Jacques Faussat

54 Rue Cardinet 75017 Paris France Plan
Prix moyen 80 €
|
+33 1 47 63 40 37
9,4 /10
406 avis
Chef au joli CV, ancien des brigades d’Alain Dutournier et de Michel Guérard puis chef du Trou Gascon, Jacques Faussat a trouvé son quartier général avec la Braisière, qu’il a depuis renommée à son nom. Au-dessus du Parc Monceau, dans une atmosphère artistique avec son beau parquet, ses murs bruts et ses tableaux contemporains, il y sert une cuisine de saison, créative, avec un léger accent du sud-ouest. En entrée, le poulpe confit servi avec coulis de capucine, émulsion de poivron et kombawa, joue entre douceur et végétal, alors que l’artichaut et les champignons de Paris au malt nous reconnectent à la terre. La lotte condimentée à l’olive de Kalamata et accompagnée de fleurs de courgettes nous envoie en Provence, alors que le veau et sa mousseline de butternut à l’orange annoncent l’automne en délicatesse...

Conseil d'Insider

Une entrée fait toujours revenir les gourmands : la compression de pomme de terre et foie gras, relevée par un jus de volaille acidulée et un condiment oignon et thym citron. Divin !

Promotions et menus

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Menus

Menu 48€

Prix par personne

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert

  • Entrées
    • Tagliatelles de céleri-rave, gel d'orange sanguine et brocolis
      OU
      Pain vapeur d'effiloché de biche et légumes acidulés
  • Plats
    • Pêche du jour, racine de persil et carottes
      OU
      Boeuf-coquillage au pesto de courge et courge spaghetti
  • Desserts
    • Fromage du moment
      OU
      Entremet agrumes, marron et meringue, glace au marron

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu déjeuner 42€

Prix par personne

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrées
    • Tagliatelles de céleri-rave, gel d'orange sanguine et brocolis
      OU
      Pain vapeur d'effiloché de biche et légumes acidulés
  • Plats
    • Pêche du jour, racine de persil et carottes
      OU
      Boeuf-coquillage au pesto de courge et courge spaghetti
  • Desserts
    • Fromage du moment
      OU
      Entremet agrumes, marron et meringue, glace au marron

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
80 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • 4 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 6 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 9 €
    Verre de vin
  • 32 €
    Bouteille de vin
  • 13 €
    Coupe de champagne
  • 68 €
    Bouteille de champagne
  • 5 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Jacques Faussat

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Malesherbes (M3)
  • Parking Indigo Wagram Courcelles (103, rue Jourffroy d'Abbans)

Horaires d'ouverture

Dejeuner : de 12h à 14h30 (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 19h30 à 22h (sauf samedi et dimanche)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque
  • Restaurant privatisable (45 personnes max.)
  • Anglais parlé , Climatisé , Privatisable
Table exceptionnelle
9,4 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    165
  • 9
    136
  • 8
    54
  • 7
    28
  • < 7
    24
Cuisine
9,6
Service
9,1
Cadre
9,1
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
199/407 avis
Marion C.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 févr. 2020
Nous avons passé une superbe soirée. Jacques Faussat est adorable, la cuisine est délicieuse avec des prix très raisonnables pour un étoilé ! Le lieu est calme et l’atmosphere agréable. Je recommande !
Michel W.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 6 févr. 2020
cuisine extrêmement raffinée, mais pratiquement rien dans l'assiette : 2 bouchées pour chaque plat. Même pas la quantité d'un menu dégustation. Totalement abusif !
Kosta S.
Gastronome
(129 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 23 janv. 2020
Jolie cadre abec le chef qui est toujours la pour nous aider aux choix jolie menu a un prix correct et chpix des vins au verre tres étonnants rt bons
Genevieve C.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 janv. 2020
l’amour du travail bien fait.Simplement parfait.
JEROME S.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 18 déc. 2019
Toujours aussi parfait !! Merci beaucoup !!
Ja M.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 déc. 2019
Une très belle (re-)decouverte. Merci au chef Jacques Faussat et à toute son équipe.
Marie-Christine L.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 déc. 2019
Excellent accueil, plats reflétant la créativité et l'innovation, succulent, original... Très très très bien. Cadre moderne et agréable, tout est parfait !!
Alexis H.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 déc. 2019
Cuisine toujours aussi exceptionnelle ! Vous pouvez y aller les yeux fermés...
Théodore D.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 déc. 2019
Ce restaurant est une véritable pépite au cœur du 17ème, le cadre est chaleureux et calme. Le service est de qualité et c’est toujours sympathique de pouvoir converser avec le chef ! La carte est superbe et les plats délicieux !
Chieko H.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 déc. 2019
C'était une bonne surprise! Nous reviendrons !
JOELLE P.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 nov. 2019
Félicitations à toute l'équipe.
Charles E.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 nov. 2019
Ce petit restaurant discret est parfait pour un déjeuner agréable, un cadre moderne, en étant très bien reçu ! De bons produits, prix pas excessif. Le chef est un blagueur en plus, apparemment !
Jean-Claude D.
Gastronome
(68 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 8 nov. 2019
La patte d’un vrai chef pour la qualité des produits et des cuissons. Amateurs de gibiers, perdreau et lièvre à la royale superbement préparés, comme le soufflé d’ailleurs.....La gourmandise dans l’assiette !
Stéphane M.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 oct. 2019
Pour cette soirée en famille, Jacques Faussat nous a accueillis et conseillés comme si nous étions ses vieux amis.
Il nous a fait découvrir un très joli vin pour accompagner son excellente cuisine.
Le cadre est agréable, calme et élégant, les tables sont bien séparées les une des autres, ce qui assure l'intimité des conversations.
Bref, nous avons passé un très bon moment.
Sebastien O.
Gastronome
(38 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 oct. 2019
Très belle découverte culinaire !!!! Le Chef est très présent en salle et il est très facile et agréable d échanger avec lui.
Pauline T.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 oct. 2019
Dîner très agréable chez Jacques Faussat. Cuisine très fine et délicieuse. Le chef est en salle pour nous aider à choisir les mets et vins, et nous servir avec sa petite touche d'humour. Nous recommandons ce restaurant.
Guy C.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 11 oct. 2019
Un accueil aimable, un service efficace et une cuisine d’une grande qualité ancrée dans le terroir gersois (Compression de pomme de terre et foie gras, jus truffé et un agneau des Pyrénées fondant) auquel le chef (posé et modeste) très présent en salle (et c’est agréable de le voir autant impliqué dans une relation simple et directe avec la clientèle) est attaché. Un Madiran Barréjat cuvée de l’Extrême délicieux, il n’en fallait pas plus pour passer une excellente soirée et nous donner envie de revenir.
Nathalie A.
Gastronome
(40 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 11 oct. 2019
Beaux produits et de belles surprises gustatives .
L’accord met et vin se fait directement avec le chef qui connaît parfaitement sa carte et sa cave .
Un très bon moment ....
Geneviève B.
Gastronome
(50 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 11 oct. 2019
Cuisine délicieuse et rapport qualité-prix d'autant plus intéressant qu'il s'agissait de l'opération "Tous au restaurant".
Je recommande
Romain T.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
5,5 /10
Cuisine
6
Service
2
Cadre
8
  • Date du repas : 10 oct. 2019
Mauvaise expérience vécu dans le cadre de l'opération "tous au restaurant". Ne mérite pas un 9.4/10. Jacques Faussat nous a "accueilli": aucune gentillesse, aucune chaleur, aucune politesse. On se sentait mal à l'aise. Il ne prend pas la peine de vous regarder, vous sourire, ni même vous répondre quand vous le remerciez ou le complimentez. S'il ne peut qu'être meilleur cuisinier qu'hôte, sa cuisine ne méritait pas un 9.4. A moins que la quantité et la qualité soient revues à la baisse pour l'opération "tous au restaurant", ce qui serait à la fois compréhensible ( rester à peu près rentable) et idiot (ruiner sa réputation avec des avis comme le mien).
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