Esens'all

12, rue Dulong 75017 Paris France Plan
Prix moyen 65 €
|
+33 1 42 27 66 71
9,5 /10
898 avis

Promotions et menus

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Hors boisson. La carte se compose uniquement de menus-carte. Pour toute commande d'Entrée+Plat ou Plat+Dessert par personne minimum. Pour des tables de 4 maximum.

Un mot sur le restaurant Esens'all

LE RESTAURANT
Lorsque l’on a décidé de réserver une table chez Esens’ALL, il faut se préparer à vivre une expérience un peu hors du temps. La petite salle (25 couverts) est résolument moderne, un peu façon capsule spatiale. L’ambiance pourrait paraître froide, lignes épurées, mobilier contemporain, lumières tamisées, n’était le mur du fond, entièrement recouvert d’une végétation qui pousse à l’horizontal, comme sur la façade du musée du Quai Branly, par exemple. Cet apaisant mur végétal donne le ton d’une cuisine engagée et l’unité d’un lieu où l’essentiel n’est pas dans la décoration mais dans l’assiette.

LE CHEF
Originaire de Poitou-Charentes, Laurent Pichaureaux voulait être footballeur professionnel, mais c’est un Bac pro en poche qu’il débute sa carrière de cuisinier. Il file rapidement à Lyon, à la Villa Florentine de Stéphane Gaborieau. Des débuts à la dure qu’il va parfaire au Moulin de Cierzac, en Charente-Maritime, au Château de Mercuès, dans le Lot, et enfin à Londres, où il reste près de 10 ans. De ce parcours, de ces voyages, il a rapporté une curiosité sans borne, dans les techniques notamment, pour jouer sur les textures, de l’émulsion aérienne au crumble croquant. Mais l’essentiel pour lui est de valoriser le travail des artisans, de défendre le bio. Sans pousser le locavorisme à l’excès, il cisèle des plats où le végétal est roi, légumes mais surtout herbes aromatiques aux saveurs marquées. Aucun intitulé sur la carte, qui change constamment, la signature ici est une identité, pas un plat plus qu’un autre.

CONSEIL D’INSIDER
Les amateurs de vins bios ou les curieux n’hésiteront pas à papoter avec le maître d’hôtel pour trouver le meilleur accord avec la cuisine végétale du chef. Mariages d’amour.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
65 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 3 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 7 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 9 €
    Verre de vin
  • 38 €
    Bouteille de vin
  • 14 €
    Coupe de champagne
  • 90 €
    Bouteille de champagne
  • 4,5 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Esens'all

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro : Rome (M2) - Villiers (M3) Pont Cardinet (M14) et Gare St Lazare
  • Parking Parking : Mairie du 17éme, Vinci-Villiers, Rome-Batignoles

Horaires d'ouverture

Dîner : de 19h30 à 21h30 (tous les jours)

Services

  • Carte Mastercard , Carte Visa
  • Restaurant privatisable (16 personnes max.)
  • Climatisé , English spoken , Privatisable
Table exceptionnelle
9,5 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    489
  • 9
    271
  • 8
    84
  • 7
    33
  • < 7
    21
Cuisine
9,6
Service
9,7
Cadre
9
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
626/898 avis
Bernard E.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 15 juin 2017
des bons plats. le systeme est pas mal. Je ne mange pas du poisson meme apres avoir signaler cela au chef du service il est venus plus tard avec un plat de poisson. quand j'ai dis que j'en mange pas il a fait la mine du a bon vous n'avez pas dit. Alors il est revenu a la cuisine enlever le poisson et redonne le meme plats :P. Mais en tout c'etait tres bien :)
Restaurant
Tout d'abord si vous aviez signalé dès le départ que vous ne mangiez pas de poisson , cela aurait été noté sur le bon ce commande et donc pas servi, ensuite nous n'avons pas retiré le poisson pour vous redonner la même assiette, cela ne correspond pas à l'esprit de la maison et puis pour finir comment pouvez-vous mettre un 6 à la cuisine alors que vous avez mentionné que tout était très bon, je suis perplexe sur le bien fondé de vos propos cher monsieur.
Denis B.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 juin 2017
Formidable découverte - un chef accessible et attentif pour une cuisine subtile et rare !
Bravo !!!
Restaurant
Cher monsieur , merci pour cette appréciation qui nous conforte dans notre approche . Cordialement L'Esens'ALL Team
Michel A.
Gastronome
(120 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 3 juin 2017
Tout a été découverte, surprise dans ce petit bijou qu'est ce restaurant.
Seule réserve, son nom, Esen's All ?!
Audrey H.
Gastronome
(23 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 2 juin 2017
Amazing food!
Nathalia C.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 mai 2017
Cuisine surprenante. Absolument remarquable. Un chef présent et passionné. Que du plaisir autour de plats à la fois délicieux et inventifs. Nous avons adoré!
Restaurant
Merci beaucoup pour votre élogieux commentaire, très heureux de savoir que l'expérience vous a plu, merci encore et à une prochaine fois, Esens'ALL
Ludovic L.
Gastronome
(36 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 24 mai 2017
Cuisine excellente et concept original. On gagnerait peut être à avoir les explications au milieu de chaque plat plutôt qu'à la fin. Apéritif maison parfait mais rien pour l'accompagner. A 15 euros le verre c'est dommage... le tout reste un peu cher.
Philippe B.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 20 mai 2017
Les plats nous ont fait découvrir de très intéressantes associations de saveurs, par ailleurs très bien cuisinés et présentés. Un service agréable , détendu , attentionné et chaleureux, un ensemble qui nous a fait passer une très agréable soirée.
Restaurant
Cher monsieur, nous sommes ravis d'avoir répondu à vos attentes et merci pour votre élogieux message, à bientôt pour de b-nouvelles découvertes . Cordialement Esens'ALL.
Laurent P.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 13 mai 2017
Plus qu'un repas, une expérience !
Restaurant
Merci monsieur de votre visite !!! A bientôt
Céleste E.
Gastronome
(141 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 mai 2017
Nous avons passé une très belle soirée dans ce restaurant. Cadre très agrea
Restaurant
Merci Madame, ravi que cela vous ai plu , au plaisir de vous avoir à nouveau à notre table !!!
Eric C.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 mai 2017
Un chef passionné...une cuisine délicieuse...une ambiance très zen...nous avons adoré! Merci .
Restaurant
Merci beaucoup monsieur d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience , au plaisir de vous accueillir à nouveau.
ryan W.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 mai 2017
Bel accueil et remarquable service , une originalité dans les plats qui ne laisse pas indifférent et un accord mets & vin tout aussi bien élaboré , belle trouvaille que ce petit restaurant de quartier .
Julien P.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 3 mai 2017
Une très belle découverte. Le mélange des saveurs et des textures est très bien équilibré. Avec un accord mets vins la dégustation n'en est que plus étonnante. A faire les yeux fermés.
Cecile N.
Gastronome
(29 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 3 mai 2017
Expérience extrêmement intéressante ! Un bouquet de plaisir pour les papilles plat après plat ! Un serveur à l'écoute et généreux. Un chef créatif ! Que du bonheur.
Ne pas rester sur la première impression de l'entrée dans ce restaurant !
Passez outre et vous serez emportés par l'univers et la cuisine de ce chef d'exception. Belle découverte et belle soiree. Merci
Restaurant
Merci beaucoup chère madame d'avoir franchi la porte et ainsi avoir pu découvrir notre philosophie d'accueil et l'univers culinaire dans lequel le chef se laisse porter au gré des saisons . Au plaisir de vous recevoir à nouveau .
Cyril C.
Gastronome
(139 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 avr. 2017
Le restaurant a une identité forte : murs végétaux, matériaux bruts, ingrédients "bio". Menus en 6 ou 8 services à base de produits frais et de l'humeur du chef - avec moins de 20 couverts. C'est réussi. Un service très attentif.
Restaurant
Nous sommes ravis d'avoir pu répondre à vos attentes, cela nous conforte dans notre démarche, Merci beaucoup.
Catherine S.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 avr. 2017
Cuisine très recherchée et inventive, service impécable dans un cadre très zen permettant de profiter au mieux de ce moment délicieux
Une très bonne adresse à recommander avec un très bon rapport qualité -prix
Restaurant
Merci beaucoup madame pour ce merveilleux commentaire, c'est toujours un plaisir que de vous recevoir avec la même satisfaction.
gaelan L.
(0 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 avr. 2017
Transporté par le talent du chef dans un cadre naturel et raffiné qui appelle à l'apaisement . Quel plaisir dans l'assiette au goût comme au visuel. Les plats sont en relief, très agréable , superbe mariage pour le poisson entre les textures, quelques pointes d'acidité .... En fait il faut tester pour comprendre :-) Service impeccable, quelque chose à redire, Pas grand chose en fait, se laisser guider est le maitre mot !!!
Xavier L.
Gastronome
(40 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 21 avr. 2017
Une très bonne soirée entre amis dans ce restaurant très discret de la rue Dulong ! Pas de carte mais un menu en 6 ou 8 plats selon les humeurs du chef qui manie avec virtuosité la saisonnalité des produits. Les cuissons sont justes, l'assaisonnement délicat (un peu trop parfois il est vrai) et les vins sélectionnés en parfait accord. Cerise sur le gâteau, nous avons été servis par le chef en personne !
Aurelien M.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 avr. 2017
Magnifique soirée à tous les niveaux, de l'accueil à la 1er entrée jusqu'au service qui était aux petits soins, superbe cuisson du poisson avec une émulsion remarquable à la marjolaine et l'aphotéose avec le dessert au chocolat !!! Bravo.
François T.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 avr. 2017
Cuisine inventive mais sans chichis superflus, produits de qualité, cadre agréable, tout pour plaire!
Geoffroy H.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 avr. 2017
Un restaurant qui tient toutes ces promesses avec des mets extrêmement bien soignés et un service avenant, le tout dans un cadre intimiste.
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