9,4 /10
320 avis
Eels comme anguille en anglais. Faut croire que ce nouveau produit chouchou des toques parisiennes est aussi l’un des préférés des palais de la ville lumière… Alors en plus d’en donner le nom à sa nouvelle et première table du Xème arrondissement, le chef Adrien Ferrand le sublime dans un plat signature digne des plus grands. L’anguille distille ses charmes grâce à une fumaison subtile mais persistante dans un joli jardin automnal composé d’un beurre-noisette posé en nuages crémeux, d’une pomme amenant un vent de fraîcheur, de noisettes ajoutant du croquant et de pointes de réglisse contrebalançant l’ensemble. Ferrand l’a bien compris le secret d’un plat émouvant se trouve dans le juste équilibre des compositions. Derrière chaque intitulé, 4 ingrédients : un rôle principal consciencieusement sourcé comme le thon blanc mariné de Guéthary ou la volaille des Landes, un second rôle à l’origine intéressante comme la noix de Brésil ou le coco de Paimpol, le tout fini d’une touche explosive comme la marmelade cerise-balsamique ou le condiment poivron doux et feuille de lime sublimant l’ensemble magistralement.


Si les cuisines de William Ledeuil sont pleinement habitées de stagiaires aux tabliers signés Ferrandi, l’un d’entre eux, Adrien Ferrand, a réussi à sortir du lot très tôt. Il devient le chef du restaurant KGB sous la houlette de Ledeuil et s’en voit même récompensé par le prix Jeunes Talents du Gault et Millau. Un délicieux parcours ayant attisé la curiosité du gastrocosme lorsque Ferrand décide d’ouvrir Eels avec son ami et sommelier Félix Le Louarn en juillet 2017.

Conseil d'Insider

Suivant le tempo de l’époque, Eels s’aligne au goulot. Que du vin nature ce sera ! Félix débouchonne de réelles perles enivrantes telles que Les Argiles, un blanc biodynamique de François Chidaine. Il serait donc dommage de passer à côté de l’accord mets et vins en 5 étapes.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
50 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 2,5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 6 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 6 €
    Verre de vin
  • 39 €
    Bouteille de vin
  • 12,5 €
    Coupe de champagne
  • 2,8 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Eels

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Bonne Nouvelle (M8 et M9)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche et lundi)
Dîner : de 19h30 à 22h (sauf dimanche et lundi)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
  • Restaurant privatisable (8 personnes max.)
  • Anglais parlé , Privatisable
Table exceptionnelle
9,4 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    141
  • 9
    129
  • 8
    37
  • 7
    8
  • < 7
    5
Cuisine
9,7
Service
9,3
Cadre
8,8
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Modéré
Temps d'attente
Court
117/320 avis
Geneviève L.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 oct. 2018
Savoureuse cuisine, des contrastes de goût surprenants, serveurs très sympathiques.
Aymeric D.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 4 oct. 2018
Remarquable entrée (l’anguille) et très bon plat (coques et couteaux), pour 25€, imbattable à ce niveau de gastronomie ! Une carte des vins originale et bien choisie, mérite le détour.
Maxime G.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 28 sept. 2018
Super value pour le déjeuner, plat recherché et délicieux et bien sur superbe sélection de vins même au verre. Restaurant très fortement recommande
Jean-Michel P.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 25 sept. 2018
Je suis un habitué, toujours aussi original, beau et bon dans l'assiette, l'accueil et le service sont tops. Beaucoup de succès et donc le seul bémol : la salle est très très bruyante.
Romain E.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 sept. 2018
Un bel endroit et de belles assiettes
Gilles L.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 20 sept. 2018
Excellent dîner avec trois plats (entrée + plat + dessert) servi en une heure chrono comme promis.
Laurence B.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 sept. 2018
Cuisine créative et raffinée, cadre sympathique comme on aime aujourd’hui, service discret et naturel ! Très bonne soirée !
Julien H.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 sept. 2018
Toujours aussi bien chez eels où on se souvient même de la fréquence de passage des clients : ) Continuez comme ça !
Antoine P.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 sept. 2018
A tomber !!! Quel délice
François M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 7 sept. 2018
Superbe découverte
Chady S.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 5 sept. 2018
Très bon restaurant avec une nourriture de très bonne qualité.
Service remarquable et une carte de vin interessante.
Je recommande.
Sandrine C.
Gastronome
(39 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 1 sept. 2018
Salle malheureusement petite, on y est très serrés mais accueil et service charmant et nourriture délicieuse et originale, carte des vins variée.
Alain A.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 30 août 2018
La qualité
L'originalité
La finesse des plats et le mariage subtil des produits

Vous contraint à revenir déguster aussi bien l'excellent et varié menu du déjeuner que la carte en soirée.
A noter l'excellence de l'accueil à la fois décontracté et pointu sur la présentation des vins et des plats proposés.
Fanny M.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 1 août 2018
Très bon mais tout de même un peu trop cher..
Alain M.
Gastronome
(54 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 31 juil. 2018
Très bon rapport qualité/prix pour le menu du midi, plats créatifs et très bon accueil de Felix (comme toujours). A réessayer en menu degustation le soir avec accord mets/vins.
Hélène A.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 28 juil. 2018
Mets bien préparés avec des saveurs. Toutefois cher, 127 euros à deux sans dessert (entrée + plat) avec une bouteille parmi les moins chères. Dommage que les plats du menu découverte soient choisis par le chef et les mêmes pour la table; cela ne permet pas de pouvoir tester différents plats de la carte au demeurant courte. Pour l'anguille, il y en avait très peu (quasiment pas), goût recouvert par les sauces certes bonnes, à la différence du ris de veau bien présent.
ZHENGQING F.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 juil. 2018
Recommandé d'un ami, vraiment surprenant!!!!
Daniel L.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 25 juil. 2018
Nous étions heureux de cette découverte dans le quartier qui manque cruellement de bonne cuisine. Seul problème: le bruit. Les deux pièges à son du plafond ne sont pas suffisant. Il faut prévoir l'application d'autres revêtements (mur, plafond) pour atténuer la réverbération et la réflexion du son.
Merci pour tout.
Patricia H.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 juil. 2018
Un voyage gustatif et des accords raffinés. Merci a tous nous nous sommes régalés et le service parfait.
Hervé L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 21 juil. 2018
Excellente cuisine et très bon service
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