Julien Binz

7 Rue des Cigognes 68770 Ammerschwihr France Plan
  • Gastronomique
  • INSIDER
  • 3 toques Gault & Millau 2019
  • 1 étoile MICHELIN 2020
  • Alsace
  • Certificat d'Excellence TripAdvisor 2019
  • Français
  • Grand Est
  • Haut-Rhin (68)
  • Les mieux notés
  • Sans gluten
  • Tous Au Restaurant 2019
  • ...
Prix moyen 70 €
|
+33 3 89 22 98 23
9,8 /10
317 avis

Un mot sur le restaurant Julien Binz

ADRESSE ENVOUTANTE - Domicilié au sein de l’adorable village viticole d’Ammerschwihr, le chef Julien Binz a établi son établissement dans un bâtiment à la fois ancien et moderne. De la décoration aux plats tout y est aussi succulent que raffiné.

HAUT DE GAMME - De l’entrée au dessert en passant par le vin, les produits de cette luxueuse demeure sont les meilleurs que l’Alsace n’ait jamais su fournir. Les accords de saveurs sont dignes de leur chef plusieurs fois primé qui n’a de cesse de surprendre par le plaisir que ses créations procurent.

SERVICE ROYAL - Le service est à la hauteur des lieux. Chaque membre du personnel saura vous conseiller les meilleures options s’adaptant à votre appétit. Le sommelier François Lhermitte est de très bon conseil.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
70 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • 5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 7 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 7 €
    Verre de vin
  • 25 €
    Bouteille de vin
  • 12 €
    Coupe de champagne
  • 68 €
    Bouteille de champagne
  • 4 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Julien Binz

Horaires d'ouverture

Dejeuner : de 12h à 14h (sauf lundi et mardi)
Diner : de 19h à 22h (sauf lundi et mardi)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
  • Restaurant privatisable (10 personnes max.)
  • Accès handicapé , Allemand parlé , Anglais parlé , Belle cave à vins , Ouvert en août , Ouvert le dimanche , Privatisable
Table exceptionnelle
9,8 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    218
  • 9
    76
  • 8
    16
  • 7
    6
  • < 7
    1
Cuisine
9,9
Service
9,7
Cadre
9,6
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Très calme
Temps d'attente
Très court
156/317 avis
OLIVIER L.
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 6 févr. 2020
C est une belle adresse avec une cuisine raffinée un service très efficace et des conseils avisés pour les vins ! On s est régalé et son étoile Michelin est méritée
Grazia S.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 févr. 2020
Très belle découverte. Rien à reprocher, c était parfait de A à Z. Je souhaitais passer un moment exceptionnel pour l anniversaire de mon compagnon. ????
OLRY C.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 déc. 2019
Mets raffinés, finesse des saveurs, excellente présentation, tout ceci nous a permis un joli "voyage" pour nos yeux et nos palais, merci à Julien BINZ et toute son équipe !
NICOLE C.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 déc. 2019
je vais leurs envoyer des clients
Gilles J.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 déc. 2019
un endroit calme et raffiné. Nous avons apprécie des plats très raffinés laissant découvrir les textures et les saveurs accompagnés de vins choisis et conseilles. Un très bon et beau moment
Christophe U.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 nov. 2019
Atmosphère feutrée , amabilité et compétence du personnel , plats absolument excellents ! Une véritable découverte que je recommande vivement!
Philippe B.
Gastronome
(79 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 nov. 2019
Accueil excellent, cuisine raffinée, service parfait, cadre très agréable. Belle découverte grâce à la Fourchette. Nous avons passé un très bon moment. Nous reviendrons évidemment...
Pauline D.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 1 nov. 2019
Restaurant très agréable, ambiance élégante. Les mets sont de qualité (le chevreuil était vraiment délicieux), les associations sont créatives et le résultat est efficace et raffiné, quoiqu'il manque un peu de quantité dans les assiettes à mon goût. Nous sommes sorties enchantées par le repas, l’accueil attentif et le cadre soigné.
Matthieu J.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 oct. 2019
Parfait, c'était une belle découverte, tout était très bon. Le repas et les verres qui accompagnait le menu étaient en parfaites harmonies. Je recommande
Laura C.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 oct. 2019
Un pur moment de plaisir gastronomique, à l’image de l’excellence alsacienne ! De la cuisine au service en passant par le cadre et l’art de la table, aucun élément n’est laissé pour compte. A recommander chaleureusement !
Eponine G.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 oct. 2019
Très bon restaurant, ambiance cosy et service impeccable.
Très chouette découverte dont nous avons profité grâce à l'expérience "tous au restaurant".
Inge A.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 12 oct. 2019
Superbe .
N'hésitez surtout pas .
Sabine D.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 oct. 2019
Super moment ????
Émilie S.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 oct. 2019
Très belle expérience culinaire ce midi au Restaurant Julien BINZ ????

Mention particulière au chevreuil qui était réellement d'une tendresse incroyable.
Le secret serait dans les "bons produits" comme nous l'a confié le chef, avec qui nous avons eu le plaisir d'échanger quelques mots. Certes, mais sans nul doute aussi dans son savoir-faire et sa créativité qui savent sublimer ses produits et les rendre uniques et incomparables.

Merci aussi à Nouvelles Gastronomiques d'Alsace - Sandrine Kauffer-Binz pour son magazine de qualité avec lequel nous avons eu le plaisir de repartir à la fin du repas. A lire afin de prolonger un peu la magie de l'instant... ☺️
André B.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 oct. 2019
Une très bonne adresse à retenir !
Jean Pierre G.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 11 oct. 2019
Tout était parfait.. Les vins particulièrement bien choisis par le sommelier, sortant des sentiers battus ....tout en restant assez régional, on en redemanderait presque encore un peu......
Le repas imposé excellent, l’originalité, les cuissons très justes, et un festival de douceur pour le désert tout en subtilité
Un petit bémol tout de même......le service un peu trop rapide, mais nous reviendrons avec grand plaisir.
Jean-Claude R.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 oct. 2019
Réel coup de coeur pour ce restaurant. Recherche, originalité et qualité des mets. Service personnalisé et grand professionnalisme. Ce fut notre 2ème expérience. Nous n’avons pas été déçus et nous reviendrons.
Elsa T.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 10 oct. 2019
Superbe cuisine, à la fois classique et audacieuse. Merci à Tous au restaurant pour la découverte à prix très raisonnable. Une seule petite suggestion d'amélioration sur l'ambiance musicale : il est possible de passer de la musique classique sans se tenir aux morceaux les plus connus un peu "tarte à la crème " !
Sophie S.
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 10 oct. 2019
Plats servis trop rapidement , à 22h le restaurant était vide . Assiettes peu copieuses , ça ne coûte pas plus cher de mettre quelques accompagnements en plus et terminer le repas rassasiés . En début de repas , on nous demande si un plat ne convient pas ; une personne végétarienne annonce qu'elle ne ne mange pas de vIande , réponse , il n'y aura rien d'autre ...". Autant de rien demander . Malgré tout c'tétait très bon .
Cathy M.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 oct. 2019
Parfait ! Restaurant découvert dans le cadre de l'opération "Tous au restaurant" : des mets fins et savoureux, un forfait boisson vraiment top à un prix plus que correct, un service attentionné, un cadre accueillant, un petit cadeau en partant et Monsieur Binz qui vient nous saluer.
Bravo Monsieur de participer à cette opération et de jouer le jeu en proposant un tel menu à un prix si attractif.
Nous reviendrons avec grand plaisir !
LaFourchette utilise des cookies notamment pour optimiser votre expérience utilisateur, mesurer la performance des sites et faire du retargeting publicitaire. En naviguant sur le site, vous acceptez donc l’utilisation de ces cookies. Plus d’informations ou modifiez vos paramètres.