Keisuke Matsushima

22, rue de France 06000 Nice France Plan
Prix moyen 55 €
|
+33 4 93 82 26 06
8,9 /10
418 avis
Dans son adresse éponyme tout en sobriété japonaise, la cuisine est au cœur de l’espace pensé par le designer Jean Grisoni. C’est dans un cadre épuré que le chef étoilé Keisuke Matsushima fait se rencontrer terroir niçois, sensibilité nippone, technique de haute volée et influences du monde entier. Au programme de ses assiettes melting pot : thon rouge en tataki, aubergine grillée au gingembre et ciboulette, mille-feuilles de bœuf Simmenthal saisi au wasabi, loup au fenouil, vinaigrette de citron confit et écrasée de pommes de terre, cerises en déclinaison ou pêches blanches au sabayon de pistache, granité de yaourt à la Grecque et sorbet verveine.


Originaire de Fukuoka, le chef japonais s’est toujours rêvé cuisinier. Du restaurant Vincennes à Shibuya en passant par les frères Pourcel et Régis Marcon, il trace sa route et ouvre Kei’s Passion, son premier restaurant niçois à seulement 25 ans. Quatre ans plus tard en 2006, celui-ci fait place à la table de la maturité, simplement baptisée Keisuke Matsushima.

Conseil d'Insider

Faites partie des quelques privilégiés autour de la table d’hôtes, pour une expérience dans l’intimité du chef.

Photos de nos utilisateurs

Promotions et menus

Les promotions sont uniquement disponibles en réservant sur lafourchette.
Rentrez votre date, heure et nombre de personnes, vous verrez alors quelle offre est disponible.
Promotions

-30% sur la carte

Cette promotion est valable sans minimum de consommation ni restrictions de plat. Vous mangez ce que vous voulez et surtout vous profitez de votre repas. Promotion valable à la carte uniquement et pour le créneau horaire réservé. Non applicable sur les menus et les boissons.

Menus

Menu Nouvel An 150 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 31/12 soir.

Ce menu comprend : Amuse-Bouche + Entrée froide + Entrée Chaude + Entrée Chaude + Poisson + Viande + Fromages + Dessert + Dessert

  • Amuse-Bouche
    • Huîtres Origine France - Sélection Spéciales Roumégous No3 coulis de cébettes au "colatura di alici", citron du Pays
  • Entrée froide
    • Caviar Transmontanus "Kaviari" tartare de noix de coquilles St-jacques ,coulis de brocoletti, écume de coquillages au gingembre
  • Entrée Chaude
    • Homard Bleu en ravioles, lait de coco au curry vert, émulsion de homard
  • Entrée Chaude
    • Foie gras de canard du Gers en soupe tiéde, purée de salsifis à la truffe noire
  • Poisson
    • Turbot grillé aux coquillages, émulsion de UMAMI à l'aïoli
  • Viande
    • Bœuf Wagyu rôti, barigoule d'artichauts épineux de Sardaigne, sabayon de truffes noires, jus de bœuf
  • Fromages
    • Fromages affinés sélectionné par Mr Perrin
  • Dessert
    • Ananas - Orange - Safran en sorbet, espuma de yaourt Grecque
  • Dessert
    • Noisette de Piémont IGP en soufflé, glace chocolat noir, sauce café "al bicerin"

Menu Nouvel An 100 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 01/01 midi.

Ce menu comprend : Amuse-Bouche + entrée froide + entrée Chaude + Poisson + Viande + fromages + dessert + Dessert

  • Amuse-Bouche
    • Huîtres Origine France - Sélection Spéciales Roumégous No3 coulis de cébettes au "colatura di alici", citron du Pays
  • entrée froide
    • Oursins "Méditerranée" en brouillade, toast, sauce rouille
  • entrée Chaude
    • Gamberonis de la pêche de San Remo en ravioles, brocoletti, Caviar Transmontanus "Kaviari"
  • Poisson
    • Turbot grillé aux coquillages, émulsion de UMAMI à l'aïoli
  • Viande
    • Bœuf Wagyu rôti, barigoule d'artichauts épineux de Sardaigne, sabayon de truffes noires, jus de bœuf
  • fromages
    • Fromages affinés sélectionné par Mr Perrin
  • dessert
    • Ananas - Orange - Safran en sorbet, espuma de yaourt Grecque
  • Dessert
    • Noisettes de Piémonte "Nice-Turin" espuma de chocolat au noisette "Gianduia", gelée et glace au café, crumble de noisette au sel de Camargue

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
55 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 3 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 7 €
    Verre de vin
  • 29 €
    Bouteille de vin
  • 16 €
    Coupe de champagne
  • 67 €
    Bouteille de champagne
  • 4 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Keisuke Matsushima

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Tram: Masséna (Tram 1)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf samedi, dimanche et lundi)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche)

Services

Excellente table
8,9 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    146
  • 9
    167
  • 8
    42
  • 7
    28
  • < 7
    35
Cuisine
9,3
Service
8,9
Cadre
8,3
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
199/418 avis
Silvia P.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 7 déc. 2018
cuissons mettant en valeur les produits de qualité.
GWENOLA B.
(1 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 7 déc. 2018
Rapport qualité /prix de la formule déjeuné au top !
Sophie C.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 déc. 2018
L’art et la table un très beau mariage. Je reviendrai très bientôt.
Francoise C.
Gastronome
(54 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 déc. 2018
Cuisine fine, légère et savoureuse! Menu du jour équilibré et très agréable à déguster
ALAIN T.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
6
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 4 déc. 2018
Plutôt cher; la ( courte ) carte est exactement la m^me que lors de notre précédente visite, un an auparavant.


Les clients japonais semblent mieux traités et font l'objet de toutes les attentions par rapport aux autres convives.
Alexia M.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 déc. 2018
Tout était parfait agréablement surpris nous nous sommes régalés
Philippe M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 déc. 2018
un vrai petit bijou gastronomique...
Thibaut D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 déc. 2018
Excellente adresse ! repas exquis avec les produits du terroirs et trés bonne accueil ! Encore Merci !
Thierry D.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 30 nov. 2018
Des saveurs’ différentes. La vraie utilité d’un restaurant.
Salle un peu bruyante
Francoise C.
Gastronome
(54 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 nov. 2018
Pour mon anniversaire, j'étais seule et j'ai décidé de me faire plaisir...J'ai choisi le menu "champignons" car le serveur m'avait expliqué les plats de ce menu avec bcp de détails et de gentillesse. Ce fut un régal du début (des mises en bouche complexes et savoureuses) à la fin (dessert noisettes café...)...Que de variétés dans les produits, leur préparation, leur présentation : on se promène entre mer (délicieuse huître aux cébettes, St-Jacques grillée à point et loup dans un bouillon de moules) et terre (feuilleté de topinambours extraordinaire et veau accompagné de châtaignes); la plupart de ces plats, produits de saison, sont cuisinés avec des champignons (cèpes, sanguins, champignons des bois) selon différents modes de préparation faisant chaque fois ressortir le parfum du mets...Une promenade dans le plaisir gustatif des papilles et des sens...Une bougie a gentiment accompagné mon dessert et j'ai été très émue de cette attention...Quel bon anniversaire! Excellente adresse...
ORNELLA A.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 23 nov. 2018
Personnel très agréable, nourriture très raffinée. Agréable note d'attention pour l'anniversaire de ma grand mère. (bougie pour le dessert avec un petit mot)
Merci encore!
Julien S.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 22 nov. 2018
Excellent repas. Goût et finesse sont au rendez-vous
Francoise C.
Gastronome
(54 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 nov. 2018
Saveurs chaudes et onctueuses d'automne... Originalité du feuilleté topinambours avec une crème d'anchois... Superbe pigeon en croûte... Sorbet aux blettes très créatif ! Service impeccable dans un cadre sobre et reposant...
Jean Pierre M.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 13 nov. 2018
belle découverte de ce restaurant , pour ceux qui souhaitent expérimenter une cuisine gastronomique décalée des restaurants traditionnels .
Les mets sont tout simplement sublimes , cuisson à la perfection et l'association des textures et produits fabuleux.
Petit bémol l'extérieur du restaurant qui ne reflète pas un établissement haut de gamme , lors du diner le chef présent dans la salle qui ne salut pas ses clients et la carte des vins rosés un peut minimaliste.
Pour le reste ,service impeccable et la banane après le diner.
Jp L.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 7 nov. 2018
le menu déjeuner du marché à 30€ est imbattable
Nicolas A.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 nov. 2018
Kei’s confirme jour après jour qu il est un grand chef. Justesses des saveurs et maîtrise des cuissons. Il doit retrouver son macaron Michelin !
Frédéric P.
Gastronome
(45 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 1 nov. 2018
Une expérience gastronomique à ne pas rater avec cette cuisine raffinée et créative qui surprend et enchante les papilles. Le tarif est à la hauteur du plaisir ressenti !
Isabelle C.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 31 oct. 2018
Plats originaux et raffinés.
Service irréprochable.
Excellent restaurant ☀️
Christelle C.
Gastronome
(33 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 oct. 2018
Cela faisait un moment que je n'avais pu retourner déjeuner chez Keisuke Matsushima et nous nous sommes absolument régalées. Tout était fin, équilibré, délicat, savoureux. Un enchantement. Je n'ai qu'une envie : revenir très vite!
Marie Claude L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 oct. 2018
A recommander
LaFourchette utilise des cookies notamment pour optimiser votre expérience utilisateur, mesurer la performance des sites et faire du retargeting publicitaire. En naviguant sur le site, vous acceptez donc l’utilisation de ces cookies. Plus d’informations ou modifiez vos paramètres.