Flora "Ecrin des Saveurs"

Marina Baie des Anges 06270 Villeneuve-Loubet France Plan
Prix moyen 28 €
8,5 /10
12 avis

Promotions et menus

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Menus

Menu Nouvel An 70 €

Prix par personne. Hors boisson.

Ce menu comprend : conditions générales + Entrée + Plat + Dessert

  • conditions générales
    • il s'agit d'une carte unique avec deux entrées, deux plats et un dessert
    • il est possible de commander deux entrées et un plat
    • il est possible de commander une entrée et un plat
    • il est possible de commander deux entrées et un dessert
    • le menu entrée + plat + dessert varie de 70€00 à 78€00
  • Entrée
    • "Mare Nostrum" assiette de dégustation de produits de la mer, pinces de crabe, crevettes grises et roses, bulots, algues wakame, beurre d'anchois - 18€00
    • chapon de foie gras servi en raviole dans un bouillon chinois à la citronnelle et aux fines herbes - 15€00
  • Plat
    • turbot fileté et huître tiède (géante "0") en vapeur, vermicelles de riz sautés aux algues, sauce homardine - 45€00
    • tournedos Rossini aux morilles, petits choux-fleurs niçois et pommes bleues d'antan, confit de figue et oignons doux des Cévennes - 40€00
  • Dessert
    • sélection de quatre douceurs - 15€00

les prix s'entendent hors boissons, taxes et service inclus le restaurant est ouvert à partir de 19h30 la carte habituelle et les menus sont disponibles uniquement le 31 décembre à midi et le 1er janvier à midi fermeture exceptionnelle dimanche 1er janvier au soir et lundi & mardi midi et soir

Menu de Noël 60 €

Prix par personne. Hors boisson.

Ce menu comprend : conditions générales + Entrée + Plat + Dessert

  • conditions générales
    • chaque plat peut être commandé "à la carte" indépendamment du menu
    • la carte habituelle est également disponible tout comme les menus
  • Entrée
    • tartare de St Jacques aux agrumes, croustillant de crevette et petite verdure (entrée commandée "à la carte" 15€00)
    • escalope de foie gras poêlée et sa crème de topinambour aux arômes de truffe noire (entrée commandée "à la carte" 15€00)
  • Plat
    • queue de langouste, sauce thaï ananas/poivron et citron vert (plat commandé "à la carte" 40€00)
    • caille farcie au foie gras et son éventail de légumes, sauce champagne aux raisins et aux morilles (plat commandé "à la carte" 40€00)
  • Dessert
    • brochette d'ananas rôti au miel et mirin et son entremet chocolat (dessert commandé "à la carte" 10€00)

FLORA - écrin des saveurs est ouvert aux heures habituelles fermé exceptionnellement dimanche 25 au soir, lundi 26 et mardi 27 toute la journée

Menu dimanche soir - 30% sur le menu FLORA (49€00) soit 34€00 34€

Un mot sur le restaurant Flora "Ecrin des Saveurs"

À QUAI - Sur le port de Marina Baie des Anges à Villeneuve Loubet, on découvre avec appétit le restaurant Flora – L’Ecrin des Saveurs. Cadre intimiste, accueil personnalisé tout est fait pour vous rendre cette expérience culinaire inoubliable.

UNE CHEF - Première femme chef de cuisine à recevoir le titre de Maître Restaurateur, Theodora Hauzer a su gagner la reconnaissance de ses pairs. Sa cuisine moderne met en avant les produits en préservant leur saveur d’origine, grâce entre autre à la cuisson vapeur. Totalement locavore, elle sélectionne se produits avec soin auprès de maraîchers locaux. Ses poissons sont livrés quotidiennement par Deloye et ses viandes par Ballico, deux grands noms de la Côte d’Azur. Assiettes fines et gourmandes, respect du produit : une belle réussite !

LE LIEU - Pouvant accueillir une vingtaine de personnes à la fois, l’établissement reste convivial. On s’y installe soit dans la fraîcheur de la salle, soit au grand soleil du quai d’honneur de Marina, face aux voiliers et aux yachts.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
28 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 4 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 4,5 €
    Verre de vin
  • 22 €
    Bouteille de vin
  • 9 €
    Coupe de champagne
  • 75 €
    Bouteille de champagne
  • 2,5 €
    Café

Prix des menus

  • 17 € - 49 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 32 € - 49 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 32 € - 49 €
    Menu dîner la semaine
  • 32 € - 49 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Flora "Ecrin des Saveurs"

Comment y aller ?

  • Indications particulières
    depuis Nice ou depuis Antibes, prendre la route du bord de mer jusqu'au site remarquable de Marina Baie des Anges. Entrer dans la Marina par le grand porche principal. Flora - Ecrin des Saveurs se trouve au début du quai d'honneur dans le sens de la cir
  • Parking Le parking en zone bleue est disponible en face du restaurant "Ecrin des Saveurs". Ne pas oublier de mettre le disque zone bleue derrière le pare brise. En cas de manque de place sur le quai d'honneur, un parking souterrain payant mais public est situé à

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 15h30 (sauf mardi) - dernière arrivée à 14h00
Dîner : de 19h30 à 23h30 (sauf lundi et mardi) - dernière arrivée à 21h00

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Titres et chèques pour les restaurants
  • Restaurant privatisable (20 personnes max.)
  • Accès handicapé , Allemand parlé , Animaux bienvenus , Bar , English spoken , Français parlé , Gay friendly , Ouvert le dimanche , Privatisable , Wifi
Excellente table
8,5 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    2
  • 9
    6
  • 8
    2
  • 7
    1
  • < 7
    2
Cuisine
8,5
Service
9,2
Cadre
8
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
10/13 avis
Françoise M.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 8 déc. 2016
Table à découvrir qui mérite le détour , vous aurez envie d'y retourner !!
Didier nous a accueillis chaleureusement dans un cadre agréable .
Théodora est exigeante sur le choix et la qualité de ses produits qu'elle travaille avec bonheur . Cuisine légère avec une teinte d'exotisme riche en saveurs délicates servie en portions très correctes et bien présentées.. Moment de plaisir gustatif et visuel de l'entrée au dessert .
Je tiens à signaler que ma fille qui mange sans gluten a pu se régaler et faire un repas complet avec une belle assiette de dessert ,ce qui est très rare .
Je les remercie pour cet agréable moment.
Restaurant
Chère Françoise, Votre commentaire arrivant le soir même de votre visite (merci la fourchette pour cette rapidité), il nous est aisé de vous identifier. MERCI !!! Merci d'avoir souligné la qualité des produits sélectionnés chaque jour par Theodora. Véritable sacerdoce que la recherche constante du bon fournisseur qui assurera à la fois qualité et régularité. Merci d'avoir souligné notre constant soucis de présenter au client le plat qui convient à ses exigences diététiques ou à ses obligations médicales. Merci d'avoir remarqué la subtile association de la grande tradition gastronomique française aux saveurs d’extrême orient où Thea est née. Nous sommes heureux que vous ayez noté la légèreté des mets proposés. Il s'agit d'un choix délibéré mais parfois incompris de conjuguer plaisir de la table avec légèreté des plats et des sauces. Nous serons heureux de vous revoir peut-être un jour pour vous faire découvrir de nouvelles expériences culinaires. Sincèrement, cordialement et culinairement votres, Thea & Didier
Marie G.
Gastronome
(78 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 16 nov. 2016
Excellente découverte, cuisine raffinée, poisson cuit à merveille et délicate attention à l'occasion d'un anniversaire, nous y retournerons
Restaurant
Chère Marie,
Bien que votre avis soit en cours de modération depuis maintenant plus d'une semaine, je tiens à vous exprimer à présent notre reconnaissance pour votre jugement.
Nous sommes très heureux d'avoir été capables de vous satisfaire pour un moment très particulier qu'est un anniversaire en famille.
Au plaisir de vous recevoir à nouveau dans le futur.
Thea & Didier
Muriel L.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 13 nov. 2016
Un régal pour les yeux et les papilles
Des plats aussi bons que beaux cuisinés avec des produits frais. Une cuisson parfaite aussi bien pour le poisson que pour la viande le tout accompagné de petits légumes délicieux. Tout était goûteux de l'entrée au dessert.
Nous connaissions déjà ce restaurant du temps des anciens propriétaires et nous avons voulu connaître les nouveaux et bien nous en a pris car on a beaucoup apprécié. La cuisine est différente mais tout aussi bonne.
L'ambiance était sympathique avec un fond musical jazzy. Les nappes blanches et les serviettes en tissu donnent une touche de rafinement que nous avons apprécié.
Bref une très bonne expérience culinaire que nous renouvellerons car nous voulons goûter d'autres plats.
Merci aux nouveaux propriétaires pour leur sympathie et leur professionnalisme. Nous reviendrons vous voir.
Restaurant
Chère Muriel L...
Merci infiniment pour cet avis qui reconnait la qualité des plats et du service, mais également pour avoir pris soin de préciser que le niveau de prestation est au moins équivalent à celui de nos prédécesseurs tout en étant nécessairement différent.
En effet, Theodora Hauzer étant à la fois cheffe de cuisine (formée, éduquée, expérimentée et reconnu par ses pairs), mais également la propriétaire de son propre établissement, elle met un point d'honneur à toujours proposer le meilleur de sa cuisine. Elle privilégie avant tout des cuissons vapeurs avec un minimum de matières grasses et des sauces allégées.
De ce fait, il est compréhensible que d'anciens clients de l'écrin des saveurs aient été parfois déroutés en ne retrouvant pas les canons de la cuisine bourgeoise, riche et roborative que proposaient les cuisiniers successifs des anciens propriétaires.
Nous vous sommes donc reconnaissants d'avoir formulé par écrit votre ressenti qui nous incite à persévérer dans nos choix. A bientôt
François L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 oct. 2016
Retour dans ce restaurant après une expérience mitigée après la reprise par ce couple il y a environ 6 mois.
Soirée des plus agréable. L'atmosphère a totalement changé et en bien. Cadre vraiment intimiste et confortable. L'accueil pour moi tout comme pour les autres clients était très sympathique et de bonne tenue.
N'ayant commandé qu'un plat et un dessert je ne peux pas me prononcer sur les entrées. Véritable découverte que ce loup à la Colbert, comme me l'a si bien expliqué le mari de la cuisinière qui officie en salle. La cuisson du poisson est parfaite, tout comme les saveurs extraordinaires des légumes servis avec.
Une mention toute particulière pour la douceur chocolatée. On sent vraiment que tout est fait maison.
La note de moins de 50€00 avec deux verres de vin compris est très raisonnable (amuse bouche et limoncello offerts). Nous sommes vraiment dans la qualité.
Pour terminer une mention particulière pour l'ambiance musicale très agréable.
J'y retournerai certainement
Restaurant
Cher Monsieur,
Merci infiniment pour cet avis qui nous conforte dans notre démarche.
En effet, il y a environ 7 mois, nous reprenions ce restaurant qui avait une bonne réputation à Villeneuve Loubet, sur le port de Marina Baie des Anges.
Le nouveau propriétaire (Theodora Hauzer) étant également la cheffe de cuisine, déjà reconnue et récompensée par la profession dans ses établissements précédents, le style de cuisine était nécessairement différent de celui de ses prédécesseurs. Les toutes premières semaines ne furent pas simples en essayant de "contenter tout le monde".
Mais très vite, elle a su renouer avec ses fondamentaux : produits essentiellement locaux, cuisson vapeur, légumes al dente, sauces allégées, juste cuisson des viandes et poissons. Carte courte afin de privilégier le "fait maison".
Aujourd'hui, votre avis, comme ceux postés sur le site Trip Advisor ou ceux de guides prestigieux nous incite à poursuivre dans cette voie. Soyez en remercié.
Didier Petit-Thieffry - votre serviteur e
Jean T.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 13 mai 2016
Très bon accueil et cuisine raffinée, faite maison, délicieuse et originale; le bar préparé sans arêtes est une merveille.
Restaurant
Nous rouvrons à nouveau aujourd'hui 17 octobre 2016 les réservations sur le site "LA FOURCHETTE" - "THE FORK".
Nous avions décidé d'interrompre ce canal de vente afin de prendre le temps de finaliser notre manière de travailler tout en tenant compte des avis émis ici-même en avril et mai (juste après notre reprise de l'établissement)
Un grand merci aux personnes qui à l'époque ont bien voulu nous faire part de leurs sentiments. Ils nous ont largement aidés à définir une offre cohérente correspondant aux attentes de la clientèle.
Au plaisir de vous recevoir bientôt à :
FLORA
Écrin des Saveurs
United Flavors of Food
Patricia C.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
5,5 /10
Cuisine
4
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 29 avr. 2016
Ça ne ressemble ni de près ni de loin à l'ancien restaurant que nous avons connu ! Sommes très déçus et n'y retournerons pas ! Ils feraient mieux de respecter la cuisine traditionnelle au lieu de revisiter les plats ! Piètre initiative.
Je ne recommanderais pas ce restaurant.
Patricia
Restaurant
Nous rouvrons à nouveau aujourd'hui 17 octobre 2016 les réservations sur le site "LA FOURCHETTE" - "THE FORK".
Nous avions décidé d'interrompre ce canal de vente afin de prendre le temps de finaliser notre manière de travailler tout en tenant compte des avis émis ici-même en avril et mai (juste après notre reprise de l'établissement)
Un grand merci aux personnes qui à l'époque ont bien voulu nous faire part de leurs sentiments. Ils nous ont largement aidés à définir une offre cohérente correspondant aux attentes de la clientèle.
Au plaisir de vous recevoir bientôt à :
FLORA
Écrin des Saveurs
United Flavors of Food
Jean-Georges S.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
5,5 /10
Cuisine
4
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 23 avr. 2016
Vraiment la cuisine n'est pas à la hauteur de ce qu'on attendait eu égard aux commentaires consultés sur le site de La Fourchette. Mets sans saveur à partir de produits d'une qualité qui nous a parue très moyenne. En résumé la réalisation n'est pas à la hauteur de la démarche.
Restaurant
Nous rouvrons à nouveau aujourd'hui 17 octobre 2016 les réservations sur le site "LA FOURCHETTE" - "THE FORK".
Nous avions décidé d'interrompre ce canal de vente afin de prendre le temps de finaliser notre manière de travailler tout en tenant compte des avis émis ici-même en avril et mai (juste après notre reprise de l'établissement)
Un grand merci aux personnes qui à l'époque ont bien voulu nous faire part de leurs sentiments. Ils nous ont largement aidés à définir une offre cohérente correspondant aux attentes de la clientèle.
Au plaisir de vous recevoir bientôt à :
FLORA
Écrin des Saveurs
United Flavors of Food
Annie V.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 avr. 2016
Accueil chaleureux .
Cadre agréable
Cuisine excellente
Une très bonne soirée
Restaurant
Nous rouvrons à nouveau aujourd'hui 17 octobre 2016 les réservations sur le site "LA FOURCHETTE" - "THE FORK".
Nous avions décidé d'interrompre ce canal de vente afin de prendre le temps de finaliser notre manière de travailler tout en tenant compte des avis émis ici-même en avril et mai (juste après notre reprise de l'établissement)
Un grand merci aux personnes qui à l'époque ont bien voulu nous faire part de leurs sentiments. Ils nous ont largement aidés à définir une offre cohérente correspondant aux attentes de la clientèle.
Au plaisir de vous recevoir bientôt à :
FLORA
Écrin des Saveurs
United Flavors of Food
BERNARD F.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 8 avr. 2016
Enfin un vrai restaurant
Restaurant
Nous rouvrons à nouveau aujourd'hui 17 octobre 2016 les réservations sur le site "LA FOURCHETTE" - "THE FORK".
Nous avions décidé d'interrompre ce canal de vente afin de prendre le temps de finaliser notre manière de travailler tout en tenant compte des avis émis ici-même en avril et mai (juste après notre reprise de l'établissement)
Un grand merci aux personnes qui à l'époque ont bien voulu nous faire part de leurs sentiments. Ils nous ont largement aidés à définir une offre cohérente correspondant aux attentes de la clientèle.
Au plaisir de vous recevoir bientôt à :
FLORA
Écrin des Saveurs
United Flavors of Food
Cécile L.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
6
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 7 avr. 2016
Un accueil souriant, attentif et professionnel. La cuisine est en mutation depuis le changement de propriétaire il y a 2 semaines, pour rester dans la continuité de la cuisine française avec des produits frais. En effet, les matières premières sont excellentes et cuisinées pour conserver leur gout authentique. Nous avons hâte que la chef, d'origine asiatique, se lâche à présent un peu plus sur les saveurs et nous surprenne. J'ai beaucoup apprécié de terminer sur le gout de mon cheese cake au yuzu.....
Restaurant
Nous rouvrons à nouveau aujourd'hui 17 octobre 2016 les réservations sur le site "LA FOURCHETTE" - "THE FORK".
Nous avions décidé d'interrompre ce canal de vente afin de prendre le temps de finaliser notre manière de travailler tout en tenant compte des avis émis ici-même en avril et mai (juste après notre reprise de l'établissement)
Un grand merci aux personnes qui à l'époque ont bien voulu nous faire part de leurs sentiments. Ils nous ont largement aidés à définir une offre cohérente correspondant aux attentes de la clientèle.
Au plaisir de vous recevoir bientôt à :
FLORA
Écrin des Saveurs
United Flavors of Food
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