Jin

6 Rue de la Sourdière 75001 Paris France Plan
Prix moyen 100 €
|
+33 1 42 61 60 71
8,9 /10
123 avis

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Promotions et menus

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Menus

Menu Déjeuner 95€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Sushis + Soupe + Dessert

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu 145€

    Prix par personne. Menu unique : il ne sera pas possible de commander à la carte.

    Tous les soirs.

    • Composition :
      • Ce menu comprend : 6 entrées + dizaine de nigiris sushis + soupe + dessert

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Un mot sur le restaurant Jin

    LE RESTAURANT
    On pénètre chez Jin à tatillon, le poil hérissé à la pensée du cérémonial qui se prépare dans cet antre du sushi. L’écrin sombré dans une pénombre souhaitée, comme pour réinterpréter une scène théâtrale, se compose d’un seul comptoir à douze places derrière lequel opère le chef Takuya Watanabe. Le ballet attendu de sushis d’exception vient se produire dans un menu omakase, à comprendre menu dégustation composé selon l’humeur du chef. Le homard et l’asperge blanche vibrent au contact d’une sauce miso et de vinaigre ; les huîtres envoûtent grâce à un fumage à la paille ; le bouillon de crabe absorbe le printemps hexagonal avec morilles et petits pois avant le grand plongeon ! Jusque-là cachés dans des grandes boîtes de cyprès japonais, voici les thon rouge, turbot, seiche, chinchard, sériole mais aussi homard, langoustine venant ioder un riz parfait cuit à 37°C et assaisonné de vinaigre brun de saison. Le tout se glisse avec du saké pétillant, floral ou fruité.

    LE CHEF
    A la tête de quatre restaurants dans le pays du Soleil-Levant, à Sapporo plus précisément, le chef Takuya Watanabe, communément surnommé « Taku » sait manier comme personne le couteau ancestral et l’art de la baguette.

    CONSEIL D'INSIDER
    Sashimi d’ormeaux au yuzu, ormeaux cuits à la vapeur de saké, velouté de potiron aux algues et ormeaux… Dans ce joli parcours de nouvelles sensations du palais, laissez-vous étonner d’un degré supplémentaire par ce mollusque apprécié des asiatiques et encore rare dans les tables occidentales.

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    100 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 6 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 8 €
      Verre de vin
    • 60 €
      Bouteille de vin
    • 16 €
      Coupe de champagne
    • 86,6 €
      Bouteille de champagne
    • 3,5 €
      Café

    Prix des menus

    • 195 €
      Menu déjeuner la semaine
    • 195 €
      Menu déjeuner le weekend
    • 195 €
      Menu dîner la semaine
    • 195 €
      Menu dîner le weekend
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Jin

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro - Pyramides (M7, M14), Tuilleries (M1)

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche, lundi et mardi)
    Dîner : de 19h à 21h30 (sauf dimanche)

    Services

    • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
    • Restaurant privatisable (4 personnes max.)
    • Climatisé , English spoken , Privatisable , Wifi
    Excellente table
    8,9 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
    • 10
      52
    • 9
      38
    • 8
      18
    • 7
      6
    • < 7
      9
    Cuisine
    9,1
    Service
    8,7
    Cadre
    8,7
    Qualité/prix
    Correct
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    55/123 avis
    Geraldine F.
    Gastronome
    (13 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 28 sept. 2017
    Une belle expérience culinaire, même si nous sommes resté sur notre faim...
    Produit de qualité mais en trop petite quantité même si c’était un menu dégustation par exemple une paire de sushis servis auraient été mieux que un seul à la fois.
    Prix assez excessif malgré la qualité des produits.
    Mathieu E.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 5 août 2017
    Excellent ! Unique ! Un vrai voyage. Cuisine très fine, subtile, simple. Service impeccable.
    Bravo.
    Antoine B.
    Gastronome
    (10 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 26 juil. 2017
    Exceptionnel de raffinement. Sublime des produits d'une qualité extrême.
    Gilles N.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 12 juil. 2017
    TOP TOP
    Philippe G.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    7 /10
    Cuisine
    8
    Service
    6
    Cadre
    6
    • Date du repas : 11 juil. 2017
    Menu déjeuner correct mais supplément 66 euros pour 4 sushis pas très sympa
    Marina S.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 8 juil. 2017
    Une tres belle decouverte
    Agathe D.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 8 juil. 2017
    Super déjeuner chez Jin, restaurant traditionnel japonais. Nous avons pris des menus dejeuner (4 plats / sushis / salade / soupe / déjeuner pour 95 euros) accompagnés de Saké et de thé. Personnel au petit soin. Je recommande.
    nancy Z.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    3 /10
    Cuisine
    2
    Service
    2
    Cadre
    6
    • Date du repas : 4 juil. 2017
    service is bad
    Jean-Sébastien C.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    6,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    4
    Cadre
    6
    • Date du repas : 28 juin 2017
    Le restaurant est très bien mais 60 euros trop cher. L'expérience ne justifie donc pas les 145 euros demandés. L'accueil gagnerait à être plus souriant et chaleureux.
    Rafael V.
    Gastronome
    (95 avis)
    Note moyenne
    5,5 /10
    Cuisine
    4
    Service
    6
    Cadre
    8
    • Date du repas : 27 juin 2017
    Jin est très décevant en plus de ne pas être donné.
    Jiangli Q.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    4 /10
    Cuisine
    6
    Service
    2
    Cadre
    2
    • Date du repas : 15 juin 2017
    l'accueil parle pas bien ni français, ni anglais, elle répéter de poser la question si j'ai des allergie avec les poisson ou avec les fruits de la mer; .... il y avait un ose dans le sushi saumon, pas du tout un étoile...
    Pascal L.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 3 juin 2017
    Comme au Japon! Vraiment! Incomparable
    stephanie F.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 1 juin 2017
    C'était cher mais parfait.
    Xinyi S.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 6 mai 2017
    C'est un très bon restaurant !
    Jean-renaud D.
    Gastronome
    (117 avis)
    Note moyenne
    4,5 /10
    Cuisine
    4
    Service
    4
    Cadre
    6
    • Date du repas : 5 mai 2017
    Aucune originalité, et encore faim en sortant pour un menu à 100 euros....c'est une expérience que je ne renouvellerai pas.
    JUNJIE Q.
    Fin gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 28 avr. 2017
    c'est raffinée et délicieux. Meilleurs sushis à Paris. Le chef est superb. Le service est bonne. Le cadre est sympathique. Un peu cher.
    Anne-Michèle T.
    Gastronome
    (19 avis)
    Note moyenne
    7,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    6
    Cadre
    8
    • Date du repas : 21 avr. 2017
    Trop cher pour les quantités. Sur le créneau du sushi bar haut de gamme certains sont plus généreux tant sur les quantités que sur le service...
    SINDY M.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 17 mars 2017
    Excellente cuisine composée de mets rares et raffinés.Equipe au petit soin mais discrète.
    Petit bémol sur le dessert (pas à notre goût, pas Japonais).
    Malgré cette fin très très bonne table.Merite bien son etoile au guide Michelin.
    J avais oublié de parler des sakés à découvrir comme un vin.
    sakura D.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    6,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    6
    Cadre
    4
    • Date du repas : 8 mars 2017
    Menu dégustation excellent mais servi par un personnel pressé et pressant.
    Chef peu agréable.
    JULIEN V.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    4 /10
    Cuisine
    4
    Service
    2
    Cadre
    6
    • Date du repas : 3 mars 2017
    Chef très désagréable
    Menu très peu copieux
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