à la carte

Menu du Midi

22 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

Oeuf parfait, espuma mimolette, choriza Bellota

Tartare de gambas, aubergines fumées

Velouté de châtaignes, Shimenji

Seiche Rôtie, coulis de céleri/fenouil

Plat

Merlu vapeur, risotto aux coques, parmesan

Joue de cochon, purée de carotte, légumes rôtis

Dessert

Assiettes de fromages, compotée de dattes

Pommes caramélisées, crumble choco/noisette

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
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Menu dégustation en 4 étapes

40 €
Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert
Menu dégustation soir 40€

Entrée

à l'aveugle, selon la saison et inspiration du Chef

2ème entrée

à l'aveugle, selon la saison et inspiration du Chef

Plat

à l'aveugle, selon la saison et inspiration du Chef

Dessert

à l'aveugle, selon la saison et inspiration du Chef

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
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Menu dégustation à l'aveugle en 6 étapes

55 €
Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Fromage + Dessert

Mise en bouche

à l'aveugle, selon la saison et inspiration du Chef

Entrée

à l'aveugle, selon la saison et inspiration du Chef

2ème entrée

à l'aveugle, selon la saison et inspiration du Chef

Plat

à l'aveugle, selon la saison et inspiration du Chef

Fromage

à l'aveugle, selon la saison et inspiration du Chef

Dessert

à l'aveugle, selon la saison et inspiration du Chef

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
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Menu midi semaine 20€

20 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Entrée

Oeuf parfait, espuma mimolette, chorizo Bellota

Velouté de châtaignes, Shimenji

Seiche rôtie, coulis de céleri/fenouil

Plat

Merlu vapeur, risotto aux coques, parmesan

Joue de cochon, purée de carotte, légumes rôtis

Dessert

Assiettes de fromages, compotée de dattes

Pommes caramélisées, crumble choco/noisette

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
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Formule midi Weekend

27 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Entrée

Oeuf parfait, écume de vieux comté, truffe noire

Saints Jacques snackées, chorizo Bellota, céleri/fenouil

Raviolis de queue de boeuf, écume foie gras, sarrasin

Plat

Aile de taie, espuma poireaux/PDT, salsifis, shitaké

Magret de canard, tatin d'échalottes, carotte, dukkha

Dessert

Assiettes de fromages, compotée de dattes

Mi cuit chocolat, glace potiron/vanille

Baba au rhum, crémeux coco, ananas

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
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Menu midi weekend

30 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

Oeuf parfait, écume de vieux comté, truffe noire

Saints Jacques snackées, chorizo Bellota, céleri/fenouil

Raviolis de queue de boeuf, écume foie gras, sarrasin

Plat

Aile de raie, espuma poireaux/PDT, salsifis, shitaké

Magret de canard, tatin d'échalottes, carotte, dukkha

Dessert

Assiette de fromages, compotée de dattes

Mi cuit chocolat, glace potiron/vanille

Baba au rhum, crémeux coco, ananas

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
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Boissons

Bouteille de champagne
69 €
Verre de champagne
12 €
Café
2 €
Bouteille de vin
22 €
Verre de vin
5 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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