Esens'all

12, rue Dulong 75017 Paris France Plan
Prix moyen 65 €
|
+33 1 42 27 66 71
9,5 /10
912 avis

Photos de la communauté

Promotions et menus

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-20% sur la carte et les menus!

Hors boisson. La carte se compose uniquement de menus-carte. Pour toute commande d'Entrée+Plat ou Plat+Dessert par personne minimum. Pour des tables de 4 maximum.

Un mot sur le restaurant Esens'all

LE RESTAURANT
Lorsque l’on a décidé de réserver une table chez Esens’ALL, il faut se préparer à vivre une expérience un peu hors du temps. La petite salle (25 couverts) est résolument moderne, un peu façon capsule spatiale. L’ambiance pourrait paraître froide, lignes épurées, mobilier contemporain, lumières tamisées, n’était le mur du fond, entièrement recouvert d’une végétation qui pousse à l’horizontal, comme sur la façade du musée du Quai Branly, par exemple. Cet apaisant mur végétal donne le ton d’une cuisine engagée et l’unité d’un lieu où l’essentiel n’est pas dans la décoration mais dans l’assiette.

LE CHEF
Originaire de Poitou-Charentes, Laurent Pichaureaux voulait être footballeur professionnel, mais c’est un Bac pro en poche qu’il débute sa carrière de cuisinier. Il file rapidement à Lyon, à la Villa Florentine de Stéphane Gaborieau. Des débuts à la dure qu’il va parfaire au Moulin de Cierzac, en Charente-Maritime, au Château de Mercuès, dans le Lot, et enfin à Londres, où il reste près de 10 ans. De ce parcours, de ces voyages, il a rapporté une curiosité sans borne, dans les techniques notamment, pour jouer sur les textures, de l’émulsion aérienne au crumble croquant. Mais l’essentiel pour lui est de valoriser le travail des artisans, de défendre le bio. Sans pousser le locavorisme à l’excès, il cisèle des plats où le végétal est roi, légumes mais surtout herbes aromatiques aux saveurs marquées. Aucun intitulé sur la carte, qui change constamment, la signature ici est une identité, pas un plat plus qu’un autre.

CONSEIL D’INSIDER
Les amateurs de vins bios ou les curieux n’hésiteront pas à papoter avec le maître d’hôtel pour trouver le meilleur accord avec la cuisine végétale du chef. Mariages d’amour.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
65 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 3 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 7 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 9 €
    Verre de vin
  • 38 €
    Bouteille de vin
  • 14 €
    Coupe de champagne
  • 90 €
    Bouteille de champagne
  • 4,5 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Esens'all

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro : Rome (M2) - Villiers (M3) Pont Cardinet (M14) et Gare St Lazare
  • Parking Parking : Mairie du 17éme, Vinci-Villiers, Rome-Batignoles

Horaires d'ouverture

Dîner : de 19h30 à 21h30 (tous les jours)

Services

  • Carte Mastercard , Carte Visa
  • Restaurant privatisable (16 personnes max.)
  • Climatisé , English spoken , Privatisable
Table exceptionnelle
9,5 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    494
  • 9
    278
  • 8
    86
  • 7
    32
  • < 7
    22
Cuisine
9,6
Service
9,6
Cadre
9
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
642/912 avis
Sandrine H.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 août 2017
Merveilleuse soirée dans ce très beau cadre naturel et zen, des mets d'une grande inventivité et remarquable de qualité, nous avons choisi le menu "Éléments " en 8 services et nous avons bien fait, les accords de vins étaient tous aussi intéressants, le mariage subtil des saveurs était un régal. Merci au chef si sympathique d'avoir pris le temps d'échanger avec nous en fin de repas et grand BRAVO !!!
Muriel T.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 août 2017
Une vraie découverte culinaire pour les papilles.
Un menu surprise avec un accord de vins subtil et délicat, à la hauteur de nos attentes.
Savant mélange de saveurs inconnues comme la capucine, le coquelicot,et d'autres herbes encore.
LE dessert à l'aloé vera est à tester !
Un véritable enchantement dans un cadre calme et apaisant !!
Corneliu H.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 28 juil. 2017
Des plats originaux et bien présentées. Service attentif. Pas de menu à la carte donc malheureusement aucun choix de plats - mais le serveur à bien pris soin d'enlever le produits à base lait pour ma compagne. Le service peut durer jusqu'à 3h et les quantités assez faibles donc si vous êtes sur une bonne faim il faudra être très patient. La carte affichée sur La Fourchette n'est pas (ou plus) à jour.
Gerard C.
Gastronome
(31 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 juil. 2017
Très belle découverte. L'angle de lecture floral et végétal accompagnant les plats et cocktails est Remarquable. Formidable chef. Beau service très juste. Franchement il faut faire ts ls menus de Toutes les saisons superformidable.
Aymeric A.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 juil. 2017
Un repas original avec un menu dégustation plein de surprises... et surtout nous avons apprécié la flexibilité du chef d'adapter ses plats pour une compatibilité aux contraintes de femme enceinte. Un cadre zen et agréable. Nous avons adoré. On recommande chaudement. Le menu dégustation comporte 6 ou 8 plats, mais Ca reste très digeste avec un festival de saveur. Spécial dédicace au mariage de l'aneth avec le chocolat.
agnes L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 juil. 2017
Nous avons passé une très bonne soirée avec des produits merveilleusement cuisinés
Jérome R.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 juil. 2017
Des plats décidés par le chef en fonction des ingrédients trouvés au marché et de son humeur, originaux mais pas extravagants. Une expérience toute en délicatesse qui laisse un excellent souvenir.
Pascal D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 18 juil. 2017
Certes dans un quartier difficile d'accès (donc prévoir un peu de temps pour la logistique), ce chemin n'est qu'une préparation au bonheur de découvrir cette adresse confidentielle. Nous comprenons vite que l''essentiel :-) est préservé lorsque la porte s'ouvre où la convivialité et l'art au sens culinaire du terme prennent le pouvoir.
Restaurant
Cher monsieur, merci d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience qui fût à la hauteur de vos attentes .A une prochaine visite.
Pierre Eloi C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 18 juil. 2017
Une découverte gustative pleine de surprise, l adresse tient sa promesse et mieux encore
Restaurant
Merci Monsieur pour commentaire et au plaisir de pouvoir vous accueillir à nouveau.
Honorata P.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 7 juil. 2017
Magnifique comme toujours! L'emulsion au coquelicot exquise
Si vous êtes libres d'esprit, ne recherchée pas des goûts et odeurs connus, Courez découvrir cet endroit pas comme les autres
Restaurant
Merci beaucoup de cette seconde visite avec toujours la même satisfaction , au plaisir de pouvoir vous accueillir à nouveau .
Laurent H.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 5 juil. 2017
Menu en 6 étapes concocté par le chef selon les produits de saison et son envie : très fin avec un parcours dégustatifs très intéressant et innovant. L'accord mets-vin est cependant en dessous du niveau de la cuisine (faible rapport qualité prix avec 25€ pour 3 verres qui gagneraient à être un peu plus généreux. A ce sujet : blanc en entrée (très particulier), excellent rouge servi pour le repas, et le coteau du layon en dessert ne présente pas d'intérêt particulier, en rajoutant du sucre au sucré, alors que les desserts se suffisent à eux-mêmes tant les saveurs sont riches et un délice parfait. L'accord met-vin gagnerait peut-être à ouvrir la possibilité de zapper le vin de dessert et de faire 2 blancs/1 rouge ou 1 blanc/2 rouges selon les accords prévus par le Chef.
Restaurant
Cher monsieur , il ne faudrait pas abuser non plus quand même, vous aviez exceptionnellement -20% sur les menus , vous ne pensiez pas que nous allions vous offrir le vin , vous avez du confondre avec les restos du coeur !!
Benjamin C.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 1 juil. 2017
Une cuisine élaborée et originale. Un jeu de texture, de goût, de couleur..: bref on se prend au jeu de découvrir ces saveurs. Un menu copieux mais à un prix raisonnable. Bref parfait pour un Dîner en amoureux.
Franck L.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
5 /10
Cuisine
4
Service
8
Cadre
4
  • Date du repas : 1 juil. 2017
Je voudrais être gentil car c'est dans ma nature mais mon amie et moi avons trouvé ça vraiment mauvais. Nous avons failli m partir après le 2eme plat. C'st ce qie nous aurions dû faire.
Eric L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 juin 2017
Épatant et goûteux sur l'ensemble des plats (le foie gras +++). Et surtout pas prétentieux comme on le voit souvent avec cette formule ("à l'initiative du chef"). Accueil charmant. Belle carte de vins.
Restaurant
Merci énormément monsieur pour votre retour sur votre diner , nous somme ravis que cette expérience ai été à la hauteur de vos attentes, au plaisir de vous accueillir à nouveau . L'Equipe d'Esens'ALL
Estelle G.
Gastronome
(17 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 30 juin 2017
Très bonne adresse, restaurant intimiste et agréable. La cuisine est surprenante. Dommage que pour l'accord mets et vins on n'ait pas plus d'informations sur le choix et l'origine des vins.
Franck V.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 30 juin 2017
Une expérience sensorielle extraordinaire !
Restaurant
MERCI,beaucoup
Bernard E.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 15 juin 2017
des bons plats. le systeme est pas mal. Je ne mange pas du poisson meme apres avoir signaler cela au chef du service il est venus plus tard avec un plat de poisson. quand j'ai dis que j'en mange pas il a fait la mine du a bon vous n'avez pas dit. Alors il est revenu a la cuisine enlever le poisson et redonne le meme plats :P. Mais en tout c'etait tres bien :)
Restaurant
Tout d'abord si vous aviez signalé dès le départ que vous ne mangiez pas de poisson , cela aurait été noté sur le bon ce commande et donc pas servi, ensuite nous n'avons pas retiré le poisson pour vous redonner la même assiette, cela ne correspond pas à l'esprit de la maison et puis pour finir comment pouvez-vous mettre un 6 à la cuisine alors que vous avez mentionné que tout était très bon, je suis perplexe sur le bien fondé de vos propos cher monsieur.
Denis B.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 juin 2017
Formidable découverte - un chef accessible et attentif pour une cuisine subtile et rare !
Bravo !!!
Restaurant
Cher monsieur , merci pour cette appréciation qui nous conforte dans notre approche . Cordialement L'Esens'ALL Team
Michel A.
Gastronome
(61 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 3 juin 2017
Tout a été découverte, surprise dans ce petit bijou qu'est ce restaurant.
Seule réserve, son nom, Esen's All ?!
Audrey H.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 2 juin 2017
Amazing food!
Restaurant
Many Thanks Audrey , look forward to having you again
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