Quoi

Keisuke Matsushima

9,1/10
633 avis

Prix moyen 90 €

Service gratuitRéservation immédiate

Réservez sur LaFourchette pour cumuler Yums et profiter de remises fidélité exclusives

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Dans son adresse éponyme tout en sobriété japonaise, la cuisine est au cœur de l’espace pensé par le designer Jean Grisoni. C’est dans un cadre épuré que le chef étoilé Keisuke Matsushima fait se rencontrer terroir niçois, sensibilité nippone, technique de haute volée et influences du monde entier. Au programme de ses assiettes melting pot : thon rouge en tataki, aubergine grillée au gingembre et ciboulette, mille-feuilles de bœuf Simmenthal saisi au wasabi, loup au fenouil, vinaigrette de citron confit et écrasée de pommes de terre, cerises en déclinaison ou pêches blanches au sabayon de pistache, granité de yaourt à la Grecque et sorbet verveine.

Originaire de Fukuoka, le chef japonais s’est toujours rêvé cuisinier. Du restaurant Vincennes à Shibuya en passant par les frères Pourcel et Régis Marcon, il trace sa route et ouvre Kei’s Passion, son premier restaurant niçois à seulement 25 ans. Quatre ans plus tard en 2006, celui-ci fait place à la table de la maturité, simplement baptisée Keisuke Matsushima.

Conseil INSIDER

Faites partie des quelques privilégiés autour de la table d’hôtes, pour une expérience dans l’intimité du chef.

Récompenses

  • 2 toques Gault & Millau 2020

Carte du restaurant

Chef Keisuke Matsushima
  • Prix moyen 90 € Demande spéciale
Homard en raviolis, chou frisé, émulsion de homard aux Truffes noires "Tuber Melanosporum"
38 €
Loup rôti, purée d'artichauts épineux barigoules, son émulsion aux Truffes noires "Tuber Melanosporum"
44 €
Veau origine française* rôti, mille-feuilles de Topinambours, sauce bagna cauda, jus de veau à l'huile d'olive "citron"
40 €

Options spéciales

Plats végétariens, Sans gluten
Voir la carte et les menus

Photos des utilisateurs

Anchois
Fraises du pays
Cochon et fins  légumes

+14

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,1/10
basé sur 633 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,4/10
Service :9/10
Cadre :8,6/10
  1. Francois C.
    Francois C.
    • 157 avis
    10/10

    Grandiose à tout point de vue, beauté des assiettes et saveurs en bouche. Exceptionnellement des anchois grillés en entrée puis thon rouge et tomates et cébettes en Carpaccio. Solide cochon auvergnat fins haricots verts et asperges en plat. Grandiose carte des vins, tout fait un immense moment gastronomique à prix doux. Le must à Nice. À faire et refaire sans modération. Un grand bravo à tous.

  2. Kouch C.
    Kouch C.
    • 16 avis
    8/10

    Le service est un peu froid (à la japonaise) mais les mets sont raffiné et savoureux. Excellent menu qui change selon les saisons. Le rapport qualité prix est expectionnel, on sens encore inspiration du chef étoilé. Bravo et à très bientôt.

  3. Francois C.
    Francois C.
    • 157 avis
    10/10

    La cuisine du Chef est grandiose, les saveurs sont excellentes, les mariages bien pensés. Et les assiettes très belles. Magnifiques premiers cèpes de l'année aux saveurs dorées et profondes ; delicates ravioles de homard et goûteux loup aux saveurs de Provence. Sans oublier un grandiose oeuf mollet aux truffes, génial. Des vins de grande classe, une adresse magnifique au coeur de Nice. À faire et refaire, un must gastronomique.

  4. Valérie S.
    Valérie S.
    • 4 avis
    10/10

    Comment vous dire . C’est mon restaurant préféré . Un moment d’extase à partager ou même en solo .. umami à fond merci chef gastronomique

  5. Philippe T.
    Philippe T.
    • 1 avis
    9/10

    Tres bon repas, cuisine tres fine et recherchee, et bonne carte de vin. Le tout abordable sur la formule du menu midi / soir. Merci pour ce bon moment

  6. Philippe C.
    Philippe C.
    • 8 avis
    9,5/10

    Original et toujours équilibré, jamais déçu c’est toujours un plaisir à revenir. Convient à tous les goûts . Ne pas hésiter,un rapport qualité prix assuré.

  7. Cédric D.
    Cédric D.
    • 1 avis
    10/10

    Un accueil charmant, un service impeccable et une cuisine excellente. Nous avons passé une très belle soirée. Nous conseillons vivement cette très belle adresse. Bravo au chef et à ses equipes

  8. Cédric D.
    Cédric D.
    • 44 avis
    8/10

    Resto vraiment sympa avec une cuisine recherchée. Un gros hic sur le pain accompagnant les diverses assiettes qui n’est vraiment pas au niveau des plats. Le restaurant est pourtant entouré par de tres bonnes boulangeries. Dommage.

  9. Francois C.
    Francois C.
    • 157 avis
    10/10

    Toujours une superbe cuisine en ce 02 juin midi de réouverture. Service et accueil parfaits, le même cadre. Oeufs mollets et truffe, asperges vertes et blanches roties au thym, pajot en bouillabaisse, fraises et glace huile d'olive. Un régal comme toujours. Une grande créativité, du génie dans les assiettes aussi belles que bonnes. Des vins grandioses, une adresse magnifique.

  10. Olivier B.
    Olivier B.
    • 3 avis
    10/10

    Nous avons passé une excellente soirée. Les plats étaient excellents recherchés, fins, et très bien présentés. Nous y retourneront avec grand plaisir.

  11. Francois C.
    Francois C.
    • 157 avis
    10/10

    Superbe cuisine en ce 12 mars, aux accents et teintes vertes du printemps avec l'entrée autour du petit pois, puis un somptueux loup grillé betterave truffe et salade croquante italienne et un génial ris de veau au risotto d'épeautre aux couleurs hivernales . Tout est beau, excellent en bouche et très créatif. Servie parfait, grande carte des vins, le must au déjeuner à Nice. Un très grand Chef.

  12. Francois C.
    Francois C.
    • 157 avis
    10/10

    Très jolie cuisine faisant cette semaine honneur au printemps dans la tradition culinaire japonaise. Tous les légumes de saison (asperges, févettes, riquette, artichauts...) revisités avec oeuf à 64 degrés ou mousse de foie ou buratta en entrée. Magnifique poulet jaune cuit au charbon de bois avec sa sauce bagna cauda typiquement niçoise (anchois) et ses artichauts. La grande classe, service parfait, vins de très haut de gamme, cadre reposant, ambiance calme. Tout pour faire une très grande maison de gastronomie à prix doux (30€ le menu déjeuner). Le muste au coeur de Nice.

  13. Francois C.
    Francois C.
    • 157 avis
    10/10

    Somptueuse cuisine sachant être fraîche et légère comme dans l'entrée petits pois et buratta pignon et chaude et onctueuse comme dans les Saint Jacques aux blettes ou les ravioles de homard. Très jolies oranges sanguines et sorbet en dessert. Tout aussi magnifique vin blanc pour accompagner. La grande classe dans le service. Une adresse magnifique.

  14. Christelle C.
    Christelle C.
    • 34 avis
    9/10

    Comme toujours, ce fut un plaisir de retrouver des plats aux mélanges audacieux et savoureux et à la cuisson parfaitement maîtrisée. Très joli moment à refaire très vite ????.

  15. SYLVIE D.
    SYLVIE D.
    • 14 avis
    10/10

    Magnifique !

  16. Francois C.
    Francois C.
    • 157 avis
    10/10

    Très belle cuisine, comme les oeufs mollets aux truffes ou les Saint Jacques en habit vert de blettes ou le mariage betterave, fraises, framboises en dessert. Tout est parfaitement réalisé, avec une créativité immense, des saveurs parfaites. Belle carte des vins, service impeccable, une très belle adresse au coeur de Nice. Un grand moment gastronomique.

  17. Philippe E.
    Philippe E.
    • 7 avis
    10/10

    Superbe cuisine gastronomique revisitée avec des saveurs japonaises et avec de la truffe. Magnifique à l'oeil et en bouche, un menu déjeuner à 30 € qui est un régal. À faire et refaire souvent, le menu change chaque semaine. Service parfait, très belle carte des vins. Un must absolu.

  18. Sylvie m.
    Sylvie m.
    • 1 avis
    10/10

    Restaurant discret sans fioritures service courtois et sympathique. Quant au menu à la truffe une explosion de saveurs une expérience inoubliable. À renouveler

  19. Steven P.
    Steven P.
    • 1 avis
    10/10

    Excellent rien dire très bonne cuisine et très bon service

  20. Hubert H.
    Hubert H.
    • 2 avis
    10/10

    Excellent restaurant Cuisine fusion entre cuisine japonaise et méditerranéenne.

Voir tous les avis

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf samedi, dimanche et lundi)

Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche)

Comment se rendre au restaurant

22, rue de France, 06000, Nice, France

Transports publics

Tram: Masséna (Tram 1)

Indications particulières

Provence-Alpes-Côte-d'Azur, Alpes-Maritimes (06)

Caractéristiques

Bistronomique, Certificat d'Excellence TripAdvisor 2019, Les mieux notés, , Huîtres, Sushi

Services

, ,

Accès handicapé, Belle cave à vins, , ,

Tout près du restaurant « Keisuke Matsushima »

Italien

Benvenuto

Note :8.3

Nice

Prix moyen : 20 €

Méditérranéen

Nice

Prix moyen : 25 €

Insider

Italien

Zorzetto

Note :9.5

INSIDER

Nice

Prix moyen : 50 €

Français

Nice

Prix moyen : 35 €

Mexicain

Poco Loco

Note :8.8

Nice

Prix moyen : 25 €

Français

Nice

Prix moyen : 20 €

-30% Accepte les Yums

Libanais

Nice

Prix moyen : 20 €

Méditérranéen

Nice

Prix moyen : 28 €

-20%

Asiatique

Nice

Prix moyen : 14 €

Américain

Nice

Prix moyen : 15 €

Êtes-vous un restaurateur ?

Inscrivez votre restaurant

Donnez-nous plus de détails, et nous vous contacterons le plus rapidement possible

Voir plus d'informations

Déjà client

Connectez-vous à LaFourchette Manager et contactez-nous avec le Chat.

Connectez-vous à LaFourchette Manager

Service gratuitRéservation immédiate