Hostellerie de Plaisance

Place du Clocher 33330 Saint-Émilion France Plan
Prix moyen 115 €
|
+33 5 57 55 07 55
8,6 /10
179 avis

Promotions et menus

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Menus

Menu Nuit du Patrimoine 230€

Prix par personne. Hors boisson. Le 16/09 dîner. Menu imposé : il ne sera pas possible de commander à la carte.

Ce menu comprend :

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu Découverte 68€

    Prix par personne.

    Ce menu comprend : 3 Mets accompagnés de 2 verres de vin.

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Menu Carte Blanche 170€

      Prix par personne. Hors boisson.

      Ce Menu Dégustation est servi en 7 plats

        NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

        Menu Plaisance 130€

        Prix par personne. Hors boisson.

        Ce menu comprend : 2 Entrées + Poisson + Viande + Fromage + Dessert

          NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

          Un mot sur le restaurant Hostellerie de Plaisance

          LE RESTAURANT
          Ancien fief gastro du chef star Philippe Etchebest, l’Hostellerie de Plaisance est depuis deux ans entre les mains du breton Ronan Kervarrec. Doublement étoilé, il envoie une cuisine travaillée au millimètre qui fait la part belle au produit et qui rend hommage au terroir Aquitaine. Le bar de ligne du bassin d’Arcachon est servi en filet grillé et parfumé au combawa et les ravioles d’huitres du Cap Ferret sont accompagnées d’une divine mousseline de céleri ravé fumé. Dans la liste des classiques, les fruits de mer frais répondent au doux nom de ""souvenir d’enfance"" : langoustines, crevettes, pinces de tourteau, homard..personne n’est mis de côté. Et la dégust’ se fait toujours avec pain de seigle et beurre salé local à l’échalote. Le plat signature du chef, le pigeon à l’étouffée, déplace les foules. Rôti d’abord sur carcasse avec ses cuisses confites aromatisées à la marjolaine, ce pigeon pas comme les autres est escorté de ravioles de betterave à la truffe blanche (autre spécialité du restaurant) et de petits toast d’abattis. La sélection de fromages affinés de fin de repas vient de chez Pierre Rollet, artisan fromager réputé qui approvisionne les grands tables du coin. Inutile de préciser que l’ensemble des plats est proposé en accord mets-vin par un sommelier de compétition.

          LE CHEF
          Descendu de sa Chèvre d'Or à Èze avec vue plongeante sur la Méditerranée, Ronan Kervarrec arrive en mars 2016 à l’Hostellerie pour remplacer Cédric Béchade. Passé par les maisons Georges Blanc, Joël Robuchon et Yannick Alléno, le jeune chef a rapidement installé son identité en cuisine c'est-à-dire un savant mélange entre ses origines bretonnes, son expérience méridionale, et le terroir aquitain.

          CONSEIL D'INSIDER
          Garder de la place pour le dessert et ne pas passer à coté de la cerise griotte à l'amaretto, légère et parfaitement dosée, comme le soufflé à l'amande qui l’accompagne et le croustillant aux macarons de Saint-Emilion qui vient électriser tout ce beau petit monde.

          Prix du restaurant

          Prix moyen à la carte
          115 €
          (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)
          Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

          Comment se rendre au restaurant Hostellerie de Plaisance

          Horaires d'ouverture

          Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche et lundi)
          Dîner : de 19h30 à 21h00 (sauf dimanche et lundi)

          Période de fermeture

          De mi-décembre à début février

          Services

          Excellente table
          8,6 /10
          Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
          • 10
            102
          • 9
            50
          • 8
            21
          • 7
            1
          • < 7
            5
          Cuisine
          8,9
          Service
          8,9
          Cadre
          7,9
          Qualité/prix
          Correct
          Niveau sonore
          Calme
          Temps d'attente
          Très court
          90/179 avis
          Daniel B.
          Gastronome
          (22 avis)
          Note moyenne
          9,5 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          8
          • Date du repas : 6 mai 2017
          Une magnifique table. Le menu découverte est parfait, tant par la qualité des produits que par le rapport qualité prix remarquable. Et on repart même avec un petit souvenir... Le service est à la hauteur.
          Jean-marc T.
          Gastronome
          (50 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 17 mars 2017
          Accueil sympathique, service très professionnel, cadre superbe, chef disponible, attentif et cuisine parfaite. Tous les ingrédients pour un moment exceptionnel. Bravo
          Pierrick D.
          Gourmet
          (3 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 12 nov. 2016
          Le chef a su trouver une inspiration largement maritime pour nous faire voyager vers sa Bretagne natale.
          Les assiettes sont présentées avec gout et avec soin, la vaissellerie met en valeur les saveurs et le visuel.
          L'accord met vin proposé par l'excellent sommelier est de très grande qualité.
          Des l'entrée l'accueil est impeccable et ne se dément pas tout au long de la soirée. Le service est discret, efficace et très aimable sans être obséquieux.
          N'oublions pas le plaisir de dîner en compagnie de la collection privée George Buffet .

          Damien S.
          Fin gourmet
          (6 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 2 nov. 2016
          excellent, un personnel charmant et attentionné.
          un restaurant extraordinaire, bravo au chef
          Francis M.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 23 juil. 2016
          Nous avons passé un moment délicieux... D'abord apéritif sur la terrasse, avec vue imprenable sur Saint Emilion, puis repas dans la somptueuse salle à manger. Service souriant, rapide, efficace et très grande qualité des mets et des vins prévus au menu.
          Café à nouveau en terrasse avec quantité de douceurs sucrées succulentes et nous sommes repartis avec notre menu imprimé sur une carte de l'Hostellerie de Plaisance et un petit cake chacun en cadeau...
          Bravo à tous!
          Isabelle R.
          Fin gourmet
          (5 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 4 mai 2016
          Très bel endroit (beaucoup de charme) avec une terrasse dont le vue est époustouflante... Idéal pour une soirée en amoureux ou pour un dîner familial. L'accueil est chaleureux & personnalisé, l'équipe est à vos petits soins, les menus sont alléchants, les mets délicieux, les vins succulents, le chariot de tisane atypique & charmant... Nous avons passé un excellent moment dans ce haut lieu de la Gastronomie française et y reviendrons sans hésitation aucune...
          ZHIPENG C.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 1 déc. 2015
          super ambiance,le service est très considérable
          Gilbert G.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          9 /10
          Cuisine
          8
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 28 août 2015
          A conseiller
          Christophe C.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          8,5 /10
          Cuisine
          8
          Service
          10
          Cadre
          8
          • Date du repas : 13 août 2015
          Dîner très agréable. Cadre feutré et chaleureux, personnel attentif et souriant, très à l'écoute. Bon rapport qualité-prix du Menu en 5 plats : œuf déstructuré aux chipirons et ponzu : délicat et surprenant / agneau de Gironde : seul bémol car demandé rosé et servi un peu trop cuit à notre goût / pré-dessert : framboises fraîches surmontées d'une gelée d'hibiscus, d'une crème vanillée (du nuage en bouche !) et d'un granité thym citronné et framboise : tout en subtilité, vraiment EXCELLENT ! L'après-dessert (chou épicé et lait de poule verveine) nous ont beaucoup plu ! Touche finale à la fois poétique, saine et "fun" : le chariot des infusions est un vrai jardin roulant (pots en verre d'herbes fraîches coupées sous vos yeux et mises directement à infuser après passage sous le samovar). Petite visite surprise du chef à notre table en fin de dîner : Cédric Bechade est souriant, ouvert à la critique constructive et authentique ! Un chef comme on les aime et dont les qualités se retrouvent dans sa cuisine !
          Olivier G.
          Gastronome
          (53 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 6 août 2015
          Juste remarquable avec en fait un rapport qualité prix tout à fait excellent pour les menus .
          Daniel D.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 14 juil. 2015
          Très bien, le service un peu rapide au début du repas, mais se calme ensuite, à voir le plateau de boissons chaudes en fin de diner, café, tisane.....
          Cadre très agréable, un conseil prenez l apéritif en terasse avec vues sur saint emilion.
          Stephanie D.
          Gastronome
          (69 avis)
          Note moyenne
          9,5 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          8
          • Date du repas : 11 juil. 2015
          C était a la fois un moment de détente car toute l équipe de Cedric Bechade est au petit soins sans insistance. Le chef est même venu échanger quelques mots avec nous, quel talent et quel simplicité !
          Et un grand moment gustatif ou les goûts et les osés mélanges se révèlent en bouche. Mention très bien pour le porc ibérique au chocolat et mention excellent pour le dessert passion/citron /fruit rouge/chocolat blanc.
          Merci pour votre accueil et vos audaces !
          Denis D.
          Gastronome
          (42 avis)
          Note moyenne
          9 /10
          Cuisine
          10
          Service
          8
          Cadre
          8
          • Date du repas : 6 juin 2015
          Parfait comme toujours. Malheureusement nous n'avons pas eu le droit à la visite du chef pour le connaitre et le féliciter contrairement à son prédécesseur.
          Petit Bémol le supplément réclamer pour améliorer l'apéritif me semble un peu mesquin dans ce genre d'établissement et au vu des prix pratiqués
          stephane L.
          Gastronome
          (27 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 2 mai 2015
          ambiance detente entouré par un personnel sachant s'adapter aux clients excellent souvenir!
          Laurent B.
          Fin gourmet
          (9 avis)
          Note moyenne
          9,5 /10
          Cuisine
          10
          Service
          8
          Cadre
          10
          • Date du repas : 17 avr. 2015
          Accueil parfait avec un certain empressement à satisfaire nos attentes. Attention à ne pas trop en faire. La variété, l'originalité et la qualité des plats sont au rendez-vous. Les ingrédients qui ont faits la réussite de cet établissement sont toujours présents comme lors de notre 1ère visite à l'époque du chef précédent. Donc nous recommandons sans retenue la cuisine du chef Cédric Béchade et de sa brigade a tous ceux qui apprécient la cuisine de cœur et de passion.
          Harel P.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 1 nov. 2014
          Disponibilité, convivialité et professionnalisme de toute l'équipe.
          Laurence D.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          9 /10
          Cuisine
          8
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 26 juil. 2014
          trop de mélange de saveurs pour certains plat. le canard est très bon ainsi que le ris de veau.
          le vin conseillé était très bien.le fromage délicieux et la tisane fait avec des ingrédients du jardin
          effeuillé devant vous excellent de fraicheur.
          Christine J.
          Gourmet
          (2 avis)
          Note moyenne
          9,5 /10
          Cuisine
          10
          Service
          8
          Cadre
          10
          • Date du repas : 31 mai 2014
          Exceptionnel repas dans un cadre classique contemporain sous les tableaux de B. Buffet. Menu surprise 6 plats très équilibrés. Savoureux homard au petits pois ( comme à la francsie) Subtil poisson au fumet de foin, magnifique canard dont l'odeur épicée de curry s'est transformée en un goût de parfaite mise en valeur, plateau de fromages novateur, les deux desserts pour être excellents étaint moins surprenants. Une dedicace speciale pour la mignardise "tarte au sucre-pistache framboise" d'anthologie.
          Xavier R.
          Gourmet
          (4 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 25 mai 2014
          Excellence et raffinement. Tout était au mieux aussi bien dans l'assiette que dans le verre ainqiu'un service attentif et accueillant avec une dose décontraction toujours de bon aloi.
          Nathalie F.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 7 déc. 2013
          Fabuleux
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