Flora "Ecrin des Saveurs"

Marina Baie des Anges 06270 Villeneuve-Loubet France Plan
Prix moyen 28 €
9,1 /10
42 avis

Un mot sur le restaurant Flora "Ecrin des Saveurs"

VILLENEUVE-LOUBET - C’est à Marina-Baie des Anges, site remarquable classé au patrimoine du XXème siècle, que Theodora Hauzer crée son restaurant Le Flora – Ecrin des Saveurs : un véritable voyage initiatique au cœur de la cuisine fusion. À déguster à l’ombre des pins de la terrasse ou dans l’ambiance sobre et jazzy de la salle.

UN TABLE QUI FAIT VOYAGER - Face aux navires amarrés au quai d’honneur de la marina, la chef ouvre son restaurant en mars 2016, cette adresse inspirée des voyages qu’elle n’a cessé d’effectuer tout au long de sa vie devient son terrain d’expérimentation et de propositions gastronomiques. Ce restaurant de 20 couverts fait la part belle aux souhaits du convive invité à un voyage entre Occident et Orient, entre le meilleur de la cuisine française et les saveurs de son extrême orient natal. Si son espace de jeu est le monde et la satisfaction du convive son seul souci, la liberté et la créativité sont ses maîtres mots.

À DÉCOUVRIR - Table de cuisinier amoureux des beaux produits, maison de cuisinier moderne, familiale et innovante à travers laquelle la chef exprime toute sa créativité et son savoir-faire. Découvrez les classiques de Theodora Hauzer et l'éventail de ses créations dans un cadre raffiné et cosy.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
28 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 4 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 4,5 €
    Verre de vin
  • 22 €
    Bouteille de vin
  • 9 €
    Coupe de champagne
  • 75 €
    Bouteille de champagne
  • 2,5 €
    Café

Prix des menus

  • 32 € - 49 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 32 € - 49 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 32 € - 49 €
    Menu dîner la semaine
  • 32 € - 49 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Flora "Ecrin des Saveurs"

Comment y aller ?

  • Indications particulières
    depuis Nice ou depuis Antibes, prendre la route du bord de mer jusqu'au site remarquable de Marina Baie des Anges. Entrer dans la Marina par le grand porche principal. Flora - Ecrin des Saveurs se trouve au début du quai d'honneur dans le sens de la cir
  • Parking : Le parking en zone bleue est disponible en face du restaurant "Ecrin des Saveurs". Ne pas oublier de mettre le disque zone bleue derrière le pare brise. En cas de manque de place sur le quai d'honneur, un parking souterrain payant mais public est situé

Horaires d'ouverture

Déjeuner (arrivées) : de 12h à 14h (sauf mardi)
Dîner (arrivées) : de 19h à 21h00 (sauf lundi et mardi)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Titres et chèques pour les restaurants
  • Restaurant privatisable (20 personnes max.)
  • Accès handicapé , Allemand parlé , Animaux bienvenus , Bar , English spoken , Français parlé , Gay friendly , Ouvert le dimanche , Privatisable , Wifi
Table exceptionnelle
9,1 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    10
  • 9
    21
  • 8
    5
  • 7
    2
  • < 7
    4
Cuisine
9,4
Service
9,4
Cadre
8,4
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
27/42 avis
Steph D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 août 2017
Les entrées étaient variées au menu :
Les noix de St Jacques, la salade de poulpe, l'assiette terre mer qui étaient savoureuses.
Le tout accompagné d'un pain de très bonne qualité !
Comme plat principal ce fut la cote de bœuf saignante avec son assortiment de petits légumes, sans oublier l'ecrasé qui était plein de saveurs.
Mention spéciale à la côte de bœuf de plus de 1kg pour deux, désossée comme il faut avec plusieurs morceaux pour se la partager.
Le tout accompagné d'un rosé bio bien comme il faut.

Des desserts variés comme la revisite de la crêpe suzette, du cheesecake très bon.


Pour mes parents ce fut la fameuse coupe colonel bien tassée pour digérer ce somptueux repas.

Nous avons eu la visite de la chef de cuisine, très sympathique !

En résumé pour un restaurant d'exception situé dans un port :

Leur carte est surtout orientée vers le poisson, mais la viande rouge de très haute qualité est la aussi pour les carnivores !!

Tout y est bon, rien à rajouter
Christophe M.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
6
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 4 août 2017
Cuisine bonne et simple, service un peu long.
Nathalie V.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 3 août 2017
Une très Belle découverte à Marina Baie des Anges, tout était exquis du début à la fin. Mention spéciale pour la tarte fine végétarienne, un délice. Nous retournerons et recommandons vivement cette table dont La propriétaire est La Cheffe!
frederique G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 8 juil. 2017
Accueil très agréable. Le poisson très bon, le risotto bon mais pas assez crémeux à mon goût. Cadre sympa.
Josiane R.
Gastronome
(37 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 8 juil. 2017
La nourriture est excellente et pleine de saveurs. La carte n'est pas très grande, mais chacun peut très facilement trouver de quoi se faire plaisir. Très grande gentillesse des restaurateurs, nous avons passé un excellent moment.
MAURICE B.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 juin 2017
Excellent restaurant. Tout est parfait : accueil, cuisine, cadre.
Restaurant
Chers Madame & Monsieur Bazan,
merci pour ce bel avis aussi élogieux que concis
ce fut un réel plaisir de vous recevoir à notre table et de vous y revoir à nouveau une seconde fois au cours de votre bref séjour
avec toute notre amitié
Thea & Didier
Adèle H.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 22 juin 2017
J y suis allée pour le déjeuner. Le poisson ainsi que le dessert était bon. Service agréable mais svp vos reproches envers votre apprenti, tout le restaurant ne doit pas l entendre !!
Restaurant
Chère Madame,
Merci d'avoir apprécié les plats qui vous ont été proposés dans notre formule du jour concoctée par Theodora Hauzer chaque midi en semaine.
je suis personnellement désolé de vous avoir imposé durant le repas mes remarques à notre collaborateur.
Il ne s'agissait pas de reproches, mais hélas uniquement de lui répéter à de multiples reprises pour le bon, déroulement du service où étaient sa droite et sa gauche, que les vins blanc et rosé sont deux choses différentes, etc. etc., alors que nous avons fait confiance à cet homme de 27 ans (et donc pas un apprenti) durant plus d'une année.
Malheureusement, la salle étant très petite et notre aide étant positionné derrière le bar il était très difficile de ne pas vous faire "profiter" de tout çà. Encore toutes nos excuses pour ce désagrément. Depuis, nous avons été confrontés à un abandon pur et simple de poste et espérons que nos prochains collaborateurs vous permettront d'apprécier votre repas.
Bien à vous
Didier
Elen S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 3 juin 2017
Le thon tataky est surprenant !
Service est au top, bon conseil de plait et du vin .
La vue est sur le port , pas beaucoup de voiture, du coup assez tranquille.
Je vous recommande !
Restaurant
Chère Elen,

Un très grand merci pour ce commentaire.
Nous sommes heureux que vous ayez apprécié le tataki de thon albacore que nous proposons en deux façons, cru ou mi cuit.
Merci d'avoir noté la qualité du service ainsi que le calme en terrasse.
A noter pour encore plus de tranquillité la fermeture intégrale du port à la circulation chaque samedi soir de juillet et d'août, l'occasion idéale de déguster un des plats de Theodora Hauzer avant ou après avoir découvert le marché nocturne.
Encore merci et à bientôt peut-être
Thea & Didier
gaetan S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 27 mai 2017
Accueil chaleureux, cuisine de qualité
Restaurant
Cher Gaëtan
merci pour cet avis aussi clair que concis
nous sommes heureux que çà vous ait plu
amicalement
thea & didier
Jean-Marc O.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 19 mars 2017
Nous avons passé une très belle soirée, la cuisine à la hauteur, aussi bon que beau!. Je vais recommander cette adresse à mes amis.
Restaurant
Cher Jean-Marc,
Merci infiniment pour cet avis qui associé tout à la fois les saveurs des plats proposés et la présentation des assiettes.
Merci de relayer l'information auprès de vos amis, nous construisons brique par brique notre réputation grâce au bouche à oreille, votre appréciation est essentielle et nous ferons tout pour honorer votre confiance.
Au plaisir de vous revoir
Thea (la cheffe) & Didier (votre serviteur)
sabine P.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 mars 2017
Ambiance cosy, cuisine excellente avec des étoiles dans l'assiette!
Service soigné, que du bonheur!
Côte de bœuf inoubliable, risotto de gambas excellent, magret divin....que dire de plus...
Parfait!
Restaurant
Chère Sabine,
nous sommes très heureux d'avoir pu vous satisfaire, tant pour ce qui est de l'accueil et du service que pour la qualité des plats que nous vous avons servis.
Au plaisir de vous revoir un jour
Thea & Didier
Bruno C.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 22 févr. 2017
Nous sommes venus pour un diner en amoureux et nous avons passés un moment très agréable.
L'Accueil très agréable et discret. Les plats étaient succulents et superbement présentés, le service de qualité.
Nous reviendrons avec plaisir
Restaurant
Cher Bruno
nous vous remercions sincèrement pour ce bel ais qui met en avant la qualité et la beauté des plats proposés par Thea et le bon service de Didier.
Nous essayons toujours de rester le plus discrets possible afin de préserver votre intimité, même si avec le service ce n'est pas toujours gagné. Mais nous faisons de notre mieux.
A une prochaine fois peut-être
Thea & Didier
pascale F.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 31 déc. 2016
réveillon tranquille et plein de saveurs...
Restaurant
Chère Pascale,
nous vous remercions pour votre avis et vous souhaitons une très bonne année 2017.
au plaisir de vous recevoir à nouveau
thea & didier
Liveline D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 déc. 2016
Nous y sommes allés à 7 pour la 1ère fois à l occasion du réveillon du nouvel an 2017. Nous avons adorés. Un cadre zen et convivial. Un accueil chaleureux. Des assiettes très belles et délicieuses. Nous y retournerons avec plaisir.
Bonne Année encore à l èquipe et merci pour le zouk de la fin. Courage.
Restaurant
Chère Liveline,
Merci d'avoir pris le temps de commenter votre visite à FLORA RESTAURANT - écrin des saveurs.
Nous sommes heureux de vous avoir reçus avec votre très belle famille.
Recevez toute notre reconnaissance pour avoir souligné à la fois le beauté et le goût des assiettes présentées par Thea, ainsi que l'accueil que je tente de réserver à chaque client, même si les jours d'affluence nous avons un peu de mal à nous occuper de chacun comme nous le souhaiterions.
Au plaisir de vous revoir à notre table.
Sincères amitiés
Thea & Didier
françois L.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 déc. 2016
une troisième expérience à la hauteur de la précédente ...
nous étions des habitués de l'ancien "écrin des saveurs" de Jean-Claude et Nicolas et de leurs cuisiniers successifs. Toujours satisfaits.
Après la reprise en avril 2016 nous avons testé une 1ère fois la nouvelle cuisine et avons été moyennement satisfaits. en octobre dernier en revanche, pour une tentative en solo, ce fut très satisfaisant. Ce midi, nouvelle expérience, cette fois en duo.
Aucune fausse note ! Un accueil chaleureux, entrées, plats et desserts parfaitement cuisinés et de facture moderne. Fabuleuse découverte chocolatée avec truffes au piment d’Espelette et girofle, incontournable bar servi entier et farci par le dos d'un autre poisson et de légumes et filet de St Pierre à la cuisson superbe.
Cette fois c'est incontestable, nous avons affaire à une cheffe émérite qui a su créer ce qu'on appelle "une table".
un dernier mot pour la musique doucement jazzy - un vrai bonheur !
Restaurant
Cher François L...
Au risque de nous répéter nous vous remercions d'avoir bien voulu tester à nouveau notre établissement.
Nous sommes heureux que votre bonne impression du mois d'octobre ait été confirmée ces derniers jours et que vous ayez pu apprécier à la fois les saveurs et la technicité des plats proposés.
Merci également d'avoir mentionné l'ambiance musicale à laquelle nous tenons tant, car tellement en accord avec ce que nous souhaitons faire ressentir à nos visiteurs. Un lieu de calme et de sérénité où déguster en toute simplicité des plats de qualité.
Nous vous souhaitons de bonnes fêtes de fin d'année et espérons vous revoir l'an prochain.
Avec toute notre considération culinaire et amicale
Thea & Didier
Marie G.
Gastronome
(93 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 18 déc. 2016
Deuxième essai concluant, je recommande cet établissement, enfin un "vrai" restaurant ce qui plutôt assez rare vers Marina Baie des Anges, une cuisine raffinée et subtile avec des produits frais de qualité, un régal !
Restaurant
Chère Marie,

Merci tout d'abord d'avoir éprouvé le désir de nous visiter à nouveau. C'est déjà un gage de confiance que nous apprécions amplement.
Merci ensuite pour ce nouveau commentaire qui nous conforte dans la recherche permanente de la qualité.
qualité des produits
qualité des cuissons
qualité des accompagnements
les fêtes de fin d'année approchant à grand pas, permettez nous de vous les souhaiter pleines de joies
et peut-être à l'année prochaine si le cœur vous en dit.
très amicalement
thea & didier
Muriel L.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 18 déc. 2016
La qualité toujours au rendez vous
Nous sommes retournés dans ce restaurant après une première expérience réussie et nous nous sommes régalés une fois de plus. Le magret de canard était cuit à point et goûteux. En accompagnement un gratin dauphinois fondant à souhait et des petits légumes qui allaient bien avec. Quant au dessert une tartelette aux pommes excellente. En bref un bon moment culinaire avec une fois de plus la qualité des produits au rendez vous.
Félicitations à la chef pour sa bonne cuisine.
Nous retournerons pour goûter d'autres plats. En attendant nous vous souhaitons une très bonne fin d'année.
À l'année prochaine et ne changez rien tout est parfait.



Félicitations à la chef pour sa bonne cuisine.
Restaurant
Chère Muriel,

Merci pour cette nouvelle visite et ce nouvel avis.
Nous sommes très honorés par vos appréciations et heureux que vous rejoignez le club de ceux qui reviennent nous voir avec plaisir. Vous êtes en effet de plus en plus nombreux à savoir et à faire savoir que la cuisine de Thea est digne d'intérêt.
Ce sera une véritable joie de vous recevoir à nouveau.
Une bonne fin d'année et de bonnes fêtes à vous également, et comme on le dit en Provence
"A l'an que ven !"
Sincères amitiés
Thea & Didier
Françoise M.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 8 déc. 2016
Table à découvrir qui mérite le détour , vous aurez envie d'y retourner !!
Didier nous a accueillis chaleureusement dans un cadre agréable .
Théodora est exigeante sur le choix et la qualité de ses produits qu'elle travaille avec bonheur . Cuisine légère avec une teinte d'exotisme riche en saveurs délicates servie en portions très correctes et bien présentées.. Moment de plaisir gustatif et visuel de l'entrée au dessert .
Je tiens à signaler que ma fille qui mange sans gluten a pu se régaler et faire un repas complet avec une belle assiette de dessert ,ce qui est très rare .
Je les remercie pour cet agréable moment.
Restaurant
Chère Françoise, Votre commentaire arrivant le soir même de votre visite (merci la fourchette pour cette rapidité), il nous est aisé de vous identifier. MERCI !!! Merci d'avoir souligné la qualité des produits sélectionnés chaque jour par Theodora. Véritable sacerdoce que la recherche constante du bon fournisseur qui assurera à la fois qualité et régularité. Merci d'avoir souligné notre constant soucis de présenter au client le plat qui convient à ses exigences diététiques ou à ses obligations médicales. Merci d'avoir remarqué la subtile association de la grande tradition gastronomique française aux saveurs d’extrême orient où Thea est née. Nous sommes heureux que vous ayez noté la légèreté des mets proposés. Il s'agit d'un choix délibéré mais parfois incompris de conjuguer plaisir de la table avec légèreté des plats et des sauces. Nous serons heureux de vous revoir peut-être un jour pour vous faire découvrir de nouvelles expériences culinaires. Sincèrement, cordialement et culinairement votres, Thea & Didier
Marie G.
Gastronome
(93 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 16 nov. 2016
Excellente découverte, cuisine raffinée, poisson cuit à merveille et délicate attention à l'occasion d'un anniversaire, nous y retournerons
Restaurant
Chère Marie,
Bien que votre avis soit en cours de modération depuis maintenant plus d'une semaine, je tiens à vous exprimer à présent notre reconnaissance pour votre jugement.
Nous sommes très heureux d'avoir été capables de vous satisfaire pour un moment très particulier qu'est un anniversaire en famille.
Au plaisir de vous recevoir à nouveau dans le futur.
Thea & Didier
Muriel L.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 13 nov. 2016
Un régal pour les yeux et les papilles
Des plats aussi bons que beaux cuisinés avec des produits frais. Une cuisson parfaite aussi bien pour le poisson que pour la viande le tout accompagné de petits légumes délicieux. Tout était goûteux de l'entrée au dessert.
Nous connaissions déjà ce restaurant du temps des anciens propriétaires et nous avons voulu connaître les nouveaux et bien nous en a pris car on a beaucoup apprécié. La cuisine est différente mais tout aussi bonne.
L'ambiance était sympathique avec un fond musical jazzy. Les nappes blanches et les serviettes en tissu donnent une touche de rafinement que nous avons apprécié.
Bref une très bonne expérience culinaire que nous renouvellerons car nous voulons goûter d'autres plats.
Merci aux nouveaux propriétaires pour leur sympathie et leur professionnalisme. Nous reviendrons vous voir.
Restaurant
Chère Muriel L...
Merci infiniment pour cet avis qui reconnait la qualité des plats et du service, mais également pour avoir pris soin de préciser que le niveau de prestation est au moins équivalent à celui de nos prédécesseurs tout en étant nécessairement différent.
En effet, Theodora Hauzer étant à la fois cheffe de cuisine (formée, éduquée, expérimentée et reconnu par ses pairs), mais également la propriétaire de son propre établissement, elle met un point d'honneur à toujours proposer le meilleur de sa cuisine. Elle privilégie avant tout des cuissons vapeurs avec un minimum de matières grasses et des sauces allégées.
De ce fait, il est compréhensible que d'anciens clients de l'écrin des saveurs aient été parfois déroutés en ne retrouvant pas les canons de la cuisine bourgeoise, riche et roborative que proposaient les cuisiniers successifs des anciens propriétaires.
Nous vous sommes donc reconnaissants d'avoir formulé par écrit votre ressenti qui nous incite à persévérer dans nos choix. A bientôt
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