Esens'all

12, rue Dulong 75017 Paris France Plan
Prix moyen 65 €
|
+33 1 42 27 66 71
9,7 /10
978 avis

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-20% sur la carte

Hors menu, hors boisson. Valable pour le créneau horaire réservé.

Un mot sur le restaurant Esens'all

Lorsque l’on a décidé de réserver une table chez Esens’ALL, il faut se préparer à vivre une expérience un peu hors du temps. La petite salle (25 couverts) est résolument moderne, un peu façon capsule spatiale. L’ambiance pourrait paraître froide, lignes épurées, mobilier contemporain, lumières tamisées, n’était le mur du fond, entièrement recouvert d’une végétation qui pousse à l’horizontal, comme sur la façade du musée du Quai Branly, par exemple. Cet apaisant mur végétal donne le ton d’une cuisine engagée et l’unité d’un lieu où l’essentiel n’est pas dans la décoration mais dans l’assiette.

Originaire de Poitou-Charentes, Laurent Pichaureaux voulait être footballeur professionnel, mais c’est un Bac pro en poche qu’il débute sa carrière de cuisinier. Il file rapidement à Lyon, à la Villa Florentine de Stéphane Gaborieau. Des débuts à la dure qu’il va parfaire au Moulin de Cierzac, en Charente-Maritime, au Château de Mercuès, dans le Lot, et enfin à Londres, où il reste près de 10 ans. De ce parcours, de ces voyages, il a rapporté une curiosité sans borne, dans les techniques notamment, pour jouer sur les textures, de l’émulsion aérienne au crumble croquant. Mais l’essentiel pour lui est de valoriser le travail des artisans, de défendre le bio. Sans pousser le locavorisme à l’excès, il cisèle des plats où le végétal est roi, légumes mais surtout herbes aromatiques aux saveurs marquées. Aucun intitulé sur la carte, qui change constamment, la signature ici est une identité, pas un plat plus qu’un autre.

Les amateurs de vins bios ou les curieux n’hésiteront pas à papoter avec le maître d’hôtel pour trouver le meilleur accord avec la cuisine végétale du chef. Mariages d’amour.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
65 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 3 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 7 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 9 €
    Verre de vin
  • 38 €
    Bouteille de vin
  • 14 €
    Coupe de champagne
  • 90 €
    Bouteille de champagne
  • 4,5 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Esens'all

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro : Rome (M2) - Villiers (M3) Pont Cardinet (M14) et Gare St Lazare
  • Parking Parking : Mairie du 17éme, Vinci-Villiers, Rome-Batignoles

Horaires d'ouverture

Dîner : de 19h30 à 21h30 (tous les jours)

Services

  • Carte Mastercard , Carte Visa
  • Restaurant privatisable (16 personnes max.)
  • Anglais parlé , Climatisé , Privatisable
Table exceptionnelle
9,7 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    529
  • 9
    312
  • 8
    85
  • 7
    30
  • < 7
    23
Cuisine
9,9
Service
9,7
Cadre
9,2
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Très calme
Temps d'attente
Court
681/979 avis
Simon P.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 19 oct. 2018
- Avis en cours de modération -
Fernanda G.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 oct. 2018
Tout était parfait !
Alexandre D.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 oct. 2018
2ème visite chez Esens'all et encore un super voyage gastronomique dans l univers créatif et plein de saveurs du chef. On a le plaisir d'être servi et guidé par le chef sans que cela ne perturbe l'attente entre les plats. A découvrir sans hésitation.
Guillaume R.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 oct. 2018
Service au top. Cuisine au top. Pour l’anniversaire de ma femme
Restaurant
Merci beaucoup pour votre commentaire !!
Kallie C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 oct. 2018
Plats exquis, mélanges de saveurs recherchés, service du chef avec le sourire... on a trouvé une très bonne adresse, et on reviendra très vite!
Dominique T.
Gastronome
(44 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 13 oct. 2018
Zen attitude; ambiance spa et relax: une petite porte d'entrée très discrète, pour une grande expérience très originale. Le chef fait le service et les commentaires, d'une cuisine recherchée/ Accord mets vins sur demande.
Laurent P.
Gastronome
(32 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 4 oct. 2018
Une vraie bonne découverte!
Une belle salle avec une belle décoration végétale!
Une cuisine raffinée et originale!
Un chef sympathique et enthousiaste!
Restaurant
Cher monsieur , merci infiniment , très heureux que cela vous ai plu , au plaisir de vous accueillir à nouveau , ESENS'ALL
Gilles P.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 22 sept. 2018
Une cuisine raffinée et créative servie par le chef- un vrai parti pris- nous avons passé un excellent moment
Restaurant
merci infiniment d'avoir pris le temps d'évaluer votre soirée, au plaisr , Esens'ALL
Lionel L.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 8 sept. 2018
Excellent resto ! Cuisine fine et recherchée. Dans un cadre feutré très agréable.
Si vous restez tard vous aurez l'occasion de discuter avec le chef qui vous fera partagé sa passion. Un vrai bon moment pour finir une superbe soirée.
Restaurant
Merci énormément pour cet élogieux commentaire,au plaisir de vous revoir
Sylvie A.
Gastronome
(23 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 sept. 2018
Une cuisine goûteuse et surprenante. Nous avons passé un moment culinaire unique, plein de saveurs et d émotions.
Le cadre est apaisant, la serveuse charmante et le chef chalereux. Merci encore pour cette soirée.
Restaurant
merci encore pour ce très sympathique message Madame, nous sommes ravis que ceal vous ai plu, Dans l'attente de pouvoir vous acueillir à nouveau .Esens'ALL
Regine T.
Gastronome
(20 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 1 sept. 2018
très bien, très original et très frais ! on y reviendra avec grand plaisir
Restaurant
Merci beaucoup et sera avec plaisir que de vous accueillir à nouveau
Sophie P.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 août 2018
Absolument parfait en tous points de vue : cuisine fusion sublime, recherchée, très florale/végétale, tout comme le cadre !
Le service était réalisé par le chef en personne, chapeau bas !! Qui peut mieux parler de sa cuisine que le chef lui-même ? Timing entre les plats parfait également. Accord mets et vins très réussi. Un vrai coup de coeur :) (et de fourchette !)
La table de Oriane B.
Gastronome
(30 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 août 2018
Un dîner parfait ! digne d’un etoile :-) merci au chef pour cette découverte !
Sylvain N.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
Belle découverte avec originalité plats très bons parfumés un régal

Et service 5 étoiles direct par le chef super sympa
Julie J.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 août 2018
Expérience juste parfaite! Le goût, la recherche des mets et des cépages des vins, le cadre végétal et tamisé, le service personnalisé tout y était. Merci infiniment pour cette expérience gustative enrichissante. Allez y absolument. J ai déjà hâte de revenir goûté à vos plats.
LOIC M.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 24 août 2018
Tout était vraiment très très bon. Nous avons pris la formule à 6 plats : 2 entrées, 1 poisson, 1 viande, 2 desserts (ou 1 fromage et 1 dessert). Il s'agit d'un repas de dégustation, les portions ne sont pas très grosses. Nous n'avions cependant plus faim en quittant le restaurant. Nous nous sommes régalés. Il nous manquait juste une ou deux bouchées de chaque plat qui nous auraient permis de profiter un peu plus, pour que je mette la note maximale.
Laurent T.
Gastronome
(1650 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 août 2018
Un restaurant gastronomique qui possède son identité propre, avec une cuisine sans tricherie offrant des mariages de saveurs aussi étonnantes qu'harmonieuses. Mention spéciale pour le cadre végétalisé, aux antipodes des fioritures rococos des grandes tables d'autrefois.
Restaurant
très heureux que ce parcours iniatique à la cuisine de coeur et de raison est su vous ravir ainsi que le cadre !!! Au plaisir
Tony G.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 23 août 2018
Superbe expérience gustative. Le chef Laurent nous a montré tout son talent pour confectionner des plats vraiment originaux, expressifs et soignés. Un vrai régal pour les papilles. La formule avec les vins au verre est intéressante d’autant que les producteurs sont choisis avec soin (en général en bio dynamie). Pour couronner le tout, Laurent explique bien sa cuisine et est très sympathique, bref tout est parfait, à vivre absolument !
Restaurant
Merci beaucoup pour cet élogieux commentaire , Nous sommes ravis que cette soirée ait été à la hauteur de vos attentes, A très bientôt.
Carole D.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 août 2018
Une très jolie découverte
Merci au chef pour toutes ces saveurs, ce travail, sa gentillesse.
Restaurant
Merci beaucoup madame pour votre commentaire, c'était un plaisir de vous avoir .
Erwan J.
Gastronome
(77 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 1 août 2018
Un moment zen et délicieux servi par un chef passionné
Restaurant
Très heureux que l'expèrience vous ai plu , au plaisir.
Frederic P.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 juil. 2018
Superbe soirée une fois de plus, de remarquables mets travaillées avec une grande maîtrise par le chef qui vous fait partager sa passion , décor et ambaince générale toujours aussi reposante, on y mange très bien et l'on s'y sent très bien, très belle adresse intimiste. Bravo et merci encore !!
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