9,2 /10
251 avis
Chef au joli CV, ancien des brigades d’Alain Dutournier et de Michel Guérard puis chef du Trou Gascon, Jacques Faussat a trouvé son quartier général avec la Braisière, qu’il a depuis renommée à son nom. Au-dessus du Parc Monceau, dans une atmosphère artistique avec son beau parquet, ses murs bruts et ses tableaux contemporains, il y sert une cuisine de saison, créative, avec un léger accent du sud-ouest. En entrée, le poulpe confit servi avec coulis de capucine, émulsion de poivron et kombawa, joue entre douceur et végétal, alors que l’artichaut et les champignons de Paris au malt nous reconnectent à la terre. La lotte condimentée à l’olive de Kalamata et accompagnée de fleurs de courgettes nous envoie en Provence, alors que le veau et sa mousseline de butternut à l’orange annoncent l’automne en délicatesse...

Conseil d'Insider

Une entrée fait toujours revenir les gourmands : la compression de pomme de terre et foie gras, relevée par un jus de volaille acidulée et un condiment oignon et thym citron. Divin !

Promotions et menus

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Menus

Menu 48€

Prix par personne

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert

  • Mise en bouche
    • Langoustine snackée, mousse de riz au gin, chips de riz, fleurs d'ail
  • Entrée
    • Œuf de poule bio, mousseline champignons café, pain noir
  • Plat
    • Agneau, panais rôtis aux épices, légumes colorés, herbes fraîches
  • Dessert
    • Moelleux aux amandes et pignons, bouillon de thé à la menthe, crémeux citron et glace à la fleur d’oranger

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu déjeuner 42€

Prix par personne

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Œuf de poule bio, mousseline champignons café, pain noir
  • Plat
    • Agneau, panais rôtis aux épices, légumes colorés, herbes fraîches
  • Dessert
    • Moelleux aux amandes et pignons, bouillon de thé à la menthe, crémeux citron et glace à la fleur d’oranger

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
80 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 4 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 6 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 9 €
    Verre de vin
  • 32 €
    Bouteille de vin
  • 13 €
    Coupe de champagne
  • 68 €
    Bouteille de champagne
  • 5 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Jacques Faussat

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Malesherbes (M3)
  • Parking Indigo Wagram Courcelles (103, rue Jourffroy d'Abbans)

Horaires d'ouverture

Dejeuner : de 12h à 14h30 (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 19h30 à 22h (sauf samedi et dimanche)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque
  • Restaurant privatisable (45 personnes max.)
  • Anglais parlé , Climatisé , Privatisable
Table exceptionnelle
9,2 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    78
  • 9
    94
  • 8
    39
  • 7
    21
  • < 7
    19
Cuisine
9,5
Service
9
Cadre
8,9
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
127/251 avis
Alain P.
Gastronome
(120 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 18 mars 2019
Accueil et service corrects dans un environnement un peu confidentiel. Cuisine maîtrisée et inventive pour un menu du soir intéressant à 48€, mais qui fait regretter certaines suggestions de la carte, à des prix plus soutenus il est vrai. Attention aux disponibilités de la carte des vins pour les crus les moins onéreux
Eric G.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 mars 2019
Superbe adresse à découvrir absolument pour ses plats traditionnels revisités et le bel accent Gers du chef !
Marion B.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 mars 2019
Très belle découverte ! le cadre était très agréable et les plats de qualité.
Mention spéciale pour le service, parfait !
Jf D.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 28 févr. 2019
Pigeon préparation originale - goût excellent - servi par le chef - pas de chichi, a recommander. Jfdesbats
Hedwige D.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
6,5 /10
Cuisine
6
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 19 févr. 2019
Dîner excellent avec des produits de qualité et une très grande variété de saveurs. Quel dommage que l’hospitalité et l’amabilité du chef ne soient pas au rendez-vous !
Sébastien G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 févr. 2019
Très bien un bon moment
Aurélien C.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 14 févr. 2019
Cuisine recherchée, sans être trop (assez?) fine. Chef qui sert lui même certains plats en salle. Une bonne expérience , mais nous n’en attendions pas moins pour une Étoile . Une bonne soirée dans l’ensemble.
Stephane M.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 14 févr. 2019
Un moment de détente très agréable...des plats de terroir, un cassoulet top (avec du rabe !) ...des ris de veau bien travaillés mais qui mériteraient un accompagnement plus conséquent...bravo!
Carine R.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 févr. 2019
service irréprochable et de grande qualité tout comme la qualité des mets
Virginia M.
Gastronome
(29 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 févr. 2019
Super restaurant, élégant, service très pro, le repas exceptionnelle
!!
Serge P.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 févr. 2019
Une soirée très agréable qui nous a permis de revisiter les classiques de la cuisine du Sud Ouest -y compris le fameu cassoulet- sans saturer et avec beaucoup de finesse dans la préparation des plats. Le chef paye de sa personne pour nous faire partager ses goûts et ses passions. Une excellente adresse, encore peu connue mais probablement pas pour longtemps.
Jacques E.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 7 févr. 2019
Excellente Table - Moment de bonheur pour les papilles
Laurent E.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 6 févr. 2019
À recommander vivement, c'est excellent
Marc M.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 janv. 2019
Au niveau d'un restaurant étoilé !!
Alexis D.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 17 janv. 2019
Cadre agréable, service et qualité des plats parfaits.
Le serveur a remarqué que ma femme était enceinte et l'a transmis au cuisinier qui a adapté légèrement ses plats, bravo !
Très bonne soirée et agréable surprise au moment de découvrir la note : rapport qualité / prix excellent, surtout pour le quartier !
Très bonne expérience
Pascale B.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 janv. 2019
Une cuisine du terroir mais raffinée, une très jolie présentation, un cadre agréable avec de l'espace entre les tables permettant une intimité entre les différents convives, un accueil du personnel sympathique bref un restaurant qui mérite de récupérer sa 1ère étoile...
Evguenia D.
Gastronome
(62 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 déc. 2018
Excellente cuisine, chef très présent!
Stephane D.
Gastronome
(31 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
4
  • Date du repas : 19 déc. 2018
Cuisine absolument excellente
Service mitigé la réservation n'était pas enregistrée et un froid glacial dans la salle ternissent un peu l'expérience notamment pour un déjeuner business
Magali L.
Gastronome
(35 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
4
Cadre
10
  • Date du repas : 18 déc. 2018
Très belle découverte ! Excellente cuisine. Tout était délicieux . Très bons conseils du sommelier. Le chef est remarquable et présent en salle pour vous conseiller et parler de ses plats. Seul petit bémol : un service jeune et perfectible ! À refaire.
Chanel F.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 18 déc. 2018
Cuisine simplement divine, le service par le personnel et le chef est très agréable. Le tout dans une ambiance cosy, je recommande fortement ce restaurant car c'est un excellent rapport qualité prix !
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