Jérémy Galvan Restaurant

29, rue du Boeuf 69005 Lyon France Plan
Prix moyen 58 €
|
+33 4 72 40 91 47
9,3 /10
374 avis
Deux salles, deux ambiances. Chez Jérémy Galvan, installé dans le Vieux Lyon, on aime les contrastes, la Terre et le Feu, l’Eau et l’Air, aussi bien dans l’assiette que dans le cadre. Une première salle se laisse découvrir avec son mur en grosses pierres apparentes, ses fauteuils confortables et ses lumières comme des flammes qui tombent du plafond. Une seconde, plus sobre, parée de bleu turquoise, chaises velours et composition au mur de petits cercles miroir ou opaque, comme des bulles qui remontent à la surface. La cohérence est totale avec les amuse-bouche déclinant les quatre éléments pour remettre les compteurs des papilles à zéro. Embarquement immédiat.


Auréolé d’une étoile au guide Michelin en 2017, Jérémy Galvan a reçu cette récompense comme la preuve qu’il est sur le chemin avec sa démarche locavore privilégiant de petits producteurs et artisans de sa région : poissonnerie Vianey (MOF), fromagerie Tête d’Or de Didier Lassagne (MOF), boucherie Franklin, Jardins de Vartan. Le Haut-Savoyard a été à bonne école, celle de Joseph Viola en particulier, MOF cuisine grand défenseur de la gastronomie lyonnaise. Avec sa femme, Nadia, qui officie en salle, il propose un vagabondage gourmand ponctué de quelques plats signatures : tomates anciennes, cerises et ricotta ; féra du Lac Léman, pulpe de cresson, brioche et cornichons ; ris d'agneau mousse de maïs et pop-corn ; textures de pommes, chocolat blanc & gingembre. Galvan… isant !

Conseil d'Insider

Laissez vous porter avec modération par la carte des vins, riche de près de 120 références, particulièrement intéressante en nectars de Bourgogne et de Vallée du Rhône.

Promotions et menus

Les promotions sont uniquement disponibles en réservant sur lafourchette.
Rentrez votre date, heure et nombre de personnes, vous verrez alors quelle offre est disponible.
Menus

Menu 33€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu 65-85€

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Prix du restaurant

      Prix moyen à la carte
      58 €
      (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)
      Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

      Comment se rendre au restaurant Jérémy Galvan Restaurant

      Comment y aller ?

      • Transports publics
        Métro Vieux Lyon (A) Gare Saint-Paul (C3)
      • Parking Vieux Lyon

      Horaires d'ouverture

      Déjeuner : de 12h à 13h30 (du mardi au vendredi)
      Dîner : de 19h à 21h30 (du mardi au vendredi)

      Période de fermeture

      2 semaines en août

      Services

      Table exceptionnelle
      9,3 /10
      Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
      • 10
        160
      • 9
        145
      • 8
        46
      • 7
        12
      • < 7
        11
      Cuisine
      9,6
      Service
      9,3
      Cadre
      8,8
      Qualité/prix
      Intéressant
      Niveau sonore
      Calme
      Temps d'attente
      Court
      204/374 avis
      Rudy P.
      (1 avis)
      Note moyenne
      6 /10
      Cuisine
      6
      Service
      6
      Cadre
      6
      • Date du repas : 18 sept. 2018
      Une forte énergie est dépensée pour surprendre le client. La cuisine est variée, soignée et indiscutablement inventive.
      Hélas il manque selon moi l’essentiel c’est à dire l’émotion.
      Le chef devrait probablement recentrer son action sur la seule chose qui compte : Le goût
      Berengere S.
      Gourmet
      (3 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 11 sept. 2018
      Exceptionnel! Le cadre, le service, la découverte culinaire ... bravo et merci
      Christian C.
      1er avis
      (2 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 11 sept. 2018
      fantastique hallucinant ébouriffant,seul bémol un peu d attente
      Sylvie N.
      Gastronome
      (37 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      8
      Cadre
      10
      • Date du repas : 6 sept. 2018
      Très belle découverte un vrai régal
      Giovanni W.
      Gastronome
      (13 avis)
      Note moyenne
      2 /10
      Cuisine
      2
      Service
      2
      Cadre
      2
      • Date du repas : 1 août 2018
      Les plats sont pas très bons. On attend 1h pour un dessert très simple. C’était nul. Les servers sont pas professionnels. Une expérience catastrophique.
      Jacqueline C.
      Fin gourmet
      (9 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      10
      Service
      8
      Cadre
      8
      • Date du repas : 11 juil. 2018
      Original , très gustatif dans une présentation défiant toute concurrence et de bon gout.
      très contente
      Fabrice T.
      Gourmet
      (5 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 4 juil. 2018
      Magnifique table une belle extraordinaire découverte.
      Alain L.
      Fin gourmet
      (7 avis)
      Note moyenne
      7 /10
      Cuisine
      6
      Service
      8
      Cadre
      8
      • Date du repas : 24 mai 2018
      Bien
      Bonne cuisine , bien faite ,c’est bien mais dans le même style que tous les restaurants une etoile Michelin.
      Pas de «  wahou » , du «  dans la ligne », trop «  bon élève » pas de découvertes notables.
      J’attends de la transgression ..... de la VRAIE différence avec les autres « 1 étoile »
      Amelie R.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 10 mai 2018
      Trop bien!
      Anthony B.
      Gourmet
      (2 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 9 mai 2018
      Surprenant!
      dominique G.
      Gourmet
      (2 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 4 mai 2018
      plats delicieux
      accueil excellent
      service professionnel
      Yusu G.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 3 avr. 2018
      Le menu du midi etait succulent, le vin associé bien avec le plat, sans oublier les amuses bouches et la surprise du chef, c'est un régale.
      MIREILLE M.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      3 /10
      Cuisine
      2
      Service
      6
      Cadre
      2
      • Date du repas : 27 mars 2018
      tres decevant , aucune surprise et aucune creation : beaucoup de gadget!
      dessert vraiment ordinaire servi avec un vin champanise de la loire (genre cerdon)un vrai ratage!
      nous n'avons pas du tout aime le decor , mobilier de tres mauvais gout ainsi que la vaisselle lourde et sans interet
      en un mot ce restaurant n'est pas raffiné , nous n'y retournerons pas et nous ne le conseillerons a personne.
      le cote positif la cuisson des viandes et poissons excellentes mais il faut arriver a oublier tout le reste
      Dani F.
      Fin gourmet
      (7 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 27 mars 2018
      Experiencia magnifica! Si vuelvo a Lyon repetire
      Denis H.
      Fin gourmet
      (7 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 23 mars 2018
      Très bien.
      Gael E.
      Fin gourmet
      (6 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      6
      • Date du repas : 20 mars 2018
      Franchement de la surprise de la surprise jusqu au bout...
      Dej business mais qui vs se tranformer en mon repere perso. Top rien a dire
      Marie-Christine C.
      Gastronome
      (10 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 15 mars 2018
      Un Gand moment plein de surprises et une équipe attentionnée et charmante.
      Sebastien R.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 14 mars 2018
      Superbe découverte
      Beaucoup de créativité
      Finesse et délicatesse
      marie C.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 9 mars 2018
      c'était un superbe cadeau
      David D.
      Gastronome
      (15 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 6 mars 2018
      Très bonne table. Les plats sont surprenants. Vraiment une très bonne expérience culinaire.
      LaFourchette utilise des cookies notamment pour optimiser votre expérience utilisateur, mesurer la performance des sites et faire du retargeting publicitaire. En naviguant sur le site, vous acceptez donc l’utilisation de ces cookies. Plus d’informations ou modifiez vos paramètres.