Jérémy Galvan Restaurant

29, rue du Boeuf 69005 Lyon France Plan
Prix moyen 58 €
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+33 4 72 40 91 47
9,3 /10
391 avis
Deux salles, deux ambiances. Chez Jérémy Galvan, installé dans le Vieux Lyon, on aime les contrastes, la Terre et le Feu, l’Eau et l’Air, aussi bien dans l’assiette que dans le cadre. Une première salle se laisse découvrir avec son mur en grosses pierres apparentes, ses fauteuils confortables et ses lumières comme des flammes qui tombent du plafond. Une seconde, plus sobre, parée de bleu turquoise, chaises velours et composition au mur de petits cercles miroir ou opaque, comme des bulles qui remontent à la surface. La cohérence est totale avec les amuse-bouche déclinant les quatre éléments pour remettre les compteurs des papilles à zéro. Embarquement immédiat.


Auréolé d’une étoile au guide Michelin en 2017, Jérémy Galvan a reçu cette récompense comme la preuve qu’il est sur le chemin avec sa démarche locavore privilégiant de petits producteurs et artisans de sa région : poissonnerie Vianey (MOF), fromagerie Tête d’Or de Didier Lassagne (MOF), boucherie Franklin, Jardins de Vartan. Le Haut-Savoyard a été à bonne école, celle de Joseph Viola en particulier, MOF cuisine grand défenseur de la gastronomie lyonnaise. Avec sa femme, Nadia, qui officie en salle, il propose un vagabondage gourmand ponctué de quelques plats signatures : tomates anciennes, cerises et ricotta ; féra du Lac Léman, pulpe de cresson, brioche et cornichons ; ris d'agneau mousse de maïs et pop-corn ; textures de pommes, chocolat blanc & gingembre. Galvan… isant !

Conseil d'Insider

Laissez vous porter avec modération par la carte des vins, riche de près de 120 références, particulièrement intéressante en nectars de Bourgogne et de Vallée du Rhône.

Promotions et menus

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Menus

Menu 33€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu 65-85€

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Prix du restaurant

      Prix moyen à la carte
      58 €
      (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)
      Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

      Comment se rendre au restaurant Jérémy Galvan Restaurant

      Comment y aller ?

      • Transports publics
        Métro Vieux Lyon (A) Gare Saint-Paul (C3)
      • Parking Vieux Lyon

      Horaires d'ouverture

      Déjeuner : de 12h à 13h30 (du mardi au vendredi)
      Dîner : de 19h à 21h30 (du mardi au vendredi)

      Période de fermeture

      2 semaines en août

      Services

      Table exceptionnelle
      9,3 /10
      Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
      • 10
        165
      • 9
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      • 8
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      • 7
        13
      • < 7
        12
      Cuisine
      9,6
      Service
      9,2
      Cadre
      8,8
      Qualité/prix
      Intéressant
      Niveau sonore
      Calme
      Temps d'attente
      Court
      213/392 avis
      Eve C.
      Gastronome
      (26 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 18 déc. 2018
      Un festival de saveurs dans une mise en scène bucolique arrosé de vins bien choisis avec un service attentif
      Corine M.
      Gastronome
      (16 avis)
      Note moyenne
      7,5 /10
      Cuisine
      8
      Service
      8
      Cadre
      6
      • Date du repas : 13 déc. 2018
      Bon repas .Cuisine originale mais à ce niveau de prix nous avons trouvé beaucoup mieux. Erreur sur le prix accord vin/mets vin qui n'est pas mentionné sur la carte, désagréable.
      Berthille S.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 27 nov. 2018
      Tout était à la perfection : découverte sensorielle assurée
      Eric L.
      Gourmet
      (2 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 15 nov. 2018
      La cuisine est inventive et poétique. Le service discret et efficace.
      Nous avons été conquis !
      Yvon L.
      Gourmet
      (2 avis)
      Note moyenne
      5,5 /10
      Cuisine
      8
      Service
      2
      Cadre
      4
      • Date du repas : 13 nov. 2018
      Déçu!
      Repas du midi réservé sur la fourchette prix annoncé 33 euros avec exemples de trois entrées ,trois plats ,et trois desserts au choix...En réalité : 35 euros pour le menu avec une entrée un plat et un désert sans choix !
      Le vin choisi: un CHINON: 45 euros la bouteille... trop froid très astringent...n'est devenu buvable qu'après une heure de carafe..aucune excuse du sommelier /chef de salle !
      Sinon cuisine délicieuse surprenante et inventive!
      Altuna A.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 18 oct. 2018
      Excellente prestation ! qualite des mets et préparation exceptionnels ! Peut être une faiblesse au moment des desserts ...mais vite changé pour un autre . A decouvrir absolument c'est délicieux ...créatif...et magnifiquement mis en scène. A.Altuna
      Evelyne C.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 17 oct. 2018
      Une belle surprise !
      Tout au long du repas, on va de surprise en surprise, c’est un repas qui laisse des souvenirs.
      Un vrai bonheur, nous y retournerons
      Stéphane G.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 11 oct. 2018
      Restaurant gatronomique à prix raisonnable en semaine le midi, avec un vrai menu gastronomique. Beaucoup de recherche dans la conception du menu et des plats.
      Le restaurant propose également ( soir et midi ) trois menus gastronomique à des tarifs supérieur et dont le concept est très agréable ( découverte des plats lors du service ).
      Bruno D.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 9 oct. 2018
      Cuisine extrèmement recherchée et savoureuse, à prix très raisonnable. Du grand art. Assortiment de vins proposé, un peu plus discutable et un peu cher.
      Evelyne B.
      Gourmet
      (4 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 4 oct. 2018
      PUR MOMENT DE BONHEUR une farandole de saveurs livrées avec le sourire
      Didier M.
      Gastronome
      (109 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 4 oct. 2018
      Repas pris à midi menu à 35euros et non à 33 comme mentionné sur votre site.rapport qualité /prix excellent.tres belle inventivité du chef.service très professionnel .possibilite de prendre le vin a la carte ou au verre,ce que nous avons choisi:dommage cependant de découvrir le prix en réglant la note (belle découverte,mais cher/prix d une bouteille).
      Agnes H.
      Gastronome
      (13 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 3 oct. 2018
      Toujours inventif et parfait. Une initiation à la découverte de mélanges de saveur.
      Rudy P.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      6 /10
      Cuisine
      6
      Service
      6
      Cadre
      6
      • Date du repas : 18 sept. 2018
      Une forte énergie est dépensée pour surprendre le client. La cuisine est variée, soignée et indiscutablement inventive.
      Hélas il manque selon moi l’essentiel c’est à dire l’émotion.
      Le chef devrait probablement recentrer son action sur la seule chose qui compte : Le goût
      Damien A.
      Gastronome
      (29 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 11 sept. 2018
      créatif et délicieux, à recommander
      Berengere S.
      Gourmet
      (3 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 11 sept. 2018
      Exceptionnel! Le cadre, le service, la découverte culinaire ... bravo et merci
      Christian C.
      Gourmet
      (2 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 11 sept. 2018
      fantastique hallucinant ébouriffant,seul bémol un peu d attente
      Sylvie N.
      Gastronome
      (44 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      8
      Cadre
      10
      • Date du repas : 6 sept. 2018
      Très belle découverte un vrai régal
      Giovanni W.
      Gastronome
      (14 avis)
      Note moyenne
      2 /10
      Cuisine
      2
      Service
      2
      Cadre
      2
      • Date du repas : 1 août 2018
      Les plats sont pas très bons. On attend 1h pour un dessert très simple. C’était nul. Les servers sont pas professionnels. Une expérience catastrophique.
      Jacqueline C.
      Gastronome
      (10 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      10
      Service
      8
      Cadre
      8
      • Date du repas : 11 juil. 2018
      Original , très gustatif dans une présentation défiant toute concurrence et de bon gout.
      très contente
      Fabrice T.
      Fin gourmet
      (5 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 4 juil. 2018
      Magnifique table une belle extraordinaire découverte.
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