Jin

6 Rue de la Sourdière 75001 Paris France Plan
Prix moyen 100 €
|
+33 1 42 61 60 71
9,3 /10
237 avis

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Promotions et menus

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Menus

Menu 195€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu Déjeuner 95€

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Entrée + Sushis + Soupe + Dessert

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Menu 145€

      Prix par personne. Menu unique : il ne sera pas possible de commander à la carte.

      Tous les soirs.

      • Composition :
        • Ce menu comprend : 6 entrées + dizaine de nigiris sushis + soupe + dessert

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Un mot sur le restaurant Jin

      On pénètre chez Jin à tatillon, le poil hérissé à la pensée du cérémonial qui se prépare dans cet antre du sushi. L’écrin sombré dans une pénombre souhaitée, comme pour réinterpréter une scène théâtrale, se compose d’un seul comptoir à douze places derrière lequel opère le chef Takuya Watanabe. Le ballet attendu de sushis d’exception vient se produire dans un menu omakase, à comprendre menu dégustation composé selon l’humeur du chef. Le homard et l’asperge blanche vibrent au contact d’une sauce miso et de vinaigre ; les huîtres envoûtent grâce à un fumage à la paille ; le bouillon de crabe absorbe le printemps hexagonal avec morilles et petits pois avant le grand plongeon ! Jusque-là cachés dans des grandes boîtes de cyprès japonais, voici les thon rouge, turbot, seiche, chinchard, sériole mais aussi homard, langoustine venant ioder un riz parfait cuit à 37°C et assaisonné de vinaigre brun de saison. Le tout se glisse avec du saké pétillant, floral ou fruité.

      A la tête de quatre restaurants dans le pays du Soleil-Levant, à Sapporo plus précisément, le chef Takuya Watanabe, communément surnommé « Taku » sait manier comme personne le couteau ancestral et l’art de la baguette.

      Sashimi d’ormeaux au yuzu, ormeaux cuits à la vapeur de saké, velouté de potiron aux algues et ormeaux… Dans ce joli parcours de nouvelles sensations du palais, laissez-vous étonner d’un degré supplémentaire par ce mollusque apprécié des asiatiques et encore rare dans les tables occidentales.

      Prix du restaurant

      Prix moyen à la carte
      100 €
      (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

      Prix des boissons

      • 6 €
        Bouteille d'eau minérale
      • 8 €
        Verre de vin
      • 60 €
        Bouteille de vin
      • 16 €
        Coupe de champagne
      • 86,6 €
        Bouteille de champagne
      • 3,5 €
        Café
      Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

      Comment se rendre au restaurant Jin

      Comment y aller ?

      • Transports publics
        Métro - Pyramides (M7, M14), Tuilleries (M1)

      Horaires d'ouverture

      Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche, lundi et mardi)
      Dîner : de 19h à 21h30 (sauf dimanche)

      Services

      • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
      • Restaurant privatisable (4 personnes max.)
      • Anglais parlé , Climatisé , Ouvert en août , Privatisable , Wifi
      Table exceptionnelle
      9,3 /10
      Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
      • 10
        124
      • 9
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      • 8
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      • 7
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      • < 7
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      Cuisine
      9,4
      Service
      9,3
      Cadre
      9
      Qualité/prix
      Correct
      Niveau sonore
      Calme
      Temps d'attente
      Très court
      76/237 avis
      Duc Tuan N.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      5 /10
      Cuisine
      4
      Service
      6
      Cadre
      6
      • Date du repas : 4 déc. 2018
      pour moi un mauvais rapport qualité prix - décevant pour une étoile Michelin -
      Georges C.
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 20 nov. 2018
      Génial!!!!
      Antoine C.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      10
      Service
      8
      Cadre
      8
      • Date du repas : 8 nov. 2018
      A découvrir ABSOLUMENT !
      Guillaume K.
      Fin gourmet
      (7 avis)
      Note moyenne
      8 /10
      Cuisine
      8
      Service
      10
      Cadre
      6
      • Date du repas : 27 oct. 2018
      Excellente cuisine mais un petit peu trop cher...
      Bon Mangeur Y.
      Fin gourmet
      (9 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      10
      Service
      8
      Cadre
      8
      • Date du repas : 24 oct. 2018
      J'ai bien aimé la qualité de nourriture et l'échange avec le chef!
      Je dois y retourner très vite.
      Xavier L.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 11 oct. 2018
      Exceptionnel
      Merci beaucoup ’
      Jean Charles C.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 11 oct. 2018
      Le meilleur.
      René C.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 10 oct. 2018
      Qualité exceptionnelle de cette cuisine effectuée par un maître dans un cérémonial religieux.
      Un instant unique pour un voyage culinaire initiatique.
      Nicolas B.
      Gastronome
      (23 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 13 sept. 2018
      Un moment hors du temps ! Exceptionnel;
      Danielle B.
      Gourmet
      (2 avis)
      Note moyenne
      7 /10
      Cuisine
      6
      Service
      8
      Cadre
      8
      • Date du repas : 9 août 2018
      Tout est dans le spectacle du chef préparant ses poissons.
      Les sashimi sont très bons mais l’addition est tout à fait disproportionnée. (25€ pour un 1
      Sushi supplémentaire qu’on nous a proposé). Dessert réduit à 4 fraises, une cerise et une mûre). 285 euros pour deux avec une bière une eau un verre de saké (19,50) et deux thés pour un menu à 95 €.
      Lucia M.
      Gourmet
      (2 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 31 juil. 2018
      Acojonante
      Katharina M.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      5 /10
      Cuisine
      6
      Service
      4
      Cadre
      4
      • Date du repas : 28 juil. 2018
      c'était vraiment décevant
      La nourriture n'a pas duré 2 heures.
      Nous avons eu le menu (145 €) avec accompagnement de saké (95 €)
      Au début, nous ne pouvions pas suivre le rythme de la boisson, car pour chaque cours, une nouvelle boisson était servie et les cours se suivaient très rapidement. Pour les 4 derniers cours, nous n'avions plus d'intérêt pour ça.


      Vous êtes invité à manger Nigiri immédiatement dès qu'il est couché.
      Pas de problème avec des intervalles de temps appropriés.
      Quand mon père a eu une conversation agréable avec un autre invité, nous avons été admonestés admonestement pour manger le Nigiri.


      Je pense aussi que dans un restaurant de sushis japonais, vous devez rendre hommage à la concentration et à la cérémonie de fabrication des sushis.
      Cependant, l'invité devrait également être traité avec un certain respect.


      Malheureusement, il n'était pas évident que le menu était terminé après le premier dessert. Alors que nous étions encore en train de vider notre verre d'eau était neuf à côté de nous!
      Idriss B.
      Gastronome
      (25 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 15 juin 2018
      Cuisine épurée, légère et savoureuse. On pourrait regretter l'absence de vin pour les traditionalistes, mais le saké a du bon ! Bon appétit !!
      William O.
      Gourmet
      (2 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 26 mai 2018
      Le meilleur sushi à Paris, dans un atmosphère Zen.
      Marie Christine R.
      Gastronome
      (38 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 24 mars 2018
      Une expérience inoubliable autour de poissons succulents et de saké hors du commun. Le menu dégustation en accord avec les mets est un bonheur gastronomique !
      Stéphanie S.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      8 /10
      Cuisine
      8
      Service
      8
      Cadre
      8
      • Date du repas : 24 mars 2018
      Très bonne table, excellents produits même si j'attendais un peu plus de recherche dans les plats proposés au regard du prix. Néanmoins la soirée passée au Jin fut excellente
      Jean Claude M.
      Fin gourmet
      (9 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 14 févr. 2018
      Superbes sushis.
      David N.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 13 févr. 2018
      Un OVNI du Japon s’invite à Paris.

      Le choix des produits est énorme.

      Les gestes sont artistiques et précis.

      Les saveurs et les consistances évoluent et explosent en bouche.

      Bravo au Chef Takuya WATANABE, Bravo l’Artiste !

      N’hésitez pas à déguster en accompagnement un Saké. La sélection proposée est très belle.

      Ne vous y trompez pas l’accueil est chaleureux.
      Romain F.
      Gastronome
      (13 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 13 févr. 2018
      Just amazing!
      Julie F.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 9 janv. 2018
      Excellent une valeur sûre
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