Julien Binz

7 Rue des Cigognes 68770 Ammerschwihr France Plan
  • Gastronomique
  • INSIDER
  • 3 toques Gault & Millau 2020
  • 1 étoile MICHELIN
  • Alsace
  • Certificat d'Excellence TripAdvisor 2019
  • Français
  • Grand Est
  • Haut-Rhin (68)
  • Les mieux notés
  • MICHELIN 2020
  • MICHELIN 2020
  • Sans gluten
  • Sélection du Guide MICHELIN
  • Tous Au Restaurant 2019
  • Étoilés MICHELIN
  • ...
Prix moyen 70 €
|
+33-389229823
9,7 /10
317 avis

Un mot sur le restaurant Julien Binz

ADRESSE ENVOUTANTE - Domicilié au sein de l’adorable village viticole d’Ammerschwihr, le chef Julien Binz a établi son établissement dans un bâtiment à la fois ancien et moderne. De la décoration aux plats tout y est aussi succulent que raffiné.

HAUT DE GAMME - De l’entrée au dessert en passant par le vin, les produits de cette luxueuse demeure sont les meilleurs que l’Alsace n’ait jamais su fournir. Les accords de saveurs sont dignes de leur chef plusieurs fois primé qui n’a de cesse de surprendre par le plaisir que ses créations procurent.

SERVICE ROYAL - Le service est à la hauteur des lieux. Chaque membre du personnel saura vous conseiller les meilleures options s’adaptant à votre appétit. Le sommelier François Lhermitte est de très bon conseil.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
70 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • 5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 7 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 7 €
    Verre de vin
  • 25 €
    Bouteille de vin
  • 12 €
    Coupe de champagne
  • 68 €
    Bouteille de champagne
  • 4 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Julien Binz

Horaires d'ouverture

Dejeuner : de 12h à 14h (sauf lundi et mardi)
Diner : de 19h à 22h (sauf lundi et mardi)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
  • Restaurant privatisable (10 personnes max.)
  • Accès handicapé , Allemand parlé , Anglais parlé , Belle cave à vins , Ouvert en août , Ouvert le dimanche , Privatisable
Table exceptionnelle
9,7 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    218
  • 9
    76
  • 8
    16
  • 7
    6
  • < 7
    1
Cuisine
9,9
Service
9,7
Cadre
9,6
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Très court
151/317 avis
Naegel V.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 13 mars 2020
C’est un plaisir pour les papilles et les yeux
Marianne B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 mars 2020
Tout dans ce petit restaurant est magnifique. L'accueil, le service et la gentillesse des serveurs. Le repas était parfait. Les conseils quant au vin proposé par le sommelier, prouve ses compétences.
Regis M.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 mars 2020
Toujours la perfection !! Une des meilleures tables d’Alsace aussi bien coté cuisine que le personnel en salle. Incontournable pour un excellent moment gourmand
Dominique T.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 27 févr. 2020
Tout était parfait : saveurs, fraîcheur, inventivité, nous nous sommes régalés à chaque bouchée. Très beau cadre, tables espacées. Un petit bémol, le serveur était très froid, pas du tout à l'écoute (sinon nous aurions mis 10/10). Sa collègue en revanche était souriante et attentionnée. Nous avons apprécié la présence de Julien Binz en fin de repas pour un bel échange. Merci !
OLIVIER L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 6 févr. 2020
C est une belle adresse avec une cuisine raffinée un service très efficace et des conseils avisés pour les vins ! On s est régalé et son étoile Michelin est méritée
Grazia S.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 févr. 2020
Très belle découverte. Rien à reprocher, c était parfait de A à Z. Je souhaitais passer un moment exceptionnel pour l anniversaire de mon compagnon. ????
OLRY C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 déc. 2019
Mets raffinés, finesse des saveurs, excellente présentation, tout ceci nous a permis un joli "voyage" pour nos yeux et nos palais, merci à Julien BINZ et toute son équipe !
NICOLE C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 déc. 2019
je vais leurs envoyer des clients
Gilles J.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 déc. 2019
un endroit calme et raffiné. Nous avons apprécie des plats très raffinés laissant découvrir les textures et les saveurs accompagnés de vins choisis et conseilles. Un très bon et beau moment
Christophe U.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 nov. 2019
Atmosphère feutrée , amabilité et compétence du personnel , plats absolument excellents ! Une véritable découverte que je recommande vivement!
Philippe B.
Gastronome
(82 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 nov. 2019
Accueil excellent, cuisine raffinée, service parfait, cadre très agréable. Belle découverte grâce à la Fourchette. Nous avons passé un très bon moment. Nous reviendrons évidemment...
Pauline D.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 1 nov. 2019
Restaurant très agréable, ambiance élégante. Les mets sont de qualité (le chevreuil était vraiment délicieux), les associations sont créatives et le résultat est efficace et raffiné, quoiqu'il manque un peu de quantité dans les assiettes à mon goût. Nous sommes sorties enchantées par le repas, l’accueil attentif et le cadre soigné.
Matthieu J.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 oct. 2019
Parfait, c'était une belle découverte, tout était très bon. Le repas et les verres qui accompagnait le menu étaient en parfaites harmonies. Je recommande
Laura C.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 oct. 2019
Un pur moment de plaisir gastronomique, à l’image de l’excellence alsacienne ! De la cuisine au service en passant par le cadre et l’art de la table, aucun élément n’est laissé pour compte. A recommander chaleureusement !
Eponine G.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 oct. 2019
Très bon restaurant, ambiance cosy et service impeccable.
Très chouette découverte dont nous avons profité grâce à l'expérience "tous au restaurant".
Inge A.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 12 oct. 2019
Superbe .
N'hésitez surtout pas .
Sabine D.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 oct. 2019
Super moment ????
Émilie S.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 oct. 2019
Très belle expérience culinaire ce midi au Restaurant Julien BINZ ????

Mention particulière au chevreuil qui était réellement d'une tendresse incroyable.
Le secret serait dans les "bons produits" comme nous l'a confié le chef, avec qui nous avons eu le plaisir d'échanger quelques mots. Certes, mais sans nul doute aussi dans son savoir-faire et sa créativité qui savent sublimer ses produits et les rendre uniques et incomparables.

Merci aussi à Nouvelles Gastronomiques d'Alsace - Sandrine Kauffer-Binz pour son magazine de qualité avec lequel nous avons eu le plaisir de repartir à la fin du repas. A lire afin de prolonger un peu la magie de l'instant... ☺️
André B.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 oct. 2019
Une très bonne adresse à retenir !
Jean Pierre G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 11 oct. 2019
Tout était parfait.. Les vins particulièrement bien choisis par le sommelier, sortant des sentiers battus ....tout en restant assez régional, on en redemanderait presque encore un peu......
Le repas imposé excellent, l’originalité, les cuissons très justes, et un festival de douceur pour le désert tout en subtilité
Un petit bémol tout de même......le service un peu trop rapide, mais nous reviendrons avec grand plaisir.
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