à la carte

Entrées

POIREAU, FONDUE D'OSEILLE, VINAIGRETTE DE COUTEAUX.
15 €
CREVETTES DE MADAGASCAR, AVOCAT, PAMPLEMOUSSE ROSE, ŒUF MIMOSA.
17 €
BALLOTINE DE FOIE GRAS DE CANARD - CHUTNEY HIVER. DATTES AUX NOISETTES.
18 €
ASSIETTE DE SAUMON FUMÉ, CONCOMBRE ET CÂPRES A LA CRÈME.
18 €
ESCALOPE DE FOIE GRAS DE CANARD POÊLÉE, CARAMEL DE SOJA, OIGNONS DOUX.
19 €
PERSILLADE DE CALAMARS, TRÉVISE AU VINAIGRE D’ORLÉANS.
16 €
ASSIETTE D’HUÎTRES NATURES SUR GLACE "SPÉCIALES FRÈRES BESSONS" N°3, GARNITURE TRADITIONNELLE.
17 €

PAR 6

TERRINE FORT DES HALLES - LENTILLES VERTES DU PUY / GÉSIER DE CANARD / RAISINS BLONDS.
17 €
ŒUF EN MEURETTE.
14 €

Plats

RIGATONI A LA TRUFFE NOIRE MELANOSPORUM.
21 €
PAVE DE CABILLAUD DUGLÉRÉ. RIZ PILAF AU PERSIL SIMPLE.
23 €
CREVETTES BLACK TIGER RÔTIES AU GINGEMBRE, GNOCCHI DE POMMES DE TERRE, BOK-CHOY.
24 €
NOIX DE SAINT-JACQUES A LA PLANCHA - FONDUE DE POIREAUX, NANTAISE.
26 €
SOLE MEUNIÈRE OU GRILLÉE (400GR). GARNITURE AU CHOIX.
43 €
TARTARE DE BOEUF CLASSIQUE, POMMES COIN DE RUE.
23 €
TARTARE FOUQUET'S, POMMES COIN DE RUE.
25 €
CŒUR DE FILET DE BŒUF (180GR) AU POIVRE NOIR, MARMELADE DE CHOUX ROUGES, SAUCE CHAMPS-ELYSÉES.
29 €
MAGRET DE CANARD AU POIVRE VERT, BIGARADE AU CASSIS ; TIGES DE SALSIFIS, POMMES FRUITS.
23 €
ÉPAULE D'AGNEAU ÉPICÉE - CHATCHOUKA. COCOTTE DE HARICOTS BLANCS.
24 €
POITRINE DE COCHON LAQUÉE, COMPOTÉE DE CHOU FRISE, NAVETS GLACÉS.
24 €

Desserts

VELOUTÉE DE MANGUE, BAVAROISE AU CITRON VERT, SORBET ANANAS VICTORIA, FINE FEUILLE DE MERINGUAGE.
11 €
ILE FLOTTANTE AUX PRALINES ROSES.
11 €
RIZ AU LAIT VEGAN
11 €
CHARIOT DE DESSERTS (dessert à l'unité)
9 €

AVANT SPECTACLE

29,9 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert Menu uniquement valable les soirs de spectacles sur réservations et sur présentation de votre billet spectacle des 19h

Entrée

ASSIETTE DE SAUMON FUMÉ, CRÈME ÉPAISSE A LA BETTERAVE ROUGE, BLINIS.

Plats

PAVÉ DE CABILLAUD DUGLÉRÉ. RIZ PILAF AU PERSIL SIMPLE

OU

MAGRET AU POIVRE VERT, BIGARADE AU CASSIS ; TIGES DE SALSIFIS, POMMES FRUITS

Dessert

CAFÉ GOURMAND

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Menu unique

Boissons

Verre de champagne
10 €
Café
2,6 €
Bouteille de vin
23 €
Verre de vin
6 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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