Dominique Bouchet

11 Rue Treilhard 75008 Paris France Plan
Prix moyen 98 €
9,1 /10
22 avis
Cet écrin étoilé du 8ème, discret mais bien connu des épicuriens, s’est offert une seconde jeunesse il y a peu en combinant la chaleur des briques, l’apaisement des murs crèmes et le caractère rustique des poutres en pierre apparente. Les tableaux viennent donner le ton arty à la salle et la table nappée (et joliment ornée de fleurs et vaisselle) nous confirme que nous sommes dans une maison de l’élégance et du bien manger. Dominique Bouchet, qui a dirigé les plus grandes brigades de la cuisine bourgeoise parisienne, mêle dans ses créations technicité, mémoire du goût et gourmandise. Entrée en matière avec un ris de veau en ravioles, bouillon de boeuf au gingembre et combava qui nous fait naviguer entre quintessence hexagonale et influences sud-asiatiques ; le carré d’agneau en croûte d’herbes, tian de légumes et cromesquis à l’ail nous balade dans nos chics campagnes, le parmentier de homard, beurre blanc au caviar et ciboulette nous emmène du côté bourgeois de l’iode…

A seulement 22 ans, le chef étoilé Dominique Bouchet découvre le monde de la haute gastronomie aux côtés d’un des papes de la cuisine hexagonale, Joël Robuchon. Il dirige les brigades du Crillon et de la Tour d'Argent avant d’ouvrir sa maison éponyme. Puisqu'aujourd'hui il jongle entre son adresse Paris et son deuxième opus installé à Tokyo, le chef Masatoshi Haraguchi l’épaule au piano de sa table parisienne.

Conseil d'Insider

Le sous-sol paré de murs briqués, verrières et une table d’hôte pour 8 personnes, se privatise pour déguster la cuisine de Dominique Bouchet dans un calme luxueux.

Promotions et menus

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Promotions

-20% sur « Menu Rhône accords mets et vins », soit 128,00 € au lieu de 160,00 € !

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
98 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 7 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 9 €
    Verre de vin
  • 35 €
    Bouteille de vin
  • 18 €
    Coupe de champagne
  • 80 €
    Bouteille de champagne
  • 6 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Dominique Bouchet

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Miromesnil (M9 et M13)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf samedi et dimanche)

Services

  • Carte Mastercard , Carte Visa
  • Restaurant privatisable (35 personnes max.)
  • Climatisé , English spoken , Privatisable , Wifi
Table exceptionnelle
9,1 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    8
  • 9
    7
  • 8
    5
  • 7
    2
  • < 7
    0
Cuisine
9,5
Service
9,3
Cadre
8,4
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
13/22 avis
Gilles T.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 6 nov. 2017
Dommage que le menu 5 plats 5 vins figurant sur le site de la Fourchette ne nous ait pas été proposé!
Yoshiko K.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 23 oct. 2017
Fantastic foods!!
Genevieve J.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 17 oct. 2017
Vaut le detour
Pierre L.
Gastronome
(26 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 12 oct. 2017
Excellente cuisine. Accord mets vins parfait. Service attentionné. Bas Armagnac 20 ans d'âge offert en fin de repas. Une très bonne soirée
Jean Philippe A.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 28 sept. 2017
Magnifique composition du menu avec un vin différent accompagnant chaque plat.
Très raffiné et service parfait.
Nous aurions apprécié que Dominique salue ses convives en fin de repas, geste assez habituel chez les grands étoiles.
romain N.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 sept. 2017
Personnel très sympathique, cuisine inventive et de qualité. j'y suis allé pour un anniversaire, nous avons passé une très agréable soirée. La formule vins et mets proposés par la fourchette est parfaite.
Olivier F.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 22 sept. 2017
Une très belle aventure culinaire réalisées avec une grande maîtrise!
Un accueil charmant et très pro .
Je recommande le menu dégustation.
Claude S.
Gastronome
(35 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 sept. 2017
La cuisine est excellente; sont très aimables, un très bon moment, bravo
Gerald C.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 août 2017
Cuisine très fine et vin impeccable. Je recommande vivement.
Jean-Christophe S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 23 août 2017
Tables proches les unes des autres => on entend tout distinctement (il y avait peu de clients)
Entrée : Rouget préparé de façon originale et bonne ; gigot de 7 heures : viande sans structure mais avec une sauce correcte et une purée excellente ; ile flottante au coulis de fruits rouges : sans nuances
Au global : cher par rapport au niveau des mets
Mathias E.
Gastronome
(25 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 juil. 2017
Un moment exceptionnel, une cuisine méritant plus qu'une simple étoile
francois B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 10 juil. 2017
Excellente cuisine qui met en valeur la qualité des produits associée à un collioure blanc remarquable . Service efficace et souriant . En un mot une très bonne soirée
Nicolas Q.
Gastronome
(34 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 3 juil. 2017
Excellente table à la cuisine aérienne et goûts sublimés par un soupçon de Japon

Service précis et chaleureux

Un sans faute
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