Hostellerie Bérard & spa

Rue Gabriel Péri 83740 La Cadière-d'Azur France Plan
  • Français
  • Gastronomique
  • 3 toques Gault&Millau 2018
  • 1 étoile MICHELIN 2018
  • Anniversaire
  • Certificat d'Excellence TripAdvisor 2018
  • Communion
  • Enterrement de vie de garçon, jeune fille
  • Evénements d'entreprise
  • Grands Chefs
  • Huîtres
  • les Collectionneurs
  • Provence-Alpes-Côte-d'Azur
  • Saint-Valentin
  • Var (83)
  • ...
Prix moyen 108 €
|
+33 4 94 90 11 43
8,9 /10
201 avis

Promotions et menus

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Menus

Menu du Jour de l'An 159,00 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 01/01 soir.

Ce menu comprend : Entrées + Plats + Fromage + Desserts

  • Entrées
    • Les prémices de l'an
    • L'araignée de mer, fine émulsion de céleri, râpée de Main de Bouddha, huile d'olive nouvelle
    • Le foie gras de canard mi-cuit maison, une fine gelée de pomme vertre, brioche dorée
  • Plats
    • Le turbot, sauce champagne et truffes
    • La pause aux agrumes de Menton granitée
    • Le pithiviers de Colvert foie gras et truffe noire, un bouquet de salade sauvage
  • Fromage
    • Le brie de Meaux foisonné à l'huile de truffe blanche, salade de jeunes pousses
  • Desserts
    • Le délice de l'an nouveau
    • Les mignardises

Menu disponible à 142€ par personne sans le turbot.

Menu de la Saint Sylvestre 230,00 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 31/12 soir.

Ce menu comprend : Entrées + Plats + Fromage + Desserts

  • Entrées
    • Les prémices de l'an
    • Huîtres Gillardeau, Saint Jacques de la baie de Saint Brieuc, poireaux nouveaux, Champagne et truffe
    • Le ravioli de céleri boule et truffe en espuma
    • L'oeuf noir, sauce Périgueux
  • Plats
    • Le homard, bouillon de poule et châtaignes
    • Le boeuf charolais, sablé épices de montagne, trompette, dentelle éternelle
  • Fromage
    • Le Brie de Meaux foisonné à l'huile de truffe blanche, salade de jeunes pousses
  • Desserts
    • Une pause aux agrumes de Menton granitée
    • Le délice de l'an

Menu de Noël 146 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 25/12 midi et soir.

Ce menu comprend : Entrées + Plats + Fromage + Desserts

  • Entrées
    • Les prémices de Noël
    • Délicate gelée de langoustines, corail de homard et caviar
    • Le foie gras de canard, vermicelles de marron et truffe
  • Plats
    • La sole, potiron / coquillages / citron confit
    • La volaille de Bresse en demi-deuil, cardons fondants / sauce Albufera
  • Fromage
    • Le Brie de Meaux foisonné à l'huile de truffe blanche, salade de jeunes pousses
  • Desserts
    • La bûche de Noël, un voyage autour de la mandarine et chocolat Grand Cru Valrhona
    • Les mignardises

Menu disponible à 134€ par personne sans la sole.

Menu 100% Végétal 56€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert

  • Entrée
    • Tartelette primeurs de saison
      Herbes et légumes
  • Plat
    • Céréales, asperges, légumes dans l’esprit d’un cookpot
      Jus de légumes rôtis
  • 2ème plat
    • Fregola sarde,
      Fenouil confit, bouillon safrané
  • Dessert
    • Soupe d’agrumes,
      Orange sanguine, sorbet orange gingembre, croquant noix de cajou

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu "Le Retour de la Bastide" 58€

Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + 2 Plats + Dessert

  • Entrée
    • Les Prémices de saison
  • 1er plat
    • Le céphalopode « calamar » dans tous ses états
      Rôti au fenouil sauvage
      Agrumes et bouillon goûteux au thym citron
  • 2ème plat
    • Le Canard
      Autour du canard (Croisé Burgaud) le suprême en écaille de raisin,
      la cuisse confite aux épices de mes voyages, ses panisses Niçoises,
      jus de canard ravivé à la groseille du jardin
  • Dessert
    • La poire de notre Bastide…
      Pochée à la vanille de Madagascar, tuile au miel de St Anne du Castellet
      Relevée au gingembre, citron vert, habillée de chocolat Valrhona

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu "Pour les Gourmands" 92€

Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend au choix :
- Mise en bouche + 2 Entrées + Plat + Dessert à 79€
- Mise en bouche + 2 Entrées + Plat + Fromage + Dessert à 92€

  • Mise en bouche
    • La rencontre d’un jardin d’automne
      La courge musquée du potager, parfum des sous-bois,
      Nuage de yuzu relevé au poivre de Sansho….
  • Entrée
    • Foie gras de canard en robe de pomme de terre
      Et son bouillon de volaille truffé
  • 2ème Entrée
    • La Saint Jacques
      Délice de topinambour et chanterelles
      Oignons doux des Cévennes, pépites de grenade et mandarine
      Ou
      Le Calamarata
      Primeurs d'Automne, truffes Uncinatum, herbes
  • Plat
    • Le Veau
      Le quasi aux girolles, figues Marseillaises, amandes, jus condimenté estragon,
      Lard di Colonatta
      Ou
      Le loup de la pêche locale
      Coques et couteau dans l’esprit du potager d’Automne, coques et couteau, jus gouteux
  • Fromage
    • Les Pâturages
      Nos fromages frais et affinés, avec un assortiment de pain de campagne
  • Dessert
    • Cristalline au chocolat Grand cru Oriando crémeux
      Ganache au café, spéculos aux éclats de noisettes garni de blanc en neige
      Ou
      La figue violette de Solliès-Pont
      Rôtie au romarin, sur un sablé épicé, glace au fromage blanc

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu "Moment de plaisir à partager" 169€

Prix par personne. Pour l'ensemble des convives de la table.

Ce menu comprend au choix :
- Menu complet à 169€
- Menu 4 plats à 130€

  • Plats
    • L’Huître de Pleine Mer
      En velouté au foie gras, menthe poivrée et citron confit
      ~•~
      La langoustine en chaud et froid
      Au Jus de pomme verte, crème légère à la moutarde style fallot, caviar Kristal
      ~•~
      Le foie gras en escalope,
      Au fruit du cognassier,
      Poché à la cardamone verte,
      Sphère acidulée à la groseille au parfum de safran, jus perlé
      ~•~
      Le Homard
      Pannequet d'épinards au parfum d'ail noir, confit d'oignons des Cévennes et chanterelles
      ~•~
      Le bœuf Charolais
      En cannelloni aux senteurs des sous-bois, huîtres Gilardeau, coriandre du jardin
      ~•~
      Les Pâturages
      Nos fromages frais et affinés, avec un assortiment de pain de campagne
      ~•~
      Paillettes glacées
      ~•~
      Le croustillant
      Coing, marrons de Collobrières, fraîcheur de mandarine du domaine Jasson et Corse

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Un mot sur le restaurant Hostellerie Bérard & spa

A la Cadière-d'Azur, voici un bel ensemble de maisons au caractère provençal où René et Jean-François Bérard Maîtres cuisiniers de France reçoivent leurs hôtes pour un séjour gourmand dans un cadre enchanteur dominant le vignoble de Bandol.

Autour d'une vaste terrasse et d'une piscine, les chambres sont aux couleurs du Sud et au goût du jour. A la Bastide des Saveurs, des ateliers culinaires, des initiations oenologiques et des stages d'aquarelle sont proposés. Complétant ces bonheurs, un spa vient d'ouvrir ses portes, offrant les bienfaits de l'aromathérapie avec les produits Carita et Décléor.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
108 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 7 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 10 €
    Verre de vin
  • 40 €
    Bouteille de vin
  • 19 €
    Coupe de champagne
  • 90 €
    Bouteille de champagne
  • 7 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Hostellerie Bérard & spa

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Autoroute A50, sortie 11. Prendre direction Centre village, parking en contrebas
  • Parking Oui

Horaires d'ouverture

Déjeuner: de 12h30 à 13h30 (sauf lundi et mardi)
Dîner: de 19h30 à 21h30 (sauf lundi et mardi)

Période de fermeture

Du 4 janvier au 11 février inclus

Services

  • Carte American Express acceptée , Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque
  • Restaurant privatisable (90 personnes max.)
  • Accès handicapé , Anglais parlé , Belle cave à vins , Climatisé , Ouvert en août , Privatisable
Excellente table
8,9 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    78
  • 9
    59
  • 8
    32
  • 7
    18
  • < 7
    14
Cuisine
9
Service
8,9
Cadre
8,7
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
109/201 avis
Patrice L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 14 oct. 2018
Très bon repas et le service était impeccable
Restaurant
Chers clients,

Merci pour votre message d'encouragement et de satisfaction.


Nous espérons vous revoir très bientôt au sein de notre établissement.


Cordialement,

Danièle BERARD
Directrice générale
Nicole G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 14 oct. 2018
Délicieux déjeuner en famille à l’occasion de l’operation Restaurant pour tous
Mets raffinés, service soigné
Un régal
Valérie S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 14 oct. 2018
Une très belle découverte dans un charmant village. Une cuisine raffinée et de belles saveurs
Restaurant
Chère Cliente,

Mille mercis pour votre message de satisfaction.

Notre chef est son équipe sont très touchés par vos propos qui nous aident à vous servir chaque jour au sein de nos restaurants une qualité irréprochable de mets préparés avec passion.


Espérant vous revoir très prochainement,


Cordialement,


Danièle BERARD

Directrice générale
ANTONINO D.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
6,5 /10
Cuisine
6
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 14 oct. 2018
le foie gras un peu trop poivré, service moyen , quelque rectification à apporter sur la manière de servir le vin , très belle vue
Restaurant
Cher client,

Nous avons lu avec attention votre commentaire.
Vos propos ont été relaté à notre chef des cuisines et son équipe. Il veille particulièrement au soin à apporter aux mets servis et la qualité gustative.
Nous prenons en compte vos critiques qui nous aident à améliorer la qualité de notre service (notamment au niveau du vin) et des mets servis.

Cordialement,

Danièle BERARD
Directrice générale
Jacqueline D.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
6
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 13 oct. 2018
Cuisine un peu trop simple, assiettes et contenu peu attrayants et addition élevée comparativement aux plats et quantités proposées.
Restaurant
Chers clients,

Nous avons bien noté votre commentaire et regrettons que votre repas ne fut pas totalement à la hauteur de vos attentes. Notre chef fait très attention à la qualité des produits servis, à l'harmonie des couleurs et des goûts dans votre assiette avec toujours une touche d'originalité.
C'est ce qui séduit notre clientèle. Ce ne fut pas votre cas.
Cordialement,
Danièle BERARD
Directrice générale
HORTENSE S.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 oct. 2018
Diner excellent à la hauteur du chef berard étoilé.
Un vrai régal.
Merci.
Michel M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 oct. 2018
Mets délicieux et originaux
Annick R.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 12 oct. 2018
TENUE VESTIMENTAIRE DU PERSONNEL MOYEN EXP ; UNE PERSONNE AVAIT LA FERMETURE DE SON PANTALON COMPLÈTEMENT DÉCOUSU ET A LA VUE DES CONVIVES ASSIS A TABLE


PAS DE NETTOYAGE DE LA NAPPE ENTRE LES PLATS
Restaurant
Chers clients,

Nous avons bien reçu votre commenaire et l'avons étudié avec attention.
Vos remarques sont très utiles et nous aident à améliorer nos prestations notamment au sujet de la tenue de notre personnel et du service.

Cordialement,

Danièle BERARD
Directrice Générale
Pierre A.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
2
  • Date du repas : 12 oct. 2018
Personnel très professionnel sauf la patronne très présente dans salle à surveiller le personnel
YVON G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 oct. 2018
Les tables sont trop proches les unes des autres et trop de couverts servis dans un petit espace donc trop bruyant et manque d’intimÔte
Difficile de stationner près du restaurant et pas de parking privé
Marion L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 10 oct. 2018
Nous avons été un peu déçu ! Venus durant l'opération tous au restaurant, le menu proposé n'était je pense pas totalement représentative de la cuisine habituelle (poire du dessert pochée pas cuite très dure, sauce du plat principale figée) , ce que je trouve très dommageable et un peu irrespectueux pour le client. Surtout que la note avec les boissons pour 2 personnes s'élevait à plus de 150 € malgré le menu offert. Le repas correspondait bien à un menu à 50 € et pas à un menu à 95€...
Richard P.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 oct. 2018
Cuisine raffinée beaucoup d’imagination dans la composition des plats
Service parfait
Adresse à retenir
Rose Marie S.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
5,5 /10
Cuisine
4
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 10 oct. 2018
Plutôt quelconque. Rien à voir avec ce que l’on peut attendre d’un étoilé.
Manque d’inventivité , de créativité.
Service du vin laissait à désirer.
Pas de vestiaire !
Philippe B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 7 oct. 2018
Nous y sommes allés dans le cadre de l'opération Tous au Restaurant. Notre avis est mitigé. Certes la cuisine est de haute volée, les cuissons et dosages très maîtrisés, mais, alors que nous avions le même menu, nos parts, du début à la fin étaient différentes, une assiette étant systématiquement mieux servie. En outre, était-ce l'effet d'un menu promotionnel, mais nous avons eu l'impression que nos parts étaient des demis-parts. Nous sommes un peu restés sur notre faim...
L'accueil est très agréable, le personnel un peu trop présent ("tout c'est bien passé" après chaque plat servi est de trop).
La salle est elle aussi agréablement décorée, mais les tables sont trop proches les unes des autres, ce que l'on ne s'attend pas à trouver dans un 2 étoile, et la salle trop bruyante...
Au final, avis mitigé...
Restaurant
Cher client,

Nous avons bien noté votre commentaire.

Nous sommes un établissement 1* Michelin et non 2*. Les mets servis ne sont pas des 1/2 portions mais bien des portions normales pour un menu à 95 euros.

Notre souhaite était de vous faire partager un bon moment lors de cette fête de la gastronomie et de découvrir notre maison ; nous ne faisons pas de menu spécial offre promotionnelle mais notre chef a mis tout son coeur pour vous préparer un menu terroir gastronomique pour vous donner l'envie de revenir...

Concernant notre personnel, nous demandons justement à ce qu'ils soient discrets et le fait qu'ils vous demandent si tout s'est bien passé après chaque plat relève d'une marque d'attention envers le client. C'est tout simplement cela.

Cordialement,

Danièle BERARD
Directrice générale
Sophie R.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
4
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 7 oct. 2018
Avec l'offre tous au restaurant , ce repas pour nous ne fut pas gastronomique correspond au prix payé , mets bons mais pas d'un niveau gastro pour nous l'offre est une offre commerciale qui de ce fait ne nous donne pas les véritables capacites de ce restaurant donc deçu
Restaurant
Chère Madame,

Nous avons bien pris note de votre commentaire.

Notre chef a conçu ce beau menu pour faire découvrir son terroir provençal et notamment vous faire apprécier les produits de son jardin potager !

De ce fait, ce n'est pas un menu promotionnel mais bel et bien un joli menu gastronomique de fête pour cet évènement autour de la gastronomie.

Cordialement,

Danièle BERARD

Directrice générale
BETTY B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 oct. 2018
2ème expérience chez eux réussie. Nous reviendrons. Repas excellent
Étienne D.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 7 oct. 2018
Belle salle vue Ste Beaume et Castellet.
Excellent menu d'automne plein de produits régionaux et de saveur, service et accueil parfaits
HENRI L.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 7 oct. 2018
Qualité des mets bons, mais pas exceptionnels pour le prix.
Peut-être que l'offre commerciale ne reflète pas la capacité du restaurant ? Avis mitigé.
PATRICK A.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
6
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 7 oct. 2018
Un bémol, c'est la première fois que l'on nous prélève 50 % de la réservation à la confirmation de celle-ci.( Nous étions six).
Je peux comprendre que l'on prenne des garanties en demandant les coordonnées bancaires en cas de non présentation mais là c'est un peu exagéré.............. Controle si nous étions solvable ???? Cela donne une sensation d'etre des sous clients car nous venions avec la formule de "Tous au restaurant". Dommage..........
Le cadre est agréable le repas correct sans plus.
Kattia J.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 oct. 2018
Nous avons adoré le cadré, l'amabilité des équipes de salle et bien sur un repas SANS faute.


Ce restaurant mérite largement son étoilé michelin.


on revei
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