Jérémy Galvan Restaurant

29, rue du Boeuf 69005 Lyon France Plan
Prix moyen 58 €
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+33 4 72 40 91 47
9,2 /10
419 avis
Deux salles, deux ambiances. Chez Jérémy Galvan, installé dans le Vieux Lyon, on aime les contrastes, la Terre et le Feu, l’Eau et l’Air, aussi bien dans l’assiette que dans le cadre. Une première salle se laisse découvrir avec son mur en grosses pierres apparentes, ses fauteuils confortables et ses lumières comme des flammes qui tombent du plafond. Une seconde, plus sobre, parée de bleu turquoise, chaises velours et composition au mur de petits cercles miroir ou opaque, comme des bulles qui remontent à la surface. La cohérence est totale avec les amuse-bouche déclinant les quatre éléments pour remettre les compteurs des papilles à zéro. Embarquement immédiat.


Auréolé d’une étoile au guide Michelin en 2017, Jérémy Galvan a reçu cette récompense comme la preuve qu’il est sur le chemin avec sa démarche locavore privilégiant de petits producteurs et artisans de sa région : poissonnerie Vianey (MOF), fromagerie Tête d’Or de Didier Lassagne (MOF), boucherie Franklin, Jardins de Vartan. Le Haut-Savoyard a été à bonne école, celle de Joseph Viola en particulier, MOF cuisine grand défenseur de la gastronomie lyonnaise. Avec sa femme, Nadia, qui officie en salle, il propose un vagabondage gourmand ponctué de quelques plats signatures : tomates anciennes, cerises et ricotta ; féra du Lac Léman, pulpe de cresson, brioche et cornichons ; ris d'agneau mousse de maïs et pop-corn ; textures de pommes, chocolat blanc & gingembre. Galvan… isant !

Conseil d'Insider

Laissez vous porter avec modération par la carte des vins, riche de près de 120 références, particulièrement intéressante en nectars de Bourgogne et de Vallée du Rhône.

Promotions et menus

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Menus

Menu 33€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu 65-85€

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Prix du restaurant

      Prix moyen à la carte
      58 €
      (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)
      Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

      Comment se rendre au restaurant Jérémy Galvan Restaurant

      Comment y aller ?

      • Transports publics
        Métro Vieux Lyon (A) Gare Saint-Paul (C3)
      • Parking Vieux Lyon

      Horaires d'ouverture

      Déjeuner : de 12h à 13h30 (du mardi au vendredi)
      Dîner : de 19h à 21h30 (du mardi au vendredi)

      Période de fermeture

      2 semaines en août

      Services

      Table exceptionnelle
      9,2 /10
      Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
      • 10
        182
      • 9
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      • 7
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      • < 7
        14
      Cuisine
      9,5
      Service
      9,1
      Cadre
      8,8
      Qualité/prix
      Intéressant
      Niveau sonore
      Calme
      Temps d'attente
      Court
      222/419 avis
      Celine W.
      Gastronome
      (45 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      10
      Service
      6
      Cadre
      10
      • Date du repas : 13 mars 2019
      Menu magnifique ! Beaucoup de créativité ! Quelques plats somptueux dont le fromage retravaille juste parfait ! Par contre association vin 4 verres insatisfaisants en rapport qualité prix !
      Dominique R.
      Gourmet
      (2 avis)
      Note moyenne
      8 /10
      Cuisine
      8
      Service
      8
      Cadre
      8
      • Date du repas : 7 mars 2019
      cuisine très originale , la curiosité est là par la découverte des plats , après les avoirs déguster .l plat de viande était froid il aurait été meilleur chaud, mais il y avait beaucoup de monde ?le service du vin est à améliorer on vous impose un vin qui était moyen alors que nous avions demander un très bon vin mais la rentabilité du restaurant semble passé avant la satisfaction du client .
      Myriam V.
      Gastronome
      (14 avis)
      Note moyenne
      2 /10
      Cuisine
      2
      Service
      2
      Cadre
      2
      • Date du repas : 6 mars 2019
      Je regrette beaucoup d avoir reservé dans ce lieu, pour l anniv de mon mari ... des l arrivée j ai compris... accueil glacial, d un Monsieur type croque mort, qui a refusé notre accés a la salle bleue, aucun sourire, lieu triste, froid, decor limite funerarium... le palmarès des decouvertes menu "lacher prise" plutot une suite de mini bouchées garnies d un trait d emulsion et graines torrefiées, de l amuse bouche au dessert, tres en dessous de l intitulé, je n ose pas dire plat, car comment nommer des parts de la taille d un boudoir. De plus, non seulement c est vraiment pas bon mais pour le prix, rien dans l assiette, aucun met d exception, a part de la betterave, brocoli, poisson de riviere (bout de truite et ferra) a un moment la lumiere s eteint, arrive un pot d azote surmonté d une ecorce avec des coquilles d escargots vides et dessous il y a 4 piques surmontées d un mini dé de saumon... (risible) sans compter l urne remplie de graines torrefiées noires en poudre façon ... dessert nul..Wc sales...cata!
      Laurence J.
      (1 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 28 févr. 2019
      Un merveilleux moment de bonheur qui a enchanté nos papilles et nous laissera un souvenir inégalable
      Nous reviendrons c’ est certain
      François G.
      (1 avis)
      Note moyenne
      8,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      8
      Cadre
      6
      • Date du repas : 28 févr. 2019
      portions malheureusement réduites et vin au verre à 10 euros un peu cher .
      bonne continuation
      Angel T.
      (1 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      8
      Cadre
      10
      • Date du repas : 27 févr. 2019
      Une incroyable découverte ! Un voyage des sens, plein de surprises et un chef aux petits soins!
      Ghislaine D.
      1er avis
      (2 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 21 févr. 2019
      Cuisine exceptionnelle: originale ,délicieuse .service parfait :ni trop ,ni trop peu
      Raffinement et décontraction dedans les détails .
      Michel C.
      (1 avis)
      Note moyenne
      7 /10
      Cuisine
      8
      Service
      6
      Cadre
      6
      • Date du repas : 21 févr. 2019
      bravo pour les mets ! découverte, recherche, saveur, présentation
      Attention à a synchronisation ... accompagnement apéritif arrive tard ... presque trop tard ...
      Pas mignardise avec le café - un peu juste pour le prix
      Prix du verre de vin très cher pour les vins proposés
      A refaire sans vin et sans café.
      Martine B.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 27 déc. 2018
      Une belle harmonie de saveurs dans un lieu très calme.
      Eve C.
      Gastronome
      (28 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 18 déc. 2018
      Un festival de saveurs dans une mise en scène bucolique arrosé de vins bien choisis avec un service attentif
      Corine M.
      Gastronome
      (17 avis)
      Note moyenne
      7,5 /10
      Cuisine
      8
      Service
      8
      Cadre
      6
      • Date du repas : 13 déc. 2018
      Bon repas .Cuisine originale mais à ce niveau de prix nous avons trouvé beaucoup mieux. Erreur sur le prix accord vin/mets vin qui n'est pas mentionné sur la carte, désagréable.
      Berthille S.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 27 nov. 2018
      Tout était à la perfection : découverte sensorielle assurée
      Eric L.
      Gourmet
      (4 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 15 nov. 2018
      La cuisine est inventive et poétique. Le service discret et efficace.
      Nous avons été conquis !
      Yvon L.
      Gourmet
      (2 avis)
      Note moyenne
      5,5 /10
      Cuisine
      8
      Service
      2
      Cadre
      4
      • Date du repas : 13 nov. 2018
      Déçu!
      Repas du midi réservé sur la fourchette prix annoncé 33 euros avec exemples de trois entrées ,trois plats ,et trois desserts au choix...En réalité : 35 euros pour le menu avec une entrée un plat et un désert sans choix !
      Le vin choisi: un CHINON: 45 euros la bouteille... trop froid très astringent...n'est devenu buvable qu'après une heure de carafe..aucune excuse du sommelier /chef de salle !
      Sinon cuisine délicieuse surprenante et inventive!
      Altuna A.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 18 oct. 2018
      Excellente prestation ! qualite des mets et préparation exceptionnels ! Peut être une faiblesse au moment des desserts ...mais vite changé pour un autre . A decouvrir absolument c'est délicieux ...créatif...et magnifiquement mis en scène. A.Altuna
      Evelyne C.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 17 oct. 2018
      Une belle surprise !
      Tout au long du repas, on va de surprise en surprise, c’est un repas qui laisse des souvenirs.
      Un vrai bonheur, nous y retournerons
      Stéphane G.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 11 oct. 2018
      Restaurant gatronomique à prix raisonnable en semaine le midi, avec un vrai menu gastronomique. Beaucoup de recherche dans la conception du menu et des plats.
      Le restaurant propose également ( soir et midi ) trois menus gastronomique à des tarifs supérieur et dont le concept est très agréable ( découverte des plats lors du service ).
      Bruno D.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 9 oct. 2018
      Cuisine extrèmement recherchée et savoureuse, à prix très raisonnable. Du grand art. Assortiment de vins proposé, un peu plus discutable et un peu cher.
      Evelyne B.
      Gourmet
      (4 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 4 oct. 2018
      PUR MOMENT DE BONHEUR une farandole de saveurs livrées avec le sourire
      Didier M.
      Gastronome
      (112 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 4 oct. 2018
      Repas pris à midi menu à 35euros et non à 33 comme mentionné sur votre site.rapport qualité /prix excellent.tres belle inventivité du chef.service très professionnel .possibilite de prendre le vin a la carte ou au verre,ce que nous avons choisi:dommage cependant de découvrir le prix en réglant la note (belle découverte,mais cher/prix d une bouteille).
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