à la carte

Entrées

Soto Ayam (Madura, Jawa est) PETIT
5 €

notre désormais célèbre bouillon de poulet, parfumé au curcuma, citronnelle et gingembre, léger et parfumé

(Vegan) Urap Sayur (Sunda, Jawa est)
6 €

épinards, choux et carottes à la noix de coco râpée...

Lumpia (Semarang, Jawa centre)
7 €

2 pâtés impériaux aux feuilles de blé, farcis aux cœurs de bambou et poulet (on ne dit pas nems !)

Sate Ayam Dua (National)
5,5 €

2 brochettes de poulet mariné à la coriandre moulue, sel, poivre, ail & sauce soja sucrée, avec leur sauce au beurre de cacahuètes et tamarin légèrement relevée, un classique des classiques !

Sio Mai Sapi (Bangka Belitung, Sumatra)
7,3 €

4 pièces de raviolis vapeurs, au bœuf haché, riz gluant et poireaux avec leur sauce aigre douce, légèrement relevée

Gado Gado (Betawi)
5,9 €

Plats

Rendang Padang (Sumatra)
13,5 €

Boeuf lentement mijoté à la crème de coco, au galanga, citronnelle et curcuma, inscrit au patrimoine culturel de l'UNESCO de l'archipel, relevé

Sate Ayam (National)
11 €

4 brochettes de poulet mariné à la coriandre moulue, sel, poivre, ail & sauce soja sucrée, avec leur sauce au beurre de cacahuètes et tamarin légèrement relevée

Gulai Kambing (Jawa)
15,4 €

Curry d'agneau a la cardamome, coriandre moulue et cannelle, relevé

Pepes Ikan (Sunda)
19,5 €

Filet de bar d'élevage cuit à la vapeur dans sa feuille de bananier avec citronnelle et feuilles dep lcitron vert, servi avec sa sauce soja sucrée, échalotes et piments doux

Sambal Goreng Tempeh (Jawa)
12 €

dés de graines de soja fermentées et tofu frits à la sauce tamarin, sucre brut de Jawa, coriandre moulue et piments doux, légèrement relevé

Soto Ayam Besar (Betawi)
14 €

Grand bouillon de poulet gingembre, cucrcuma et citronnelle, vermicelles, légumes et riz blanc

Accompagnements

Nasi Putih
2,8 €

riz blanc

Nasi Kuning
3,3 €

riz jaune (coco et curcuma)

Nasi Goreng Telor Ceplok
7,5 €

riz sauté au wok, relevé et son œuf au plat

Acar Campur
5,5 €

salade vinaigrée et sucrée de pommes, choux, concombres, carottes et echalotes

Tumis Sayur
7,2 €

Legumes de saison sautés

Sayur Lodeh
7,2 €

mijoté de legumes de saison

Desserts

Dadar Gulung (Bali)
6,6 €

LA fameuse crêpe balinaise, colorée et parfumée aux feuilles de pandan, farcie à la coco râpée revenue au sucre javanais brut, accompagnée de sa boule de glace du moment

(Vegan) Kolak Pisang (National)
5,3 €

Des rondelles de banane marinées au caramel maison infusé au gingembre, à la cannelle et aux clous de girofle, lait de coco et émietté de biscuit

Nagasari
7 €

flan tapioca et lait de coco farci a la banane et cuit a la vapeur dans sa feuille de bananier

Menu MIDI

15 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat ou Plat + Dessert
default.note
Prix par personne. Hors boisson.

Boissons

Bouteille de champagne
50 €
Verre de champagne
10 €
Café
2,5 €
Bouteille d'eau
4 €
Demi-bouteille d'eau
3 €
Bouteille de vin
16 €
Verre de vin
3 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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