Hôtel Restaurant Le Cerf - Michel HUSSER

30, rue du Général de Gaulle 67520 Marlenheim France Plan
Prix moyen 64 €
|
+33 3 88 87 73 73
9,4 /10
527 avis
Fidèle aux représentations du paradis terrestre dont il est l’une des figures emblématiques, le Cerf de Marlenheim ne rumine pas son plaisir de savoir marquer le coup de fourchette à l’entrée de la route des vins d’Alsace. Né sous une bonne étoile (acquise en 1936 et conservée depuis), il prodigue depuis trois générations, avec délicatesse et sans relâche, une gastronomie aussi constante qu’évolutive, dont les gourmets du coin ou d’ailleurs sont nombreux à venir se repaitre comme des pèlerins. Intérieur boisé et terrasse verdoyante, classicisme décloisonné, terroir réjouissant, sommelière d’élite, accueil convivial et service élégant. Une institution !


Puisqu’il a décidé début 2017 que son Cerf allait « sortir du bois », Michel Husser (maître des lieux depuis 1983) en a confié les rênes à ses filles et le tablier à son fils spirituel, Joël Phillips. Un successeur plus-que-parfait pour rajeunir l’assiette sans la dénaturer : tout juste trentenaire, passionné, créatif et déjà étoilé (en 2015 à Strasbourg), qui fut en début de carrière le second de Michel Husser, après avoir été chef de partie à l’Auberge de l’Ill et avant de devenir l’adjoint du MOF Romuald Fassenet. Rassurant et prometteur, il hérite non seulement des plats signatures estampillés Husser (bouchée à la reine, choucroute au cochon de lait, île flottante), mais aussi du savoir-faire et de la bienveillance de Pascal Schmitt, toqué de la maison depuis plus de 30 ans.

Conseil d'Insider

Avant de prendre la route des grands crus avoisinants, prolongez votre parenthèse dans l’une des 16 chambres et des 2 suites personnalisées que Clara et Mélina Husser entretiennent à la pointe du raffinement.

Promotions et menus

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Menus

Menu Nouvel An 199 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 31/12 soir.

Ce menu comprend : Entrées + Plats + Desserts

  • Entrées
    • Mises en bouche
    • Le carpaccio de Saint-Jacques marinées, vinaigrette au lait ribot et caviar Royal
    • Le turbot et homard dans un jardin de légumes, bouillon « dashi » et gomasio de cacahuète
  • Plats
    • L’escalope de foie gras poêlée et huître «Legris» n°0, légumes racines et jus de veau à la bière parfumée de gingembre
    • Le pigeonneau de Théo Kieffer en 2 cuissons : la poitrine rôtie sur coffre / les cuisses en nem croustillant aux épices et fruits secs, panais et pomme soufflée, jus corsé
    • La tartelette d’oignons doux de Fessenheim et truffe noire, Mont d’or fermier
  • Desserts
    • La nage « brumeuse » de litchis, sorbet à la liqueur de rose
    • La coque au chocolat, poire et crumble, espuma « Dulcey », « Golden Eight » et glace au sésame noir
    • Les gourmandises de fin de repas

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
64 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 4 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 7 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Verre de vin
  • 32 €
    Bouteille de vin
  • 16 €
    Coupe de champagne
  • 65 €
    Bouteille de champagne
  • 4,5 €
    Café

Prix des menus

  • 47 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 47 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 83 €
    Menu dîner la semaine
  • 83 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Hôtel Restaurant Le Cerf - Michel HUSSER

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h30 (sauf mardi et mercredi)
Dîner : de 19h30 à 21h (sauf mardi et mercredi)

Services

Table exceptionnelle
9,4 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    249
  • 9
    189
  • 8
    56
  • 7
    26
  • < 7
    7
Cuisine
9,6
Service
9,4
Cadre
9
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
267/527 avis
Sophie G.
(0 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 8 déc. 2017
très belle créativité, et raffinée
Roger S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 nov. 2017
Cuisine de haute gastronomie qui mérite son étoile. Recherche dans les saveurs , les goûts et la présentation des plats. Bons conseils du sommelier. Un régal pour les papilles !
ENEL J.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 nov. 2017
Très bon accueil, service stylé mais quand même cordial, peu d'attente entre les plats
Dommage que le prix ne nous permette pas de le fréquenter assez souvent
Rémy S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 nov. 2017
Félicitations à toute l’equipe
Patrick V.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 17 nov. 2017
Établissement toujours aussi parfait. La sélection des vins proposée est sans fausse note.
Gilbert C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 nov. 2017
Accueil sympathique et professionnel. Cuisine inventive et goûteuse. Belle carte des vins, et bons conseils.
Etienne P.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 nov. 2017
Un grand bravo à toute votre équipe ,nous continuons d'apprécier cette cuisine généreuse .
Philippe G.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 10 nov. 2017
J’avais une appréhension sur le service à la lecture de certains commentaires. Mon expérience lors d’un déjeuner un vendredi était très satisfaisante sur ce point: le service était professionnel et agréable. La cuisine est également de qualité.
Cathy F.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 4 nov. 2017
Nous avons apprécié les mets succulents et de haute qualité qui nous ont été servis.
Service très agréable. Personnel souriant et aux petits soins pour nous.
Restaurant fidèle à sa réputation.
annie J.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 nov. 2017
Avons passé une excellente soirée, nouvelles decouvertes gustatives dans un cadre très agréable
FLORENCE D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 2 nov. 2017
Redécouverte d'une adresse d'exception. La choucroute et la bouchée à la reine valent à elles deux le détour.... merci pour ces plaisirs savoureux en bouche !
Stéphanie L.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 nov. 2017
Une merveille!
Richard T.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 oct. 2017
Un seul reproche: les demi-bouteilles sont d'un niveau moyen (aucun premier cru de Bourgogne, par exemple)
Jennifer P.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 29 oct. 2017
Très bien
Olivier R.
Gastronome
(38 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 oct. 2017
Les mets de notre menu étaient d’une fraîcheur! et les associations et la cuisson étaient parfaites.
Christine D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 oct. 2017
Très agréable ,salle classique et extérieur très joli
GINA C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 oct. 2017
Restaurant de très belle qualité ou nous sentons très bien
Sylvie D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 14 oct. 2017
Le restaurant, le cadre, l’acceuil sont très agréables. Nous avons beaucoup apprécié ce déjeuner entre amis.
Chacune des assiette a été commentée, puis dégustée en nous offrant un mélange de saveurs formidable.
Nous y retournerons.
yvette S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 oct. 2017
Restaurant Haut de Gamme. Etoile méritée car très bonne soirée ; tout était parfait : accueil, cuisine ( un régal pour le palais ), service discret mais présent.
A conseiller pour un anniversaire, un repas à deux.
Karine M.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 oct. 2017
Un régal pour les yeux, les narines et surtout les papilles. Un service impeccable des conseils de qualité. Un accord vins et mets parfait. Une soirée de bonheur culinaire.
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