Garance

34, rue Saint-Dominique 75007 Paris France Plan
Prix moyen 105 €
|
+33 1 45 55 27 56
9,1 /10
337 avis
Niché à mi-parcours de la très huppée Rue Saint-Dominique, entre la verdure de l’Esplanade des Invalides et la rigueur du Palais Bourbon, le restaurant étoilé Garance (du nom d’une teinte de rouge qui qualifie des vins commençant à se bonifier avec l'âge) affiche un décor sobre et de son époque, entre béton ciré, chaises design et moulures. Côté cuisine, la carte pensée tout autour du produit balance avec subtilité entre modernité et tradition : étonnant carpaccio de dorade au raifort et fraises, subtil pigeon au praliné de sésame noir, échine de cochon fermier toute fondante et carottes glacées parfumées d'un bâton de réglisse... Côté vin, il y en a pour tous les goûts et surtout tous les prix, avec une belle sélection tout à fait accessible, sous la barre symbolique des 30 euros.


Deux Guillaume, soudés par une expérience commune à l’Arpège d’Alain Passard, sont aux commandes. Le premier, Guillaume Iskandar, est en cuisine après avoir aussi accroché à son CV des expériences prestigieuses chez Gérald Passédat du Petit Nice à Marseille ou Bertrand Grébaut chez Septime. Le second, Guillaume Muller, tient la salle et la carte des vins après avoir été sommelier de l’Arpège, rien que ça.

Conseil d'Insider

Il faudra jouer des coudes et s’y prendre tôt pour obtenir l’un des quatre fauteuils installés devant l’élégant comptoir en bois. Vous aurez alors la meilleure vue possible sur la cuisine, de quoi observer le chef en pleine action et profiter d’un spectacle aussi réjouissant que celui joué dans l’assiette.

Photos de nos utilisateurs

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
105 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 7 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Verre de vin
  • 21 €
    Bouteille de vin
  • 16 €
    Coupe de champagne
  • 75 €
    Bouteille de champagne
  • 5 €
    Café

Prix des menus

  • 39 € - 90 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 90 €
    Menu dîner la semaine
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Garance

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro Invalides (M8-M13-RER C)
  • Parking Vinci Invalides

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h15 à 14h15 (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 19h45 à 21h45 (sauf samedi et dimanche)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
  • Belle cave , Climatisé , English spoken , Terrasse , Wifi
Table exceptionnelle
9,1 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    118
  • 9
    127
  • 8
    57
  • 7
    16
  • < 7
    19
Cuisine
9,2
Service
9,3
Cadre
8,8
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
149/337 avis
Daniel R.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 3 nov. 2017
Menu surprise tres creatif et bien fait. Excellent carte de vins.
Xavier C.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 13 oct. 2017
Cuisine surprenante et bien exécutée. Délicieuse cannette et chantilly de purée.
Carole H.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 sept. 2017
C'est un lieu tres agréable, avec plein de place entre les tables pour mener une conversation sans entendre ou déranger les voisins. Les plats sont créatifs et tres bons pour un rapport qualité prix vraiment correct pour Paris.L'accueil chaleureux et le sommelier parfait!
Patrick M.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 22 sept. 2017
Super chef
Jean-louis M.
Gastronome
(57 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 11 sept. 2017
Excellente cuisine alliant inventivité et savoir faire
Service perfectible mais sympathique
Philippe B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 7 sept. 2017
Garance est un restaurant d'un grand raffinement, que ce soit la décoration, le service, ou ce qu'il y a dans l'assiette. Mais le soir où j'ai dîné au menu dégustation, tout ce qui était raffiné ne m'a pas forcément plu. Certains plats, beaucoup, d'autres moins. Et au final, l'impression que c'est beaucoup d'efforts pour un résultat qui laisse une impression de qualité, mais pas forcément de grande satisfaction. Amuse-bouches délicieux, dessert excellent. Entre les deux, c'est moins bien. Comme quoi toutes les recherches ne débouchent pas toujours sur des trouvailles. C'est ce que je pense de Garance: un restaurant sophistiqué et de qualité, mais pas une trouvaille.
Gilles C.
Gastronome
(76 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 sept. 2017
Une très bonne adresse malgré le parti pris d'une carte particulièrement réduite en terme de choix.
Emmanuelle D.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 5 sept. 2017
Nous nous sommes régalés.
Julien N.
Gastronome
(44 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 juil. 2017
Parfait, comme toujours... hâte de revenir
Christophe S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 juin 2017
J'étais déjà venu chez Garance à plusieurs reprises. C'est toujours un régal d'y retourner. En ce moment je vous recommande le pressé entrecôte/foie gras. C'est délicieux.
Samy B.
Gastronome
(42 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 avr. 2017
Juste excellent !!!
bertrand G.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 23 mars 2017
Carte des vins à découvrir absolument !!

Il faut absolument faire confiance pour l association mets vis' à Nicolas le sommelier. Sur 4 vins sélectionnés que des surprises sont un moulin à vin 1985 extraordinaire et le tout pour des prix très raisonnable exemple pour 38 un sublime vin d Arbour et on est dans étoile à Paris !!!

Côté assiettes le résumé est quel plaisir dans l assiette grâce en particulier à des sauces succulentes .

Mérite amplement son étoile.
Alyssa A.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 mars 2017
On n'est jamais déçus chez Garance !
Jon H.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
4,5 /10
Cuisine
4
Service
4
Cadre
6
  • Date du repas : 10 mars 2017
Ce restaurant est sur-évalué, plats trop compliqués et un service nonchalant. Ne mérite pas une étoile dans le guide Michelin.
Stephane D.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 mars 2017
Toujours une formidable expérience. Cuisine fine et gourmande, service décontracté mais attentif.
Patrice D.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
4,5 /10
Cuisine
4
Service
6
Cadre
4
  • Date du repas : 27 févr. 2017
Commande d'un plat et d'un dessert. Une heure d'attente pour le plat principal après un amuse bouche pas à la hauteur. Plats principaux excellents (viande et volaille). Cuisson parfaite. Accompagnement de légumes très réussi. Dessert (pommes cuites) très quelconque (ensemble disparate). Petits fours quelconques. En résumé un ensemble très hétérogène en qualité.
Hedwige D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 févr. 2017
Fin délicat subtile. Un concept de déclinaison le soir comme un voyage. Une carte des vins digne de ce nom même si l'Alsace n'est pas très représentée.. .
paule D.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 15 févr. 2017
excellent côté cuisine, personnel agréable, musique trop forte
LAURENT M.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 14 févr. 2017
Un excellent moment au restaurant Garance. Un endroit cosy, calme et délicieux. Le menu spécial Saint-Valentin était parfait. Des saveurs parfaitement dosées pour mettre en avant les produits. Par exemple, La Saint Jacques au sabayon de Shiitake était un régal. Juste un petit oubli sur notre commande au départ mais l'attente ne fut pas non plus un supplice ;-) Par ailleurs, à la fin du repas, pour s'excuser de cet oubli, nous avons eu droit à un verre de MacVin du Jura chacun qui s'est révélé une très belle surprise. N'hésitez pas à pousser la porte de Garance vous ne le regretterez pas !
Christian L.
Gastronome
(122 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 13 févr. 2017
cuisine inventive et gouteuse. Des produits de grande qualité. Une viande délicieuse car le cousin du patron a une ferme en limousin qui réserve 3 vaches / an pour le restauant et taffine les viandes. Une très belle cave avec une bonne connaissance des vins. Un patron et un sevice accueillant, disponible et compétent. Un vrai restaurant gastronomique.
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