Fulgurances L'adresse

10 Rue Alexandre Dumas 75011 Paris France Plan
Prix moyen 45 €
9,5 /10
123 avis
Attention, pépite gastronomique ! Malgré les apparences (cuisine ouverte, grandes tablées sobres, fleurs des champs sur les tables), ceci n’est pas tout à fait un resto comme les autres : ici, le chef change régulièrement, posant ses couteaux pour 2 à 6 mois seulement. La vocation de cette délicieuse adresse est en effet de permettre à de jeunes cuisiniers du monde entier, passés par les cuisines des plus grands, de passer l’épreuve du feu, et de faire découvrir leur cuisine... avant de se lancer (ou pas) à leur compte. On a ainsi vu naître le talent de Céline Pham, de Sam Miller ou de Tamir Nahmias. Entre la pépinière de talents et l’incubateur gastronomique, ce restaurant à part entière est une valeur sûre pour qui a l’esprit ouvert aux découvertes et aux vagabondages, les menus étant généreux en saveurs fusionnantes. Avec un service bienveillant et une jolie carte de vins (essentiellement naturels), on peut donc y revenir souvent, sans jamais se lasser, tant le travail de sélection assidue des chefs mené par Sophie Cornibert et Hugo Hivernat, créateurs du lieu, est cohérent. Un lieu idéal pour les voyages immobiles…

Conseil d'Insider

Des soirées événementielles autour d’un chef de passage à Paris sont régulièrement organisées, ne les râtez pas !

Promotions et menus

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Menus

Menu Carte 60€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu Déjeuner 25€

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Prix du restaurant

      Prix moyen à la carte
      45 €
      (prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

      Prix des boissons

      • 4 €
        Bouteille d'eau minérale
      • 6 €
        Verre de vin
      • 22 €
        Bouteille de vin
      • 12 €
        Coupe de champagne
      • 2,5 €
        Café
      Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

      Comment se rendre au restaurant Fulgurances L'adresse

      Comment y aller ?

      • Transports publics
        Métro - George V (M1)

      Horaires d'ouverture

      Service continu : de 12h à 22h (tous les jours)

      Services

      • Carte Mastercard , Carte Visa , Titres et chèques pour les restaurants
      • Anglais parlé , Wifi
      Table exceptionnelle
      9,5 /10
      Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
      • 10
        68
      • 9
        34
      • 8
        17
      • 7
        1
      • < 7
        3
      Cuisine
      9,6
      Service
      9,6
      Cadre
      9,2
      Qualité/prix
      Intéressant
      Niveau sonore
      Calme
      Temps d'attente
      Court
      48/123 avis
      Anna B.
      Gastronome
      (38 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 17 janv. 2020
      Très belle découverte. La chef nous a même fait aimé le boudin noir, joliment accommodé. Beau choix de vins. On recommande +++
      Rachida F.
      Fin gourmet
      (7 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 8 janv. 2020
      Très belle expérience, avec des plats fins et etonnants! Le service était au top, personnel aux petits soins qui nous a partagé sa passion pour les produits présentés.
      helene G.
      (1 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 29 nov. 2019
      Saveur subtil
      Louis V.
      Gastronome
      (54 avis)
      Note moyenne
      7,5 /10
      Cuisine
      8
      Service
      6
      Cadre
      8
      • Date du repas : 21 nov. 2019
      une cuisine inventive et inspirée des nouveaux standards diététiques... mais encore en-deça sur le plan de l'expérience gustative
      Vien T.
      Gastronome
      (13 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      10
      Service
      8
      Cadre
      8
      • Date du repas : 15 nov. 2019
      Belle découverte

      Beaucoup de saveurs

      Bonne table créative
      Nicolas S.
      Gourmet
      (3 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 24 oct. 2019
      Très bonne adresse !!
      Veronique L.
      Fin gourmet
      (7 avis)
      Note moyenne
      8,5 /10
      Cuisine
      8
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 24 oct. 2019
      Belle expérience. Nous reviendrons...
      Erika P.
      Gourmet
      (3 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 11 oct. 2019
      Superbe! Très belle expérience.
      Kristin G.
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 4 oct. 2019
      Amazing!
      Eric S.
      Gourmet
      (2 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 3 oct. 2019
      Le cheffe du moment propose d'excellents plats, inventifs et savoureux à un prix maitrisé.
      Cecile B.
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 25 sept. 2019
      Très bonne surprise. Le cadre, l'assiette, le calme, le rapport qualité/prix... tout était parfait.
      PREMIER E.
      (1 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      6
      • Date du repas : 19 sept. 2019
      Le menu surprise du soir :un effort certain pour faire découvrir 5 créations en dégustation servies par une équipe motivée et accueillante. Les assiettes ou ce qui en tient lieu, repartent vides. L'adresse cachée, le manque d'intimité des tables, on oublie, on y vient pour une expérience originale renouvelée régulièrement.
      Elisabeth G.
      Gourmet
      (4 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 29 août 2019
      Très grande qualité et délicatesse des plats
      Jacques J.
      Gastronome
      (257 avis)
      Note moyenne
      6 /10
      Cuisine
      6
      Service
      6
      Cadre
      6
      • Date du repas : 9 août 2019
      Ouais bof bof je m attendais à mieux vue les notes pour le menu à 25 euros il fo pas avoir trop fain vue les portions ultra rikiki. Oui des légumes ultra frais mes ce n'est pas une raison de pas mettre grand chose dans les assiettes. Moralité si vous avez très fain ? passez votre chemin.
      Nina K.
      Gourmet
      (3 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 30 juil. 2019
      Cette adresse est une vraie pépite ! Nous avons eu la chance d'assister au coup de feu d'Akané, nouvelle résidente de Fulgurances. Une cuisine raffinée, un festival de saveurs et un service au top. Je recommande!
      Cohen B.
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 24 juil. 2019
      Tres bonne adresse!
      Mathias D.
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 19 juil. 2019
      Cuisine fine et créative. Ingrédients excellents. Équipe attentionnée.
      Francois R.
      Gastronome
      (36 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 12 juil. 2019
      Excellent. Menu inspiration du chef resident avec une belle originalité, une continuité et bien exécuté. Mention spéciale à la carte des vins qui nous a fait découvrir un vin blanc autrichien que je recommande
      Karin Z.
      Gastronome
      (140 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 5 juil. 2019
      Restaurant fantastique. Chaque 6 mois, un chef reprend et crée sa vision. Actuellement, un menu avec des inspirations de l’Australie et de Genève est proposé. Des saveurs exceptionnels. Du service aimable. Nohs avons passé une soirée inoubliable.
      Françoise L.
      Gastronome
      (76 avis)
      Note moyenne
      8,5 /10
      Cuisine
      8
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 5 juil. 2019
      3ème expérience, avec le même chef...Très légèrement moins original et savoureux que les fois précédentes...On finit par être difficile quand il y a un tel talent!
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