Esens'all

12, rue Dulong 75017 Paris France Plan
Prix moyen 65 €
|
+33 1 42 27 66 71
9,5 /10
931 avis

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Hors boisson. La carte se compose uniquement de menus-carte. Pour toute commande d'Entrée+Plat ou Plat+Dessert par personne minimum. Pour des tables de 4 maximum.

Un mot sur le restaurant Esens'all

LE RESTAURANT
Lorsque l’on a décidé de réserver une table chez Esens’ALL, il faut se préparer à vivre une expérience un peu hors du temps. La petite salle (25 couverts) est résolument moderne, un peu façon capsule spatiale. L’ambiance pourrait paraître froide, lignes épurées, mobilier contemporain, lumières tamisées, n’était le mur du fond, entièrement recouvert d’une végétation qui pousse à l’horizontal, comme sur la façade du musée du Quai Branly, par exemple. Cet apaisant mur végétal donne le ton d’une cuisine engagée et l’unité d’un lieu où l’essentiel n’est pas dans la décoration mais dans l’assiette.

LE CHEF
Originaire de Poitou-Charentes, Laurent Pichaureaux voulait être footballeur professionnel, mais c’est un Bac pro en poche qu’il débute sa carrière de cuisinier. Il file rapidement à Lyon, à la Villa Florentine de Stéphane Gaborieau. Des débuts à la dure qu’il va parfaire au Moulin de Cierzac, en Charente-Maritime, au Château de Mercuès, dans le Lot, et enfin à Londres, où il reste près de 10 ans. De ce parcours, de ces voyages, il a rapporté une curiosité sans borne, dans les techniques notamment, pour jouer sur les textures, de l’émulsion aérienne au crumble croquant. Mais l’essentiel pour lui est de valoriser le travail des artisans, de défendre le bio. Sans pousser le locavorisme à l’excès, il cisèle des plats où le végétal est roi, légumes mais surtout herbes aromatiques aux saveurs marquées. Aucun intitulé sur la carte, qui change constamment, la signature ici est une identité, pas un plat plus qu’un autre.

CONSEIL D’INSIDER
Les amateurs de vins bios ou les curieux n’hésiteront pas à papoter avec le maître d’hôtel pour trouver le meilleur accord avec la cuisine végétale du chef. Mariages d’amour.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
65 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 3 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 7 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 9 €
    Verre de vin
  • 38 €
    Bouteille de vin
  • 14 €
    Coupe de champagne
  • 90 €
    Bouteille de champagne
  • 4,5 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Esens'all

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro : Rome (M2) - Villiers (M3) Pont Cardinet (M14) et Gare St Lazare
  • Parking Parking : Mairie du 17éme, Vinci-Villiers, Rome-Batignoles

Horaires d'ouverture

Dîner : de 19h30 à 21h30 (tous les jours)

Services

  • Carte Mastercard , Carte Visa
  • Restaurant privatisable (16 personnes max.)
  • Climatisé , English spoken , Privatisable
Table exceptionnelle
9,5 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    504
  • 9
    285
  • 8
    87
  • 7
    32
  • < 7
    23
Cuisine
9,6
Service
9,6
Cadre
9,1
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
656/931 avis
Nathalie C.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
6
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 oct. 2017
J'ai trouvé les plats très bons et originaux. Par contre, ils ne correspondaient pas au descriptif la fourchette : seul la canette et le dessert au chocolat était présent au menu du jour. En réalité, le restaurant propose deux formules, l'une à 65 € avec 6 plats, l'autre à 85 € avec 8 plats et des accords vins aux alentours de 30 €. Je trouve que la quantité est parfois décevante pour 11 € le plat. Les vins proposés étaient en revanche très bon surtout le pinot gris et le digestif (j'ai moins apprécié le vin rouge servi avec le poisson, il aurait mieux valut l'amener avec la canette). Je n'ai pas apprécié que le restaurant annule ma réservation sans raisons alors que j'étais bien présente au restaurant et qu'ils avaient déjà annulé ma réservation de la veille pour cause de panne d'électricité. Le cadre est très zen (comme dans la plupart des restaurants gastro) avec un joli mur végétal et une bonne qualité sonore (pas plus de 10 tables)
Pierre O.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 oct. 2017
juste top et zen. L' élégance des saveurs est parfaite. L'ambiance du restaurant est apaisante et intime.
Restaurant
Merci monsieur pour avoir pris le temps de nous faire partager votre expérience
antoine B.
Gastronome
(42 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 30 sept. 2017
cadre plutot depouille un peu nordique si ce n etait le mur vegetal qui donne une touche plus campagne
cuisine inventine , originale
les accords ( 6 varietes ) sont reussis , parfois surprenants , les gouts , les consistances , les accompagnements ...
le moins original et ûn peu de trop reste le dernier dessert au chocolat ...
de fait des 6 plats aux portions assez genereuses cinq plats seraient suffisants ou alors le dernier dessert devrait etre plus leger
c est parfois un peu long entre les plats
vraiment un bon choix
Juan A.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 sept. 2017
Merveilleuse soirée avec un artiste du goût et de l'esthétisme aux fourneaux, le tout dans un cadre sans prétention et ou l'on s'y sent bien, un menu découverte de haute volée avec des légumes sublimés par des décoctions de plantes et de fleurs. Très belle maîtrise des cuissons et pour couronner le tout, de vrais desserts alliant émotion, couleur , légèreté et saveurs . Bravo et merci pour cet agréable moment .
Restaurant
Un grand merci pour cet élogieux commentaire , nous sommes très heureux que cette expérience est été à la hauteur de vos attentes, Au plaisir de pouvoir vous accueillir à nouveau.
MICHELE M.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 sept. 2017
EXCELLENT, SAVOUREUX et SURPRENANT
Restaurant
Merci beaucoup madame pour votre sympathique commentaire
Philippe M.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 22 sept. 2017
Un très beau travail sur le goût!!!
- Coques au thé vert.
- Filet de cabillaud aux coquelicots, en cuisson basse température.
- Alliance de rhubarbe, mousse au géranium et menthe - coriandre pour l'un des desserts.
Laissez-vous guider, et dégustez!
À découvrir absolument.
Sophie L.
Gastronome
(60 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 15 sept. 2017
Cuisine très inventive proposant des saveurs nouvelles. Il est bien agréable de découvrir les plats de ce menu "mystère ". Accueil très attentionné.
Lionel M.
Gastronome
(17 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 sept. 2017
Magique , excellent, frais , inventif , recherché ... les mots manquent ... et pour couronner le tout ... un chef à l écoute .. humble, connaisseur et passionné
Restaurant
Merci beaucoup monsieur pour chaleureux message, Au plaisir de vous revoir
Virginie S.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 sept. 2017
Très bon moment passé chez Esens'all, super expérience et de superbes plats et un service aux petits soins. Je conseille vivement !
Gilles A.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 7 sept. 2017
Une cuisine inventive basée sur de très bons produits bio, belle à voir dans l'assiette et très agréable pour les papilles. Le tout pour un prix raisonnable et avec la possibilité d'un accord mets/vins là aussi attractif. Très bon accueil et service prévenant. A la marge, dans notre menu decouverte "éléments" (8 petits plats), un plat qui était un peu en retrait par rapport à la qualité de l'ensemble en raison d'un manque de relief dans les saveurs. Rien d'étonnant lorsque l'on bénéficie de créations originales, régulièrement renouvelées. Une très belle soirée. Merci !
Nathalie C.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 sept. 2017
Mets absolument délicieux, saveurs, mélanges, raffinement, un régal !
Restaurant
Merci beaucoup Madame pour votre retour, a très bientôt , Esens'ALL
Alexandra H.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 sept. 2017
Venus ici pour une occasion particulière, nous n'avons pas été déçus. Le voyage culinaire proposé par le chef a vraiment été surprenant et agréable. Nous nous sommes sentis à l'aise "comme à la maison" dans ce cadre nature et zen. Les explications du chef pour chaque plat nous ont fait partager sa passion pour la cuisine et ont contribué à enrichir ce dîner.
Restaurant
Merci à vous , ce fut un réel plaisir que t'avoir pu échanger avec vous et que vous ayez apprécié votre soirée ainsi que les différents mets proposés. Bien à vous
Dalin W.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 août 2017
Excellent adresse à découvrir. Le chef nous présente chaque plat, inventivité, créativité, subtils accords et magnificence du palais.
La carte change toutes les 3 semaines, nous ne manquerons pas le rdv de cet automne.
Restaurant
Cher Monsieur, merci beaucoup pour avoir pris le temps de partager votre expérience lors de votre dernier diner , ce sera avec plaisir que de vous recevoir à nouveau . Bien à vous . Esens'ALL
christiane G.
Gastronome
(39 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 août 2017
N
Sandrine H.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 août 2017
Merveilleuse soirée dans ce très beau cadre naturel et zen, des mets d'une grande inventivité et remarquable de qualité, nous avons choisi le menu "Éléments " en 8 services et nous avons bien fait, les accords de vins étaient tous aussi intéressants, le mariage subtil des saveurs était un régal. Merci au chef si sympathique d'avoir pris le temps d'échanger avec nous en fin de repas et grand BRAVO !!!
Muriel T.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 août 2017
Une vraie découverte culinaire pour les papilles.
Un menu surprise avec un accord de vins subtil et délicat, à la hauteur de nos attentes.
Savant mélange de saveurs inconnues comme la capucine, le coquelicot,et d'autres herbes encore.
LE dessert à l'aloé vera est à tester !
Un véritable enchantement dans un cadre calme et apaisant !!
Corneliu H.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 28 juil. 2017
Des plats originaux et bien présentées. Service attentif. Pas de menu à la carte donc malheureusement aucun choix de plats - mais le serveur à bien pris soin d'enlever le produits à base lait pour ma compagne. Le service peut durer jusqu'à 3h et les quantités assez faibles donc si vous êtes sur une bonne faim il faudra être très patient. La carte affichée sur La Fourchette n'est pas (ou plus) à jour.
Gerard C.
Gastronome
(32 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 juil. 2017
Très belle découverte. L'angle de lecture floral et végétal accompagnant les plats et cocktails est Remarquable. Formidable chef. Beau service très juste. Franchement il faut faire ts ls menus de Toutes les saisons superformidable.
Aymeric A.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 juil. 2017
Un repas original avec un menu dégustation plein de surprises... et surtout nous avons apprécié la flexibilité du chef d'adapter ses plats pour une compatibilité aux contraintes de femme enceinte. Un cadre zen et agréable. Nous avons adoré. On recommande chaudement. Le menu dégustation comporte 6 ou 8 plats, mais Ca reste très digeste avec un festival de saveur. Spécial dédicace au mariage de l'aneth avec le chocolat.
agnes L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 juil. 2017
Nous avons passé une très bonne soirée avec des produits merveilleusement cuisinés
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