9,3 /10
230 avis
Eels comme anguille en anglais. Faut croire que ce nouveau produit chouchou des toques parisiennes est aussi l’un des préférés des palais de la ville lumière… Alors en plus d’en donner le nom à sa nouvelle et première table du Xème arrondissement, le chef Adrien Ferrand le sublime dans un plat signature digne des plus grands. L’anguille distille ses charmes grâce à une fumaison subtile mais persistante dans un joli jardin automnal composé d’un beurre-noisette posé en nuages crémeux, d’une pomme amenant un vent de fraîcheur, de noisettes ajoutant du croquant et de pointes de réglisse contrebalançant l’ensemble. Ferrand l’a bien compris le secret d’un plat émouvant se trouve dans le juste équilibre des compositions. Derrière chaque intitulé, 4 ingrédients : un rôle principal consciencieusement sourcé comme le thon blanc mariné de Guéthary ou la volaille des Landes, un second rôle à l’origine intéressante comme la noix de Brésil ou le coco de Paimpol, le tout fini d’une touche explosive comme la marmelade cerise-balsamique ou le condiment poivron doux et feuille de lime sublimant l’ensemble magistralement.


Si les cuisines de William Ledeuil sont pleinement habitées de stagiaires aux tabliers signés Ferrandi, l’un d’entre eux, Adrien Ferrand, a réussi à sortir du lot très tôt. Il devient le chef du restaurant KGB sous la houlette de Ledeuil et s’en voit même récompensé par le prix Jeunes Talents du Gault et Millau. Un délicieux parcours ayant attisé la curiosité du gastrocosme lorsque Ferrand décide d’ouvrir Eels avec son ami et sommelier Félix Le Louarn en juillet 2017.

Conseil d'Insider

Suivant le tempo de l’époque, Eels s’aligne au goulot. Que du vin nature ce sera ! Félix débouchonne de réelles perles enivrantes telles que Les Argiles, un blanc biodynamique de François Chidaine. Il serait donc dommage de passer à côté de l’accord mets et vins en 5 étapes.

Promotions et menus

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Evènements

Menu "La Nuit Des Chefs" - 60€

Prix par personne

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert + Boisson

    Les 10, 11 et 12 juillet à Paris, Lyon et Bordeaux, Insider by LaFourchette et ELLE à Table, en partenariat avec American Express, s’associent pour vous faire vivre bien plus qu'un dîner au restaurant. Au programme : un menu exclusif avec accords mets et vins, une rencontre avec le chef et une expérience inédite concoctée par le chef.

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    50 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 2,5 €
      Demi bouteille d'eau minérale
    • 6 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 6 €
      Verre de vin
    • 39 €
      Bouteille de vin
    • 12,5 €
      Coupe de champagne
    • 2,8 €
      Café
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Eels

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro - Bonne Nouvelle (M8 et M9)

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche et lundi)
    Dîner : de 19h30 à 22h (sauf dimanche et lundi)

    Services

    • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
    • Restaurant privatisable (8 personnes max.)
    • Anglais parlé , Privatisable
    Table exceptionnelle
    9,3 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
    • 10
      98
    • 9
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    • 8
      29
    • 7
      5
    • < 7
      5
    Cuisine
    9,7
    Service
    9,2
    Cadre
    8,8
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Modéré
    Temps d'attente
    Court
    84/231 avis
    Sophie F.
    Gastronome
    (14 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 13 juin 2018
    Formidable ! La cuisine est très riche en saveurs mais remarquablement équilibrée. Vraiment excellent, nous y sommes allés 2 fois en 10 jours car nous avons été bluffés.
    Astrid N.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 8 juin 2018
    Cadre’ tres moderne, super cuisine et un accord mets et vins excellent
    Patrick N.
    Gastronome
    (29 avis)
    Note moyenne
    6,5 /10
    Cuisine
    6
    Service
    8
    Cadre
    6
    • Date du repas : 8 juin 2018
    Un peu déçu par ce restaurant très en vogue ; certes, tout ça est plutôt bien fait, dans le style mode des bistros chics, mais est-ce suffisant pour en faire une adresse où l’on court ? Carte des vins très hétérogène.
    Marc S.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 8 juin 2018
    A découvrir d'urgence ! L'une des meilleures surprises gustative depuis fort longtemps. Formule déjeuner accessible. N'hésitez pas !


    J'y suis allé sur la recommandation d'une amie. Si les prix du soir sont un peu élevés, ceux du déjeuner sont très accessibles. Les assiettes sont magnifiques à regarder et à déguster. Pleines de saveurs, bien mariées entre elles, cela fait très longtemps qu'un restaurant ne m'avait pas aussi agréablement surpris. Suis diplômé d'hôtellerie restauration et connais le métier. Le cadre et la décoration par contre n'ont rien exceptionnels, De l'excellente bistronomie purement et simplement !
    Marc Henri C.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 6 juin 2018
    Menu Découverte choisi par les 4 invités de notre table : 2 entrées avec l'anguille et le canard puis Le crabe et la poitrine de cochon , le mille feuille pour finir.
    Tous les plats étaient exceptionnels avec simplement une suggestion : de proposer un dessert un peu plus léger ou plus fruité pour finir ce festin de roi.
    Jacques R.
    Gastronome
    (34 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 19 mai 2018
    superbe adresse les vin de "L'accord mets et vins" est sublime
    FRANCOISE T.
    Fin gourmet
    (7 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 17 mai 2018
    J'adore ce restaurant et j'y vais le plus souvent possible. Une carte vraiment très innovante et délicieuse, une présentation impeccable dans l'assiette, un cadre très urbain bobo chic, et un Châteauneuf du Pape absolument déconcertant !
    Emili B.
    Gastronome
    (123 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 3 mai 2018
    interessant menu ambiet agradablen
    Ludovic B.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 2 mai 2018
    Très très bon restaurant, tarif correct. Rien a dire c'etait impeccable. Je recommande le menu découverte !!
    Philippe G.
    Gastronome
    (99 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 25 avr. 2018
    Excellente cuisine bistronomique avec des teintes asiatiques
    Pierre T.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 24 avr. 2018
    Superbe cuisine, goûteuse, de haut niveau; service aimable. Excellent rapport qualité-prix
    Re H.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 20 avr. 2018
    So yummy????????
    Maxime T.
    Gastronome
    (114 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 12 avr. 2018
    Le meilleur resro de paris pour le moment, allez y avant qu'ils n'ait leur étoile ????
    Yann B.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 3 avr. 2018
    Excellent déjeuner, service prévenant et plats rejouissants
    Genevieve J.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    6
    • Date du repas : 28 mars 2018
    Très bon déjeuner, plats delicieux soucieux du detail, cadre moderne, un peu trip bruyant...
    Jean Marc G.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    6
    Cadre
    8
    • Date du repas : 24 mars 2018
    Le service en salle aurait dû être un peu plus au taquet compte tenu du prix...de long moment d'attente après avoir demandé du pain et de l'avoir redemander...


    sinon très belle présentation des assiettes, l'entrée à l'anguille top


    autre regret c'est que l'on ne puisse pas choisir dans la formule découverte les entrées et les plats....mais je peux comprendre si c'est pour nous faire revenir


    Globalement très satisfait qualité lieu et mets
    Un petit moins pour le service
    David F.
    Fin gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 17 mars 2018
    Très beau cadre et très bonne table avec des mets raffinés. Cuisine moderne donc minimaliste mais compensée par la qualité. De très bons poisons sont proposés à la carte.
    PAUL E.
    Fin gourmet
    (8 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 13 mars 2018
    une nouvelle fois, parfait!
    Ines C.
    Gastronome
    (43 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 8 mars 2018
    Je n’ai qu’un mot : conquise!! Un restaurant au cadre superbe avec le service qui est d’une gentillesse rare! Côté cuisine, les assiettes sont aussi belles que délicieuses! J’ai pris le menu dégustation et je n’ai pas été déçue une seule fois! Les cuissons sont maîtrisées à la perfections et les assemblages très originaux!
    XAVIER V.
    Gastronome
    (48 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 8 mars 2018
    nous avons pris le menu découverte avec accord mets et vins.
    les plats , très bons, les vins excellents et le service parfait.
    nous reviendrons...
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