Étude

14 Rue du Bouquet de Longchamp 75116 Paris France Plan
Prix moyen 130 €
|
+33 1 45 05 11 41
9,4 /10
238 avis
Le nom de sa table discrètement élégante (taupe et béton ciré) du seizième est emprunté aux oeuvres éponymes de Frédéric Chopin. Et au piano, c’est une partition subtile et épurée que Keisuke Yamagishi orchestre depuis 2013, les produits les plus nobles mêlés aux notes de son Japon natal. En prélude, ballade, symphonie ou nocturne, on se laisse porter par la musicalité de ses délicates compositions, et de leurs variations au gré des saisons : légumes et cacao, cromesquis de poisson de roche et caviar, rare viande de bœuf maturée de Hida qu’on ne trouve qu’ici à Paris et truffe d’Alba… Pour harmoniser les verres, c’est la Bourgogne, de pépites en grands classiques, qui donne le précieux tempo.


Originaire de Nagano, Keisuke Yamagishi a fait ses gammes gastronomiques chez Aïda, l’Agapé et Abri.

Conseil d'Insider

Depuis 2017, le lait n’est plus à l'affiche en cuisine et les desserts fredonnent sans oeuf ni gluten.

Photos de nos utilisateurs

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
130 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 10 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 12 €
    Verre de vin
  • 50 €
    Bouteille de vin
  • 17 €
    Coupe de champagne
  • 80 €
    Bouteille de champagne
  • 7 €
    Café

Prix des menus

  • 80 €
    Menu dîner la semaine
  • 80 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Étude

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Boissière (M6)
  • Parking Parc Kleber

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h30 à 14h (sauf lundi, samedi et dimanche)
Dîner : de 20h à 21h30 (sauf lundi et dimanche)

Services

Table exceptionnelle
9,4 /10
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  • 10
    122
  • 9
    83
  • 8
    22
  • 7
    6
  • < 7
    5
Cuisine
9,5
Service
9,5
Cadre
9
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
98/238 avis
Morgane G.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
10
Service
4
Cadre
6
  • Date du repas : 23 mars 2018
Une cuisine légère et pleine de goûts et de saveurs! Bravo au chef!
Le responsable de salle n'est pas très accueillant, et nous l'avons trouvé peu respectueux de ses employés. C'est dommage cela aurait été un sans faute sinon ...
Shuling G.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 8 mars 2018
L’ensemble est plutôt bien, mais manque d’harmonie entre les ingrédients, c’est bien dommage.
Cynthia P.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 févr. 2018
Rien à redire, ce restaurant est une valeur sûre pour un rapport qualité prix imbattable à Paris. La cuisine est vraiment bonne, le service est impeccable et agréable. Seul petit bémol pour moi, mais qui est très personnel. Si la nourriture est excellente et fraîche, trés bien exécutée, je regrette que le chef n'y mette pas un tout petit peu plus de folie. Mais très sincèrement, je reviendrai manger dans ce restaurant sans hésiter et avec un immense plaisir.
Degot P.
(0 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 déc. 2017
Une très belle surprise. A recommander.
William S.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 déc. 2017
Un de mes restaurants préférés à Paris
Laurent L.
Gastronome
(157 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 1 déc. 2017
Un menu en quatre services à un prix attractif. Cuissons remarquables, légumes et condiments originaux. Très beau moment gastronomique.
Angelica N.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 nov. 2017
Restaurant gastronomique - plats soigneusement élaborés, attention aux petits détails et saveurs uniques. Très raffiné!! Belle expérience à ne pas manquer
Remi C.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 nov. 2017
Cuisine inventive avec des alliances parfois étonnantes exemple pamplemousse potiron mais toujours excellents. Le concept de gastronomie du 21eme siècle existe à cet endroit. Y aller absolument
Patrick S.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 nov. 2017
Une expérience vraiment hors du commun. Une palette impressionnante de saveurs et de textures livrées par un chef virtuose dans un cadre intimiste et avec un service impeccable.
Épatant.
Laurine T.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 15 nov. 2017
Tout était excellent, raffiné, recherché, joliment présenté et très sain. Un veritable artiste ! Nous avons beaucoup aimé. Un gros coup de coeur pour le dessert et sa présentation. Un tableau dans une assiette. Magnifique.
Valérie G.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 oct. 2017
Cuisine toute en finesse et en légèreté, dans un cadre extrêmement soigné et très calme. Service irréprochable, et excellents conseils pour les vins. Satisfaits sur toute la ligne.
Elizabeth M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 oct. 2017
Simplement un des meilleurs repas de ma vie. Je suis tombee amoureuse...
Colomba G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 oct. 2017
tout était parfait, service efficace et ce qui était dans les assiettes était délicieux et bien présenté.
Jacques B.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 oct. 2017
Un menu à l'aveugle, au choix du chef, en fonction des arrivages. Une perfection dans la présentation. Des arômes subtils. Un cadre sobre, discret, équilibré et calme. Une carte des vins somptueuse. Un ravissement
Jeremie C.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 oct. 2017
L’un de mes coups de coeur du moment. Une expérience sensorielle variée, qualitative et d’une esthetique irreprochable. Le service est parfait. Mais ou est l etoile michelin? Bravo, sincerement bravo et a tres vite.
Thierry B.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 oct. 2017
Toujours excellent et un très bon service
Manuel H.
Gastronome
(220 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 oct. 2017
12/10
Ghislaine D.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 20 sept. 2017
Un enchantement une véritable symphonie gourmande et subtile . Du bel ouvrage .
Jean C.
Gastronome
(73 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 13 sept. 2017
Cuisine inventive et délicate. Une de mes meilleures découvertes. Une carte des vins riche et orientée vers des surprises bien décrites par le maître d'hôtel.
jacques P.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 sept. 2017
Un voyage culinaire parfait, a deux pas de la tour Eiffel. Endroit qui eveille les sens, je recommende vivement
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