Fulgurances L'adresse

10 Rue Alexandre Dumas 75011 Paris France Plan
Prix moyen 45 €
9,4 /10
97 avis
Attention, pépite gastronomique ! Malgré les apparences (cuisine ouverte, grandes tablées sobres, fleurs des champs sur les tables), ceci n’est pas tout à fait un resto comme les autres : ici, le chef change régulièrement, posant ses couteaux pour 2 à 6 mois seulement. La vocation de cette délicieuse adresse est en effet de permettre à de jeunes cuisiniers du monde entier, passés par les cuisines des plus grands, de passer l’épreuve du feu, et de faire découvrir leur cuisine... avant de se lancer (ou pas) à leur compte. On a ainsi vu naître le talent de Céline Pham, de Sam Miller ou de Tamir Nahmias. Entre la pépinière de talents et l’incubateur gastronomique, ce restaurant à part entière est une valeur sûre pour qui a l’esprit ouvert aux découvertes et aux vagabondages, les menus étant généreux en saveurs fusionnantes. Avec un service bienveillant et une jolie carte de vins (essentiellement naturels), on peut donc y revenir souvent, sans jamais se lasser, tant le travail de sélection assidue des chefs mené par Sophie Cornibert et Hugo Hivernat, créateurs du lieu, est cohérent. Un lieu idéal pour les voyages immobiles…

Conseil d'Insider

Des soirées événementielles autour d’un chef de passage à Paris sont régulièrement organisées, ne les râtez pas !

Promotions et menus

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Menus

Menu Carte 58€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu Déjeuner 25€

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Prix du restaurant

      Prix moyen à la carte
      45 €
      (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

      Prix des boissons

      • 4 €
        Bouteille d'eau minérale
      • 6 €
        Verre de vin
      • 22 €
        Bouteille de vin
      • 12 €
        Coupe de champagne
      • 2,5 €
        Café
      Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

      Comment se rendre au restaurant Fulgurances L'adresse

      Comment y aller ?

      • Transports publics
        Métro - George V (M1)

      Horaires d'ouverture

      Service continu : de 12h à 22h (tous les jours)

      Services

      • Carte Mastercard , Carte Visa , Titres et chèques pour les restaurants
      • Anglais parlé , Wifi
      Table exceptionnelle
      9,4 /10
      Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
      • 10
        53
      • 9
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      • 8
        15
      • 7
        0
      • < 7
        3
      Cuisine
      9,6
      Service
      9,5
      Cadre
      9,1
      Qualité/prix
      Intéressant
      Niveau sonore
      Calme
      Temps d'attente
      Court
      36/97 avis
      Elisabeth G.
      1er avis
      (2 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 29 août 2019
      Très grande qualité et délicatesse des plats
      Jacques J.
      Gastronome
      (210 avis)
      Note moyenne
      6 /10
      Cuisine
      6
      Service
      6
      Cadre
      6
      • Date du repas : 9 août 2019
      Ouais bof bof je m attendais à mieux vue les notes pour le menu à 25 euros il fo pas avoir trop fain vue les portions ultra rikiki. Oui des légumes ultra frais mes ce n'est pas une raison de pas mettre grand chose dans les assiettes. Moralité si vous avez très fain ? passez votre chemin.
      Nina K.
      Gourmet
      (3 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 30 juil. 2019
      Cette adresse est une vraie pépite ! Nous avons eu la chance d'assister au coup de feu d'Akané, nouvelle résidente de Fulgurances. Une cuisine raffinée, un festival de saveurs et un service au top. Je recommande!
      Cohen B.
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 24 juil. 2019
      Tres bonne adresse!
      Mathias D.
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 19 juil. 2019
      Cuisine fine et créative. Ingrédients excellents. Équipe attentionnée.
      Francois R.
      Gastronome
      (33 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 12 juil. 2019
      Excellent. Menu inspiration du chef resident avec une belle originalité, une continuité et bien exécuté. Mention spéciale à la carte des vins qui nous a fait découvrir un vin blanc autrichien que je recommande
      Karin Z.
      Gastronome
      (138 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 5 juil. 2019
      Restaurant fantastique. Chaque 6 mois, un chef reprend et crée sa vision. Actuellement, un menu avec des inspirations de l’Australie et de Genève est proposé. Des saveurs exceptionnels. Du service aimable. Nohs avons passé une soirée inoubliable.
      Françoise L.
      Gastronome
      (73 avis)
      Note moyenne
      8,5 /10
      Cuisine
      8
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 5 juil. 2019
      3ème expérience, avec le même chef...Très légèrement moins original et savoureux que les fois précédentes...On finit par être difficile quand il y a un tel talent!
      Antonin D.
      Gastronome
      (31 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      8
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 6 juin 2019
      Excellent rapport qualité prix, nourriture de chef, à un prix que l'on peut trouver dans des restaurants bien moins consciencieux! produits frais, service souriant et impeccable. Portions un peu légères néanmoins, favoriser le menu carte blanche un peu plus onéreux (mais 2 entrées 2 plats!) si vous vous sentez en grande faim.
      Je recommande! :)
      Marie Noëlle G.
      Gastronome
      (62 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 28 mai 2019
      Bravo au chef Alban Chanteloup. Les plats sont délicieux, avec beaucoup de saveurs très recherchées. Nous nous sommes régalés. Domage que les portions soient trop petites.
      Caroline N.
      Gastronome
      (164 avis)
      Note moyenne
      8 /10
      Cuisine
      8
      Service
      8
      Cadre
      8
      • Date du repas : 23 mai 2019
      Bon déroulé de petites assiettes et plats pour un dîner carte blanche. La cuisson de la viande était particulièrement maîtrisée. Le reste du menu ce soir là était cependant moins attrayant que ce que j’attendais en ayant vu ce que le restaurant proposait auparavant. On sent néanmoins la grande qualité des ingrédients choisis.
      Fabienne C.
      Gastronome
      (18 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 23 mai 2019
      Très belle découverte. Plats très parfumés , dessert léger et non sucré. Carte courte et préparée à la minute.
      Le chef change tous les 6 mois
      J’y retournerai à l’automne !!
      Sylvain A.
      Gastronome
      (29 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 17 mai 2019
      Très belle découverte. Les plats sont délicieux et très travaillés. Les serveurs répondent parfaitement aux attentes et connaissent la carte pour répondre aux questions sur les plats ou les vins. Le décor est simple mais très sympa.
      Francois L.
      Gastronome
      (10 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 7 mai 2019
      Excellente cuisine
      Léger mais très fin
      Aurore B.
      Gastronome
      (12 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 25 avr. 2019
      Une cuisine inventive et raffinée, un personnel attentionné et un cadre sobre mais élégant. Des portions un tout petit plus plus importantes seraient bienvenues, mais j'y retournerais avec plaisir lors de la résidence du prochain chef. J'oubliais la jolie carte de vins majoritairement bios et sains. Tres belle adresse, et concept intéressant entre la carte courte et fraîche et les chefs qui tournent tous les 6 mois :-)
      Corinne M.
      (1 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 24 avr. 2019
      Restaurant excellent. Tout était très bon, cuisine raffinée, service chaleureux et excellent. Je n ai jamais mangé un pigeon aussi succulent. Cuisine parfaite, viande très tendre. Bravo!!!
      Martin D.
      Gastronome
      (14 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 12 avr. 2019
      Really good ????????????
      Patrick A.
      Gastronome
      (26 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 11 avr. 2019
      Cadre charmant, personnel très agréable, plats aussi bons que bien présentés, un régal !
      Christophe P.
      (1 avis)
      Note moyenne
      8,5 /10
      Cuisine
      8
      Service
      8
      Cadre
      10
      • Date du repas : 11 avr. 2019
      Une cuisine créative et goûteuse,, au bon rapport qualité prix à l’heure du déjeuner. Service jeune et souriant.
      Tiphaine M.
      Fin gourmet
      (7 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 26 févr. 2019
      Très bel endroit, plats excellents, service attentif et sympa, formule déjeuner très intéressante, parfait!
      • 1
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