à la carte

LES ENTRÉES DU DÎNER

Soupe glacée de melon à la menthe, fèves et tomates cerise, sorbet tomates basilic - DINER
10 €
Aspic de concombre et fines herbes, œufs de truites des Eyzies, espuma ‘Absolut’ - DINER
12 €
Structure de foie gras de canard mi-cuit autour de la fraise du Périgord - DINER
14 €
Tartare de thon rouge aux notes japonaises, fraicheur de pommes Granny et Pink Lady, pickles de radis - DINER
16 €

LES ENTRÉES DU MIDI

Feuilleté d'escargots, crème de champignons

Cette entrée est au MENU DU JOUR - MIDI

Terrine de foie gras de canard mi cuit maison

Cette entrée est au MENU DU JOUR - MIDI

Tartare de saumon mariné aux agrumes

Cette entrée est au MENU DU JOUR - MIDI

L'entrée du MENU DU JOUR à la carte - MIDI
11 €
Belle salade Périgourdine - MIDI
18 €

foie gras, magret de canard fumé, tomates, croûtons, noix et gésiers d'oies confit

LES PLATS DU DINER

Risotto aux champignons du moment et asperges vertes, espuma Parmesan - DINER
21 €
Duo de canard, jus vanille, Pak Choi au sésame - DINER
22 €
Filet de Saint-Pierre salsa de mangue et coriandre fraiche, crémeux de carottes au gingembre et fondue de poireaux au Monbazillacs - DINER
24 €
Souris d’agneau, jus oriental aux fruits mendiants, risotto piquillos et pois frais, carotte pourpe glacée cumin - DINER
25 €
Tournedos de bœuf Rossini (de race limousine), jus corsé, écrasée de pommes de terre à l’essence de truffes et légumes frais glacés - DINER
27 €

LES PLATS DU MIDI

Cuisse de canard confite

Ce plat est au MENU DU JOUR - MIDI

Poisson du jour, sauce homardine

Ce plat est au MENU DU JOUR - MIDI

Ballottine de pintade farcie aux champignons, sauce foie gras

Ce plat est au MENU DU JOUR - MIDI

Le plat du MENU DU JOUR à la carte - MIDI
14,5 €
Souris d'agneau confite, écrasée de pommes de terre et légumes croquants - MIDI
24 €

LES FROMAGES ET DESSERTS DU DINER

Mousse de Roquefort et sorbet poire, crumble spéculoos - DINER
8,5 €
Assiette de 3 fromages - DINER
8,5 €
Tarte au citron revisitée fraicheur fruits rouges, meringue doigts de fée - DINER
8,5 €
Le traditionnel Soufflé glacé aux noix de la maison, caramel beurre salé, croquant aux noix du Périgord - DINER
8,5 €
Tartare de fruits exotiques, soupe de mangue vanille, glace coco - DINER
8,5 €
Entremet chocolat pistache, fine nougatine, sauce caramel - DINER
8,5 €

LES DESSERTS DU MIDI

Sélection de dessert du jour à la carte
7 €

Dessert au choix MENU DU JOUR - MIDI

Menu du jour // MIDI uniquement

Entrée, plat et dessert
25 €

Sélection de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts au choix

Entrée + Plat
21 €
Plat + Dessert
21 €

MENU ENFANTS

Menu enfant - MIDI
9,9 €

Blanc de volaille + Glace

Menu enfant - DINER
12 €

Entrée + Plat + Dessert selon la sélection du chef

Complet sur LaFourchette

Boissons

Bouteille de champagne
58 €
Verre de champagne
10 €
Café
2,6 €
Bouteille d'eau
5,2 €
Demi-bouteille d'eau
3,8 €
Bouteille de vin
19 €
Verre de vin
3,9 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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