.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 21 mars 2019
conforme à la grande cuisine japonaise, que j'ai bien connue avec Gaston LENÔTRE, dans les années 1980 ,à l'ancien marché aux poissons de TOKYO,
Bravo Chef
PHILIPPE R.
Gastronome
(58 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 févr. 2019
Extraordinaire
Fred L.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 févr. 2019
Superbe comptoir à sushi avec un chef japonais qui maîtrise son art. En plus des sushis il y a pas mal d originalité dans les petits plats servis jusqu aux desserts. Très bon service.
Laurence E.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 févr. 2019
Un moment parfait qui pendant quelques heures nous a laissé à penser que nous étions au Japon
Patrick N.
Gastronome
(52 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 30 janv. 2019
Expérience un peu en demie teinte : les sushis du menu sont excellents et variés, certains inhabituels ; les autres éléments du menu sont moins convaincants, portions microscopiques et certes sophistiquées mais pas toujours très goûteuses. Carte des vins somptueuse et presque raisonnable en prix, service sympathique et efficace.
Stéphanie L.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 déc. 2018
Une surprise extraordinaire, un lieu étonnant. Le meilleur japonais de Paris assurément.
GERARD L.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 nov. 2018
Incroyable de précision, de qualité ,de créativité et de gentillesse .
Hamid H.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 oct. 2018
En bref, le coeur et les papilles voyagent en harmonie au Japon.
Douceur et puissance caractérisent tous les plats proposés.
Lydia L.
Gastronome
(150 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 10 oct. 2018
Excellent ! Nous avons pris le menu découverte et la composition était parfaite ! Loin des sushis traditionnels de vraies découvertes gustatives ! L’accueil était également parfait ; sympathique et détendu ce qu’il faut.
  • 1
  • 2
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