Hôtel Restaurant Le Cerf - Michel HUSSER

30, rue du Général de Gaulle 67520 Marlenheim France Plan
Prix moyen 82 €
|
+33 3 88 87 73 73
9,4 /10
571 avis
Fidèle aux représentations du paradis terrestre dont il est l’une des figures emblématiques, le Cerf de Marlenheim ne rumine pas son plaisir de savoir marquer le coup de fourchette à l’entrée de la route des vins d’Alsace. Né sous une bonne étoile (acquise en 1936 et conservée depuis), il prodigue depuis trois générations, avec délicatesse et sans relâche, une gastronomie aussi constante qu’évolutive, dont les gourmets du coin ou d’ailleurs sont nombreux à venir se repaitre comme des pèlerins. Intérieur boisé et terrasse verdoyante, classicisme décloisonné, terroir réjouissant, sommelière d’élite, accueil convivial et service élégant. Une institution !


Puisqu’il a décidé début 2017 que son Cerf allait « sortir du bois », Michel Husser (maître des lieux depuis 1983) en a confié les rênes à ses filles et le tablier à son fils spirituel, Joël Phillips. Un successeur plus-que-parfait pour rajeunir l’assiette sans la dénaturer : tout juste trentenaire, passionné, créatif et déjà étoilé (en 2015 à Strasbourg), qui fut en début de carrière le second de Michel Husser, après avoir été chef de partie à l’Auberge de l’Ill et avant de devenir l’adjoint du MOF Romuald Fassenet. Rassurant et prometteur, il hérite non seulement des plats signatures estampillés Husser (bouchée à la reine, choucroute au cochon de lait, île flottante), mais aussi du savoir-faire et de la bienveillance de Pascal Schmitt, toqué de la maison depuis plus de 30 ans.

Promotions et menus

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Menus

Menu 48€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • L’œuf de plein air « parfait » fricassée de potimarron et girolles, espuma au munster frais
      ou
      Le tartare de bœuf coupé au couteau, assaisonné par nos soins, coriandre, cacahuète et radis Daïkon marinés
      ou
      La déclinaison de Haddock dans l’esprit d’un œuf à la neige, croustillant de légumes
      ou
      Le foie gras de canard d’Alsace marbré aux poires, croquant aux noix (supplément de 5€)
  • Plat
    • Le filet de perche pêché par Adrien Vonarb, fricassée de salsifis et champignons du moment, sauce chorizo
      ou
      Le dos de cabillaud en cuisson douce, poireau et gnocchi d’igname, sauce épices douces
      ou
      L’épaule de venaison farcie « à la royale » légumes et fruits d’automne, gnocchi de pomme de terre
      ou
      La poitrine de canette laquée aux épices, éventail de betteraves et jus au vinaigre de framboise
  • Dessert
    • La sélection de fromages et sa moutarde aux raisins de Corinthe
      ou
      Le vacherin « à notre façon », minestrone de fruits exotiques
      ou
      La torche aux marrons à notre façon, glace à la fève de Tonka
      ou
      La poire pochée sur un crumble et un espuma au chocolat, glace à la vanille

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
82 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 4 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 7 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Verre de vin
  • 32 €
    Bouteille de vin
  • 16 €
    Coupe de champagne
  • 65 €
    Bouteille de champagne
  • 5 €
    Café

Prix des menus

  • 89 € - 119 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 89 € - 119 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 89 € - 119 €
    Menu dîner la semaine
  • 89 € - 119 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Hôtel Restaurant Le Cerf - Michel HUSSER

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h30 (sauf mardi et mercredi)
Dîner : de 19h30 à 21h (sauf mardi et mercredi)

Services

Table exceptionnelle
9,4 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    277
  • 9
    204
  • 8
    56
  • 7
    25
  • < 7
    9
Cuisine
9,7
Service
9,3
Cadre
9
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
284/571 avis
Kilian F.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 mars 2019
Institution alsacienne - grande table. Ce soir boeuf wagyu japonais en trois services - merveilleux.
Bertrand T.
Gastronome
(28 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 23 févr. 2019
Grand fan de Vol-Au-Vent, comme on dit en Belgique, j'ai mangé une des meilleures "La bouchée à la reine" de mon existence de gastronome. Un délice. Et la choucroute de mon épouse était délicieuses. Très intéréssant de gouter ces grands classiques..felicitation
Elisabeth G.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 21 févr. 2019
un moment agréable
Franck D.
Gastronome
(120 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 févr. 2019
Toujours le même plaisir menu délicieux service pro et attentionné merci et à bientôt
Jean-Yves B.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 févr. 2019
C'est toujours un plaisir de venir dans cet établissement !
A bientôt.
Elodie M.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 15 févr. 2019
Un endroit qui sait allier tradition et modernité que ce soit dans l'accueil des convives dans le choix de la décoration et de la vaisselle, dans les produits proposés et dans les recettes. On y retrouve des goûts que l'on connait et des associations osées. Merci pour cette soirée
Julien K.
Gastronome
(16 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
4
  • Date du repas : 15 févr. 2019
Une excellente table !!
Nous reviendrons.....
Roger M.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 févr. 2019
Accueil très sympa, servis sans attente et tout s'est très bien déroulé.
WENGER M.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 14 févr. 2019
le chef sublime de bons produits , le service en salle est avenant .le menu plaisir porte bien son nom.
Emmanuel P.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 févr. 2019
Une valeur sûre ou l‘on revient volontiers .
Daniel S.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 févr. 2019
Nous avons beaucoup apprécié
Michel C.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
4
  • Date du repas : 3 févr. 2019
Tout est correct sauf les prix
Le seul menu proposé le dimanche edt à 89 € SANS les boissons.

Trop c'est trop, il faut pas prendre les clients pour des pigeons...

Ce n'est quand même pas un DEUX étoiles..

Il y Vraiment de l'abus sur les prix.

Je ne mettrai pnus les pieds dans ce restaurant, les tarifs pratiqués frôlent le foutage de gueule (18€ pour un picon par exemple )
Joseph B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 févr. 2019
A refaire rapidement
Christophe S.
(1 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 26 janv. 2019
Nous avons très bien mangé, en revanche, nous n'avons ni été surpris et nous n'avons pas rêvé.
L'ambiance ainsi que la décoration y ont peut être contribué....
Petit bémol sur l'équilibre du dessert avec une trop grande boule de sorbet, bien qu'excellente.
Isabelle P.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 19 janv. 2019
Le menu plaisir est très intéressant et offre plusieurs choix. A recommander. Service toujours agréable. Nous connaissons l’établissement depuis plusieurs années et y retournons chaque fois avec plaisir. Nous savons que la qualité est là.
Francis B.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 déc. 2018
excellent accueil et excellente présentation de la table.
personnel de bon conseil et la fille du propriétaire est venue à la table pour nous saluer.
à recommander vivement.
francis
Brigitte G.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 8 déc. 2018
Cuisine fine inventive excellente - cadre cosy - service accueillant - très belle table
William I.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 déc. 2018
Âme et Qualité. Accueil discret et diligent. Une belle maison.
Yannick B.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 24 nov. 2018
Vraiment SUPER!!!
Nicolas H.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 nov. 2018
Très bonne adresse à recommander, où l’accueil est souriant et sympathique, les Mets travaillés et savoureux, les vins excellents et les desserts au top.
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