Jin

6 Rue de la Sourdière 75001 Paris France Plan
Prix moyen 100 €
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+33 1 42 61 60 71
9,1 /10
96 avis

Promotions et menus

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Menus

Menu Déjeuner 95€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Sushis + Soupe + Dessert

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu 145€

    Prix par personne. Menu unique : il ne sera pas possible de commander à la carte.

    Tous les soirs.

    • Composition :
      • Ce menu comprend : 6 entrées + dizaine de nigiris sushis + soupe + dessert

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Un mot sur le restaurant Jin

    LE RESTAURANT
    On pénètre chez Jin à tatillon, le poil hérissé à la pensée du cérémonial qui se prépare dans cet antre du sushi. L’écrin sombré dans une pénombre souhaitée, comme pour réinterpréter une scène théâtrale, se compose d’un seul comptoir à douze places derrière lequel opère le chef Takuya Watanabe. Le ballet attendu de sushis d’exception vient se produire dans un menu omakase, à comprendre menu dégustation composé selon l’humeur du chef. Le homard et l’asperge blanche vibrent au contact d’une sauce miso et de vinaigre ; les huîtres envoûtent grâce à un fumage à la paille ; le bouillon de crabe absorbe le printemps hexagonal avec morilles et petits pois avant le grand plongeon ! Jusque-là cachés dans des grandes boîtes de cyprès japonais, voici les thon rouge, turbot, seiche, chinchard, sériole mais aussi homard, langoustine venant ioder un riz parfait cuit à 37°C et assaisonné de vinaigre brun de saison. Le tout se glisse avec du saké pétillant, floral ou fruité.

    LE CHEF
    A la tête de quatre restaurants dans le pays du Soleil-Levant, à Sapporo plus précisément, le chef Takuya Watanabe, communément surnommé « Taku » sait manier comme personne le couteau ancestral et l’art de la baguette.

    CONSEIL D'INSIDER
    Sashimi d’ormeaux au yuzu, ormeaux cuites à la vapeur de saké, velouté de potiron aux algues et ormeaux… Dans ce joli parcours de nouvelles sensations du palais, laissez-vous étonner d’un degré supplémentaire par ce mollusque apprécié des asiatiques et encore rare dans les tables occidentales.

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    100 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 6 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 8 €
      Verre de vin
    • 60 €
      Bouteille de vin
    • 16 €
      Coupe de champagne
    • 86,6 €
      Bouteille de champagne
    • 3,5 €
      Café

    Prix des menus

    • 195 €
      Menu déjeuner la semaine
    • 195 €
      Menu déjeuner le weekend
    • 195 €
      Menu dîner la semaine
    • 195 €
      Menu dîner le weekend
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Jin

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro - Pyramides (M7, M14), Tuilleries (M1)

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche, lundi et mardi)
    Dîner : de 19h à 21h30 (sauf dimanche)

    Services

    • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
    • Restaurant privatisable (4 personnes max.)
    • Climatisé , English spoken , Privatisable , Wifi
    Table exceptionnelle
    9,1 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
    • 10
      37
    • 9
      34
    • 8
      14
    • 7
      5
    • < 7
      6
    Cuisine
    9,3
    Service
    8,9
    Cadre
    8,7
    Qualité/prix
    Cher
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    42/96 avis
    Xinyi S.
    (0 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 6 mai 2017
    C'est un très bon restaurant !
    Jean-renaud D.
    Gastronome
    (201 avis)
    Note moyenne
    4,5 /10
    Cuisine
    4
    Service
    4
    Cadre
    6
    • Date du repas : 5 mai 2017
    Aucune originalité, et encore faim en sortant pour un menu à 100 euros....c'est une expérience que je ne renouvellerai pas.
    Qiu J.
    Fin gourmet
    (7 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 28 avr. 2017
    c'est raffinée et délicieux. Meilleurs sushis à Paris. Le chef est superb. Le service est bonne. Le cadre est sympathique. Un peu cher.
    Anne-Michèle T.
    Gastronome
    (28 avis)
    Note moyenne
    7,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    6
    Cadre
    8
    • Date du repas : 21 avr. 2017
    Trop cher pour les quantités. Sur le créneau du sushi bar haut de gamme certains sont plus généreux tant sur les quantités que sur le service...
    SINDY M.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 17 mars 2017
    Excellente cuisine composée de mets rares et raffinés.Equipe au petit soin mais discrète.
    Petit bémol sur le dessert (pas à notre goût, pas Japonais).
    Malgré cette fin très très bonne table.Merite bien son etoile au guide Michelin.
    J avais oublié de parler des sakés à découvrir comme un vin.
    sakura D.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    6,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    6
    Cadre
    4
    • Date du repas : 8 mars 2017
    Menu dégustation excellent mais servi par un personnel pressé et pressant.
    Chef peu agréable.
    JULIEN V.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    4 /10
    Cuisine
    4
    Service
    2
    Cadre
    6
    • Date du repas : 3 mars 2017
    Chef très désagréable
    Menu très peu copieux
    Jimmy C.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 1 mars 2017
    Beyond amazing.
    Olivia D.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 14 févr. 2017
    Excellent !
    Shizhuo Y.
    Fin gourmet
    (8 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 28 janv. 2017
    On a pris menu déjeuner, la qualité est impeccable, mais on a encore un peu faim après
    Berthelot S.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 27 janv. 2017
    Accord mets et Saké parfait, plats très raffinés, prix élevé mais correspond à la qualité des produits.
    emmanuel F.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 24 janv. 2017
    certains plats proposés a certains convives ne sont pas visibles sur les menus, voir disponibles pour tous.
    La carte des boissons bien que fournie est un peu chère.
    christine C.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 20 janv. 2017
    Coup de Maître - cette aventure vous laisse sans voix et la dégustation de saké ...!! C'est énorme et pourtant on en a vu -
    Cédric G.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 15 déc. 2016
    Cuisine exceptionnelle. Service un peu trop présent.
    Sylvain C.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 7 déc. 2016
    Trés belle découverte. Bien accueillis et mis face à un chef sur cette table unique à côté d'autres convives. Nous suivons l'évolution des préparations tout en dégustant une grande variété de produits tous aussi délicieux les uns que les autres. Un cuisinier français présent, très gentil et sympathique, nous donne des explications à mesure de l'avancement du repas. Une demoiselle française nous donne aussi beaucoup d'explications sur les plats, les boissons et les us et coutumes japonaises. Excellent de A à Z ! Nous conseillons cet endroit typique à découvrir absolument.
    Marie S.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 1 oct. 2016
    Excellent
    Dong C.
    Gastronome
    (112 avis)
    Note moyenne
    6 /10
    Cuisine
    6
    Service
    6
    Cadre
    6
    • Date du repas : 26 juil. 2016
    Un Resto non mérite d'une étoile
    Jean-Louis L.
    Gastronome
    (22 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 13 juil. 2016
    Excellent accueil, cadre rigoureusement japonais, remarquable fraîcheur des produits. Seule critique pour le menu dégustation midi, le prix.
    Arnaud P.
    Fin gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 15 juin 2016
    très bon mais beaucoup trop cher pour le menu découverte
    MICHELLE E.
    Fin gourmet
    (9 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 8 juin 2016
    0n ne peut que s'émerveiller à chaque bouchée dégustée. La qualité et la fraîcheur exceptionnelle des poissons servis ,subtilement assaisonnés par le chef , convertiront tous les gastronomes "anti sushis".
    L'addition est justifiée par cette farandole japonaise extraordinaire mais le Saké pétillant est vraiment à cent lieues d'une bonne coupe de champagne,et c'est le seul bémol , la bière japonaise est par contre très agréable. j'y retournerai donc avec plaisir.
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