Ken Kawasaki

15 Rue Caulaincourt 75018 Paris France Plan
Prix moyen 60 €
9,7 /10
266 avis
A pied de la bute Montmartre a ouvert une nouvelle table de haut vol, tenue par un chef japonais amoureux du terroir français. Ken Kawasaki, originaire d’Hiroshima, parle peu, il s’exprime plutôt dans ses assiettes franco nippones percutantes et parfois mystérieuses : asperges grillées et œuf mollet au miso sur petit nid de shitakés et d’enokis ou zouni (soupe de gâteau de riz) traditionnel et boulettes de riz gluant pour commencer. Tous les convives sont installés au comptoir en bois face à la cuisine et dégustent un filet de bœuf relevé au sel d’algue et au wasabi râpé, flanqué d’un gratin dauphinois tout ce qu’il y a de plus français. Le pain au nori est à tremper dans une crème de sakekasu (lie de saké) déconcertante. Pour finir, une crème au chocolat et aux graines de sarrasins caramélisées rafraîchie par une glace au saké. Ne serait-ce que pour la minutie et la précision du dressage des assiettes, cet écrin franco-japonais vaut le détour.

Conseil d'Insider

Plutôt que de vin (belle carte), accompagnez vos plats de verres de saké et laissez vous guider par le personnel en salle, fin connaisseur de cet alcool de riz encore peu connu chez nous.

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Promotions et menus

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Menus

Menu 70€

Prix par personne. Pour toutes intolérances ou allergies, voir avec le restaurant.

Ce menu comprend :

  • Amuse bouche
    • Mise en bouche
  • Entrée
    • Saumon cru mariné au "konbu"
      Papaye et légume "tsukemono"

      Surimi d'encornet,
      Navet mariné, Sauce orange

      Soufflé de riz sauce de soja grillée,
      champignon "Shitake"
  • Plat
    • Lotte snaké aux algues "Hijiki"

      Saint-Pierre cuisson aux Noix, lait d'amande et coco

      Ris de veau, câpres
      Sauce betterave rouge

      Filet de bœuf, sel d'algue et wasabi cru, gratin dauphinois
  • Fromage
    • Jeune Comté au Panais confit
      Poivre "Sansho" (supp 8€)
  • Dessert
    • Mousse de marron, sarrasin caramélisé, poire
      et Glace au Pastis
  • Mignardises
    • Mignardises

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 45€

Prix par personne. Pour toutes intolérances ou allergies, voir avec le restaurant.

Ce menu comprend : Amuse bouche + Entrée + Plat + Fromage + Dessert + Mignardises

  • Amuse bouche
    • Glace au "SHITAKE", Mousse de persil
      "SURIMI" d'encornet, Navet mariné, Sauce orange
  • Entrée
    • Soufflé de riz sauce de soja grillé, Champignon "SHITAKE"

      Soupe de Potimarron, citron et Moules
  • Plat
    • Saint-Pierre cuisson aux Noix, Lait d'amande et coco

      Filet de Boeuf, Sel d'algue et wasabi cru, Gratin Dauphinois
  • Fromage
    • Jeune Comté au Panais confit, Poivre "SANSHO" (supp 8€)
  • Dessert
    • Mousse de Marron, sarrasin caramélisé, poire et glace au Pastis
  • Mignardises
    • Mignardises

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 30€

Prix par personne. Pour toutes intolérances ou allergies, voir avec le restaurant.

Ce menu comprend : Amuse bouche + Entrée + Plat + Dessert

  • Amuse bouche
    • Glace au "Shitake", Mousse de Persil
  • Entrée
    • "Surimi" d'encornet, navet mariné, sauce orange

      Soupe de Potimarron, citron et Moules
  • Plat
    • Saint-Pierre cuisson aux Noix, lait d'amande et coco
      ou
      Filet de bœuf, sel d'algue et wasabi cru, gratin dauphinois
  • Dessert
    • Mousse de marron, sarrasin caramélisé, poire
      Glace au Pastis

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
60 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 2,5 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Ken Kawasaki

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Lamarck - Caulaincourt (M12)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche, mercredi et jeudi)
Dîner : de 19h à 21h30 (sauf dimanche)

Services

Table exceptionnelle
9,7 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    160
  • 9
    89
  • 8
    11
  • 7
    4
  • < 7
    2
Cuisine
9,8
Service
9,9
Cadre
9,2
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
148/266 avis
Marie N.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 nov. 2017
Rien a dire si ce n'est que ce restaurant est une petite merveille de bout en bout!
Damien R.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 nov. 2017
Un accueil très chaleureux, un menu gastronomique plein de bonnes surprises, à recommander !!!
Willy G.
(0 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 13 nov. 2017
Endroit plutôt original avec du personnel au petit soin et toujours très réactif
Plats servis avec un descriptif détaillé de l'assiette par les serveurs
le mélange des saveurs est agréablement bon
Yen Linh L.
Gastronome
(58 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 nov. 2017
La plus belle découverte de l’année ! Tout était parfait, du début à la fin. Les accords, assaisonnements, cuissons, mariages de saveurs, découvertes de parfums venus d’ici et d’ailleurs, le service, le spectacle presque chorégraphié dans la cuisine devant nous, tout respire la sensibilité du chef derrière sa timidité et sa discrétion. Soirée parfaite. Très belles dégustations mets et sakés, original et dépaysant. Un voyage au bout du monde pour le palais et l’esprit. La passion des personnes qui travaillent à nous servir se transmet dans le plaisir des pupilles et des papilles.
Allez y les yeux fermés !!!
Laurent P.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 11 nov. 2017
Excellent!
Walter V.
(0 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 11 nov. 2017
Très belle découverte, un véritable voyage gustatif.
Delphine B.
Gastronome
(28 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 nov. 2017
Un repas délicieux et plein de saveurs. Tout était parfait.
Virginie K.
Gastronome
(17 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 nov. 2017
Mets délicats, service parfait, dans un cadre zen permettant de découvrir l'envers du décors et suivre l'élaboration de chaque plat préparé par le chef.
Régine L.
(0 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 31 oct. 2017
Une magnifique expérience gustative
La table de Jean F.
Gastronome
(56 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 oct. 2017
Un régal !
Aurélie T.
Gastronome
(41 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
Tout simplement parfait !
Delphine L.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 28 oct. 2017
Accueil professionnel, très soigné. Menus intéressants et produits de qualité. Associations de saveurs originales mais pas toujours parfaitement équilibrées. Coup de cœur en revanche pour le dessert, avec entre autres la glace à la betterave, qui était magistral ! Belle variété de Sakés également s’accordant avec une grande justesse aux plats proposés. Pour résumé, restaurant atypique, jolie révélation. A retenter avec nouvelle carte, ce qui semble être le cas chaque mois.
yoko K.
(0 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 oct. 2017
Parfait! Tous les plats sont raffinés. le menu est compris l'esprit de saison.
hong Y.
Gastronome
(84 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 21 oct. 2017
Très bonne découverte ! Plats succulents ! Desserts Divins !!
Christophe M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 20 oct. 2017
Excellent !
Aurelie S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 14 oct. 2017
Beau voyage gustatif dans ce restaurant intimiste et raffiné. Menu dégustation offre 7 vagues de saveurs à découvrir un vrai régal.
Accueil parfait, poli sans trop en faire. C’était parfait.
Thomas M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 13 oct. 2017
Une très belle expérience. Subtil mélange entre tradition française et technique japonaise. Accord mets-vins réussi même si l'on peut regretter la quantité servie (1 "petit" verre pour 2 plats, 3 verres au total pour 6 plats).
Sarah B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 oct. 2017
Excellent restaurant, un service très professionnel et chaleureux, des plats inventifs et succulents. Une adresse à retenir !
Ischana C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 oct. 2017
J'ai préféré louper mon train que louper le déjeuné, une expérience culinaire, un service parfait
Alexandra S.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 oct. 2017
C'était la deuxième fois que je me rendais chez Ken Kawasaki, et je sais que je reviendrai !
Le menu dégustation de l'automne est excellent, des saveurs surprenantes et originales, encore plus avec l'accord mets et saké.
Nous avons passé une soirée géniale. Merci à l'équipe.
philippe P.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 30 sept. 2017
Tres bonne table. De supers ingrédients et un service vraiment parfait. Un restaurant intimiste avec peu de tables. La carte du chef est très bien équilibrée. « Menu dégustation a recommander
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