Fulgurances L'adresse

10 Rue Alexandre Dumas 75011 Paris France Plan
Prix moyen 45 €
9,3 /10
21 avis
Attention, pépite gastronomique ! Malgré les apparences (cuisine ouverte, grandes tablées sobres, fleurs des champs sur les tables), ceci n’est pas tout à fait un resto comme les autres : ici, le chef change régulièrement, posant ses couteaux pour 2 à 6 mois seulement. La vocation de cette délicieuse adresse est en effet de permettre à de jeunes cuisiniers du monde entier, passés par les cuisines des plus grands, de passer l’épreuve du feu, et de faire découvrir leur cuisine... avant de se lancer (ou pas) à leur compte. On a ainsi vu naître le talent de Céline Pham, de Sam Miller ou de Tamir Nahmias. Entre la pépinière de talents et l’incubateur gastronomique, ce restaurant à part entière est une valeur sûre pour qui a l’esprit ouvert aux découvertes et aux vagabondages, les menus étant généreux en saveurs fusionnantes. Avec un service bienveillant et une jolie carte de vins (essentiellement naturels), on peut donc y revenir souvent, sans jamais se lasser, tant le travail de sélection assidue des chefs mené par Sophie Cornibert et Hugo Hivernat, créateurs du lieu, est cohérent. Un lieu idéal pour les voyages immobiles…

Conseil d'Insider

Des soirées événementielles autour d’un chef de passage à Paris sont régulièrement organisées, ne les râtez pas !

Promotions et menus

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Menus

Menu Carte 58€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu Déjeuner 25€

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Prix du restaurant

      Prix moyen à la carte
      45 €
      (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

      Prix des boissons

      • 4 €
        Bouteille d'eau minérale
      • 6 €
        Verre de vin
      • 22 €
        Bouteille de vin
      • 12 €
        Coupe de champagne
      • 2,5 €
        Café
      Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

      Comment se rendre au restaurant Fulgurances L'adresse

      Comment y aller ?

      • Transports publics
        Métro - George V (M1)

      Horaires d'ouverture

      Service continu : de 12h à 22h (tous les jours)

      Services

      • Carte Mastercard , Carte Visa , Titres et chèques pour les restaurants
      • Anglais parlé , Wifi
      Table exceptionnelle
      9,3 /10
      Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
      • 10
        8
      • 9
        9
      • 8
        3
      • 7
        0
      • < 7
        1
      Cuisine
      9,5
      Service
      9,3
      Cadre
      8,7
      Qualité/prix
      Intéressant
      Niveau sonore
      Modéré
      Temps d'attente
      Correct
      8/21 avis
      Elise T.
      Gastronome
      (24 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 13 déc. 2018
      Découverte sympa. La cuisine est inventive et savoureuse mais le menu midi plat dessert à 19€ est un peu cher compte tenu de la faible quantité. Verre de Chardonnay a 11€. Aie...
      Delphine B.
      Gourmet
      (3 avis)
      Note moyenne
      8,5 /10
      Cuisine
      8
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 13 déc. 2018
      Très bon rapport qualité prix! Très bonnes saveurs
      Tom A.
      Gastronome
      (14 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 5 déc. 2018
      Bravo à la chef et à l'équipe en cuisine et en salle ! Tout était bonnet bien ! Merci
      Thomas C.
      Gourmet
      (2 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 16 nov. 2018
      Nous avons très bien mangé et découvert de nouvelles saveurs. Le cadre est chaleureux et l'équipe très sympa et accueillante.
      Erwan T.
      Fin gourmet
      (7 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 9 nov. 2018
      C’est un voyage culinaire! Des saveurs nouvelles et merveilleusement bien amenées. De l’entrée au dessert c’est parfait et surprenant. Bravo à Mariana Villegas qui nous a donné de belles émotions à travers sa cuisine. Et le vin est bon!
      Jean-Michel C.
      Gastronome
      (41 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 19 oct. 2018
      Des saveurs plein de saveurs pour un prix le midi vraiment très raisonnable., A recommander sans restrictions.
      Thierry H.
      Fin gourmet
      (8 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      8
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 16 oct. 2018
      Concept très intéressant par le changement régulier du chef. Cuisine originale de la Cheffe mexicaine de l'entrée au dessert. Un point d'attention sur la cuisson du poisson un peu trop cuit à mon goût tout en restant très bon dans son ensemble.
      Dorothée M.
      Gastronome
      (10 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 10 oct. 2018
      Cuisine inventive et savoureuse. Je recommande!
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