Hiramatsu - Hiroyuki Hiramatsu

52, rue Longchamp 75016 Paris France Plan
Prix moyen 48 €
|
+33 1 56 81 08 80
9,2 /10
336 avis

Promotions et menus

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Menus

Menu 75€

Menu "d'affaires" 48€

Prix par personne. Menu unique : il ne sera pas possible de commander à la carte.

Ce menu comprend: Amuse bouche + Entrée + Plat + Dessert + Mignardises

  • Mise en bouche :
    • Mise en bouche
  • Entrée au choix :
    • Jardinière de légumes Joël Thiebaultgt, saumon d’Écosse mi-cuit, Saint-Jacques en kadaïf
      Raviole de foie gras de canard et agneau de lait, cappuccino de topinambours aux lardons et sauté d'épinards
  • Plat au choix :
    • Lieu jaune de ligne couteaux plongés, asperges vertes de Mallemort, beurre aux algues
      Carré de cochon ibérique, étuvée de morilles et son jus, pommes de terre Charlotte au moka
  • Dessert au choix
    • Vacherin soufflé glacé de mascarpone, mousseline de clémentines et coulis de fruits rouges
      Fraisier Gariguette, crème chantilly à la vanille, gelée de fraise et croustillant de quatre-quart
  • Mignardises :
    • Mignardises

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Un mot sur le restaurant Hiramatsu - Hiroyuki Hiramatsu

TOKYO - PARIS - Hiramatsu est le petit frère du célèbre restaurant de Tokyo du même nom. Il est né d'un grand groupe coté à la Bourse de Tokyo et d'un chef passionné qui habille la cuisine française des ses plus beaux atours.

LE CHEF - 140 jours par an à Paris, le chef japonais Hiroyuki Hiramatsu considère la France comme son deuxième pays natal. Il l'a découvert à travers la littérature puis à travers la cuisine auprès du chef Masa Kichi Ono ami de Paul Bocuse, à l'Hôtel Okura à Tokyo.

DANS l'ASSIETTE - Une cuisine fusion inspirée des deux cultures pour un résultat parfaitement équilibré et surprenant : pot-au-feu de foie gras de canard et anguilles, suprême de canette de Challans à l'orientale.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
48 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 7 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 12 €
    Verre de vin
  • 30 €
    Bouteille de vin
  • 20 €
    Coupe de champagne
  • 90 €
    Bouteille de champagne
  • 5 €
    Café

Prix des menus

  • 115 €
    Menu dîner la semaine
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Hiramatsu - Hiroyuki Hiramatsu

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Trocadéro (M6, M9)
  • Indications particulières
    La carte change régulièrement.

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h30 à 13h30 (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf samedi et dimanche)

Services

Table exceptionnelle
9,2 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    126
  • 9
    147
  • 8
    43
  • 7
    12
  • < 7
    8
Cuisine
9,5
Service
9,2
Cadre
8,8
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
134/336 avis
David M.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 sept. 2016
Délicieux. Une étoile bien méritée.
La fusion de la cuisine japonaise et de la cuisine française, je recommande!
Georges A.
Gastronome
(30 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 20 sept. 2016
Excellent menu d'affaires! Très bon service
Nicolas V.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 sept. 2016
Un délice! Le cadre, les plats et l'équipe : aucune faute de gout. Carte blanche 9 plats : raffinement et délicatesse sur chaque plat, des saveurs exceptionnelles. Les produits français revissés par un chef japonais de talent et accessible. Mérite une deuxième étoile!
Isabelle M.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 sept. 2016
La décoration est chaleureuse et la cuisine exquise avec des saveurs au rendez vous des papilles !
J'ai particulièrement apprécié l'attention finale : c'était l'anniversaire de ma maman mais je n'avais pas rien dit. L'équipe ayant compris le contexte ont réalisé une assiette spéciale avec une bougie pour finir avec les mignardises... Merci pour ce doux moment d'émotion.
Une adresse au top....
Christophe M.
Gastronome
(29 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 29 août 2016
Ai commandé un martini en précisant un "vrai", j'aurai le martini du supermarché - déception :-/ Le serveur ignorait que le martini n'est pas qu'un truc industriel, et n'avait pas compris ma demande. Martini: bof.
Dîner parfaitement exécuté.
vins au verre: nous n'avons pas été convaincus
Shin M.
Gastronome
(26 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 juil. 2016
Excellent repas!! Nous sommes très contents.
Manuel H.
Gastronome
(140 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 juil. 2016
Trés bon
Raisonnable qualité/prix pour un étoilé ( cf vin)
Belle carte des vins et prix assez élevés ,en déphasage avec la nourriture . ( on peut facilement dépenser plus en vin qu'en nourriture). Si on aime on ne compte pas.
Avec un vin raisonnable en prix ( moins de 120 E la bouteille)le repas a un bon rapport /qualité pour une étoile. Aprés cela me semble exagéré d'avoir à payer 2 à 300 euros pour une bouteille
Bonne ou trés bonne sans aucun doute, donc il se resigner à etre plus modeste.
Personnel trés pro, qui gagnerait à etre un peu plus détendu. Pour nous ce restaurant est une fete culinaire. Le personnel peut se mettre au diapason et etre un peu moins formel (sur le fond, rien à dire)
Mais l'ensemble mèrite un 10 tout de meme ( avec un vin pas cher :)) et un service bien dressé!
Martine N.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 juil. 2016
un menu avec des saveurs subtiles c'était vraiment top le personnel prévenant et agréable rien à dire
super soirée
Pako K.
Gastronome
(30 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 juil. 2016
Excellente table pour un déjeuner gourmand; le menu-carte se renouvelle régulièrement ce qui est très appréciable. Le lieu est discret et tranquille, ce qui rend l'expérience très agréable; le service est irréprochable du début à la fin.
Isabelle D.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
2,5 /10
Cuisine
2
Service
2
Cadre
4
  • Date du repas : 27 mai 2016
Expérience très décevante . J'avais beaucoup apprécié la qualité et l'inventivité de la cuisine de ce restaurant dans le passé. Aujourd'hui il est au niveau d'une brasserie quelconque...avec les prix d'un étoilé parisien. À éviter
Damien R.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 23 mai 2016
Saveurs, cuissons exceptionnelles, rien de surfait très beau moment pour un déjeuner d'affaires
François B.
Gastronome
(88 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 mai 2016
Très belle découverte et une ode d'un japonais à la cuisine française
Alexandre A.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 nov. 2015
Excellent rapport qualité prix pour le déjeuner.
Plats excellent.
Service de qualité
Yvonne C.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
4 /10
Cuisine
2
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 20 oct. 2015
le restaurant était complet, le chef débordé.on aurait dit qu'il avait partagé la nourriture dont il disposait entre les convives,rien dans les assiettes.Je connaissais déja ce restaurant la déception en a été plus grande. dommage !
BOUSQUIE B.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 19 oct. 2015
Excellente adresse. Les desserts sont un peu décevants par rapport au reste du repas qui était en tous points remarquable
Michel C.
Gastronome
(20 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 15 oct. 2015
le restaurant nous a informé la veille que il n'avait pas de place pour nous, le restaurant étant complet alors que la fourchette nous avait confirmé la réservation. ! la personne au téléphone n'était pas très aimable. Le porc n'était pas assez cuit et nous avons du attendre pour avoir le pain à table
.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 13 oct. 2015
Confirmation d'être dans un restaurant ou un chef exceptionnel nous fait partager des mets de grande classe et un service qui réunit competence
Antoine F.
Gastronome
(52 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 oct. 2015
Excellente cuisine et service impeccable.
La table de Jean Paul P.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 5 oct. 2015
Très bonne cuisine , cadre correct manquant un peu de charme mais salle particulière en bordure de rue agréable pour un groupe (nous étions7). seul reproche la badois à 7 euros la bouteille resservie à profusion sans demander. Pas de réduction la Fourchette .
.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
Cuisine très raffinée et très bien présentée . Gustativement excellent!
Décoration un peu tristounet.
Le serveur qui présente les plats reste dans l'approximatif et la timidité.
Jean Pierre S.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 oct. 2015
Une belle maison, un menu qui laisse peu de choix mais de grande qualité. Le visuel des assiettes ferait - presque- oublier leur prix...
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