à la carte

Entrées

Jardin de légumes
14 €

MOUSSELINE DE BUTTERNUT, GRANOLA LÉGUMES DE SAISON, PICKLES, HERBES

Maquereau
16 €

LENTILLES, CRÈME D’ÉTREZ FUMÉE, JUS DE PRUNE, BANYULS

Abats de veau croustillants
19 €

TÊTE DE VEAU, RIS DE VEAU, PIED DE VEAU, GRIBICHE AU FENOUIL

Colimaçons, grenouilles
19 €

MEUNIÈRE, SABAYON DE POMMES DE TERRE, GRUÉ DE CACAO

«K’nelle»
21 €

FARCE DE POISSON BLANC, TÉTRAGONE, SAUCE NANTUA, ÉCREVISSES

Plats

Canard des dombes
23 €

ÉPINE-VINETTE, CAROTTES, JUS DE CANARD ÉPICÉ

Truite saumonée
24 €

BLETTE DE CHEZ M. MOUNIER, BEURRE BLANC AU DOLIN

Ris de veau et anchois
31 €

BOQUERONES, TOPINAMBOURS CONFITS

Sole
33 €

MOUSSELINE DE CÉLERIS RAVE, ÉMULSION ARABICA

Côte de veau - pour 2 personnes
37 €

LÉGUMES DE SAISONS, JUS DE VEAU (tarif par personne)

Châteaubriand rossini
39 €

FOIE GRAS POÊLÉ, CHAMPIGNONS, SAUCE MADÈRE

La pêche en cocotte, pot-au-feu d’ailes de raie - à partager
25 €

Tarif par personne

Volaille de Bresse au vin jaune, champignons et pommes de terre sautées - à partager
28 €

Tarif par personne

Selle d’agneau en cocotte, légumes racines, jus d’agneau - à partager
26 €

Tarif par personne

Les petits à côtés
7 €

Pommes de terre sautées aux herbes fraîches, mousseline de pommes de terre, petits légumes de saison, champignons, salade verte

Desserts

Pavlova
13 €

COQUE MERINGUÉE, CHANTILLY MASCARPONE, POIRES FRAÎCHES CITRONNÉES, SORBET POIRE BADIANE, GEL POIRE BADIANE

Praline
14 €

BISCUIT ROULÉ, CRÈME PRALINE, CRÉMEUX AMANDES, CRÈME D’ÉTREZ, GLACE AMANDE

Taco
14 €

TUILE, RIZ AU LAIT COCO, BRUNOISE DE MANGUE, CORIANDRE, SORBET MANGUE CURRY

Le rocher
15 €

MOUSSE JIVARA LACTÉE, INSERT PRALINÉ COULANT, STREUSEL NOISETTE

Cocotte exotique - à partager
16 €

ANANAS RÔTI AUX DOUCES ÉPICES, COMPOTÉE DE MANGUE, BANANE FONDANTE, GRENADE, GLACE VANILLE (tarif par personne)

Fromages
17 €

ASSIETTE DE LA MÈRE RICHARD

Complet sur LaFourchette

Boissons

Bouteille de champagne
78 €
Verre de champagne
18 €
Café
5 €
Bouteille d'eau
9 €
Demi-bouteille d'eau
8 €
Bouteille de vin
34 €
Verre de vin
8 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Complet sur LaFourchette
Trouvez des restaurants similaires et disponibles.

Rechercher