Quoi

Encore

9,4/10
200 avis

Prix moyen 34 €

Non réservable sur LaFourchette

Non réservable sur LaFourchette

Réservez sur LaFourchette pour cumuler Yums et profiter de remises fidélité exclusives

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Au cœur du 9e bouillonnant, dans une ancienne boucherie remixée en resto-loft (béton ciré, briques, banquettes moleskine), Encore affiche régulièrement complet. Et pour cause, la cuisine bistronomique épurée et simple, sans être simpliste de Franck Aboudharam fait un carton dans ce quartier bobo friendly. En entrée, un poulpe de roche déglacé au soja, posé sur de gros morceaux de fenouil grillé et parsemé de noisettes du Piémont ou bien, lorsque c’est la saison, des asperges vertes au lard paysan à tremper dans une crème de Comté 36 mois. Pour continuer, au choix, une ventrèche de thon rouge fumée au foin avec guindillas du Pays Basque espagnol ou une pluma de cochon, escortée de courgettes blanches de Provence. Le chef, ajoute régulièrement une touche nippone à ses plats. Exemple avec son lomo de thon qui fait trempette dans un bouillon dashi et son tartare de veau à l’huitre et au vinaigre de riz fumé.

Conseil INSIDER

Ne pas faire l’impasse sur les desserts gourmands mais jamais trop sucrés : mousse au chocolat Guanaja, cacahuètes pralinées, sablé au son / abricots rôtis au miel et au romarin, sorbet fromage blanc, granola maison / mousse coco, sorbet ananas, meringue.

Récompenses

  • 1 toque Gault & Millau 2020
  • Omnivore 2019

Carte du restaurant

Chef Franck Aboudarham
  • Prix moyen 34 € Demande spéciale
Selle d'agneau, purée d'olives noires et betteraves crues et cuites

Selle d'agneau, purée d'olives noires et betteraves crues et cuites

Lieu jaune, navets, radis et émulsion de champignons

Lieu jaune, navets, radis et émulsion de champignons

Ris de veau, purée de noisettes et petits légumes, champignons

Ris de veau, purée de noisettes et petits légumes, champignons

Découverte
42 €

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert

Voir la carte et les menus

Photos des utilisateurs

Gigot d’agneau de 7 heures
Mousse de chocolate
Queso
Abadejo
Coppa
Albóndigas

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,4/10
basé sur 200 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,6/10
Service :9,3/10
Cadre :9/10
  1. Krisztina T.
    Krisztina T.
    • 3 avis
    10/10

    Un travail de recherche pour des saveurs justes. Belles assiettes aux multiples goûts. Belle sélection de vins. Service agréable et souriant. Merci

  2. Antoine V.
    Antoine V.
    • 23 avis
    9/10

    Jolie découverte. Carte courte avec des produits bien sourcés et bien valorisés. Peu de fioritures dans l’assiette mais un résultat très efficace. La carré de cochon en est une belle illustration. Unique bémol, la carte des vins est un peu limitée.

  3. Pauline L.
    Pauline L.
    • 2 avis
    10/10

    Très bon restaurant et personnel très agréable

  4. Bénédicte  W.
    Bénédicte W.
    • 2 avis
    7,5/10

    Très sympa, cuisine très bonne (magret un peu dur quand même mais accompagnements super ), sinon plats poisson, steak et entrées top ! Cheese cake excellent (donc réserver un place pour le dessert !) . Une bonne adresse ... un peu froid au début mais avec le vin ça réchauffe !!!

  5. Julien G.
    Julien G.
    • 7 avis
    10/10

    Super cuisine mêlant tradition et créativité avec des produits de qualité. Belle carte des vins et très bonne ambiance !

  6. Benjamin L.
    Benjamin L.
    • 4 avis
    8/10

    Bons produits, cadre très agréable mais la présentation, la cuisson et la qualité de l’agneau (gras) n’etaient pas optimales. Manque d’inventivité sur les desserts, bien qu’ils soient très bien réalisés. En bref un bon moment mais un rapport qualité prix peut-être un peu décevant.

  7. Julien G.
    Julien G.
    • 7 avis
    10/10

    Produits de qualite, cuisine inventive et de gout, carte des vins offrant de belles surprises et ambiance tres chaleureuse. Bistrot de chef a decouvrir absolument.

  8. Nicolas K.
    Nicolas K.
    • 6 avis
    9,5/10

    Excellent accueil, très bons plats, un peu bruyant quand le resto est plein mais super resto très convivial, chaleureux, agréable et original !

  9. Sarah B.
    Sarah B.
    • 1 avis
    10/10

    BRAVO;

  10. Anais M.
    Anais M.
    • 2 avis
    10/10

    Super moment en famille ! Tout était parfait

  11. Sophie G.
    Sophie G.
    • 1 avis
    8,5/10

    cadre très agréable carte courte mais très bons plats menu abordable je recommande

  12. François B.
    François B.
    • 15 avis
    9,5/10

    Un excellent bistrot, accueil chaleureux, cadre aux goûts du jour, des tables espacées, une cuisine maison, fraîche et savoureuse... un excellent endroit pour déjeuner avec des amis.

  13. Thibaut S.
    Thibaut S.
    • 11 avis
    8/10

    cadre très agréable, les tables sont suffisamment espacées. Carte réduite, les plats sont bien maîtrisés et de qualité. Service à l'écoute et réactif. Viande savoureuse. Un peu déçu par l'assiette de fromages.

  14. Vincent D.
    Vincent D.
    • 39 avis
    7/10

    Très bonne cuisine Choix limité. Pas de carte des vins, on essaie ce qui nous est proposé. Service tendu.

  15. Fanny C.
    Fanny C.
    • 4 avis
    9/10

    Très bon. Personnel très sympa. Je recommande !

  16. Charles G.
    Charles G.
    • 5 avis
    5/10

    Cadre moyen, Serveurs plus que moyens Service long ! Nourriture bien

  17. Marie-Morgane D.
    Marie-Morgane D.
    • 5 avis
    9,5/10

    Une très bonne adresse. Je recommande !

  18. Christophe P.
    Christophe P.
    • 93 avis
    8/10

    Rien à dire sur la fraicheur des produits, la qualité des mets, les conseils pour des vins au verre (essentiellement bio). Le menu de déjeuner est imbattable pour cette qualité. Des bémols ? Un service un poil désinvolte (de celui qui a déjà tout vu), et pas de carte des vins, et on ne connait pas les prix des vins au verre proposés

  19. Clotilde L.
    Clotilde L.
    • 1 avis
    10/10

    Accueil et cuisine au top! Tout pour passer une bonne soirée ????

  20. Jean Etienne R.
    Jean Etienne R.
    • 145 avis
    8/10

    J'avoue que nous avons été un peu déçus avec nos amis… la carte courte est synonyme de qualité, mais les prix sont un peu excessifs… la viande était très bien et bien cuite, le reste n'avait rien d'exceptionnel (terrine servie parcimonieusement…) L'absence de carte des vins (et donc pas d'indication de prix des boissons) un peu embarrassante (même si le Pinot à 29 e restait raisonnable!)

Voir tous les avis

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h15 à 15h (du lundi au vendredi)

Dîner : de 19h à 22h30 (du lundi au vendredi)

Comment se rendre au restaurant

43, rue Richer, 75009, Paris, France

Transports publics

Métro Cadet (M7)

Indications particulières

Chauchat Drouot (305m)

Paris 9ème, Île-de-France, Opéra - Grands Boulevards

Caractéristiques

Les mieux notés,

Services

, ,

Restaurant privatisable (8 personnes max.)

Accès handicapé, , , , Privatisable,

Tout près du restaurant « Encore »

Chinois

Paris

Prix moyen : 22 €

Insider

Italien

Vale&Ale

Note :9.5

INSIDER

Paris

Prix moyen : 25 €

-20%

Oriental

Douieb

Note :8.9

Paris

Prix moyen : 25 €

Chinois

Table Neuf

Note :9.2

Paris

Prix moyen : 18 €

Accepte les Yums

Pizzeria

YUMS x2

Paris

Prix moyen : 27 €

-30%

Insider

Français

Bien Élevé

Note :9.4

INSIDER

Paris

Prix moyen : 40 €

MENU

Portugais

Paris

Prix moyen : 15 €

-30%

Marocain

Paris

Prix moyen : 25 €

-30%

Libanais

Sannine

Note :9

Paris

Prix moyen : 23 €

-20%

Japonais

Matsusaka

Note :7.9

Paris

Prix moyen : 15 €

-40%

Êtes-vous un restaurateur ?

Inscrivez votre restaurant

Donnez-nous plus de détails, et nous vous contacterons le plus rapidement possible

Voir plus d'informations

Déjà client

Connectez-vous à LaFourchette Manager et contactez-nous avec le Chat.

Connectez-vous à LaFourchette Manager

Non réservable sur LaFourchette
Trouvez des restaurants similaires et disponibles.

Rechercher