L'Absinthe

1 rue de l'Orme 35400 Saint-Malo France Plan
Prix moyen 45 €
|
+33 2 99 40 26 15
9 /10
1168 avis

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Promotions et menus

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Evènements

Menu Saint-Valentin 49 €

Prix par personne. Hors boisson. Les 14/02, 15/02, le soir.

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert + Mignardises

  • Mise en bouche
    • Mise en bouche
  • Entrée
    • Tartare de Saint-Jacques au yuzu, noisettes et choux fleur acidulé
    • Raviole d’agneau, bouillon corsé à l’orange, menthe fraîche
  • Plat
    • Filet de barbue ou de Saint-Pierre rôti en fonction de l’arrivage, sauce au pain grillé, citron confit, artichauts et fenouil
    • Magret de canard, jus de viande aux airelles, déclinaison de carottes
  • Dessert
    • Vacherin à la rose, sorbet hibiscus, pomelos
    • Tarte tout chocolat, gelée de piment, sorbet chocolat/gingembre
  • Mignardises
    • Mignardises
Promotions

-20% sur la carte

Hors menu, hors boisson. Valable pour le créneau horaire réservé.

Un mot sur le restaurant L'Absinthe

SAINT-MALO INTRA-MUROS – Dans une bâtisse du 17ème siècle, occupée autrefois par le bar le plus emblématique des nuits malouines, L’Absinthe vous propose aujourd’hui sur quatre niveaux (café, bar et restaurant) son ambiance détendue et chaleureuse.

SAVEURS FINES – Le chef Stéphane Brebel privilégie le produit local et de saison, avec une carte renouvelée fréquemment. Sa formation aux Maisons de Bricourt avec le chef Olivier Roellinger et son expérience en Savoie et à la Réunion, ont forgé une cuisine créative magnifiant les épices. Attardez-vous sur la carte des vins, à l’accent terroirs.

VUE SUR LA HALLE AU BLÉ - Dans la salle des Halles au rez-de-chaussée, un espace calme et intimiste vous permettra de réunir 30 à 35 personnes pour une réunion familiale ou professionnelle. Animations sur mesure.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
45 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • 4 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 5,5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 4,9 €
    Verre de vin
  • 23 €
    Bouteille de vin
  • 12 €
    Coupe de champagne
  • 62 €
    Bouteille de champagne
  • 2,6 €
    Café

Prix des menus

  • 19 € - 42 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 19 € - 42 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 42 €
    Menu dîner la semaine
  • 42 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant L'Absinthe

Comment y aller ?

  • Parking Parking Q-Park Rempart 2 (80m)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h30 (tous les jours)
Dîner : de 19h à 21h30 (tous les jours)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque , Titres et chèques pour les restaurants
  • Français parlé , Ouvert en août
Table exceptionnelle
9 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    398
  • 9
    397
  • 8
    206
  • 7
    82
  • < 7
    85
Cuisine
9,1
Service
9
Cadre
8,8
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
526/1168 avis
Marine G.
Gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 janv. 2020
Merci pour cette belle trouvaille. Nous avons passés un agréable moment, les serveurs sont très courtois et souriant. Les plats étaient succulents. Nous reviendrons
Caroline F.
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 13 janv. 2020
Très bon restaurant avec des produits de qualité et des plats savoureux. L'accueil est chaleureux. Il y a un petit mais... Nous qui sommes habitués à des tables semi gastronomique et gastronomique nous avons trouvé cela dommage de ne pas découvrir de nouvelles saveurs compte tenu du prix de départ des menus. Lorsque l'on prend un paleron de bœuf au gingembre nous nous attendions à autre chose qu'une sauce de bœuf bourguignon pour l'accompagner, même s'il était très bon. Peut être revoir sur certains plats d'autres saveurs qui permettraient aux clients de découvrir des goûts dont ils n'ont pas l'habitude.
Le poireau brûlés en vinegrette et la soupe de fruits exotiques étaient tout simplement délicieux.
Jean Charles D.
Gourmet
(5 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 12 janv. 2020
Bonne cuisine, carte limitée, service lent
Gaislin E.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 janv. 2020
Parfait pour un diner gastronomique en amoureux. Le tartare d'huîtres, dorade et coquille divin et le lieu jaune hyper frais avec les câpres et les épinards délicieux. Plats très fins et peu copieux. Dessert à base de pommes généreux. Nous reviendrons.
Marc G.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 janv. 2020
Une belle découverte pour le Malouin que je suis et qui ne connaissait pas cette adresse. Bravo pour la qualité des mets (y compris pour le menu du marché) et le savoir faire en salle.
Josephine D.
(1 avis)
Note moyenne
4,5 /10
Cuisine
4
Service
6
Cadre
4
  • Date du repas : 3 janv. 2020
Nous nous attendions à un repas fin et de qualité. Les portions étaient correctes et les assiettes très esthétiques... En revanche, nous avons été très déçus par les saveurs de chaque plat... Il manquait chaque fois, un petit truc.
Le rapport qualité/prix n'est pas au rendez-vous pour un restaurant laissant entendre une sorte de semai-gastronomie.
Par ailleurs, la musique est assez forte et commerciale... empêchant des discussions calmes et agréables...
Angelo F.
Gastronome
(64 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 3 janv. 2020
Belle halte gastronomique au cœur de Saint-Malo. Cadre sympa, personnel attentionné et cuisine au rendez-vous. Ne manquez pas le tartare d'huître, saint-jacques et dorade : excellent. Lieu à retenir.
Giuseppina F.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 janv. 2020
Très belle découverte. Cuisine
raffinée. Nous y retournerons sans hésitation.
Christophe M.
Gastronome
(83 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 2 janv. 2020
Cuisine gastronomique avec un menu intéressant. Il serait appréciable d avoir à la carte plus de pâtisseries locales (révisitée éventuellement).
Barbara C.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 30 déc. 2019
A chaque séjour dans la cité corsaire nous venons dîner dans ce petit restaurant situé un peu à l’eca Des restos à touristes... nous n’avons jamais été déçus. Le chef a changé mais la cuisine est toujours raffinée et recherchée
Je recommande cette adresse
Benoît C.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 27 déc. 2019
Plats originaux et excellents. Nous avions pris les suggestions du jour. Par exemple, en entrée, un "terre et mer" (terrine de foie gras, anguille fumée et poireaux) et en plat, un "pithiviers de porc", qui ne nous ont vraiment pas déçus. Le dessert, "poire pochée" était un délice. Le saumur-champigny rouge que nous avions sélectionné était lui aussi à la hauteur (un bouquet incroyable...). Service efficace et sympathique.
A noter : ce restaurant est engagé dans une démarche (avec certification) de limitation de son empreinte environnementale (produits locaux, etc...) que je n'avais pas encore rencontrée ailleurs.
Xaviet M.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 déc. 2019
une très très belle découverte il y a rien a redire tout en harmonieuse belle assiette les saveur étais au rdv belle carte des vins et au prix très convenable je recommande et j’y retournerais avec un grand plaisir
Kevin C.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 14 déc. 2019
Excellent. Bon rapport qualité prix (malgré l'oubli des 20% de la fourchette).
Hugues D.
Gastronome
(50 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 13 déc. 2019
C'est la première fois que nous venons dans ce restaurant et n'avons pas été déçu par la qualité des plats. Il y a plein d'excellentes saveurs à découvrir. On peut y aller et... y retourner !
Olivier J.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 déc. 2019
Excellent repas de l'entrée au dessert, aucune fausse note avec de bons produits bien travaillés. A recommander sans aucune hésitation.
Gérard G.
Gastronome
(42 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 4 déc. 2019
Salle un peu fraîche, excellent repas mais il faut remédier au chauffage !
Très bon service et très bel accueil . Nous y reviendrons avec plaisir . Merci !
Marc M.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 déc. 2019
Des découvertes d'association de produits, tartare d’huîtres, saint jacques et dorade, rouget et moelle, glace aux cèpes et poire chocolat et un service conseil très à l'écoute avec une proposition vins, plats
Sandrine R.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 nov. 2019
Très bel endroit.. la cuisine est divine et raffinée. Nous sous sommes régalés. Adresse à conseiller.
Alison W.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 nov. 2019
Très bon restaurant.
Le personnel sympathique et très à l’écoute des clients.
Repas très bon et les quantités sont suffisantes mais pas dans l’excès. J’y retournerais.
Emilie D.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 15 nov. 2019
Deuxième fois que nous mangeons dans ce restaurant et nous y reviendrons. Cadre agréable, employés au petit soins. On y mange vraiment bien. Une très bonne découverte.
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